Mondja el, hogy Ön olyan emberek közé tartozik, akik nem tudják elképzelni az életüket csokoládé nélkül? Igen? Nem vagy egyedül! Pontosan e termékek tömeges fogyasztói miatt a csokoládégyártók és -értékesítők mindig is képesek voltak túlélni minden válsághelyzetet nagy veszteség nélkül. Ezért, ha gondolkodik egy ilyen típusú vállalkozás megindításáról, felajánljuk, hogy közösen gondolják ki, hogyan lehet megnyitni egy csokoládé-üzletet.
Főbb
Az ügy lefolytatásához számos lehetőség létezik. Először is egyszerűen megnyithat egy csokoládé butikot cukrászati termékek értékesítéséhez, amelyet a szállítóktól vásárol. Megállapíthatja saját termelését is, és termékeit eladhatja akár a boltban, akár a kiskereskedelmi láncokon keresztül.
A csokoládé üzlet előnyei
Az ilyen típusú tevékenységek előnyei a következő pontokat tartalmazzák:
- állandó termékek iránti kereslet (nehéz elképzelni azokat az időket, amikor az emberek abbahagyják a csokoládék vásárlását);
- kicsi induló tőke (ha a csokoládét kis méretben tervezi kiskereskedelemben előállítani, nem pedig nagyszabású termelés);
- a csokoládétermékek gyártásának technológiájának összetettségének hiánya: a kezdeti szakaszban nem nehéz elsajátítani a folyamat alapvető trükköit, később készségeivel és tapasztalataival felhasználhatja saját receptjének elkészítését;
- magas jövedelem: a szakértők szerint az ezen a területen tevékenykedő vállalkozók 200% -os profitra számíthatnak.
hiányosságokat
Mint minden más üzletben, a csokoládé-üzletágnak, előnyei mellett, vannak hátrányai is. Ide tartoznak a következők:
- Annak érdekében, hogy termékei versenyképesek legyenek, azokat egyedivé és vonzóvá kell tennie a fogyasztók számára, ami a csokoládétermékek piacán a modern sokféleség körülményei között nem olyan könnyű feladat.
- Még akkor is, ha nagyvállalatot kíván megnyitni, alig tud versenyezni a cukrászati termékek gyártásának fő vezetőivel, mivel sok éven át saját márkájuk fejlesztésén dolgoztak, és sok pénzt fektettek promóciójukba és reklámozásukba. Egy város keretein belül azonban helyet foglalhat el ezen termékek résében.
Hogyan lehet megnyitni egy csokoládés üzletet saját kis produkciójával
Ez a lehetőség optimális azoknak a kezdő vállalkozóknak, akiknek nincs nagy összege az induló beruházásokhoz. Tehát, ha a létrehozott csokoládét kiskereskedelembe szeretné venni, egy ilyen vállalkozás üzleti tervének mindenekelőtt tartalmaznia kell a helyiségek bérbeadására és a szükséges gyártási és kereskedelmi felszerelések beszerzésére vonatkozó záradékokat.
Válasszon üzlet formátumot
Ha úgy dönt, hogy megnyit egy csokoládé butikot, akkor először el kell döntenie annak formátumáról. Tehát kizárólag a saját gyártásunk exkluzív termékeire összpontosíthat, vagy emellett együttműködhet más szállítókkal.
Ezen felül felajánlhatja ügyfeleinek, hogy egyedi csokoládétermékeket készítsen. Meg kell határozni áruk árkategóriáját is: kívánatos, hogy széles árukínálat legyen elérhető különféle áron, ami több vásárlót vonz az butikjához.
Kiválasztunk egy szobát
Valamelyik kezdő vállalkozó elgondolkodva azon a kérdésen, hogyan lehet megnyitni egy csokoládé-üzletet, gondolkodik azon, hogy hol helyezze el butikját.Célszerű kiválasztani a nagy forgalmú helyeket: például kiadhat szobát egy nagy bevásárló- és szórakoztató központban.
Ha inkább egy utcai formátumú áruházat választja, akkor inkább a forgalmas sétálóutcákat részesítse előnyben. Ami a területet illeti, vállalkozást indíthat egy kicsi, 10–12 négyzetméteres részleggel. A csokoládé üzlet optimális területe 30 négyzetméter.
