Azoknak, akiknek van házuk vagy házikójuk, és ezen felül - egy nagy almaültetvény, néha szembesülnek olyan betakarítási problémákkal, hogy egyszerűen sehova sem kell tenni. Az almák feldolgozása meglehetősen időigényes folyamat, de bizonyos erkölcsi örömöt jelent. Végül is az a felismerés, hogy a jövőben „élő vitaminokat” szüretel, bármelyikünknek tetszik. Az alma feldolgozásának módjairól - ipari és háztartási körülmények között, saját célra és értékesítés céljából - fogunk beszélni ebben a cikkben. És ha gyümölcsleveket készít magának és szeretteinek, akkor használja néhány tippünket.
Apple feldolgozás otthon
A betakarítás alatt és után azt helyesen kell feldolgozni, a lehető legnagyobb hozammal. A legígéretesebb lehetőségek: gyümölcslé, burgonyapürével, lekvárral vagy lekvárral, szárított gyümölcsökkel. Vizsgáljuk meg ezeket a módszereket külön-külön.
Burgonyapürével
Az almaszósz feldolgozása az egyik leghatékonyabb módszer a termék tartósítására. Ezt meg lehet tenni egy nagy teljesítményű elektromos húsdarálóval (vagy a legrosszabb esetben kézi, de készülj fel az izmok pumpálására). Az almák feldolgozása elõtt megfelelõen fel kell készülni erre a folyamatra. A gyümölcsöt négy részre kell vágni és meg kell szabadítani a magvaktól.
A héjat nem lehet eltávolítani. De ha azt akarja, hogy a burgonyapürével különösen finom legyen, akkor meghámozza a gyümölcsöt. Az alma görgetése után pépes masszát kapunk. Adjunk hozzá cukrot olyan sebességgel, ha az alma édes fajtájú, egy kilogramm burgonyapürével - egy font cukor. Ha az alma savanyú, adjunk hozzá további cukrot: nyolcszáz gramm cukor kilogrammonként almánként.
Alaposan keverjük össze és forraljuk egy nagy tálban a legkisebb tűz felett. Ezután előre sterilizált üvegekbe gördítjük.
lé
Az almát gyümölcslévé kell feldolgozni. Vágjuk a gyümölcsöt négy részre (manuálisan is használhatunk egy speciális vágót) és felszabadítva őket a magokból, átvezetjük a facsaróba. Préselés után kifejezzük a levet és forraljuk fel egy nagy tartályban, de ne forraljuk fel. Távolítsa el a habot, szűrje le a lét (néhányuk elhagyja ezt a folyamatot - szeretik a szűrést és a pép finom szuszpenzióját). Öntsön sterilizált üvegekbe, tekerje fel. Hagyja lehűlni, lefelé a fedőlapokkal, és tekerje be.
Ha a gyümölcslé eltűnt
Egy kis almaültetvényből elég sokat nyernek. Ha saját igényei szerint csinálja, és nem eladásra, ne aggódjon, hogy a termék erjed vagy eltűnik. A látszólag hiányzó léből erős alkoholokat készíthet, például alma vodkát vagy kalvadót. Végül is, szokásos száraz almabor vagy almabor. A receptek bőven vannak a szakácskönyvekben. Itt csak néhány ezek közül.
Calvados
Az ital elkészítéséhez nagyszerű a későbbi fajták gyümölcse. Még azokat is, amelyek a fákról a földre estek (csak a rothadt helyeket kell kivágni). Az almák további feldolgozását élelmiszer-feldolgozó berendezéssel hajtják végre. Gyorsan homogén masszá válik. Ezután három liter tiszta forrásvíz- és borélesztőt (három vagy négy napos) öntenek a fermentációs edényekbe egy répás kilogrammonként. A kapacitást a mennyiség háromnegyedével töltik ki.
