Abrir su propio negocio es, en general, simple. Habría un deseo y, por supuesto, capital inicial. Pero, ¿cómo será una empresa "recién nacida"?
¿Podrán mantenerse a flote, devolver el dinero invertido y obtener ganancias? Para que las respuestas a estas preguntas sean positivas, uno debe abordar correctamente la elección del tipo de actividad. ¿Qué sentido tiene, por ejemplo, abrir otra zapatería si los vendedores languidecen en anticipación de los compradores en los próximos cinco ángulos similares? Eso es correcto, no. Entonces que hacer? Para buscar!
Busque un nicho libre, elija un tipo de actividad ininterrumpida donde la demanda exceda la oferta y la competencia sea insignificante. ¿Dices que no? Estas equivocado Hay Y como prueba de esto, ahora hablaremos en detalle sobre cómo organizar producción de galletas con una predicción de qué es y con qué se come. En el verdadero sentido de la palabra.
Un poco de historia
Durante muchos años, China y Japón han disputado el derecho a ser llamados los "descubridores" de las galletas de la fortuna. ¿Y de qué se trata todo esto? ¿Y por qué las batallas culinarias para él han durado tantos años? ¿Y los estadounidenses lo producen, sin exagerar, en lotes multimillonarios? Y tanto en Oriente como en Occidente, ¿por qué este tipo de negocio es extremadamente rentable y altamente demandado?
Las cookies de fortuna, el nombre común de las cookies de fortuna, se traduce como "cookie de fortuna" (o buena suerte). Y es un producto de masa frágil en el que un "papel" con texto está "oculto", lo que predice. ¿No se parece a nada? Por ejemplo, la verdadera "diversión" rusa es esconder una moneda en una bola de masa y esperar a que uno de los "afortunados" pruebe su fuerza. Sí, eso es exactamente
Solo en lugar de bolas de masa - galletas, y en lugar de un peligroso "trozo de hierro" - un trozo de papel. En el que se escribe la predicción. Y aunque los chinos están "tirando de la manta" con fuerza y fuerza, demostrando que pertenecen principalmente a la autoría de esta obra maestra culinaria, y los japoneses, amenazadoramente katana, afirman que las galletas japonesas con predicciones aparecieron mucho antes de que los chinos aprendieran a escribir, con confianza. declara: "¡Y no necesitábamos poder escribir!" Cegó una bola de masa hervida, colocó allí la primera cosa pequeña que se le ocurrió, y aquí está, ¡felicidad!
¿Y qué somos peores?
Entonces, ¿por qué estamos rezagados con respecto a los emprendedores asiáticos y no menos ágiles estadounidenses? ¿Cómo podríamos perder de vista un tipo de negocio tan rentable, olvidando nuestras tradiciones nacionales y dirigiendo nuestros esfuerzos a cocinar hamburguesas rellenas de colesterol, en un momento en que una idea de negocio tan atractiva simplemente "acumula polvo" en un estante? Corregimos urgentemente la situación y rápidamente descubrimos cuán rentable es este tipo de negocio para nosotros, y ¿qué podemos obtener a la salida al decidir abrir la producción de cookies con predicciones?
Áreas de ventas
Pero antes de correr para abrir la IP, aún necesita tener al menos una idea general de dónde está tan demandada esta cookie. Quién lo necesita y por qué, quién nos lo comprará y si será así. Será! Si como.
Porque hoy en Rusia es, en primer lugar, un producto muy de moda, y en segundo lugar, hay muy pocos proveedores nacionales en el mercado, que, por supuesto, solo está en manos de un nuevo hombre de negocios.¿Por qué a la moda?
Porque este es un tipo de "truco" como una especie de establecimientos de restauración, y todo tipo de fiestas y celebraciones. Por lo tanto, muy a menudo los camareros y los camareros de los restaurantes "avanzados", junto con la factura, presentan al cliente una galleta con una predicción en su interior. Este tipo de sorpresa será insustituible durante todo tipo de fiestas, banquetes, bodas, despedidas de soltero, eventos familiares.
