Az egészséges táplálkozás divatja régóta söpörte Amerikát és Európát. Hazánkban ez az irány a "szárnyak terjedése" éppen most kezdődik. Sok polgárunk úgy érzi, hogy szinte az összes üzlet csak alacsony minőségű termékeket árusít, „kémiai” és tartósítószerekkel.
Ebben a tekintetben az egészséges és egészséges ételek értékesítésének rése nyitott. Tehát miért nem gondolkodik azon, hogyan lehetne egy egészséges élelmiszerboltot megnyitni, és nem számolja ki az üzlet költségeit és jövedelmezőségét?
Üzleti koncepció
A kezdeti szakaszokban a boltban lehet egy kis választék. Az egyetlen dolog, amelyet a társaságnak szigorúan be kell tartania, az igazán jó minőségű és egészséges ételek értékesítése.
Feltétlenül be kell tartani az egészségügyi és higiéniai előírásokat, minden termék minőségét igazi minőségi tanúsítvánnyal kell igazolni. A termékek lejárati ideje után a lehető leghamarabb ártalmatlanításra kerülnek.
Ugyancsak alkalmazzák az árengedményeket azokra az árukra, amelyek lejárati ideje lejár. Természetesen ily módon az összes terméket nem fogják eladni, annak egy részét továbbra is értékesítik, ami jelentősen csökkenti az ártalmatlanítás veszteségeit.
A kivezető választék nagy számú tárgyból, valamint bármilyen ételből állhat. Ez lehet például a gyermekek egészséges étrendje vagy tejtermékek, hús stb. Tárolása.
Hogyan vonzhatjuk a vásárlókat?
A legjobb az egészben, ha az ügyfelek „sétáló reklámmá” válnak. Például egy fogyasztó friss húst keres, és megbotlik az üzletén. Ennek eredményeként, miután megkóstolta a sertés- vagy marhahús ízét az üzletéből, újra és újra eljön húst, új vevőket hoz magával.
Természetesen készüljön fel arra, hogy a profit kezdetben nem áramlik a zsebében, mégis hírnevet kell szereznie. Nagyon gyakran szájról szájra Sokkal jobban működik, mint a profi reklám.
Mielőtt megnyitná az egészséges ételeket kínáló üzletet, készüljön fel arra, hogy veszteségeket kell szenvednie, mert folyamatosan meg kell szabadulnia a romlandó áruktól.
Milyen ételek vannak biogazdaságban?
Annak érdekében, hogy a termékeket ökológiai kategóriába lehessen besorolni, ezeknek feltétlenül meg kell felelniük a következő paramétereknek:
- nem tartalmaznak GMO-kat és származékaikat;
- összetételükben nincs festék, tartósítószer, sűrítő, aroma és stabilizáló;
- ártalmas technológiák (kémiai tartósítás, ultrahangos kezelés, atomos hasadás, gázosítás, sugárkezelés stb.) nélkül készülnek;
- nem tartalmaznak rovarirtók, hormonok, vegyi műtrágyák, növekedést serkentő szerek vagy ipari központok közelében termesztett nyersanyagokat.
Természetes divat
Most Oroszország és a FÁK számos nagyvárosában egyre inkább megjelennek azok a pontok, ahol bio termékek vagy egészséges ételek vásárolhatók gyermekek számára. Az ilyen termékek legtöbb vásárlója fizetőképes ügyfelek, akik egészségükről törődnek, de nem képesek Európából vásárolni termékeket.
Az ökológiai élelmiszerboltok vállalkozói azt állítják, hogy az emberek leggyakrabban olyan késztermékeket vásárolnak tőlük, mint sajt, tojás, túró és zöldség. Ilyen értékesítési helyeken ritkán vásárolnak gabonaféléket és gabonaféléket.
Alaptőke és helyiségek kiadása
Az élelmiszeripari vállalkozás megszervezéséhez először át kell gondolni a bolt helyét. Helyétől függően, azonos árakon, területen és választékban, az áruház bevételei 2-3-szor változhatnak. Áruház megnyitásához átlagosan legalább 15 ezer dollárra van szüksége.
Egy régi lakóövezet szélén és az úttól távol eső üzlet átlagosan háromszor kevesebb árut értékesít, mint egy hasonló üzlet, amely a metró és a tömegközlekedés közelében található.
Az eladási pont, amely a lakótelepen található, napi 2000 dollárt fog nyereséget elérni, a bolt, amely egy gyalogos ösvényen helyezkedik el a megállók közelében, kétszer annyit hoz.
Egy üzletnek legalább 110–130 négyzetméter alapterületre van szüksége, ebből üzlethelyiség 70-90 négyzetmétert kell elkülöníteni. A helyiségben minden megfelelő kommunikációt biztosítani kell: szennyvíz, fűtés, áram. A legközelebbi becslés szerint a helyiségek bérleti díja havi közüzemi számlákkal együtt körülbelül 1,5 ezer dollár négyzetméterenként lesz.
Egészséges táplálkozás
Ezen felül a profit növelése érdekében olyan szolgáltatást kínálhat ügyfeleinek, mint például diétás ételek szállítása. Az ilyen típusú vállalkozásokat továbbra is innovációnak tekintik. Megvásárolhat termékeket a faluban, és meghatározott díj ellenében gazdag embereknek szállíthatja azokat.
Általában tisztán egészséges és diétás ételeket szállíthat. Ennek jelentős előnyei vannak - nem kell bérelnie egy nagy helyiséget, hanem egy raktárba kell korlátozódnia a termékek rövid távú tárolására. A termékszállítóknak szállítási szerződést kell kötniük.