Naponta többször a tömeget össze kell keverni, hogy a pép emelkedjen. Három nap után engedje le a folyadékot, nyomja meg a répát. A sörcefát erjesztésre tesszük (feltétlenül tegyen egy redőnyöt a palackra). Az erjedési folyamat körülbelül egy hónapot vesz igénybe. Ezután óvatosan engedje le a folyadékot, hogy az alján képződött üledék ne essen le. Az alapanyagokat kétszer desztillálni kell, és többféle módon meg kell tisztítani.
A gyümölcslé előállítása
A kisvállalkozás egyik gondolataként a légyártás meglehetősen ígéretes és kényelmes. A technológia egyszerű, és nem igényel nagy költségeket egy vállalkozás megszervezéséhez. Ön is építhet mini konzervgyárt magának otthonában. Az alkalmazottak a család tagjai. És ha még mindig van kéznél egy nagy kert, akkor lehetősége van pénzt keresni!
Természetes termék
Itt a fő kritérium a minőség. Az ütőképed egy teljesen természetes termék (ezt különösen értékelik például külföldön). Nem kell különféle ízeket és tartósítószereket használni. Levének természetesnek kell lennie, és olyan tulajdonságokkal kell rendelkeznie, amelyek nem találhatók a szupermarketekben vásárolt italokban. Az egész üzletet erre a kontrasztra kell építeni.
Mini gyártás
Sok orvos azt ajánlja, hogy napi italokat folytassanak. Növelik az immunitást és telítetik a testet alapvető vitaminokkal és aminosavakkal. Az Ön előnye a magas költségek és a beruházások hiánya a fejlesztés kezdeti szakaszában. Elegendő alapanyag (maguk elegendő mennyiségű almát), egyszerű almafeldolgozó berendezés: nagy, jó, nagy teljesítményű élelmiszer-feldolgozó és / vagy félig ipari facsaró, amelyet nagyszámú gyümölcs feldolgozására terveztek.
Még mindig szükség lesz: tartályok juice készítésére, kannák gördítéséhez. Nagyjából szólva, ez a házi készítésű almafeldolgozó sor illeszkedik egy rendes nyári konyhába - egy expromtu termelési helyiségbe. Technológiák - jól ismert, népszerű. Ha asszisztensre van szükség, akkor egy vagy több családtagot lehet használni.
Nyersanyagok
A legjobb, ha saját almáskertje van. Ezután a nyersanyagok problémáját nagyon egyszerűen oldják meg. Ha van egy telek egy magánház közelében, akkor gondoljon arra, hogy fákat lehet ültetni. Csak ne felejtsük el, hogy növekedniük kell még mielőtt gyümölcsöt hoznának! Nyersanyagokat vásárolhat például a szomszédoktól (azoktól, amelyek nagy gyümölcsösökkel rendelkeznek), ha a saját anyaguk nem elegendő. Emlékeztetni kell arra is, hogy egy kilogramm alma legfeljebb 250 gramm gyümölcslevet képes előállítani. Egyébként ez a vállalkozás egyik hátránya. Ha megoldja a problémát és állandó nyersanyagforrásokat talál, akkor mindig jó haszonnal jár majd.
ügyfelek
A projekt megvalósításához el kell készíteni egy ügyfélbázist. Összpontosítson a termék természetességére. Töltsön több időt az ital reklámozására és népszerűsítésére (legalábbis a barátok és a szomszédok között). Termékeinek piaca bazár, kis élelmiszerbolt és egészségügyi élelmiszer-áruház. Semmi esetre sem a nagy láncok és szupermarketek.
Javasolt továbbá minőségi igazolás és egészségügyi vizsgálat igazolása, valamint az egyéni vállalkozói tevékenység nyilvántartása és az államnak fizetendő adó. Az alma ipari feldolgozásának későbbi előállítása érdekében át kell gondolni egy növekedési tervet.
találatok
Üzleti ötletként a mini-juice gyártás meglehetősen hatékony. Előnyök: egyszerű, olcsó felszerelés, minimalizálja a költségeket és a termelés megszervezéséhez szükséges beruházásokat. Mínuszként tekintheti az elégtelen alapanyag-alapot, de csak először. Általában nem lehet hatalmas pénzt keresni, de elegendő a kényelmes élet. Siker mindenkinek!
