Annak érdekében, hogy ellenőrizni tudja az alkohol előállítására és értékesítésére szakosodott szervezetek tevékenységét, az állam az EGAIS-ben kidolgozta az alkoholtartalmú italok kódexét. A dekódolás során ez azt jelenti: "egységesített automatizált információs rendszer". Ma beszélünk a rendszer kódjairól, és megtudjuk, mit jelenthetnek ezek.
A rendszer résztvevői és kivételei
A 2015. június 29-i szövetségi törvény szerint minden szervezetnek, amelynek éves forgalma legalább 3 000 000 liter, kötelező tagja az EGAIS-nek. Ez vonatkozik az alacsony iskolai italokra is, mint például a sörre, mézre, piirere és almaborra. Nem csak a nagykereskedők tartoznak az automatizált rendszerbe, hanem a kisebb vállalatok is, sőt az egyéni vállalkozók is.
Kivételt képeznek e rendszer alól azok a cégek, amelyek szőlőből bort és pezsgőt állítanak elő. A borkészítő szervezeteken kívül kivételt képeznek az alkoholtartalmú anyagok (parfümök, édességek, gyógyszerek stb.) Beszerzésével foglalkozó vállalatok.
Az EGAIS végrehajtásának szakaszai
Az alkoholkódok bevezetését az EGAIS-ben az állam 1999-ben hajtotta végre. Ennek célja az alkoholmérgezés miatti halálozási arány csökkentése volt. Ennek eredményeként az alkoholtermékek minőségének javítása és nyomon követése az orosz boltok polcán.
Korábban csak a nagy szervezetek léptek be az EGAIS-be, amikor csak a 2005 és 2007 közötti ömlesztett vásárlások vonatkoztak jelentésre. A rendszer indítása után az EGAIS szoftver hiányosságait és súlyos hibáit azonosították. Különösen a gyógyszeripar és az illatszerek ágazatában merült fel az etil-alkohol beszerzése.
És csak sok év után, 2015-re, sikerült a programot működőképes állapotba hozni. Ez vonatkozik mind az alkoholtartalmú italok szegmensében a nagykereskedelemre, mind a kiskereskedelemre.
Az automatizált rendszer elve
Hogyan néz ki ez a rendszer a gyakorlatban? Vessünk közelebbről.
Bizonyára minden vásárló, aki legalább egyszer vásárolt alkoholt, észrevethet egy speciális márkát, amelyet a címkén vagy a palack kupakján rögzítenek. Ez az úgynevezett alkoholkód az EGAIS-ben.
A gyártónak minden egyes palackot ilyen módon kell felcímkéznie. Ez a bélyegző tartalmazza az összes szükséges információt a gyártóról, az alkoholtartalmú italról, annak a szervezetnek a nevéről, amely a párt nagy részét vásárolta, és az azt követő kis- vagy nagykereskedelmi vállalkozókról. Az alkohol-tétel mozgatásának minden szakaszában az információkat bevitték az EGAIS-rendszerbe.
A kiskereskedelmi üzletben történő vásárláskor a vásárló láthat egy QR-kódot a csekken, amelynek segítségével nyomon tudja követni egy adott alkohol-tétel mozgásának teljes történetét.
Másrészt, alkoholtartalmú termékeket árusító vállalkozásnál a pénztárgépnek technikailag képesnek kell lennie arra, hogy automatizált módon információt cseréljen az EGAIS rendszerben. Egy ilyen rendszer lehetővé teszi az áruk értékesítésének ellenőrzését attól a pillanattól kezdve, amikor azokat a gyártótól kiadták a tényleges eladásig a vevőnek. Ez egyfajta biztonságot jelent a hamisítások és az esetleges hamisítások ellen, ideértve az egyszerű nyers alkohol értékesítését is. Ez utóbbi a moonshine terméke (lényegében ugyanaz az etil-alkohol, de finomítatlan), amely számos mérgező anyagot tartalmaz. A konyak gyártása során ez lehetővé teszi az ital ízének és aromás tulajdonságainak megőrzését.
Kigondoltuk az állami automatizált rendszer elvét.Most megtudjuk, mi az osztályozó, és hogyan kell hozzárendelni egy vagy másik alkoholtartalmú palackhoz egy kódot.
Az alkoholtartalmú italok típusainak osztályozója
Már tudjuk, hogy minden palackot egy speciális kód jelöl, amelyet a program olvas. A kód nemcsak egy QR-kód, hanem egy numerikus érték is. Az alábbiakban nem ezeknek a kódoknak a teljes listája, hanem annak csak egy része. Ha szeretné, elolvashatja a teljes listát.
