A modern időkben az oroszországi élelmiszeripar jól fejlett. A nagyvállalatok és a kis otthoni típusú vállalatok megosztják egymás között az élelmiszerpiacot. Az orosz boltok polcain vannak importált termékek. Az oroszországi élelmiszerpiacra belépés kezdődő számára kézzelfogható versenyt és nagy kockázatokat jelent, ezért sok üzletemberek még nem gondolkodnak azon, hogy saját vállalkozásukat indítsák az élelmiszer-előállítás területén.
Ingyenes rések
De Oroszországban vannak olyan magasan specializált piaci szegmensek, ahol nincsenek méltó versenytársak. Például földimogyoróvaj előállítása. Ez a termék már széles körben elterjedt az angol nyelvű és az angolszász országokban, de Oroszországban keveset tudnak róla. A földimogyoróvaj (elsősorban amerikai és holland) az orosz boltok polcán található, ám gyakorlatilag nincs kereslet. Mivel nincs reklám, nincs promóció - a fogyasztó nem szokott ehhez a termékhez.
Előnyök és hátrányok
A földimogyoró-paszta előállítása ígéretes üzletág, mivel az ország növekvő szupermarketekkel való ellátottsága hamarosan növeli az snack-termékek iránti keresletet. Az olyan termékek, mint a földimogyoróvaj, hasznosak mind a gyártó, mind a vevő számára - hasznosak, hosszú eltarthatóságúak, alkalmasak az éhség gyors kielégítésére, és nem igényelnek nagy pénzügyi költségeket és csúcstechnikai berendezéseket a gyártáshoz.
Az ilyen típusú vállalkozásoknak még mindig van egy hátránya - a mogyoróvaj előállítása csak importált alapanyagokból lehetséges, mivel Oroszországban egyszerűen nem található meg. De még ha a szállítási költségeket is figyelembe vesszük, akkor az üzlet nyereségessége magas lesz.
Termelési technológia
Az első dolog, amit meg kell érteni, az a földimogyoróvaj része. Ez finomított földimogyoró, földimogyoróvaj, cukor, kis mennyiségű só, különféle ízesítők és stabilizátorok tésztakeveréke, amely biztosítja a paszta megfelelő állandóságát.
Most lássuk, mi a mogyoróvaj előállítása. Az első lépésben a hámozott földimogyoró bekerül a pörkölőberendezésbe, ahol egy ideig 200 Celsius fok hőmérsékleten dolgozzák fel. Ezután az egész tételt speciális ventilátorok hűtik. Ez a lépés szükséges ahhoz, hogy a földimogyoró ne túlmelegedjen és túl sok olajat veszítsen el.
Lehűlés után a földimogyoró egy speciális létesítménybe kerül, ahol dörzsölt szalagok között dörzsöljük. Ez lehetővé teszi a dió hámozását. Ezután a földimogyorót zúzómalomban aprítják, és edényekbe öntik, ahol folyamatos keverés mellett 60 Celsius fokra melegítik. Cukor, só, földimogyoróvaj, különféle ízesítő adalékok - szárított barackok, mazsola, aszalt szilva, apróra vágott dió stb. Adják a már kapott egyenletes tömeghez.
A kész keveréket hűtés céljából továbbítják a rendszerbe, majd egy speciális csővezetéken keresztül üvegekbe (vagy más tartályokba). A gyártás utolsó szakasza a mogyoróvajjal ellátott kannák címkézése és címkézése.
Szükséges felszerelés
A tészta előállításának technológiáját tanulmányozva megállapíthatjuk, hogy az nem igényel csúcstechnikai berendezéseket. A termelőegységek külön-külön és kombinációban is megvásárolhatók.
Ezen felül használhat e profil használt berendezéseit is - ez jelentősen csökkenti a beszerzés költségeit.
Ezen felül a sajátosságokat mogyoróvaj-előállító berendezések lehetővé teszi, hogy szükség esetén felhasználja (például a földimogyoró-ellátás megszakadása) más alapanyagok feldolgozására.
A már használt gyártósor költsége, amelynek termelékenysége fél tonna földimogyoróvaj műszakonként, 20 és 30 ezer dollár között maradhat (a termelési egységek számától és állapotától függően). Érdekes, hogy az új mogyoróvaj gyártósor nem sokkal drágább.
A sorba beépített egyes elemek hozzávetőleges árai a következők: pörkölőkészülékek - körülbelül 200 ezer rubel; ipari ventilátor - 40 ezer rubelt darabonként; telepítés tisztításhoz - körülbelül 300 ezer rubel; zúzóberendezés - 20–40 ezer rubelt, malom - mintegy 160 ezer rubelt. Az új kész gyártósor nagy előnye, hogy minden egység szállítószalagokkal és segédberendezéssel van felszerelve, valamint összehangolt.
előléptetés
Mivel Oroszországban gyakorlatilag nincs mogyorópasztát előállító vállalkozás, a késztermékek piaci promóciója mentes a versenytársak akadályaitól. A promóció módjaira vonatkozóan számos lehetőség létezik. Először is, közvetlenül az ország üzletein és szupermarketein keresztül értékesítheti termékeit.
Ebben az esetben szükség van egy értékesítési vezetők egy csapatára, aki továbbítja az információkat a potenciális vásárlóknak. A földimogyoróvaj kereskedelmi társaságokon keresztül történő értékesítése szintén jó promóciós lehetőség lehet. Fejlett fejlett kereskedelmi hálózatuk lehetővé teszi az ország legtávolabbi sarkának átjutását is. A földimogyoróvajat ömlesztve értékesítik, ami jó forgalmat és ezáltal jó profitot eredményez a gyártó számára.
Természetesen egy bizonyos piaci részesedés megnyeréséhez jó reklámkampányra van szüksége. Indulhat egy régióból, fokozatosan kibővítve piaci jelenlétét az egész ország szintjére.
Üzleti fejlődés kilátásai
Összefoglalva a fenti információkat, arra a következtetésre juthatunk, hogy a földimogyoró előállítása ígéretes üzlet, amely nem igényel hatalmas beruházásokat vagy különleges képességeket. A földimogyoró-ipari ipari berendezések körülbelül 800-900 ezer rubelt fognak fizetni.
Figyelemre méltó, hogy a földimogyoróvaj mellett más termékek előállítására is felhasználható - különféle ízekkel pörkölt földimogyoró, pörkölt napraforgómag, más típusú diófélékből (mandula, mogyoró, kesudió stb.) Készült tészta. A kockázatok, amint látja, minimálisak - ha egyik termékre nincs kereslet, könnyű megszervezni egy másik termék gyártását.
