Το καλοκαίρι είναι πραγματικά μια εκπληκτική εποχή του χρόνου. Και το θέμα δεν είναι μόνο σε θετική ατμόσφαιρα, έντονες ηλιόλουστες μέρες, ζεστό καιρό και την ευκαιρία να αγοράσετε ένα μαύρισμα σοκολάτας. Το καλοκαίρι μπορείτε να ξεκινήσετε με επιτυχία τη δική σας επιχείρηση. Σε αυτή την περίπτωση, μιλάμε για ελάχιστες χρηματοοικονομικές επενδύσεις. Τι σχετίζεται το καλοκαίρι με τους περισσότερους ανθρώπους;
Φυσικά, με δροσερό παγωτό - μια περιποίηση που ενθουσιάζουν οι ενήλικες και τα μικρά παιδιά. Και στις ζεστές μέρες, αυτό το αναζωογονητικό επιδόρπιο σπάει όλα τα αρχεία από την άποψη των πωλήσεων. Γιατί λοιπόν να μην πάρετε αυτή την υπέροχη ευκαιρία και να αρχίσετε να πουλάτε μαλακό παγωτό;
Κύρια καθήκοντα
Πού να ξεκινήσετε; Κάθε είδους επιχείρηση απαιτεί προσεκτική προετοιμασία και προκαταρκτική ανάλυση της κερδοφορίας. Πριν αρχίσετε να αγοράζετε ακριβό εξοπλισμό και συστατικά, πρέπει να καθορίσετε μόνοι σας το ποσό των επενδύσεων σε μετρητά που έχουμε, το ποσοστό των εσόδων που μπορούμε τελικά να πάρουμε από αυτό. Συνδέστε το εκτιμώμενο κόστος και τα κέρδη.
Αν στο τέλος θα έχετε ακόμα ένα "συν", τότε στην περίπτωση αυτή η επιχείρηση θα πρέπει να πραγματοποιηθεί. Αλλά μην θέτετε τον εαυτό σας σε υψηλό στόχο. Το εισόδημα πρέπει να είναι πραγματικό. Για να το κάνετε αυτό, κάντε μια απλή μελέτη. Υπολογίστε πόσα μερίδες μπορεί να κάνει μια μέση μηχανή παγωτού ανά ημέρα και πόσο μπορεί πραγματικά να πουλήσει. Μην ξεχάσετε να προβλέψετε τέτοιες περιπτώσεις ανωτέρας βίας, όπως τυχαία αποτυχία εξοπλισμού ή πολύ κακοκαιρία για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα.
Στην τελευταία περίπτωση, οι άνθρωποι είναι απίθανο να συνεχίσουν να περπατούν κατά μήκος του δρόμου και να αγοράζουν μια κρύα θεραπεία. Εάν εξακολουθείτε να αποφασίζετε ότι η επιχείρηση παγωτού είναι μια κερδοφόρα επιλογή, τότε σε αυτή την περίπτωση θα πρέπει να αποφασίσετε για το σύνολο των συστατικών, τα συγκεκριμένα μοντέλα εξοπλισμού, καθώς και την τοποθεσία του σημείου πώλησης.
Επιλέξτε ένα μέρος
Πριν προχωρήσετε στην αγορά των συστατικών και του απαραίτητου εξοπλισμού, όλα πρέπει να σχεδιαστούν προσεκτικά στην επιχείρηση. Στην περίπτωση της πώλησης παγωτού, ένα ιδιαίτερα σημαντικό σημείο είναι η επιτυχής επιλογή ενός τόπου συναλλαγών. Όπως δείχνει 
πρακτική, μια τέτοια επιχείρηση θεωρείται αρκετά κερδοφόρα.
Αλλά μην ξεχνάτε ότι η επιχείρηση παγωτού θα παράγει εισόδημα μόνο αν κατορθώσετε να πουλήσετε τουλάχιστον μερικές εκατοντάδες μερίδες καλούπι σε μία εργάσιμη ημέρα. Και ο όγκος των πωλήσεων των προϊόντων εξαρτάται άμεσα από τον αριθμό των ανθρώπων που περνούν από την πρίζα σας.
