Οι ηλιόσποροι είναι ένα πολύ δημοφιλές προϊόν στη χώρα μας. Και όλοι είναι ευτυχείς να το αγοράσουν: όχι μόνο οι νέοι, αλλά και οι ηλικιωμένοι. Η ζήτηση για αυτό το προϊόν σνακ είναι σταθερή, έτσι σε αυτή τη θέση υπάρχει η ευκαιρία να οικοδομηθεί μια κερδοφόρα και ελπιδοφόρα επιχείρηση. Θα μιλήσουμε σήμερα για τον τρόπο οργάνωσης της παραγωγής σπόρων και της εφαρμογής τους.
Χαρακτηριστικά ομάδας προϊόντων
Εάν συγκρίνουμε τους τηγανισμένους σπόρους με άλλα προϊόντα της κατηγορίας σνακ (κροτίδες, τσιπ κ.λπ.), συγκρίνουν ευνοϊκά το γεγονός ότι το κοινό-στόχος των καταναλωτών τους είναι το μεγαλύτερο. Η δημοτικότητα των ηλιόσπορων μπορεί να εξηγηθεί από τους ακόλουθους παράγοντες:
- η έλλειψη ηλικιακών περιορισμών επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται από παιδιά, ενήλικες και ηλικιωμένους,
- η έλλειψη περιορισμών στον τόπο χρήσης, μπορείτε να απολαύσετε τους σπόρους τόσο στο σπίτι, και στο δρόμο, και σε εσωτερικούς χώρους (για παράδειγμα, μερικοί άνθρωποι ευτυχώς τους αποφλοίωσης στο γραφείο)?
- η απουσία αρνητικών επιπτώσεων στο ανθρώπινο σώμα με μέτρια χρήση αυτού του προϊόντος.
Επιπλέον, οι σπόροι περιέχουν πολλές τέτοιες ουσίες χρήσιμες για τον άνθρωπο όπως οι βιταμίνες των ομάδων Α, Β, D και Ε, ψευδάργυρος, μαγνήσιο, καθώς και ακόρεστα λιπαρά οξέα. Η κατανάλωση αυτού του προϊόντος συμβάλλει στη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα, επιταχύνει την αναγέννηση του δέρματος, βελτιώνει την κατάσταση των μαλλιών και έχει επίσης μια ηρεμιστική επίδραση στο ανθρώπινο νευρικό σύστημα, γεγονός που διευκολύνει, για παράδειγμα, την αντιμετώπιση της διακοπής του καπνίσματος. Ως εκ τούτου, οργανώνοντας την παραγωγή φρυγμένων σπόρων, μπορείτε να είστε βέβαιοι ότι τα προϊόντα σας όχι μόνο δεν θα βλάψουν την υγεία κανενός, αλλά θα είναι επίσης χρήσιμα.
Επιχειρηματικά χαρακτηριστικά
Η παραγωγή τηγανισμένων σπόρων, όπως και κάθε άλλης επιχείρησης, έχει ορισμένα δικά της χαρακτηριστικά. Αυτά περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:
- Η διαθεσιμότητα πρώτων υλών, καθώς και το σχετικά χαμηλό κόστος.
- Η ευκαιρία να αγοράσετε ένα φτηνό μηχάνημα για την παραγωγή σπόρων.
- Η ταχύτητα απόδοσης της αρχικής επένδυσης.
Επιπλέον, η προοπτική περαιτέρω ανάπτυξης των επιχειρήσεων μπορεί να χαρακτηριστεί πολύ δελεαστική. Έτσι, ο εξοπλισμός που χρησιμοποιείται είναι εύκολο να επαναδιαμορφωθεί για το ψήσιμο κόκκων καφέ, φιστικιών, σπόρων κολοκύθας κλπ. Εάν στο μέλλον αποφασίσετε να αγοράσετε επιπλέον μονάδες, τότε μπορείτε να ξεκινήσετε να φτιάχνετε βούτυρο, μαργαρίνη, ξήρανση λαδιού, κέικ χορτονομής και πολλά άλλα προϊόντα.
Όλα τα παραπάνω καθιστούν αυτή την εταιρεία μια πολύ επιτυχημένη και πολλά υποσχόμενη ιδέα. Πρώτα πρέπει να καταρτίσετε ένα επιχειρηματικό σχέδιο παραγωγής.
Σπόροι ως επιχείρηση: καταναλωτές και εμπορία τελικών προϊόντων
Κατά κανόνα, οι παραγωγοί σπόρων ηλιανθόσπορου δεν συμμετέχουν στη λιανική πώληση τους, προτιμώντας χονδρικές παραδόσεις. Για το σκοπό αυτό, είναι απαραίτητο να καθιερωθούν συμβατικές σχέσεις τόσο με τις μεγάλες αλυσίδες λιανικής όσο και με μικρά καταστήματα, πάγκους και περίπτερα, καθώς και με τους διανομείς και τους χονδρεμπόρους, ει δυνατόν.
