A modern feldolgozóipart, ideértve az ilyen rendkívül jövedelmező és a gazdasági környezettől független élelmezést, különféle méretű vállalkozások foglalják el: a nagy üzletből a kisboltba.
A teljes termékkínálatot - a kenyeretől a mályvacukrot vagy a csokoládét - Oroszországban gyártják. Ezért az ipar képviselőinek sikere a késztermék minőségétől és árától függ.
A diópaszta előállításának kilátásainak igazolása
A már ismert termékek sikeres üzletének másik alternatívája van - olyan termékek gyártása, amelyeknek nincs analógja egy adott városban vagy régióban. Az üzleti vállalkozások egyik ígéretes területe a földimogyoró előállítása.
Ezt a terméket az orosz vásárló még nem ismeri jól (bár honfitársaink között már van bizonyos rajongók száma), és a piacon ezt a terméket csak importált minták képviselik. Ezt a népszerűtlenséget nem az íz okozza, hanem Oroszországban egyszerűen „még nem próbálták ki”.
Mogyoróvaj előállítása: előnyei és hátrányai
A legfontosabb pozitív pont az a tény, hogy a földimogyoró előállításához használt berendezésnek nem szabad csúcstechnikát alkalmaznia. Van azonban hátrány, hogy szükség van a nyersanyagok behozatalára. Ennek ellenére ez a termelés nyereséges, mivel hiányoznak a szállítási költségek, amelyeket belefoglalnak egy külföldi analóg költségeibe.
Mogyoróvaj készítésének folyamata
Ezt a terméket zúzott és finomított földimogyoró tésztakeveréke képviseli, amelybe növényi olajat, cukrot, sót és egyéb adalékanyagokat adnak hozzá, amelyek biztosítják a késztermék stabilitását.
A mogyoróvaj előállítására szolgáló berendezés tartalmaz egy sütőt, amelyben a héjazott alapanyagot állandó megdörzsöléssel és 200 fokos hőmérsékleten rendszeres rázással egyenletesen sütik.
A következő lépés a sült tétel azonnali hűtése a megfelelő ventilátorok segítségével, modern kipufogórendszerrel, amely jó légáramlást biztosít. Ennek a szakasznak a szükségességét úgy fejezik ki, hogy a földimogyoró ne égessen, mivel gyors hűtés nélkül magas hőmérsékleten hevítik, és tehetetlenséggel folytatja a sütést. Ez a földimogyoró-paszta előállítására szolgáló berendezés a hűtés során megóvja a diót a nagy olajveszteségektől.
A paszta gyártásának következő "lépése" az anyák csiszolása gumiszalagon keresztül. Így a héjat már elválasztják a lehűtött alapanyagoktól, a héját eldobják. És itt már mozog a földimogyoró előállítására szolgáló malom.
Ez egyfajta zúzógép, miután áthaladták az aprított anyát a malomtartályokba, ahol a kapott tömeget keverés közben 60 ° C-ra melegítik, hozzáadunk az összes többi fent említett összetevőt: cukor, só, egy kis növényi olaj, valamint az aszalt szilva, mazsola, szárított barackok (a késztermék fajtájától függően).
A kész keveréket egy hűtőrendszeren vezetjük át, ahol a termék hőmérséklete 38 fokra csökken. Továbbá, a földimogyoró-paszta előállítására szolgáló gépen van egy speciális csővezeték, amelyen keresztül a pasztát adagolók segítségével automatikusan az előkészített tartályba nyomják. A feltöltött dobozokat parafálják, felcímkézik, és rá vannak ragasztva a megfelelő címkék.
Mogyoróvaj gyártósor
Magának a gyártási folyamatnak a mérlegelésekor meg kell jegyezni, hogy ennek a sorozatnak az alkatrészei véletlenszerűen vásárolhatók, egyes egységek vagy szerelvények szerint. A legjobb megoldás azonban, ha földi mogyoróvaj előállításához szükséges berendezéseket vásárolnak a komplexumban.
Ennek az üzleti vállalkozásnak a kezdeti szakaszában megfelelő alternatíva lehet egy használt vonal megszerzése vagy bérbeadása.
Fontos szempont az a tény, hogy egyes egységek felhasználhatók más késztermékek gyártására is, ami nyersanyag-ellátás hiányában nagyon hasznos lehet.
Az üzlet fejlődésének kilátásai
Vizsgáljuk meg részletesebben az alternatív gyártást nyersanyag-megszakítás esetén.
Például egy ipari pörkölt készíthetünk egyszerűen pörkölt vagy sós földimogyoró különféle adalékaival.
Ezen a sütőlapon száríthatók másféle diófajták (kesudió vagy mogyoró). Itt megsütheti a napraforgómagokat.
Ami a földimogyoróvaj-választékot illeti, a különböző textúrák miatt kibővíthető. Például lehet lágy állagú paszta, vagy durván őrölt diódarabok miatt ropogós lehet.
Érdekelnek a mogyoróvaj előállításához szükséges berendezések, beleértve a működés elvét, a technológiát, a méreteket (rajzok), valamint a költségeket.
Köszönöm