Annak ellenére, hogy Oroszország mint olyan ország gondolkodik, amelyben a lakosság nagy része állandóan "fok alatt van", az üdítőitalok belföldi piaca folyamatosan növekszik. Jelenleg termelési mutatói meghaladták a 20 milliárd rubelt.
kilátások
A száraz statisztikák szerint nyáron a lakosság több mint 75% -a szénsavas italokat fogyaszt. Annak ellenére, hogy az utóbbi években a fogyasztók jelentős része kedveli a gyümölcslevek vásárlását, a szénsavas üdítőitalok piaca folyamatosan növekszik.
Érdemes azonban figyelembe venni, hogy manapság csak azok az iparágak bocsátkozhatnak magas jövedelmezőséggel, amelyek valóban nagy mennyiségű terméket gyárthatnak.
Ez az oka annak, hogy a hazai piac nagy része a Coca-Cola Corporation tulajdonában van, amelynek sok hazai vállalat egyszerűen irreális versenyezni. De a Coca-Cola márkájú italok költségei olyanok, hogy még a nagyvárosokban is távolról sem mindig népszerűek.
Egyszerűen fogalmazva: ha elindítja a normál minőségű és megfizethető árú üdítőitalokat, akkor nagyon számíthat a 30-35% -os jövedelmezőségre.
Értékesítési problémák
Mint talán már kitalálta, a hazai gyártók ebben a helyzetben a fő probléma a késztermékek értékesítése. Gyakran előfordul, hogy a nagykereskedők ezt őszintén figyelmen kívül hagyják. A helyzet az, hogy a nagy láncok akár több tízezer dollár „hozzájárulást” igényelnek ahhoz, hogy csak egyetlen márkanévüket tárolják üzleteik polcán.
Ennek megfelelően sokkal jövedelmezőbb együtt működni a nagykereskedőkkel, akik hajlandóak jó minőségű termékeket eladni. Sok üzlettel működnek együtt, így idővel stabil hírnevet szerezhetnek és rendszeres vásárlók körét szerezhetik.
Nem javasoljuk, hogy támaszkodjon saját szállítási szolgáltatásainkra - az igazán nagy termékskálák szállításához megfelelő felszerelések vásárlásának és szervizelésének költségei olyanok, hogy csak a nagykereskedelmi láncok engedhetik meg maguknak ezt az „örömöt”.
Ha legalább egy kis üdítőital-előállítást szeretne létrehozni, akkor fel kell készülnie arra, hogy legalább 15-20 millió rubelt költessen. Minden költséget legkorábban 4-5 év alatt fizetnek ki. A helyzet az, hogy a verseny rendkívül erős ezen a piacon. Ha nincs pénz egy aktív hirdetési kampány elindítására, akkor ennek az üzletnek a kezdete értelmetlen.
Néhány gyártási funkció
Vegye figyelembe az üdítőitalok előállításának főbb jellemzőit. A teljes termelés fő alkotóeleme a minőségi víz. Sok hazai gyártó inkább saját arteziai kútját használja, és igyekszik minél több vevőt vonzani azáltal, hogy termékeiben ásványi sókkal telített artézi vizet használ.
Ez nem csak a reklám stuntja: az ilyen termékek valójában ízletesebbek. Ez határozottan nem tartalmaz klórt és más anyagokat, amelyek bőségesen megtalálhatók az elhasználódott vízrendszerekben. Mellesleg, a nagy termelők akár a legközelebbi pocsolytól is vehetnek vizet: az általuk alkalmazott technológiák lehetővé teszik a víz tisztítását kulcsfontosságú állapotba.
Az egész korábbi FÁK nyitott tereiben található gyártókat abban is megkülönbözteti, hogy nem a cukrot gyártják a szóda előállításához, mint nyugati kollégáik, hanem annak helyettesítői.Minden egyszerű: egy kilogramm többé-kevésbé jó minőségű édesítőszer ízében felel meg a 200 kg természetes cukornak. Ennek megfelelően az azokon alapuló üdítőitalok előállítása sokkal költséghatékonyabbnak bizonyul.