Μην υποτιμάτε τη δραστηριότητα των ανταγωνιστών σε αυτόν τον τομέα, γεγονός που καθιστά απαραίτητο να σχεδιάσετε προσεκτικά όλες τις δραστηριότητες που αποσκοπούν στην επέκταση των διαύλων διανομής των προϊόντων σας.
Πώς να φτιάξετε τηγανητά ηλιόσπορους;
Η τεχνολογία για την παραγωγή σπόρων περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα: βαθμονόμηση, πλύσιμο, αλάτισμα, τηγάνισμα, ψύξη, στίλβωση, συσκευασία και συσκευασία.Προσφέρουμε να εξετάσουμε κάθε ένα από τα σημεία με περισσότερες λεπτομέρειες.
Βαθμονόμηση
Σε αυτό το στάδιο, ο διαχωρισμός των μεγάλων κόκκων από τα μικρά, καθώς και ο καθαρισμός τους από τα συντρίμμια. Για να γίνει αυτό, χρησιμοποιήστε συσσωματώματα βαθμονόμησης ή δονητικές οθόνες, οι οποίες έχουν τη λειτουργία διαίρεσης του προϊόντος σε διάφορα κλάσματα.
Πλύσιμο
Σε αυτό το στάδιο, το προϊόν καθαρίζεται. Τα αδρανή για πλύσιμο έχουν το σχεδιασμό μιας σήραγγας τύπου διέλευσης και χωρίζονται στους ακόλουθους τύπους:
- με τελικό πότισμα.
- με κατώτερη και ανώτερη άρδευση, η οποία παρέχει μια πληρέστερη πλύση του προϊόντος.
- με έναν θερμαντήρα αέρα στην έξοδο.
- με δύο θερμαντήρες, που σας επιτρέπουν να στεγνώνετε καλύτερα τους σπόρους, μειώνοντας έτσι το χρόνο του τηγανίσματος.
Αλάτισμα προϊόντος
Αυτό το στάδιο χρησιμοποιείται στην παρασκευή προϊόντων με αλμυρή γεύση. Για να γίνει αυτό, χρησιμοποιήστε μια μηχανή για την παρασκευή προσθέτων (τύμπανο σφαιροποίησης). Κατά κανόνα, μονάδες αυτού του τύπου χρησιμοποιούνται σε μεγάλες βιομηχανίες.
Ψήσιμο
Αυτό είναι το πιο σημαντικό στάδιο στην παραγωγή σπόρων. Η ποιότητα του τελικού προϊόντος εξαρτάται άμεσα από την ποιότητα του εξοπλισμού που χρησιμοποιείται για το τηγάνισμα. Συχνά χρησιμοποιούνται ηλεκτρικοί φούρνοι για αυτό το σκοπό, εξοπλισμένοι με ένα τύμπανο από ανοξείδωτο χάλυβα, μετρητές, θερμοστάτη, παράθυρα για την αφαίρεση της υγρασίας και μια λεπίδα για δειγματοληψία. Μερικές φορές ο εξοπλισμός αυτός περιλαμβάνει επίσης ψυκτικούς συλλέκτες.
Εκτός από τους ηλεκτρικούς, καυστήρες με τύμπανα με φυσικό αέριο είναι επίσης πολύ συνηθισμένοι. Διατηρούν όλα τα τεχνικά χαρακτηριστικά των πρώτων, αλλά μπορούν να εξοικονομήσουν σημαντικά τον ηλεκτρισμό.
Ψύξη
Δεδομένου ότι μετά το τηγάνισμα των σπόρων για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα διατηρούν υψηλή θερμοκρασία μέσα στο κέλυφος τους, για να αποκλείσουν τη δυνατότητα υπερψύξης, ψύχονται χρησιμοποιώντας ειδικές μονάδες. Αυτός ο εξοπλισμός μπορεί να είναι δύο τύπων: μεταφορικός ή ανοιχτός στρογγυλός, εξοπλισμένος με αναδευτήρες και κατευθυνόμενη ροή αέρα.
Λείανση
Σε αυτό το στάδιο, υπάρχει μια διαδικασία λεπτών προϊόντων καθαρισμού από σκουπίδια και εναποθέσεις άνθρακα. Για το σκοπό αυτό χρησιμοποιούνται μηχανές καθαρισμού και στίλβωσης. Παρεμπιπτόντως, αν η γραμμή παραγωγής περιλαμβάνει τέτοιο εξοπλισμό, τότε δεν υπάρχει ανάγκη για το αρχικό πλύσιμο των πρώτων υλών.
