Παρά την ιδέα της Ρωσίας ως χώρας στην οποία το μεγαλύτερο μέρος του πληθυσμού είναι συνεχώς "κάτω από το πτυχίο", η εγχώρια αγορά αναψυκτικών αυξάνεται διαρκώς. Επί του παρόντος, οι δείκτες παραγωγής της ξεπέρασαν τα 20 δισεκατομμύρια ρούβλια.
Προοπτικές
Σύμφωνα με τις στατιστικές, το καλοκαίρι, περισσότερο από το 75% του πληθυσμού πίνει ανθρακούχα ποτά. Παρά το γεγονός ότι τα τελευταία χρόνια ένα σημαντικό μέρος των καταναλωτών προτιμούν να αγοράζουν χυμούς, η αγορά ανθρακούχων αναψυκτικών αυξάνεται συνεχώς.
Ωστόσο, αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι σήμερα μόνο οι βιομηχανίες που παράγουν πραγματικά μεγάλες παρτίδες προϊόντων μπορούν να καυχηθούν με υψηλή κερδοφορία.
Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το μεγαλύτερο μέρος της εγχώριας αγοράς ανήκει στην Coca-Cola Corporation, την οποία πολλές εγχώριες εταιρείες είναι απλώς μη ρεαλιστικές για να ανταγωνιστούν. Αλλά το κόστος των ποτών της Coca-Cola είναι τέτοιο που ακόμη και σε μεγάλες πόλεις δεν είναι πάντα δημοφιλές.
Με απλά λόγια, εάν καθιερώσετε την παραγωγή αναψυκτικών κανονικής ποιότητας και σε προσιτή τιμή, μπορείτε πολύ καλά να περιμένετε κερδοφορία 30-35%.
Προβλήματα πωλήσεων
Όπως ίσως έχετε μαντέψει, το κύριο πρόβλημα για τους εγχώριους κατασκευαστές σε αυτή την κατάσταση είναι η πώληση τελικών προϊόντων. Συχνά, οι μεγάλοι έμποροι λιανικής απλά το αγνοούν ειλικρινά. Το γεγονός είναι ότι οι μεγάλες αλυσίδες απαιτούν μια "συνεισφορά" έως και αρκετών δεκάδων χιλιάδων δολαρίων για το δικαίωμα να εκθέτουν μόνο ένα εμπορικό σήμα στα ράφια των καταστημάτων τους.
Κατά συνέπεια, είναι πολύ πιο αποδοτικό να συνεργαστούμε με χονδρεμπόρους που είναι πρόθυμοι να πάρουν προϊόντα καλής ποιότητας προς πώληση. Εργάζονται με πολλά καταστήματα, έτσι ώστε με την πάροδο του χρόνου να αποκτήσετε μια σταθερή φήμη και έναν κύκλο τακτικών πελατών.
Δεν συνιστούμε να βασίζεστε στις δικές μας υπηρεσίες παράδοσης - το κόστος αγοράς και συντήρησης εξοπλισμού που είναι κατάλληλο για τη μεταφορά μεγάλων παρτίδων προϊόντων είναι τέτοιο που μόνο οι μεγάλες αλυσίδες λιανικής πώλησης μπορούν να αντέξουν οικονομικά μια τέτοια «ευχαρίστηση».
Αν θέλετε να δημιουργήσετε τουλάχιστον μια μικρή παραγωγή αναψυκτικών, θα πρέπει να προετοιμαστείτε για την ανάγκη να δαπανήσετε τουλάχιστον 15-20 εκατομμύρια ρούβλια. Όλα τα έξοδα θα εξοφληθούν όχι νωρίτερα από 4-5 χρόνια. Το γεγονός είναι ότι ο ανταγωνισμός είναι εξαιρετικά ισχυρός στην αγορά αυτή. Εάν δεν υπάρχουν χρήματα για την ανάπτυξη μιας ενεργής διαφημιστικής καμπάνιας, η εκκίνηση αυτής της επιχείρησης είναι άσκοπη.