- Nyers alkohol (élelmiszer-alapanyagok) - 010.
- Szintetikus etil-alkohol - 040.
- Abszolút etil-alkohol - 050.
- Egyéb alkoholok, a denaturált alkoholok kivételével (műszaki, hidrolízis stb.) - 060.
- Konyakpárlat - 110.
- Kalvadosi desztillátum - 120.
- Bordesztillátum - 130.
- Ivóetil-alkohol - 140.
- Vodka - 200.
- Konyak palackokban - 229.
- Brandy - 232.
A lista elég széles, itt vannak a legnépszerűbb alkoholtartalmú italok. Figyelemre méltó, hogy elkülönülnek a „pezsgő” és a „pezsgőbor” kifejezések. Analógia útján - és egyéb italok. Ezért annak érdekében, hogy megtudja, mi az ital valójában előtted, a kódrendszer segít mindent a helyére helyezni.
Fontos tudni az EGAIS-ról
Ha a vásárló előtt van egy alkoholtartalmú palack sérült kódjelzéssel, akkor vegye figyelembe, hogy ilyen terméket nem szabad eladni, mivel ez a törvényekkel ellentétes. Ebben az esetben megterheljük vagy visszatérítjük a szállítóhoz.
Ha a vevő egynél több palackot vásárol, akkor a következőket is be kell szkennelni. Még ha egész dobozt is vásárol. Csak így lehet az alkohollal kapcsolatos információkat helyesen megjeleníteni az EGAIS rendszerben.
A pénztárgép és az EGAIS rendszer közötti hibás működés (műszaki hiba vagy egyéb) esetén alkoholos italok nem adhatók el.
Egy másik fontos szempont, amely a láncok üzleteire vonatkozhat: tilos az alkoholtartalmú italok egyik boltból a másikba mozgatása, még akkor is, ha engedéllyel rendelkezik alkohol értékesítésére.
Mi a különbség a konyak, a konyak-alkohol és a desztillátum között?
Egy egyszerű laikus számára talán furcsanak tűnik mindhárom kifejezés kombinálása. De mindegyikük eltérő jelentéssel bír, de vannak még hasonlóságok. Mi a tét, az alábbiakban megértjük.
Az igazi konyak előállításához tiszta nyers szőlőpárlat, tölgy kivonat hozzáadásával szükséges. A palack címkéjén szereplő csillagok egy éves öregedésnek felelnek meg.
A konyak-desztillátumot a desztillációs folyamat során két lépésben nyerik. Sőt, csak bizonyos szőlőfajtákból készülnek. És hogy milyen szőlőbogyók mentek a brandy alkohol eléréséhez, nincs feltüntetve.
Pálinka megszerzésének szakaszai
A desztilláció 1. szakaszában lúgos desztillátumot (nyers alkoholt) kapunk, amelynek szilárdsága 27-32 fok. Néhány gyártó ebben a szakaszban hagyja a konyak aromás és íz-tulajdonságait szűrés nélkül.
A 2. lépésben a nyers alkoholt újradesztilláljuk, hogy kiváló minőségű konyak-alkoholt kapjunk. Itt nő az ital ereje. Ebben a szakaszban csak professzionális szakember tudja elválasztani az első, a második és a harmadik frakciót. Ettől függ a konyak jövőbeli íze és minősége. Tölgyfa hordóban történő érlelése után a kapott termék konyak lesz.
Összefoglalva
Az EGAIS-ben kifejlesztett alkoholkódoknak köszönhetően nemcsak teljes képet kaphatott az áruk mozgásáról, hanem megismerheti azt is, hogy mi az, és hol készül. Az eladók állami szerveknek történő bejelentése lehetővé teszi, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem hamisított és hamisított alkoholtermékek kerülnek értékesítésre. Ezáltal megmentheti a polgárok életét és megvédi őket a veszélyes alkoholtól.
Nem csak az EGAIS vállán fekszik a felelősség a kiváló minőségű alkohol eladásáért a lakosság számára, hanem mindenkinek tisztában kell lennie az elfogyasztott alkohol mennyiségével.Végül is az etil-alkohol olyan mérgező anyagokat tartalmaz, amelyek kis adagokban ártalmatlanok, de nagy mennyiségben rendkívül veszélyesek. Az egészség a kezünkben van!