Συσκευασία και συσκευασία
Όπως γνωρίζετε, η εμφάνιση του προϊόντος είναι πολύ σημαντική στη διαδικασία εμπορίας ενός συγκεκριμένου προϊόντος. Οι σπόροι προς σπορά δεν αποτελούν εξαίρεση. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο όχι μόνο να αναπτυχθεί ένα κατάλληλο σχέδιο συσκευασίας, αλλά και να αγοράσει ποιοτικό εξοπλισμό.
Εξοπλισμός για την παραγωγή σπόρων
Η κύρια επένδυση για την κατασκευή τέτοιων προϊόντων θα συνδέεται με την αγορά του απαραίτητου εξοπλισμού. Κατά κανόνα, περιλαμβάνει τα ακόλουθα ονόματα:
- μονάδες για πλύσιμο και ξήρανση (στο αρχικό στάδιο, προκειμένου να ελαχιστοποιηθεί το κόστος, μπορείτε να εκτελέσετε αυτήν τη διαδικασία με μη αυτόματο τρόπο).
- μονάδες για τη βαθμονόμηση των σπόρων ·
- τηγάνι ψησίματος.
- ψυγείο.
- μηχανή πλήρωσης και συσκευασίας.
Φυσικά, μπορείτε να αγοράσετε τον εξοπλισμό χωριστά, αλλά η καλύτερη επιλογή θα ήταν να αγοράσετε μια τελική γραμμή παραγωγής.
Εάν το μέγεθος της επιχειρηματικής σας επένδυσης είναι περιορισμένο, τότε μπορείτε να αγοράσετε μια μίνι-γραμμή για την παραγωγή τηγανητών σπόρων. Βασίζεται σε έναν ηλεκτρικό κλίβανο ικανό να παράγει 60-100 κιλά τελικών προϊόντων ανά ώρα. Προβλέπεται ότι η πλύση και η ξήρανση θα πραγματοποιούνται με το χέρι. Για την εξυπηρέτηση μιας τέτοιας γραμμής παραγωγής απαιτούνται δύο άτομα. Το κόστος της θα είναι περίπου 450-500 χιλιάδες ρούβλια. Αυτός ο εξοπλισμός είναι σχεδιασμένος για χώρο εργασίας 30-35 τετραγωνικών μέτρων.
Αν αποφασίσετε να αγοράσετε μια πλήρως αυτοματοποιημένη γραμμή παραγωγής, τότε τουλάχιστον 1,2 εκατομμύρια ρούβλια θα απαιτηθούν για την αγορά της. Σε αυτή την περίπτωση, θα χρειαστείτε ένα εργαστήριο με έκταση τουλάχιστον 50 τετραγωνικών μέτρων.
Δωμάτιο
Εάν αποφασίσετε να ξεκινήσετε την παραγωγή των τηγανισμένων σπόρων, τότε θα χρειαστεί να νοικιάσετε ένα δωμάτιο κατάλληλο για αυτούς τους σκοπούς. Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να έχει επαρκή χώρο για να φιλοξενήσει όλο τον εξοπλισμό. Θα πρέπει επίσης να συμμορφώνεται με όλες τις απαιτήσεις του υγειονομικού και επιδημιολογικού σταθμού και της πυροσβεστικής υπηρεσίας και να έχει πρόσβαση σε βασικές επικοινωνίες. Είναι καλύτερα να επιλέξετε ένα δωμάτιο στα περίχωρα της πόλης στην περιοχή παραγωγής, το οποίο θα εξοικονομήσει το ενοίκιο του.
Επιχειρήσεις για την παραγωγή τηγανισμένων σπόρων: η χρηματοοικονομική πλευρά του θέματος
Αρχικά, προσφέρουμε την αξιολόγηση της κατά προσέγγιση αρχικής επένδυσης. Έτσι, εάν αποφασίσετε να οργανώσετε την παραγωγή τηγανισμένων σπόρων με την αγορά μίνι-γραμμής για την κατασκευή τους, τότε θα πρέπει να επενδύσετε περίπου 1 εκατομμύριο ρούβλια (συμπεριλαμβανομένης της αγοράς πρώτων υλών, ενοικιάσεων και μισθώσεων εργαζομένων).
Όσον αφορά το εισόδημα, τα μηνιαία έσοδα θα είναι περίπου 800 χιλιάδες ρούβλια. Την ίδια στιγμή, το καθαρό κέρδος θα είναι στο επίπεδο των 110 χιλιάδων ρούβλια. Έτσι, η αρχική επένδυση θα είναι σε θέση να αποπληρώσει μετά από 10-12 μήνες της ενεργού εργασίας.
Έτσι, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι οι σπόροι προς σπορά ως επιχείρηση είναι μια πολύ κερδοφόρα, πολλά υποσχόμενη, εξαιρετικά κερδοφόρα και γρήγορα επιστραφεί επιχείρηση.