Ορισμένα χαρακτηριστικά παραγωγής
Εξετάστε τα κύρια χαρακτηριστικά της παραγωγής αναψυκτικών. Το κύριο συστατικό της συνολικής παραγωγής είναι το ποιοτικό νερό. Πολλοί εγχώριοι κατασκευαστές προτιμούν να χρησιμοποιούν τα δικά τους αρτεσιανά πηγάδια, προσπαθώντας να προσελκύσουν περισσότερους αγοραστές χρησιμοποιώντας τα "αρτεσιανά νερά κορεσμένα με μεταλλικά άλατα" στα προϊόντα τους.
Αυτό δεν είναι μόνο ένα κυνήγι δημοσιότητας: τέτοια προϊόντα είναι, στην πραγματικότητα, πιο γευστικά. Σίγουρα δεν περιέχει χλώριο και άλλες ουσίες σε αφθονία στα φθαρμένα συστήματα ύδρευσης. Παρεμπιπτόντως, οι μεγάλοι παραγωγοί μπορούν να πάρουν νερό ακόμα και από την πλησιέστερη λακκούβα: οι τεχνολογίες που χρησιμοποιούν καθιστούν δυνατό τον καθαρισμό σε μια βασική κατάσταση.
Οι κατασκευαστές στους ανοικτούς χώρους ολόκληρης της πρώην ΚΑΚ διακρίνονται επίσης από το γεγονός ότι δεν χρησιμοποιούν ζάχαρη στην παρασκευή σόδα, όπως οι Δυτικοί συνεργάτες τους, αλλά τα υποκατάστατά της.Τα πάντα είναι απλά: ένα κιλό περισσότερο ή λιγότερο υψηλής ποιότητας γλυκαντικό ισοδυναμεί με γεύση στα 200 κιλά φυσικής ζάχαρης. Συνεπώς, η παραγωγή αναψυκτικών που βασίζονται σε αυτά αποδεικνύεται πολύ πιο αποδοτική από πλευράς κόστους.
Μεταχειρισμένη συσκευασία
Είτε έτσι, ένα άλλο σημαντικό στοιχείο της επιτυχίας της παραγωγής σας είναι η συσκευασία. Είναι εύκολο να υποθέσουμε ότι περισσότερο από το 70% της φτηνής εγχώριας λεμονάδας παράγεται σε δοχεία πολυμερών.
Είναι καλύτερο να βασιστείτε στην παραγωγή ποτών σε δοχεία των 0,5-1-1,5 λίτρα, τα οποία είναι πιο απαιτητικά. Επιπλέον, το καλοκαίρι, η έμφαση πρέπει να δοθεί στην παραγωγή εμφιαλωμένων ποτών 1,5-2 λίτρων, ενώ το χειμώνα αρκούν 0,5 λίτρα. Σε γενικές γραμμές, κατά την κρύα εποχή, η παραγωγή αεριούχων ποτών αναμένεται να μειωθεί και ως εκ τούτου πρέπει να επικεντρωθεί σε προωθήσεις και άλλους τρόπους προσέλκυσης πελατών.
Επιπλέον, το καλοκαίρι, μπορείτε να μειώσετε την περιοχή σε 3-4 από τις πιο δημοφιλείς μάρκες σόδα. Αυτή η προσέγγιση σας επιτρέπει να διασφαλίσετε την πώληση όλων των παραγόμενων ποτών. Λάβετε υπόψη ότι η καυτότερη σεζόν διαρκεί από το Μάιο έως τον Σεπτέμβριο.
Τεχνολογία παραγωγής
Αυτό δεν είναι ευθύνη για την παραγωγή αναψυκτικών, επομένως βρίσκεται στην πολυπλοκότητα της διαδικασίας. Το διοξείδιο του άνθρακα αντλείται στο δεξαμενόπλοιο, το 85% είναι γεμάτο με παρασκευασμένο νερό, σε πίεση 3-4 bar. Σημειώστε ότι η θερμοκρασία του νερού δεν πρέπει να είναι υψηλότερη από 4-5 βαθμούς Κελσίου, καθώς ως εκ τούτου κερδίζει περισσότερο αέριο.