Έτσι μπορείτε να υπολογίζετε σε μια σταθερή εισροή πελατών, να καθίσετε κοντά σε ένα πάρκο, έναν ζωολογικό κήπο ή ένα αρκετά μεγάλο εμπορικό κέντρο. Η επιλογή με ένα σούπερ μάρκετ δεν είναι κατάλληλη, δεδομένου ότι οι περισσότεροι καταναλωτές προτιμούν να αγοράζουν όλα τα προϊόντα σε ένα μέρος. Κατά συνέπεια, προτιμούν να αγοράζουν παγωτό σε ένα κατάστημα παρά σε αυτόνομο σημείο. Επιπλέον, μια τέτοια γειτονιά δεν θα ευχαριστήσει σαφώς τους ιδιοκτήτες του σούπερ μάρκετ.
Για να αποφύγετε ενδεχόμενες συγκρούσεις, επιλέξτε ένα καλύτερο μέρος για να πουλήσετε. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει τον προτεινόμενο τόπο συναλλαγών για την παρουσία αρκετών ανταγωνιστών. Μετά από όλα, η ιδέα του ανοίγματος μιας επιχείρησης παγωτού σίγουρα δεν θα σας επισκεφτεί μόνη της. Μπορεί να είναι ότι κοντά στο επιλεγμένο πάρκο ή το εμπορικό κέντρο, τα τεμάχια των 5 καταστημάτων θα είναι δίπλα.Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να αναπτύξετε ορισμένες ελκυστικές προσφορές και οφέλη, έτσι ώστε οι αγοραστές να δίνουν προσοχή στο παγωτό σας.
Πώς να πωλούν καλύτερα
Τι θα είναι πιο κερδοφόρο, εμπορεύεται στο δρόμο ή ανοίγει το δικό σας μικρό καφενείο; Σε κάθε περίπτωση, υπάρχουν θετικές και αρνητικές πλευρές, οι οποίες πρέπει να εξεταστούν πριν από την υιοθεσία 
τελική απόφαση.
Αρχικά, η δική σας καφετέρια θα απαιτήσει πολύ μεγαλύτερες οικονομικές επενδύσεις. Μετά από όλα, θα πρέπει να νοικιάσετε ένα δωμάτιο, να αγοράσετε έπιπλα, να αποκτήσουν αρκετά ακριβό εξοπλισμό. Επιπλέον, πιθανώς θα χρειαστεί να προσλάβετε τουλάχιστον έναν πωλητή.
Διαφορετικά, θα είναι πολύ δύσκολο να συμβαδίσει με τους επισκέπτες. Το επιχειρηματικό σχέδιο ενός θαλάμου παγωτού είναι πολύ ογκώδες και πολύπλευρο. Εξετάστε το γεγονός ότι η πώληση ενός τέτοιου επιδόρπιο είναι εποχιακή. Στην ψυχρή εποχή, οι άνθρωποι τείνουν να διατηρούν ζεστό και όχι να απολαύσουν το παγωτό. Και θα πρέπει να πληρώσετε για την ενοικίαση των χώρων όλο το χρόνο, αν δεν θέλετε να χάσετε μια καλή θέση.
Ως εκ τούτου, προκειμένου να λαμβάνεται συνεχώς το εισόδημα, παράλληλα με το παγωτό, θα είναι απαραίτητο να οργανωθεί η πώληση άλλων προϊόντων. Όπως μπορείτε να δείτε, δεν μιλάμε για κάτι περισσότερο από ένα είδος επιχείρησης. Ως εκ τούτου, αν θέλετε να κάνετε με λιγότερα χρήματα, τότε σε αυτή την περίπτωση πώλησης παγωτού στο δρόμο είναι πιο κατάλληλο. Ο όγκος των πωλήσεων εδώ δεν είναι τόσο εντυπωσιακός και το κέρδος είναι πιθανό να είναι μικρότερο.