Y, por supuesto, durante la reunión de Año Nuevo y Navidad, donde todos los deseos y predicciones deberían, por definición, hacerse realidad. Entonces, como puede ver, el tren de rodaje, exigido en cualquier época del año. El almacén no durará mucho, sino porque las ganancias fluirán como un río. Y el proceso de producción de cookies con predicciones, por decirlo suavemente, no tiene nada de polvo. Es suficiente comprar el equipo apropiado, abastecerse de los ingredientes y textos correctos con predicciones, después de lo cual puede establecer su propio negocio de manera segura. Entonces, ¿cómo hacer galletas de la fortuna?
¿De qué está hecho?
Solo tenga en cuenta que, como producto culinario, ya sea estadounidense, chino o japonés, las cookies con predicciones no son nada especial. Y los ingredientes para su preparación son los más simples. Es suficiente abastecerse de harina, huevos, azúcar y agua en las cantidades correctas. Se amasa la masa, de la cual se hornea un cierto tamaño de pasteles.
Si bien son cálidos, están "llenos" de deseos, predicciones y luego se pliegan de una manera especial. Eso, de hecho, es todo el proceso. Como saben, el sabor de un producto de confitería de este tipo difícilmente se puede llamar refinado. Pero, según la mayoría de los fabricantes, lo principal en las cookies son las predicciones, y el resto es solo un caparazón para ellas.
Pero no estamos cosidos con bast ...
Y, por lo tanto, si se esfuerza un poco y no cuenta con ganancias momentáneas sin precedentes, puede tomar un camino ligeramente diferente. Apretando el cinturón, invertimos un poco más de dinero en el negocio, y como premio obtenemos una ventaja competitiva. Es decir, no producimos un producto magro con un trozo de papel en lugar de un relleno, sino una increíble galleta de élite, cuyas predicciones ya no tendrán un papel dominante, sino que se convertirán, como debería ser, en una adición agradable a los productos horneados de alta calidad que se funden en la boca.
¿Qué se necesita para esto?
Si, solo un poco. Simplemente diversifique la receta. Al agregar frutas, bayas, nueces a los ingredientes principales, usando chocolate, glaseado, canela y aderezo, creamos productos "felices" verdaderamente únicos: frambuesa, limón, plátano, vainilla, café ...
Y luego los ponemos en hermosas "ropas": envases multicolores, los decoramos con cintas ... y aumentamos un poco el precio de compra. Créame, el comprador no tendrá fin. Además, muchos, habiendo probado sus productos una vez, vendrán al día siguiente con una oferta para hacer cookies con predicciones personalizadas para ellos. Y esto no es una acusación. La variedad de muchas compañías occidentales "inteligentes" incluye hasta doscientos o más tipos de cookies de fortuna. Y sus ganancias son millones.
Estamos organizando un negocio
¿Cómo hacer galletas de la fortuna? Por el contrario, ni siquiera es necesario plantear la cuestión en las etapas iniciales de desarrollo de este interesante negocio. En primer lugar, debe decidir por sí mismo lo principal: si será una pequeña producción en casa, donde horneará a los "afortunados" usted mismo manualmente, o si será un taller completo con el equipo adecuado. La última opción supone un nivel de ingresos completamente diferente, pero también requiere una inversión sustancial. Y, por supuesto, un diseño completamente diferente de sus actividades.
En general, hacer este negocio solo es una tarea inútil.Debido a que la producción de tales cookies con predicciones, independientemente de dónde y cuántas personas lo hagan, requiere que el empresario tenga muchos permisos diferentes, incluso del SES.
No se puede prescindir de un certificado GOST y una declaración de conformidad para la confitería en sí, así como certificado de higiene en papel en el que los deseos se escribirán en las cookies de fortuna. Por lo tanto, como dicen, caminar, así caminar. Es mejor gravar su negocio como una LLC, obtener una licencia y luego proceder a la búsqueda de locales para la tienda, el personal de mantenimiento y el equipo, al mismo tiempo que explora el terreno para futuros clientes. Consideremos brevemente todas estas y otras cuestiones organizativas en orden.
Taller
Es necesario que las instalaciones del taller cumplan ciertos requisitos. La producción puede ubicarse tanto en un edificio separado como en un edificio residencial (pero solo en la planta baja o en el sótano). Su área máxima, sujeta a la ubicación en un edificio residencial, no debe ser superior a 700 m.2. Pero lo más probable es que al principio no se necesitaría un espacio tan enorme.
