Neuvostoliiton ajoista lähtien lihan säilyke oli erittäin suosittu väestön keskuudessa. Epätavallinen maku, helppokäyttöisyys, pitkä säilyvyys - kaikki tämä tekivät tuotteesta välttämättömän kaikissa perheissä.
Treasured pankit ottivat heidän mukanaan, menossa kampanjaan, lomalle tai työmatkalle. Säilykkeet ovat aina olleet maan strateginen varastossa. Otetaan selvää, kuinka voit organisoida oman yrityksen ja mitä laitteita muhennostuotantoa varten tarvitset samanaikaisesti.
Lihasäilykkeiden valmistustekniikka
Tuotantoprosessi koostuu useista vaiheista:
- Luuttomaksi leikkaaminen ja jauhaminen. Liha poistetaan liharuumista ja leikataan pieniksi paloiksi.
- Valmistettujen raaka-aineiden pakkaaminen. Laita puhtaisiin, steriloituihin astioihin painotetut annokset lihavalmisteita ja tarvittavat mausteet. Ylhäältä kaadetaan kaikki valmis liemi.
- Ilman poistaminen tölkeistä erityislaitteella.
- Korjaus ja merkinnät.
- Sterilointi korkeapaineautoklaavissa.
- Luonnollinen jäähdytys, jota seuraa varastointi.
Teknologisen prosessin keskeytymättömän liikkumisen varmistamiseksi yrityksen on huolehdittava sopivista työoloista: tilavat työpajat, tarvittavat laitteet, varastotilat, kuljetus.
Mistä aloittaa
Erityyppisten muhennosten jatkuvan kysynnän takia voit järjestää kannattavan liiketoiminnan lihasäilykkeiden tuotantoa varten.
Ensinnäkin, voit järjestää pienen määrän tuotteiden tuotantoa kotona. Tämä auttaa tutkimaan prosessin ominaisuuksia ja hienouksia, markkinoita, tietyntyyppisten tuotteiden kysyntää. Tällöin riittää, kun hankitaan vähimmäisvarustesarja - ammatillinen uuni ja autoklaavi muhennostuotantoa varten. Tämä vaatii noin 200 tuhatta ruplaa. Sitten ajan myötä, kerääntyneellä rahalla, voit laajentaa yritystä automatisoimalla pääprosessit.
Vakaa tuotantotyö on mahdotonta ilman säännöllisiä laadukkaiden raaka-aineiden toimituksia. Suhteet luotettavan toimittajan kanssa olisi luotava etukäteen.
Kuinka valita laitteet
Ennen ostoa on suositeltavaa tutustua tarkemmin työn periaatteeseen ja tuotantolinjan ominaisuuksiin. Ihanteellinen vaihtoehto olisi kiertue olemassa olevaan säilyketehtaaseen.
Voit säästää rahaa ostamalla laitteita muhennostuotantoa varten, jotka ovat jo olleet käytössä. Tällöin sinun on kysyttävä myyjältä kaikki tekniikkaa koskevat dokumenttitiedot. On suositeltavaa selvittää myynnin todelliset syyt.
Hyväksyessään tällaista sopimusta on ymmärrettävä, että riskeillä on suuri osuus. Kukaan ei voi ennustaa, kuinka kauan ostetut laitteet toimivat ilman vikoja.
Kuinka paljon laitteita on
Automatisoitu tuotantolinja lihantuotanto säilykkeet koostuvat useista komplekseista tai yksiköistä, jotka voidaan ostaa erikseen.
Täydellisen työnkulun varmistamiseksi valmistaja tarvitsee seuraavan tyyppisiä laitteita:
- Pakastimet raaka-aineiden varastointiin;
- kammiot lihan sulattamiseksi;
- luuttomaksi leikkaus kone;
- viipalointilaite (laite tietyn kokoisen lihan leikkaamiseksi) tai lihamylly;
- pesukone ja höyrygeneraattori;
- laitekompleksi valmistettujen raaka-aineiden täyttämiseksi tölkeihin ja liemen kaatamiseen;
- saumauskoneet tai puoliautomaattiset tinakannet;
- etiketti kone;
- blankeri ja autoklaavi;
- Etikettiliimauskone.
Esitelty laiteluettelo on suunniteltu tuottamaan 6000 lasitölkkiä tölkkejä lihasäilykkeitä vuorossa. Muhennostuotannon laitteiden hinta on melkein kolme miljoonaa ruplaa.
Tuotantolinjan lopullinen määrä voi vaihdella komponenttien määrän ja tyypin sekä tuotevalikoiman mukaan.
Nykyaikaisilla markkinoilla on paljon yrittäjiä, jotka tuottavat eri volyymitä pataa. Mutta tämän tosiasian ei pidä olla este tarkoituksenmukaisille ja vahvan tahdon ihmisille. Keskittymällä vain standardointivaatimusten mukaisten laadukkaiden tuotteiden julkaisuun voit varmistaa jatkuvasti suuren asiakasvirtauksen. He äänestävät aina hyvästä tuotteesta rahoillaan.
