Las normas y reglas sanitarias y epidemiológicas son actos que establecen ciertos estándares y requisitos. El incumplimiento de las disposiciones especificadas en ellos puede representar una amenaza para la salud y, en algunos casos, para la vida de los empleados de la organización y la población del país. A continuación, consideramos con más detalle por qué se necesitan normas y reglas sanitarias estatales. 
Información general
Normas sanitarias y las normas de la Federación de Rusia formulan requisitos antiepidémicos e higiénicos. Al seguirlos, se garantiza el bienestar de la población. Las normas y normas sanitarias crean condiciones óptimas para vivir, trabajar, vivir, descansar, capacitarse y nutrirse de los ciudadanos. Las leyes contienen disposiciones que prescriben la implementación de medidas preventivas destinadas a prevenir la morbilidad, mantener y fortalecer la salud de los empleados de las organizaciones. Las normas y normas sanitarias incluyen la definición de indicadores aceptables, óptimos y de límite del entorno y el entorno laboral.
Campo de aplicación
Se desarrollan normas y normas sanitarias para diversas áreas industriales y domésticas. Entonces, por ejemplo, existen requisitos para el agua potable que se vierte en contenedores, para equipar peluqueros, para iluminar edificios públicos o residenciales. El cumplimiento de las normas y normas sanitarias garantiza la seguridad de la organización de los procesos de producción, la producción de productos que cumplen con los estándares adoptados en el país. 
SanPiN Federal
Operan en toda Rusia. Estas normas y normas sanitarias se introducen por cinco años. Los requisitos se pueden desarrollar por separado para cada tema del país. En este caso, su validez es de un año. Además, las normas y reglas regionales deben cumplir con las federales. El primero puede extenderse, pero no más de dos años. Hay que decir que en muchos sectores aún se aplican las normas adoptadas por el Ministerio de Salud de la URSS. Dichas reglas y regulaciones se consideran válidas si no han sido canceladas por ley u otros requisitos no han sido adoptados.
Unificacion de documentos
En 1993, se desarrolló un clasificador especial para sistematizar los actos normativos y metodológicos en las principales áreas de estandarización epidemiológica y sanitaria-higiénica. De acuerdo con esto, se forma una lista de instrucciones actuales. En la sección "Higiene" se destacó un grupo de documentos. Los requisitos en ellos se refieren a la producción, esfera laboral. En la sección "Salud ocupacional" hay varios subgrupos. Estos incluyen:
- diseño, operación, reconstrucción y construcción de estructuras;
- herramientas de trabajo, equipos y materiales, materias primas, procesos tecnológicos;
- empresas de transporte, comunicaciones, agricultura, industria y otras industrias;
- condiciones físicas de producción;
- factores químicos de trabajo;
- condiciones de producción biológica;
- ergonomía y fisiología;
- equipo de protección personal y colectivo;
- El estado de salud de los trabajadores de acuerdo con los factores ambientales.
Requerimientos de documentación
Todos los estándares existentes y existentes en el país (GOST), construcción, requisitos sanitarios, seguridad industrial y normas de protección laboral, actos y documentos administrativos, metodológicos, instructivos, normativos que regulan el bienestar sanitario y epidemiológico de los ciudadanos, la seguridad de las condiciones de trabajo y el medio ambiente,emitidos por organismos de autoridad ejecutivos autorizados (regionales, federales, territoriales) deben ser consistentes con la legislación pertinente de Rusia.
Documentos metódicos
Además de los actos reglamentarios anteriores, otros documentos importantes son válidos en el territorio de la Federación de Rusia.
- Guías. Son un conjunto de metodologías y documentos administrativos vinculante sobre. Las disposiciones que están presentes en ellos se relacionan con la organización de la regulación epidemiológica y sanitaria-higiénica, la vigilancia sanitaria y epidemiológica estatal, así como el cumplimiento de los requisitos prescritos por la legislación sanitaria.
