A pesar de la idea de Rusia como un país en el que la mayoría de la población está constantemente "bajo el grado", el mercado interno de refrescos está en constante crecimiento. Actualmente, sus indicadores de producción han superado los 20 mil millones de rublos.
Perspectivas
Según estadísticas secas, en el verano, más del 75% de la población bebe bebidas gaseosas. A pesar del hecho de que en los últimos años una parte considerable de los consumidores prefieren comprar jugos, el mercado de bebidas gaseosas está en constante crecimiento.
Sin embargo, vale la pena considerar que hoy en día solo aquellas industrias que pueden producir lotes realmente grandes de productos pueden presumir de alta rentabilidad.
Es por eso que la mayor parte del mercado interno pertenece a Coca-Cola Corporation, con la cual muchas compañías nacionales simplemente no son realistas para competir. Pero el costo de las bebidas de la marca Coca-Cola es tal que incluso en las grandes ciudades están lejos de ser siempre populares.
En pocas palabras, si establece la producción de refrescos de calidad normal y a un precio asequible, puede esperar una rentabilidad del 30-35%.
Problemas de ventas
Como habrás adivinado, el principal problema para los fabricantes nacionales en esta situación es la venta de productos terminados. A menudo sucede que los grandes minoristas simplemente lo ignoran francamente. El hecho es que las grandes cadenas requieren una "contribución" de hasta varias decenas de miles de dólares para tener derecho a exhibir solo una marca en los estantes de sus tiendas.
En consecuencia, es mucho más rentable trabajar con mayoristas que estén dispuestos a vender productos de buena calidad. Trabajan con muchas tiendas, de modo que con el tiempo puede ganar una reputación estable y un círculo de clientes habituales.
No recomendamos depender de nuestros propios servicios de entrega: el costo de comprar y dar servicio al equipo que es adecuado para transportar lotes realmente grandes de productos es tal que solo las grandes cadenas minoristas pueden permitirse ese "placer".
Si desea crear al menos una pequeña producción de refrescos, tendrá que prepararse para la necesidad de gastar al menos 15-20 millones de rublos. Todos los costos se pagarán a más tardar en 4-5 años. El hecho es que la competencia es extremadamente fuerte en este mercado. Si no hay dinero para implementar una campaña publicitaria activa, entonces comenzar este negocio no tiene sentido.
Algunas características de producción
Considere las principales características de la producción de refrescos. El componente principal de toda la producción es agua de calidad. Muchos fabricantes nacionales prefieren usar sus propios pozos artesianos, tratando de atraer a más compradores mediante el uso de "agua artesiana saturada con sales minerales" en sus productos.
Esto no es solo un truco publicitario: tales productos son, de hecho, más sabrosos. Definitivamente no tiene cloro y otras sustancias que se encuentran en abundancia en los sistemas de agua desgastados. Por cierto, los grandes productores pueden tomar agua incluso del charco más cercano: las tecnologías que utilizan permiten purificarlo a un estado clave.
Los fabricantes en los espacios abiertos de todo el antiguo CIS también se distinguen por el hecho de que no usan azúcar en la fabricación de refrescos, como sus colegas occidentales, sino sus sustitutos.Todo es simple: un kilogramo de edulcorante de mayor o menor calidad es equivalente en sabor a 200 kg de azúcar natural. En consecuencia, la producción de refrescos basados en ellos resulta ser mucho más rentable.
Embalaje usado
Sea como fuere, otro componente importante del éxito de su producción es el embalaje. Es fácil adivinar que más del 70% de la limonada doméstica barata se produce en contenedores de polímeros.
Es mejor confiar en la producción de bebidas en envases de 0.5-1-1.5 litros, que es la que más demanda. Además, en el verano, el énfasis debe estar en la producción de bebidas embotelladas de 1.5-2 litros, mientras que en el invierno, 0.5 litros es suficiente. En general, en la temporada de frío, se espera que la producción de bebidas gaseosas disminuya y, por lo tanto, debe centrarse en promociones y otras formas de atraer clientes.
Además, en el verano, puede reducir el rango a 3-4 de las marcas más populares de refrescos. Este enfoque le permite garantizar la venta de todas las bebidas producidas. Tenga en cuenta que la temporada más calurosa dura de mayo a septiembre.
Tecnología de producción
Esto no tiene la culpa de la producción de refrescos, por lo que está en la complejidad del proceso. El dióxido de carbono se bombea al tanquero, lleno al 85% con agua preparada, a una presión de 3-4 bar. Tenga en cuenta que la temperatura del agua no debe ser superior a 4-5 grados Celsius, ya que como resultado está ganando más gas.
El agua se conduce a través de filtros convencionales, cuyo costo de la unidad de hoy no es más de 15-20 mil rublos. Su rendimiento es de varios miles de litros por día, la vida útil es de hasta un mes.
Importante! En ningún caso, no compre dióxido de carbono barato, que se vende en grandes cantidades por las plantas productoras de cerveza. El hecho es que este gas está muy contaminado con microorganismos e incluso tiene un olor no muy agradable. Esto no solo asustará a los compradores de inmediato, sino que también servirá como motivo para la visita de especialistas del SES.
También se agregan al agua tintes, edulcorantes y conservantes (en algunos casos). Después de eso, puede ser embotellado.
Equipo para producción y su costo.
Primero, necesitas una máquina para hacer botellas. Por supuesto, puede comprarlos de terceros, pero al final es más barato. Entre otras cosas, la producción de limonada requiere una unidad para embotellar agua. Productividad: desde 500 botellas por hora.
El etiquetado de etiquetas requiere un equipo de etiquetado, así como una unidad de embalaje térmico. Todos estos requisitos son totalmente consistentes con el aparato automatizado para la producción de limonada, cuyo costo comienza desde 5 millones de rublos. Los tanques de mezcla, los compresores de dióxido de carbono y el dióxido de carbono en sí deben comprarse por separado.
Costo y rentabilidad.
No se puede tener en cuenta el costo de un litro de agua corriente o artesiana en los cálculos iniciales, ya que su precio es un centavo. Se requieren cuatro gramos de dióxido de carbono por litro de agua carbonatada. Dado que uno de sus cilindros está en el rango de 350 rublos, el costo de un litro de refresco va dentro del rublo.
Por supuesto, estos cálculos no incluyen el costo de los edulcorantes y aromatizantes. Sin embargo, incluso con ellos, el costo del producto terminado no supera los 5-6 rublos.
Dado que el refresco barato cuesta alrededor de 15-20 rublos por botella de un litro y medio, la rentabilidad puede alcanzar el 40%. Por lo tanto, la producción de bebidas gaseosas puede ser muy rentable, especialmente si hay un canal de distribución normal.
Establecemos ventas
Como ya hemos señalado, desde los primeros días es necesario establecer una interacción con los proveedores mayoristas. No está de más anunciarse en los medios locales, en los periódicos, así como arreglar los anuncios adhesivos.
Además, las promociones cerca de lugares de recreación masiva de personas dan excelentes resultados.