Használt csomagolás
Akárhogy is van, a gyártás sikerének másik fontos alkotóeleme a csomagolás. Könnyű kitalálni, hogy az olcsó hazai limonádé több mint 70% -át polimer tartályokban állítják elő.
A legjobb az italgyártásban támaszkodni 0,5-1-1,5 literes palackokban, ami a legkeresettebb. Ezenkívül nyáron a hangsúlyt az 1,5–2 literes palackozott italok előállítására kell fordítani, télen pedig 0,5 liter elegendő. Általában a hideg évszakban a szénsavas italok előállítása várhatóan csökken, ezért a promóciókra és az ügyfelek vonzásának más módjaira kell összpontosítania.
Ezenkívül nyáron a legnépszerűbb szóda márkák 3-4-re csökkenthető. Ez a megközelítés lehetővé teszi az összes előállított ital eladásának garantálását. Ne feledje, hogy a legforróbb évszak május-szeptemberig tart.
Termelési technológia
Ez nem az üdítőitalok gyártásáért felelős, tehát a folyamat bonyolultsága miatt. Szén-dioxidot pumpálnak a tartályhajóba, 85% -kal elkészített vízzel megtöltve, 3-4 bar nyomáson. Vegye figyelembe, hogy a víz hőmérséklete nem lehet magasabb 4-5 Celsius foknál, mivel ennek eredményeként több gáz nyer.
A vizet a hagyományos szűrőkön keresztül vezetik, amelynek egységköltsége manapság nem haladja meg a 15-20 ezer rubelt. Teljesítményük napi több ezer liter, élettartama akár egy hónap.
Fontos! Semmilyen esetben ne vásároljon olcsó szén-dioxidot, amelyet nagy mennyiségben sörgyárak adnak el. A helyzet az, hogy ez a gáz erősen szennyezett mikroorganizmusokkal, és még nem túl kellemes szaga van. Ez nem csak a vásárlókat fogja azonnal megijeszteni, hanem ürügyként szolgál majd a SES szakembereinek látogatására is.
Szintén színezőanyagokat, édesítőszereket és tartósítószereket (bizonyos esetekben) adnak a vízhez. Ezután palackozható.
Termelési berendezések és költségeik
Először is szüksége van egy palackkészítő gépre. Természetesen megvásárolhatja azokat harmadik fél gyártóitól, de végül olcsóbb. Egyebek mellett a limonádé előállításához egységet kell használni a víz palackozásához. Termelékenység - 500 üveg óránként.
A címkék címkézéséhez címkéző berendezés, valamint hőcsomagoló egység szükséges. Mindezek a követelmények teljes mértékben összhangban állnak a limonádé előállítására szolgáló automata berendezéssel, amelynek költsége 5 millió rubeltől kezdődik. A keverőtartályokat, a szén-dioxid kompresszorokat és maga a szén-dioxidot külön kell megvásárolni.
Költség és jövedelmezőség
Egy liter csap vagy artézi víz költségeit a kezdeti számításokban nem lehet figyelembe venni, mivel az ára egy cent. Egy liter szénsavas vízhez négy gramm szén-dioxid szükséges. Tekintettel arra, hogy az egyik hengere 350 rubel tartományba esik, egy liter szóda költsége a rubelben megy be.
Ezek a számítások természetesen nem tartalmazzák az édesítőszerek és az aromaanyagok költségeit. Még velük is, a késztermék költsége nem haladja meg az 5-6 rubelt.
Tekintettel arra, hogy az olcsó szóda körülbelül 15-20 rubelt fizet egy másfél liter palackonként, a jövedelmezőség elérheti a 40% -ot. Így a szénsavas üdítőitalok előállítása nagyon jövedelmező lehet, különösen, ha van egy normál forgalmazási csatorna.
Megalapítunk értékesítést
Mint már megjegyeztük, az első napoktól kezdve ki kell alakítani a kapcsolatot a nagykereskedőkkel. Nem sérti a helyi médiában, újságokban történő hirdetés, valamint a matrica hirdetések rögzítése.
Ezen túlmenően az emberek tömeges kikapcsolódási helyek közelében történő promóciók kiváló eredményeket hoznak.