Annak érdekében, hogy az ügyfelek termékeket rendelhessenek tőled, a legjobb, ha létrehoz egy online áruházat. Így hirdetheti cégét, és a diétás ételek sorrendjét még könnyebben elérhetővé teheti ügyfelei számára.
felszerelés
Az egészségügyi élelmiszerbolt megnyitása előtt a helyiségen kívül még felszereléseket kell vásárolnia. Legalább meg kell vásárolnia egy ilyen felszerelést:
- két hűtőszekrény;
- fagyasztó (egy vagy kettő);
- pultok és állványok;
- mérlegek;
- kések és vágódeszkák.
Egy kis megtakarítás érdekében vásároljon használt felszerelést. Az új berendezések általában 7-8 ezer dollárba kerülnek, és a használt eszközökhöz felét is el tudják osztani - körülbelül 4 ezer dollárt.
alkalmazottak
Ha újonc vagy a kiskereskedelemben, szakképzett menedzsert kell felvennie, aki rendelkezik a megfelelő tapasztalattal. Először fizetheti meg neki a megállapított fizetést, később, amikor az üzlet stabil nyereséget hoz, javasoljuk, hogy a bevétel 2–2,5% -át adja hozzá a ráta.
Egy ilyen személynek jól ismernie kell a termékválasztékot, képesnek kell lennie arra, hogy optimalizálja az értékesítési pont tevékenységét, tárgyalásokat folytasson a beszállítókkal, és ismeri az ilyen üzlet egyéb árnyalatait. Ilyen szakember megtalálása nem könnyű. Ha komolyan gondolkodik az egészséges élelmiszer-áruház megnyitásáról, akkor nagyon komolyan kell mennie a menedzser választására. Valójában gyakran vannak olyan esetek, amikor az ilyen munkavállalók megtámadják a tulajdonosokat, vagy különféle csalásokat követnek el.
A menedzser mellett 7-8 embert kell felvenni. Fontos, hogy fizikai vizsgálaton menjenek át és rendelkezzenek egészségügyi könyvek. A személyzetet szintén folyamatosan személyesen kell nyomon követni. Ha valakit ellopnak, jobb, ha azonnal rendezik el a demonstrációs elbocsátást, hogy mások ne kísértsék meg az ilyen jogellenes cselekedeteket.
Egészséges étel étterem
Mehet egy másik út is - nem üzlet, hanem diétás étterem szervezése. Egy ilyen intézmény a legjobb a belvárosban. Itt az emberek többsége, akik csak az egészséges táplálkozást részesítik előnyben, étkezéseket követnek vagy böjtölnek.
Az étterem belsejét szintén kívánatos ökológiai stílusban megkönnyíteni, különféle különlegességek nélkül.Az indulásra szánt helyiségek területe idővel kicsi lehet, ha az üzlet fejlődik, kibővíthető (például bérelhető további terület vagy befejeződik).
Ne állítson megfizethető árakat az étteremben, különösen, ha egy ilyen intézmény egy kisvárosban található. Az intézmény étlapjának nemcsak vegyi anyagoktól mentes termékeket kell tartalmaznia, hanem a káros húslevesek nélkül elkészített, főtt, párolt, tartósítószerek nélküli ételeket is, ugyanakkor ízletes és alacsony kalóriatartalmú ételeket is. Készíthet menük is a fogyáshoz és a fogyáshoz.
Jó lehetőség az lenne, ha diétás ételeket szállítana étterméből otthonába. Ennek érdekében a marketingszakemberek javasolják saját csomagolásuk kidolgozását. A termékek minden szakaszában történő ellenőrzése és jövedelmének növelése érdekében megszervezheti saját gazdaságát. Vagyis ökológiai gyümölcsök és zöldségek termesztése a kertben és a zöldségkertben.
Egészséges táplálkozás a gyermekek számára
Azoknak a vállalkozóknak, akik ilyen tevékenységeket akarnak folytatni, meg kell érteniük, hogy a gyermekek esetében ez óriási felelősség. A szakértők szerint egy ilyen üzletet az óvoda vagy játszótér mellett, valamint a belvárosban kell megnyitni. A legnépszerűbb termékek: gabonafélék, babalevek és keverékek, burgonyapüré és mások.
Nagyon fontos az áruk lejárati idejének gondos figyelemmel kísérése, és csak a bevált márkák kiválasztása. Az eladó szerepéhez a 30 éves nő a legmegfelelőbb, akinek maga is gyermeke, mert tapasztalata alapján tanácsot adhat a fiatal anyáknak a csecsemő étrendjének kiválasztásakor.
Üzleti hátrányok
A szakemberek gyakran panaszkodnak az üzlet szezonalitásáról. Az egészséges táplálék iránti kereslet szeptember óta többször nő. Télen a lekvár és a gyümölcslevek nagyon népszerűek. Ősszel sokan 30-50 kg biodinnyeket, görögdinnyeket és egyéb bogyókat, zöldségeket és gyümölcsöket rendelnek előre. Társadalomunk azon a véleményen van, hogy a környezetvédelmi termékek nagyon drágák, de vannak olyan termékek is, amelyeket a középosztály megengedhet magának.
Az élelmiszerekre természetesen mindig lesz kereslet, tehát ezzel pénzt keresni nagyon reális. Ha úgy dönt, hogy előmozdítja egy olyan irányt, mint például az ökológiai termékek eladása, akkor a beruházás nagyon gyorsan megtérül. Ha megszervezte az ökológiai termékeket vagy diétás kávézókat értékesítő vállalkozást, és jó beszállítókat talált, 40% -os vagy annál nagyobb jövedelmezőségre számíthat.
