Vlastiti posao: proizvodnja soka. Svježe cijeđeni sokovi kao posao od A do Ž

Popularnost svježe cijeđenih sokova raste samo godišnje. To je uglavnom zbog niske kvalitete sokova na policama trgovina. Kupac je za najbolju kvalitetu spreman platiti više.

Sirovine za proizvodnju prilično su jeftine, a sami sokovi se prodaju sa stopom punjenja od 100%. Zato su svježe cijeđeni sokovi kao posao vrlo profitabilni posao.

Svježi sok je zimi izvor vitamina, a ljeti i ukusan osvježavajući napitak. Potrošači ovog proizvoda uglavnom su sportaši, poštovatelji zdravog načina života i majke s djecom. Mnogi mogu organizirati malu proizvodnju sokova, jer ne zahtijevaju ozbiljna početna ulaganja. Trebat će vam:

• osmisliti asortiman sokova za flaširanje;
• kupnja potrebne opreme;
• voditi reklamnu kampanju;
• kupnja sastojaka za proizvodnju soka;
• unajmiti prodavača;
• odabrati prikladno mjesto za prodaju proizvoda;
• registrirajte svoje "poslovanje" i nabavite dozvole.

Asortiman proizvoda

Paleta sokova u ponudi jedna je od najvažnijih sastavnica na kojoj će se graditi vaše poslovanje. Svježi sokovi, osobito agrumi, najpopularniji su. Treba razumjeti da su ljudi u različitim gradovima različiti, a i njihovi ukusi su različiti.

Ali ne biste trebali graditi posao samo na sokovima od citrusa. Odličan dodatak njima mogu biti mliječni kolači i sokovi od povrća. Oni ne samo da diverzificiraju asortiman, već i privlače dodatne kupce. Neki potrošači cijene mobilnost, pa je preporučljivo prodavati sokove ne samo u čašama, već i u bocama.

Istovremeno, ne biste trebali napraviti previše asortimana sokova, jer se mnogi proizvodi brzo pokvare, posebno ljeti. To će zauzvrat rezultirati gubicima. Stoga bi nepotrebni sokovi trebali biti uklonjeni iz prodaje, a najprodavaniji. Na primjer, ako se svježe cijeđeni sok od mrkve kupuje rijetko, a sirovine propadaju, onda ga vrijedi isključiti iz asortimana.

Ponekad, posebno u vrućim danima, mogu se formirati redovi. Da biste ih izbjegli, trebali biste pripremiti sok unaprijed i bocu. Njegovu količinu treba prilagoditi tako da ne staje na šalteru i brzo se rasproda.

oprema

Za učinkovit rad prodajnog mjesta za prodaju svježih sokova potrebna je određena oprema, među kojima su:

• pranje automobila (5.000 - 20.000 rubalja);
• barski stol i stolice (10 000-25 000 rubalja);
• univerzalni sokovnik (6 000-25 000 rubalja);
• sok od limunskog soka (5.000-20.000 rubalja);
• generator leda (10 000-20 000 rubalja);
• odjeljak hladnjaka (5 000-18 000 rub.);
• oprema za čišćenje sirovina (3.000-7.000 rubalja).

Odabir mjesta prodaje

Treba imati na umu da je pravo mjesto za prodaju proizvoda ključ za uspješno poslovanje. Među najuspješnijim mjestima za prodaju sokova treba istaknuti:

• veliki trgovački kompleksi;
• zabavni centri;
• zabavni parkovi;
• automobilske i željezničke stanice;
• Wellness kompleksi.

Ljeti je pogodno bilo koje mjesto s velikom koncentracijom ljudi, jer su u ovo doba godine najveće potražnje svježe cijeđeni sokovi. Ova vrsta poslovanja može donijeti dobru zaradu i u megalopolisu i u malom gradu.

Svježe cijeđeni sokovi (poslovni plan) - početna investicija

• Zakup zemljišta u trgovačkom centru (15.000-30.000 rubalja).
• Kupnja opreme (30 000-150 000 rubalja)
• Kupnja sirovina (10 000-30 000 rubalja).
• Plaća prodavača (10 000-20 000 rubalja).
• Reklamna kampanja (15 000-30 000 rubalja).
• Ostali troškovi (10 000 rubalja).

Ukupno će biti potrebno 100-300 tisuća rubalja za otvaranje mjesta za prodaju svježih sokova.Neto prihod za mjesec iznosit će 25-50 tisuća. S obzirom na ove brojeve, posao će se isplatiti za ne manje od 6 mjeseci.