Το νερό οδηγείται μέσω συμβατικών φίλτρων, το κόστος της μονάδας της οποίας σήμερα δεν είναι πάνω από 15-20.000 ρούβλια. Η απόδοσή τους είναι αρκετές χιλιάδες λίτρα την ημέρα, η διάρκεια ζωής είναι έως και ένα μήνα.
Σημαντικό! Σε καμία περίπτωση δεν αγοράζουν φθηνό διοξείδιο του άνθρακα, το οποίο πωλείται σε μεγάλες ποσότητες από μονάδες παραγωγής μπύρας. Το γεγονός είναι ότι αυτό το αέριο είναι πολύ μολυσμένο με μικροοργανισμούς, και μάλιστα έχει μια όχι πολύ ευχάριστη οσμή. Αυτό όχι μόνο θα τρομάζει αμέσως τους αγοραστές, αλλά θα χρησιμεύει και ως λόγος για την επίσκεψη ειδικών από το SES.
Στο νερό προστίθενται επίσης βαφές, γλυκαντικά και συντηρητικά (σε ορισμένες περιπτώσεις). Μετά από αυτό, μπορεί να εμφιαλωθεί.
Εξοπλισμός παραγωγής και το κόστος του
Πρώτον, χρειάζεστε μια μηχανή παραγωγής φιαλών. Φυσικά, μπορείτε να τα αγοράσετε από τρίτους κατασκευαστές, αλλά τελικά είναι φθηνότερο. Μεταξύ άλλων, η παραγωγή λεμονάδας απαιτεί μια μονάδα εμφιάλωσης νερού. Παραγωγικότητα - από 500 φιάλες ανά ώρα.
Η επισήμανση των ετικετών απαιτεί εξοπλισμό επισήμανσης, καθώς και μονάδα θερμικής συσκευασίας. Όλες αυτές οι απαιτήσεις είναι απολύτως συμβατές με την αυτοματοποιημένη συσκευή για την παραγωγή λεμονάδας, το κόστος της οποίας ξεκινά από 5 εκατομμύρια ρούβλια. Οι δεξαμενές ανάμειξης, οι συμπιεστές διοξειδίου του άνθρακα και το ίδιο το διοξείδιο του άνθρακα πρέπει να αγοράζονται ξεχωριστά.
Κόστος και κερδοφορία
Το κόστος ενός λίτρου βρύσης ή αρτεσιανού νερού στους αρχικούς υπολογισμούς δεν μπορεί να ληφθεί υπόψη, καθώς η τιμή του είναι μια δεκάρα. Απαιτούνται τέσσερα γραμμάρια διοξειδίου του άνθρακα ανά λίτρο ανθρακούχου νερού. Δεδομένου ότι ένας από τους κυλίνδρους του κυμαίνεται από 350 ρούβλια, το κόστος ενός λίτρα σόδα περνά μέσα στο ρούβλι.
Φυσικά, αυτοί οι υπολογισμοί δεν περιλαμβάνουν το κόστος των γλυκαντικών και των αρτυμάτων. Ωστόσο, ακόμη και μαζί τους, το κόστος του τελικού προϊόντος δεν υπερβαίνει τα 5-6 ρούβλια.
Δεδομένου ότι η φτηνή σόδα κοστίζει περίπου 15-20 ρούβλια ανά φιάλη μίας και μισής λίτρα, η κερδοφορία μπορεί να φτάσει το 40%. Έτσι, η παραγωγή ανθρακούχων αναψυκτικών μπορεί να είναι πολύ κερδοφόρα, ειδικά αν υπάρχει ένα κανονικό κανάλι διανομής.
Δημιουργούμε πωλήσεις
Όπως έχουμε ήδη παρατηρήσει, από τις πρώτες μέρες είναι απαραίτητο να καθιερωθεί αλληλεπίδραση με τους προμηθευτές χονδρικής. Δεν βλάπτει να διαφημίσετε σε τοπικά μέσα ενημέρωσης, εφημερίδες, καθώς και να διορθώσετε τις διαφημίσεις με αυτοκόλλητο.
Επιπλέον, οι προσφορές κοντά σε χώρους μαζικής αναψυχής ανθρώπων δίνουν εξαιρετικά αποτελέσματα.