Habrá suficientes locales con un área de setenta a ochenta metros cuadrados, donde es bastante cómodo instalarse. Sin embargo, es necesario tener salas de servicios públicos: un almacén, una despensa para materias primas equipadas con equipos de refrigeración, salas separadas para hacer masa, lavar platos y todo el equipo. Todas las habitaciones deben estar equipadas con lámparas bactericidas.
El personal
Naturalmente, el número de empleados dependerá del volumen de producción. Por primera vez, una fábrica de confitería tan pequeña podrá hacer frente al trabajo de tres o cuatro personas. Más es más. Esto ya se verá en las circunstancias. Pero ... importante! Todos los empleados deben tener libros de medicina a la mano más experiencia en la industria relevante, es decir, la industria alimentaria.
Equipamiento y tecnología de proceso
Para hacer cookies con predicciones, debe comprar las llamadas líneas automáticas especiales. Las máquinas inteligentes en sí mismas harán todo bajo la guía de un empleado calificado: comenzarán amasando la masa y terminarán empacando "adivinos" ya preparados. Sin embargo, si planea producir, como se mencionó anteriormente, productos culinarios más refinados y variados, tendrá que ir a la quiebra y comprar líneas adicionales, pero también automatizadas.
En cuanto al proceso de producción en sí, es extremadamente simple. Según un programa predeterminado, el mezclador de masa prepara una masa bastante líquida en consistencia, que se alimenta a través de dispensadores a platillos especiales ubicados en el horno. El horno funciona de acuerdo con el principio de convección, como resultado de lo cual tres minutos son suficientes para hornear completamente los espacios en blanco.
Luego, este último pasa a otra línea, donde la máquina coloca dentro de ellos papeles de deseos preparados previamente, y luego los dobla por la mitad, después de lo cual le da la forma tradicional de galletas con predicciones. Los productos se enfrían, pasan el control de calidad y se empaquetan.
Información para el emprendedor!
También hay líneas semiautomáticas para la producción de tales cookies. Le costarán mucho más barato, pero, a partir del momento de colocar los trozos de papel, todas las demás funciones deberán realizarse manualmente. Y esto requerirá una cantidad mucho mayor de empleados.
En cuanto al embalaje en sí, merece decirse por separado sobre al menos unas pocas palabras. Tipos de cookies baratos se cargan en cajas de cartón normales. Pero si desea que su negocio sea realmente rentable, recuerde que, con el tiempo, un embalaje hermoso y de diseño exclusivo puede convertirse, en el sentido pleno de la palabra, en la cara de su empresa. Y no necesita escatimar en ello.
Texto
Las cookies de fortuna son, como ya se ha dicho, productos de confitería en los que se esconden trozos de papel con varias frases. En cuanto a los textos en sí, pueden ser diferentes, incluidos los temáticos, especialmente si las galletas de la fortuna se hacen con motivo de vacaciones: Año Nuevo, bodas, San Valentín, fiestas amistosas.
Si la producción está destinada al consumidor masivo, los aforismos comunes, los deseos estándar y las predicciones como "una sorpresa extremadamente agradable te espera mañana" se suelen utilizar como textos. A veces, en las "galletas de la fortuna" hechas a medida, incluso se anuncia una institución o tienda.
Hablando de publicidad ...
Precisamente se trata de que el empresario que ha elegido la producción de cookies con predicciones como el negocio debe tener cuidado. Por lo tanto, es necesario incluso en la etapa de organizar un caso para declararse públicamente. La publicidad de las cookies producidas por usted debe aparecer en periódicos con anuncios, en las páginas de directorios de empresas, en Internet. En este último caso, para estos fines no le hará daño adquirir su propio sitio web. Esta es la única forma de crear un negocio verdaderamente rentable y encontrar clientes mayoristas buenos y regulares.
Resumen
¿Cuánto cuesta organizar un placer como un negocio de galletas de la fortuna? No quisiera asustarte y decepcionarte, especialmente teniendo en cuenta las perspectivas tan coloridas descritas anteriormente. Sin embargo, no borrarás palabras de esta canción. El negocio de la confitería es una empresa costosa que requiere importantes inversiones financieras. Tendrá que gastar de 10 a 150 mil dólares en su organización. El umbral superior o inferior de la cantidad indicada depende de sus planes y apetitos.