Design és felszerelés butik
Különös figyelmet kell fordítani az üzletének megfelelő kialakításra. Általános szabály, hogy az ilyen butikok dekorációjához csokoládé-krémszíneket használnak, amelyek megegyeznek az Ön által eladott termék színével.
Ne felejtsük el az édességek tárolására szolgáló elegáns állványokat és hűtőszekrényeket sem. Ezenkívül az áruházat légkondicionálóval kell felszerelni, mivel a hőmérséklet emelkedésével a csokoládé nagyon gyorsan elveszíti kiszerelését.
Alkalmazottak felvétele
A csokoládéüzlet megnyitásának bonyodalmainak megértésekor figyelni kell a képzett munkavállalók felvételére. Egy kis butikhoz elegendő egy eladó műszakban. Ebben az esetben vagy ki kell választania egy alkalmazottat, aki rendelkezik ilyen jellegű intézményekkel, vagy megfelelő képzést kell lefolytatnia annak érdekében, hogy az alkalmazott jól megismerje a választékot, segítsen az ügyfeleknek a választásban, és gyönyörűen díszítse az ajándékkészleteket.
Ha saját termékeit fogja eladni, akkor előállításához szakmai tésztát kell bérelnie, aki ismeri ennek a folyamatnak a titkait.
választék
Gyorsan vonzhatja a rendszeres vásárlókat, ha butikja széles termékkínálatot kínál, beleértve a különféle töltelékekkel készült cukrászokat, mindenféle csokoládét (fekete, fehér, tej, adalékanyagokkal és anélkül), szarvasgombákat, figurákat és csokoládé szökőkút . Érdemes azt is eladni, amely különféle ünnepekre készül. Az ilyen édességek nagyon gyorsan elfogynak.
Reklám és promóció
Az első alkalommal, amikor a csokoládé butik működik, ne légy túl lusta, hogy időt és pénzt költessen aktív hirdetésére. Fontolja meg a rendszeres vásárlók számára nyújtott bónuszrendszert, szervezzen termékkóstolást, kis ajándékokat adjon az ügyfeleknek, ha nagy összegű vásárlást hajt végre, stb. Egy ilyen vállalkozást a közösségi hálózatokon keresztül is aktívan támogatni lehet.
Csokoládékészítő berendezések
Ha azt tervezi, hogy egy kis műhelyt nyit egy üzlet csokoládétermékek gyártására, akkor nem kell teljes gyártósort vásárolnia, beleértve a drága egységeket is.
Tehát nagyon jó minőségű sütővel és hűtőszekrénnyel eljutni.
Ha azonban nagyszabású gyártást tervez, akkor nem tudja megtenni a megfelelő felszerelés nélkül. Jellemzően egy ilyen gyártósor kiváló minőségű csokoládé, dehidratált csokoládé paszta, göndör csokoládé, jégkrém és édességek bevonására szolgáló máz, csokoládé (töltelékkel és anélkül), valamint édességek és csempék öntésére szolgál.
Kínáljuk, hogy részletesebben megismerje, milyen felszereléseket használnak a csokoládéhoz.
Töltőanyaggal vagy anélkül előállított termékek gyártására egy speciális csokoládéöntő vonal készül. Ezzel édességet és csempéket is készíthet (egy vagy három lépésben, az egység kialakításától függően). A csokoládégyártó berendezések edzőgépet is tartalmaznak. Ez lehetővé teszi, hogy homogén hűtött csokoládés masszát kapjon stabil kakaóvaj formájában.
A kagylógépeket eltávolítja a felesleges nedvesség és a maradék tanninok maga a nyersanyag. Csokoládémalmot használnak természetes anyag előállítása termék, csokoládé növényi olajokkal, valamint csokoládé és kakaó tömeg.A csokoládé és a tejszín tömegének őrlésére és keverésére gömbölyű malom szolgál.
A csokoládé előállításához használt formákat úgy alakították ki, hogy az édességek számára biztosítsák a szükséges megjelenést. Mivel ez a berendezés meglehetősen bonyolult, legalább 10 millió rubelt kell költeni a beszerzésére. Ebben a tekintetben nem minden kezdő vállalkozó engedheti meg magának, hogy ilyen üzletet indítson.
Ma röviden arról beszéltünk, hogyan lehet megnyitni egy csokoládé üzletet, bevezetjük Önt a berendezésbe, amely a szeretett étel készítéséhez szükséges. Reméljük, hogy ez az információ segít, és hamarosan meglátogathatjuk a csokoládé butikját.
