Manapság a lekvár, a lekvár és más édességek a legkedveltebb édességek. A lekvár és más "finomságok" gyártására szolgáló korszerű berendezések előkészítésüket időigényesekre és gyorsra készítik.
A sorok fő célja a lekvár és lekvár előállítása
A dzsem, lekvár és lekvár előállítására szolgáló berendezéseket fel kell hívni arra, hogy teljesítsék a bogyókban és zöldségekben a mikroelemek és vitaminok mennyiségének maximális megőrzése érdekében felmerülő fontos feladatot.
Ezért elsősorban a komplex vonalak speciális berendezéseit alkalmazó modern feldolgozási technikákat alkalmazzák.
Jam előállítási technológiája
Ez a berendezés teljes gyártási ciklust végez. Tehát a kezdeti szakaszban a gyümölcsök és bogyók előzetes képzésen vesznek részt. Ezután a lekvárt, a lekvárt, a lekvárt, a lekvárt és az összekeverést közvetlenül előállítják. Ehhez egyedi és eredeti recepteket használnak.
A gyártás utolsó szakasza ón-, üveg- és műanyag kannákba csomagolása. Ezután megtörténik a töltött tartályok centrifugálása, sterilizálása, címkézése és csomagolása kartondobozokban.
Tehát, egész egyszerűen, lekvárt és lekvárt készülnek.
Vonalas szerkezeti elemek
Lekvár, lekvár, lekvár és konzervgyártáshoz szükséges berendezések a következő szerkezeti elemekből állnak:
- gyümölcs előkezelési vonal;
- forráspont beállítása (lekvár és lekvár gyártásakor);
- telepítés gyümölcsprémek, burgonyapüré készítéséhez gélesítő komponensek hozzáadásával (lekvár és köret gyártásakor);
- töltőgép.
Modern nyersanyag-feldolgozási technikák
Vákuumban forralva jó minőségű terméshozamot biztosít, megőrzi természetes színét, és az aroma sem veszik el a párolgás során. Ez a folyamat a főzőlap elvén zajlik.
A berendezések teljesítményük és teljesítményük eltérő. Tehát a ciklusonkénti 300 kg-ig terjedő jellemzőkkel a sorok meglehetősen sikeresen használhatók kiszerelések kutatásában nagyvállalatoknál, vagy dzsem és lekvár előállításához kis- és középvállalkozásokban.
Nagyobb telepítések vannak, termelékenységük kb. 5000 kg / ciklus.
A bogyók és gyümölcsök típusa alapján egyszeri vagy többszörös főzést használnak. Ezenkívül a berendezéseket elsősorban egylépcsős módon használják, beleértve a késztermék főzését és lehűtését függőleges vagy vízszintes változatban.
A termék optimális keverése történik, gőzzel melegítik, a „dupla ing” technológiája alkalmazásával. A főzést nyomás alatt, steril levegővel, a gőz kondenzációjának lehetőségével végezzük. A hűtésre ugyanazon „kettős burkolat”, valamint a nyomásvezérelt kondenzátor felhasználásával kerül sor. Van egy olyan fontos pillanat, mint a mintavevő lehetőség.
Ezt a berendezést számítógép vezérli.
Alternatív javaslat a zöldségek nyersanyagként történő felhasználására
Az újonnan megjelenő vállalkozók számára, akik pénzt akarnak keresni az édességek gyártásával kapcsolatban, meglehetősen érdekes tevékenységi területe a növényi alapanyagok, például dzsem és lekvár előállítása, például sütőtök előállítása.
Fő előnyei a gyengéd szálak, amelyek pektinből és rostból, alacsony savakból és béta-karotinból állnak.
Ezt a zöldséget diétás termékként lehet besorolni.A késztermék szempontjából ugyanolyan fontos a gyönyörű szín: sárga-tól élénk narancsig.
Ennek a zöldségnek azonban vannak hátrányai. Nincs gélesítő képessége. Ezért a kombinatorikus készítményeket sütőtöklekvár előállítására használják, amely lehetővé teszi a késztermék ízének javítását.
Van-e háztartási vonal lekvárok, konzervek, .. gyártására?
ki tudja, segítsen kapcsolatoknak