Αλλά αυτό το είδος της επιχείρησης είναι πολύ πιο εύκολο να οργανωθεί. Ναι, και μπορείτε να εμπορεύεστε μόνοι σας, μειώνοντας έτσι το κόστος των μισθών στους υπαλλήλους. Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι η απουσία δαπανών για επιχειρήσεις κοινής ωφέλειας. Σε εσωτερικούς χώρους, αυτή η δαπάνη θα ήταν πολύ σημαντική. Ναι, και δεν πρέπει να πληρώσετε ένα ενοίκιο σε περίπτωση διακοπής του εμπορίου λόγω της έναρξης του χειμώνα.
Εξοπλίζουμε ένα σημείο πώλησης
Για να ξεκινήσετε μια επιχείρηση που πωλεί κρύο απολαύσεις, πρέπει πρώτα να αγοράσετε ειδικό εξοπλισμό. Εάν αποφασίσετε να παράγετε ανεξάρτητα μαλακό παγωτό, τότε δεν μπορείτε να το κάνετε χωρίς ένα σύνολο ειδικού εξοπλισμού.
Τι αξίζει να δίνετε ιδιαίτερη προσοχή; Πρώτα απ 'όλα, θα χρειαστείτε μια συσκευή απευθείας για την παρασκευή επιδόρπιο, καθώς και ένα ψυγείο για την αποθήκευση. Αυτό είναι το ελάχιστο που χρειάζεται ένας επιχειρηματίας στην περίπτωσή μας.
Επιπλέον, μην ξεχνάτε την ίδια την πρίζα. Θα πρέπει εύκολα να μετακινηθεί από το ένα μέρος στο άλλο. Βεβαιωθείτε ότι έχετε εξοπλίσει το σημείο
θόλος πωλήσεων. Ως προστασία από τις ακτίνες του καυτού ήλιου, μια μεγάλη ομπρέλα, η οποία συχνά βρίσκεται κοντά σε καροτσάκια για το μαγείρεμα και την πώληση τροφίμων στο δρόμο, είναι τέλεια.
Εκτός από όλα τα παραπάνω, βεβαιωθείτε ότι διαθέτετε πλαστικά γάντια, ένα ειδικό κουτάλι παγωτού και μια ποδιά με βραχίονες βραχίονα. Η τελευταία δεν θα προστατεύσει μόνο τα ρούχα σας από τους λεκέδες, αλλά θα προσελκύσει επίσης την προσοχή των πιθανών αγοραστών.
Επιλέγοντας μια μηχανή παγωτού
Αρχικά, αυτή η τεχνική έρχεται σε πολλά μεγέθη. Τα ογκώδη μοντέλα έχουν εκπληκτική απόδοση. Με τη βοήθειά τους, μπορείτε πολύ γρήγορα να προετοιμάσετε πολλές μερίδες εξαιρετικού παγωτού. Αλλά αυτή η επιλογή δεν έχει σημασία σε κάθε περίπτωση.
Αν αποφασίσετε να ανοίξετε μια αίθουσα παγωτού, τότε μια τέτοια συσκευή θα έρθει σε πρακτικό. Αλλά στο δρόμο μαζί του θα είναι δύσκολο. Πρέπει να εξεταστούν επιλογές με μικρότερο μέγεθος.
Η συσκευή για το παγωτό μπορεί να είναι τόσο εγχώρια όσο και ξένη παραγωγή. Στην πρώτη περίπτωση, το κόστος του εξοπλισμού είναι πιθανό να είναι χαμηλότερο. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι η ποιότητα θα είναι χειρότερη.
Πολλές συσκευές της Ρωσικής Συνέλευσης διαθέτουν εντυπωσιακές επιδόσεις. Για να κάνετε τη σωστή επιλογή και όχι να σπάσετε την ίδια στιγμή, αναλύστε προσεκτικά όλα τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα των διαφόρων εγκαταστάσεων.
Αν δεν σκοπεύετε να πουλάτε τεράστιες παρτίδες επιδόρπιο κάθε μέρα, τότε σε αυτή την περίπτωση θα πρέπει να περιορίσετε τον εαυτό σας σε μια πιο μέτρια τεχνική. Αυτό θα σώσει λίγο.
