Cualquier negocio independiente comienza con una idea, un plan, comenzando una inversión. Además, debe considerar cuidadosamente todos los puntos que pueden traer prosperidad empresarial y un ingreso estable. No es difícil abrir una tienda de comestibles, es difícil hacerla popular y obtener ganancias consistentemente altas.
Inversión empresarial
Cualquier negocio propio es imposible sin un plan detallado. Y, por supuesto, el primer artículo es el artículo de gastos. En la etapa inicial, vale la pena cuidar la habitación. El tamaño depende de qué tan grande se planea abrir la tienda. Y el tamaño de la compra o el precio del alquiler depende del tamaño, respectivamente. Esto último es beneficioso porque la cantidad inicial será significativamente menor. Es importante elaborar un contrato de arrendamiento para protegerse del apetito exorbitante del arrendador.
El plan de negocios del supermercado también incluye una columna como equipo. De hecho, ¿qué tienda sin ella? La elección depende del formato en el que funcionará su tienda. ¿Será una tienda de autoservicio? ¿O está limitado a vendedores detrás de los estantes, donde hay cajas registradoras? En cualquier caso, necesitará protección contra el robo: puertas magnéticas. Esto es aconsejable en una tienda de cualquier tipo, porque hay muchos "compradores" deshonestos.
Además, necesitará refrigeradores para productos, así como refrigeradores para bebidas. La cantidad de equipos de refrigeración es un problema puramente individual. Planificación de una tienda grande: necesita al menos 2-3 refrigeradores para cada producto. Pequeño: solo un congelador para alimentos y otro para bebidas. Además, para la venta de salchichas, quesos y otros productos perecederos, se necesita un equipo especial: un mostrador refrigerado con vidrio.
Equipo necesario
El equipo para una tienda de comestibles costará un promedio de aproximadamente 20-25 mil rublos. Puede ahorrar en refrigeradores para bebidas. Muchos proveedores los proporcionan de forma gratuita en condiciones especiales: sus productos se almacenarán exclusivamente en el refrigerador. Es bastante conveniente, y lo más importante, gratis.
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Cómo abrir una tienda de comestibles [/ pie de foto]
Y, por supuesto, vale la pena considerar de antemano en qué se especializará su tienda. ¿Será una tienda de comestibles donde se presentan todas las categorías de productos? O será un grupo separado de bienes, por ejemplo, solo productos semiacabados. Mucho depende de esto. En primer lugar, cuántos productos necesita comprar para abrir. En segundo lugar, cuánto equipo y fondos necesita comprar.
El surtido de la tienda de comestibles debe ser fresco. Este es el criterio principal. De lo contrario, no debe esperar entusiasmo y grandes compras de los compradores. Además, es recomendable actualizar el rango al menos una vez al mes, agregando algo nuevo. Los proveedores suelen ofrecer nuevos productos con importantes descuentos.
Por cierto, para que el surtido aparezca en la tienda, necesita encontrar proveedores. A menudo, los productos reciben un pago diferido, lo que permite identificar los productos más populares. También al principio ayuda a reducir significativamente la cantidad inicial. Presta especial atención a la selección de proveedores. Los productos que suministran deben ser frescos, de calidad, no demasiado caros.
Entonces, el plan de negocios de la tienda de comestibles en la etapa inicial incluye:
- locales (en todas las regiones de diferentes maneras, en promedio alrededor de 100-200 mil rublos por año),
- equipo (20-25 mil rublos),
- surtido (posible con pago diferido por hasta 30 días),
- publicidad (tendrá que gastar dinero en la apertura: pelotas, volantes, promotores; alrededor de 10 mil rublos).
Por supuesto, los costos anteriores son bastante arbitrarios. De hecho, puede resultar que una partida particular de gasto requiera menos o más inversión. Todo depende de la región en la que se abre la tienda. También es posible abrir una tienda y una franquicia. Entonces, los costos de los equipos pueden caer significativamente y los proveedores lo encontrarán más rápido que nunca. A veces, un arrendador de marca puede proporcionar a sus proveedores para mantener la imagen de la tienda.
Características comerciales
Con gran atención, elija un lugar para la futura tienda. Una gran cruz de personas te garantiza un ingreso estable. También calcule cuidadosamente la factura promedio y el tráfico promedio de personas. Entonces, por ejemplo, tome el mínimo. Digamos que un centenar de compradores vendrán a usted por día. De estos, solo el 70% realizará compras. Por ejemplo, la factura promedio será de aproximadamente 500-700 rublos. Por lo tanto, será más fácil calcular qué tipo de beneficio puede obtener al final. Además, el primer mes de trabajo ayudará a comprender qué producto tiene una gran demanda y cuál será obsoleto.
Markups - punto de hotel. Puede haber márgenes completamente diferentes en productos de la misma categoría. Entonces, para el té Lipton puede haber un margen de 3 rublos, por ejemplo, y para el té Lisma 6 rublos. Además, este último se comprará con más frecuencia.
Antes de abrir una tienda de abarrotes, debe familiarizarse con la "cocina". Idealmente, tenga experiencia trabajando con productos. Esto se puede lograr trabajando durante al menos un mes como vendedor. Esto ayudará a familiarizarse con los proveedores e identificar productos populares, y conocer todas las características del comercio desde el interior.
Contabilidad de productos - Esta es una parte especial del comercio. Hay dos opciones posibles. El primero (presupuesto): para mantener registros manualmente. Es recomendable hacer esto al menos una vez cada 3 meses. El segundo (costoso) es la instalación de códigos de barras. Todos los productos se tendrán en cuenta al realizar simplemente el dispositivo que lee los códigos. Esto es conveniente, pero no siempre es apropiado. Si la tienda es pequeña, dichos gastos serán demasiado tangibles. La contabilidad le permite identificar cuánto producto se ha vendido, comprado, dejado y también controlar el flujo de fondos.
El estudio de los competidores puede atribuirse a la primera etapa, al abrir una tienda. En general, cualquier negocio. Elige un edificio? Explore las tiendas de comestibles cercanas. ¿Qué ofrecen ellos? ¿En qué puedes ganar? Si todas las tiendas ofrecen el mismo surtido, puede ofrecer algo nuevo.
Ingresos estimados
Los ingresos en la tienda de comestibles son bastante altos. Productos: el tipo de bienes que siempre serán populares. Es importante colocar acentos correctamente al diseñar una tienda. La rentabilidad del proyecto puede alcanzar el 50%. Puede obtener un plus y recuperar todos sus gastos a buen ritmo dentro de seis meses o un año.
Entonces, ¿qué necesitas para abrir una tienda de comestibles? Locales, equipamiento, surtido y capital inicial. A veces puede obtener un préstamo rentable de un banco para el desarrollo empresarial. Es importante estudiar cuidadosamente todos los detalles del trabajo antes de continuar con él. Las dimensiones de la habitación son individuales. Además, cualquier tienda debe tener un lugar debajo del almacén. En una tienda grande, un área grande, en una pequeña, mediana o pequeña.
Además, no olvide que la tienda de comestibles tiene necesidades especiales de papeleo. Se deben observar estrictamente todas las normas sanitarias e higiénicas, así como los requisitos de seguridad contra incendios. Además, si el surtido contiene productos con condiciones especiales de almacenamiento, también deben tenerse en cuenta.
Cuando diseñas una tienda tiene sus propias características. Los estantes, soportes y vitrinas deben ubicarse de manera que no impidan el movimiento de personas en la habitación. Si abrir o no una tienda depende de usted. Sé receptivo y sobrio.