Svježe cijeđeni sokovi kao posao vrlo su unosan posao. Možete ga organizirati na nekoliko načina.

Jus bar

Organizacija jus-bara u velikim trgovačkim i zabavnim centrima - ova opcija uključuje veliki asortiman ne samo soka, već i raznih bezalkoholnih pića.

Ponekad je u takvim ustanovama preporučljivo prodavati kisikove koktele. Svježe cijeđeni sokovi kao posao donose velike profite u jus barovima. Za otvaranje jedne točke potreban je početni kapital u iznosu od 600 tisuća rubalja. Najveći dio novca potrošit će se na opremu kao što su profesionalni sokovnik, namještaj i uređenje prodajnog mjesta. Bar sa sokovima je najmanje 10 m², Za uslugu je potrebno najmanje 2 zaposlenika.

zarada

Ozbiljna ulaganja donose velike prinose. U velikom trgovačkom centru prosječni bar dnevno posjeti najmanje 100 ljudi. Prihodi od takvog protoka kupaca dosežu 15 tisuća rubalja dnevno. Profit mjesečno može doseći 450 tisuća rubalja.

kioska

Proizvodnja voćnih sokova najčešće je u štandovima koji po svom obliku nalikuju naranči. Vidljivi su izdaleka i djeluju poput magneta za ljude koji žele utažiti žeđ. Takve štandove donijet će najveći profit u odmaralištima i mjestima koja su zasićena turističkim vodama u vrućoj sezoni.

Ova poslovna opcija zahtijeva manje ulaganja od organiziranja jus-bara. Trošak takvog kioska iznosi i do 300 tisuća, što čini najveći dio početne investicije. Mreža od nekoliko kioska mnogo je učinkovitija, ali zahtijeva i velika ulaganja koja mogu doseći i nekoliko milijuna.

zarada

Polazit ćemo od činjenice da je cijena veleprodajnog kilograma naranče oko 40 rubalja. Jedna naranča u ovom slučaju košta 10 rubalja. Da biste pripremili 200 grama soka od naranče, trebat će 3 naranče, to jest 30 rubalja. Porcija (200 grama) svježe iscijeđenog soka od naranče košta u prosjeku 100 rubalja.

Stoga, uz svako posluživanje, prihod iznosi 70 rubalja. Opseg prodaje ovisi o lokaciji prodajnog mjesta i prosječno kreira 40 porcija dnevno. Ukupni dnevni prihod bit će jednak 2 800 rubalja, a mjesečni - 84 000 rubalja. Od ovog iznosa treba odbiti troškove plaća zaposlenih, stanarina, poreza itd. Neto dobit će iznositi oko 45.000 mjesečno iz jedne točke.

Strojevi s krilima

Proizvodnja sokova i njihova daljnja prodaja mogu se obavljati strojevima. Za smještaj jednog takvog uređaja nije potrebno više od 1 m²Stoga će najam biti minimalan. Prednost stroja u odnosu na običnu utičnicu je ta što radi izvan mreže svakodnevno i ne zahtijeva zapošljavanje prodavača. Povoljno je takve uređaje postavljati u zračne luke, obrazovne ustanove, željezničke stanice, trgovačke centre i druga mjesta s puno prometa.

Mrežu od 10 trgovačkih uređaja može opsluživati ​​jedna osoba. Tijekom dana prosječna prodajna naprava prodaje 15-30 obroka soka. Uzimajući u obzir profit od porcije od 70 rubalja, jedan uređaj može donijeti do 2.000 rubalja dnevno. Na visokim prolaznim mjestima prihod od jednog stroja mjesečno može doseći 60.000 rubalja, a mreža od 10 uređaja donijet će oko 600.000 rubalja, ne vodeći računa o plaći zaposlenika, troškovima električne energije i drugim stvarima.

zaključak

S obzirom na relativno niska ulaganja i brzi povrat, svježe cijeđeni sokovi kao posao izgledaju vrlo atraktivno.

Ali treba imati na umu da je ova vrsta poslovanja sezonske prirode i uvelike ovisi o lokaciji prodajnog mjesta. Kiosk ili jus-bar smješten u malom trgovačkom ili zabavnom kompleksu vjerojatno neće donijeti veliku zaradu. Zimi će takva točka prodaje svježih sokova vjerojatno biti neisplativa.

Ali organiziranje posla na svježe cijeđenim sokovima ljeti je najbolja opcija.Još bolje, ako je otvor u nekom odmarališnom mjestu otvoren na vrlo prohodnom mjestu. U ovom se slučaju, čak i uz visoku konkurenciju, posao može isplatiti u roku od prvog mjeseca.