Εάν χρειάζεστε μια μηχανή για παγωτό για μωρά, τότε σε αυτή την περίπτωση, δώστε προσοχή στην εμφάνιση του εξοπλισμού. Όσο πιο φωτεινό είναι, τόσο πιο πιθανό είναι ότι τα παιδιά θα ζητήσουν από τους γονείς τους να τους αγοράσουν ένα σπεσιαλιτέ για εσάς. Ορισμένα μοντέλα μπορούν ακόμη και να δημιουργήσουν επιδόρπια με τη μορφή αστείων ζώων ή διαφόρων μορφών.
Ψυγείο παγωτού: τα καλύτερα σημεία επιλογής
Για να αγοράσετε το σωστό εξοπλισμό αυτού του τύπου και να μην σπαταλάτε χρήματα, επικεντρωθείτε στην ποικιλία των προϊόντων. Όλα τα παγωτά που θα πουλήσετε θα πρέπει να τοποθετηθούν στο ψυγείο. Οι μαλακές επεξεργασίες αποθηκεύονται σε ευρείες θήκες.
Το επιδόρπιο, το οποίο παρασκευάζεται σε κώνους βάφλας, πρέπει να τοποθετείται αυστηρά κατακόρυφα. Το ψυγείο παγωτού πρέπει να έχει καπάκι. Εάν οι πωλήσεις θα πραγματοποιηθούν στο δρόμο, αλλά σε ένα ειδικό φορτηγάκι, μπορείτε να αγοράσετε εξοπλισμό που είναι επίσης κατάλληλος για ένα καφέ.
Από τι μαγειρεύουμε
Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στα συστατικά. Πρέπει βεβαίως να είναι υψηλής ποιότητας. Το κόστος του παγωτού για το μεγαλύτερο μέρος εξαρτάται από το ποσό που θα ξοδέψετε για τα προϊόντα. Αλλά δεν μπορείτε να σώσετε πολλά από αυτά. Διαφορετικά, η γεύση θα υποφέρει σημαντικά. Το παγωτό αυτό δεν θα αποθηκευτεί καλά. Οι αγοραστές σίγουρα θα λάβουν υπόψη αυτό, και οι πωλήσεις θα πέσουν απότομα.
Το παγωτό παρασκευάζεται από ειδικά ξηρά μείγματα που πρέπει να αραιωθούν με καθαρό νερό. Τα ακριβότερα συστατικά θα απαιτούν την παρουσία νωπού γάλακτος. Μπορείτε επίσης να αποθηκεύσετε διάφορα πρόσθετα: σιρόπια, γαρνιτούρες, φρούτα.
Καταχωρήστε την επιχείρησή σας σε παγωτό
Και τώρα μερικά λόγια για το τι πρέπει να κάνετε για τους αρμόδιους 
νομική καταχώριση της δικής του επιχείρησης. Πρώτον, να συγκεντρώσει μια συγκεκριμένη δέσμη εγγράφων και να εγγραφεί ως μεμονωμένος επιχειρηματίας. Στη συνέχεια, χωρίς να αποτύχει, συντονίστε το σημείο πώλησης με τις αρχές της πόλης.
Μη εξουσιοδοτημένο εμπόριο Το ρωσικό δίκαιο απαγορεύεται. Στη συνέχεια, θα πρέπει να περάσετε από όλους τους ελέγχους και να λάβετε άδεια από το SES για να πραγματοποιήσετε επιχειρηματικές δραστηριότητες στον τομέα αυτό. Ως αποτέλεσμα, θα σας δοθεί ένα ειδικό βιβλίο πωλητών παγωτού. Βεβαιωθείτε ότι ανοίξατε τραπεζικό λογαριασμό.
Πότε θα κερδίσουμε;
Αυτός ο τύπος επιχείρησης πληρώνει αρκετά γρήγορα. Αν πουλάτε παγωτό στο δρόμο, τότε σε αυτή την περίπτωση το κόστος εξοπλισμού δεν είναι τόσο σημαντικό σε σύγκριση με την οργάνωση ενός πραγματικού καταστήματος ή καφέ. Επιπλέον, αν μαντέψατε με την επιλογή της τοποθεσίας και οι όγκοι πωλήσεων είναι σταθερά υψηλοί κάθε μέρα, τότε σε αυτή την περίπτωση υπάρχει μια καλή πιθανότητα να ανακτήσετε όλες τις επενδύσεις σας εντός του πρώτου μήνα.