- Pautas. Estos documentos establecen los requisitos para la organización e implementación de la vigilancia sanitaria y epidemiológica estatal, obligatoria para la ejecución. Las disposiciones de estas leyes regulan las actividades de los organismos autorizados. En particular, su efecto se extiende a las organizaciones que realizan racionamiento epidemiológico y sanitario-higiénico.
- Pautas para los métodos de control. Estos documentos contienen requisitos que regulan los métodos y técnicas para la determinación cuantitativa y cualitativa de los factores de producción físicos, biológicos y químicos del entorno laboral y de vida de los ciudadanos, que pueden afectar o afectar negativamente su condición. Las disposiciones presentes en estos actos también son vinculantes.
Regulaciones sanitarias y reglas de comercio: disposiciones generales
Estos requisitos se aplican a todas las empresas dedicadas a esta industria. Estos incluyen, en particular:
- almacenes de alimentos;
- base
- tiendas
- instalaciones de almacenamiento;
- Pequeñas empresas minoristas.
Las reglas se aplican a todas las instituciones comerciales, independientemente de la propiedad y su afiliación departamental. La excepción son los refrigeradores. Están sujetos a requisitos especiales. La reconstrucción y el diseño de las empresas existentes dedicadas al comercio de alimentos deben realizarse de conformidad con las normas y normas de saneamiento e higiene establecidas y aprobadas. Los departamentos, ministerios, cooperativas y otras empresas deben proporcionar estimaciones de diseño para la construcción para su aprobación. Los trabajos se presentan a las unidades del servicio público para el control sanitario y epidemiológico.
La puesta en marcha de estructuras reparadas, reconstruidas o construidas recientemente se realiza en coordinación con los centros de Inspección Sanitaria. El comerciante debe tener una licencia para vender alimentos. Un documento de permiso debe ser emitido por un organismo ejecutivo autorizado. El volumen y la variedad de productos vendidos se acordó previamente con los centros de inspección sanitaria. Es inaceptable cambiar los tipos de productos aprobados sin su permiso.
Red minorista
Los objetos involucrados en esta área pueden ser estacionarios y móviles. Los primeros incluyen pabellones, autocaravanas, quioscos, tiendas de campaña, etc. Las máquinas móviles para la venta de bebidas, tanques y contenedores aislados para la venta de leche, kvas, cerveza, caravanas, bancos de tiendas, bandejas, cestas, carros y más se consideran móviles. Las instalaciones estacionarias utilizadas en el comercio minorista deben cumplir con los requisitos sanitarios establecidos. La elección de la ubicación debe acordarse con los centros territoriales de la Inspección Sanitaria. A partir de objetos de comercio minorista, se realiza la venta de productos alimenticios en un surtido limitado. Se coordina con el centro territorial de Inspección Sanitaria teniendo en cuenta las peculiaridades de las condiciones locales. 
Requisitos básicos
La venta de productos perecederos en la red minorista sin equipos de refrigeración para almacenamiento está estrictamente prohibida.El suministro diario de bienes, los contenedores deben mantenerse en los cuartos de servicio de objetos estacionarios. El almacenamiento de productos empaquetados o contenedores cerca de la empresa no está permitido. En todos los objetos estacionarios, se deben instalar lavabos, una toalla y jabón. Pequeñas basuras y desechos se recogen en un cubo con tapa y pedal. Las pertenencias personales del vendedor se almacenan en gabinetes especiales o en otro lugar asignado para estos fines. En climas fríos, la temperatura interior debe ser de al menos 18 grados. Solo se debe dispensar un grupo de productos en los quioscos. Se permite el comercio mixto en carpas, si se crean las condiciones necesarias para la venta y el almacenamiento. Cuando se liberan mercancías de cestas y bandejas, no está permitido ponerlas en el suelo. Las bandejas deben estar equipadas con soportes plegables. Al final de la jornada laboral, el equipo portátil y transportado regresa a la empresa base, donde desinfectado Los artículos no vendidos se depositan.
