Attrezzature per la produzione di bastoncini di mais. Metodo di estrusione

Le attrezzature per la produzione di bastoncini di mais sono destinate nella prima camera per la fabbricazione di questo prodotto alimentare.

Inoltre, con l'aiuto di questa attrezzatura è possibile preparare colazioni già pronte da vari cereali usando il metodo di estrusione seguito dall'aggiunta di additivi aromatizzanti.

Per ridurre i costi di produzione, è possibile utilizzare come materie prime prodotti a basso costo di macinazione e produzione di cereali. Per la produzione di colazioni pronte - cereali tritati, grano saraceno tritato, riso tritato e altre colture.

Apparecchiature di processo

La fabbricazione di bastoncini di mais viene effettuata sulle seguenti attrezzature:

• estrusore;
• trascinare il tamburo di rivestimento;
• essiccatore a tunnel;
• carbonile;
• distributore automatico;
• riempitrice;
• attrezzatura per il trasporto.

Estrusore per bastoncini di mais

È necessario un estrusore per estrudere la massa trattata attraverso gli stampi della matrice di formatura. A causa dell'influenza della temperatura e della pressione durante l'estrusione dai fasci di materie prime lavorate, l'umidità evapora, il prodotto aumenta più volte di volume e si asciuga quasi immediatamente.

Il semilavorato ottenuto dopo la lavorazione delle materie prime nell'estrusore viene ulteriormente rivestito con zucchero a velo e altri additivi o glassato con cioccolato. Per preriscaldare la vite attraverso la quale le materie prime vengono alimentate nell'estrusore, l'attrezzatura per la produzione di bastoncini di mais è dotata di un elemento riscaldante. Per supportare e controllare la temperatura operativa, l'estrusore è dotato di una camicia d'acqua e un sistema di raffreddamento dell'albero.

Panning complex

Con l'aiuto di questa apparecchiatura, vari additivi aromatizzanti vengono dosati sul semilavorato. I componenti asciutti e liquidi del prodotto vengono applicati contemporaneamente. Nella configurazione di base, questo complesso include una tramoggia vibrante con un sensore di livello, uno spruzzatore e un distributore, un convertitore privato e un sistema di controllo per questa apparecchiatura.

Processo di produzione del bastoncino di mais

Il processo di produzione dei bastoncini di mais viene eseguito in più fasi. Innanzitutto, i cereali vengono versati in una speciale tramoggia di carico della coclea. Da qui, la materia prima entra nella tramoggia di stoccaggio. Successivamente, il cereale viene porzionato nell'umidificatore, dove il distributore misura chiaramente la quantità di acqua, garantendo così lo stesso inumidimento del cereale.

Dopo la bagnatura, la materia prima si sposta nell'unità di estrusione, in cui viene eseguita la sua lavorazione termoplastica. Quindi, nella matrice di stampaggio del prodotto, viene fornita la forma finale necessaria. Quindi, con l'aiuto dell'alimentazione pneumatica, il semilavorato viene alimentato al complesso di rivestimento, in cui vengono aggiunti al prodotto additivi aromatizzanti liquidi, quindi i bastoncini vengono cosparsi di zucchero a velo.

Le attrezzature per la produzione di bastoncini di mais non sono particolarmente difficili. È semplice e diretto da gestire e utilizzare. Completamente attrezzato, l'apparecchiatura è un processo di produzione completo. Come già notato, principalmente graniglie di mais vengono utilizzate come materia prima. Il processo tecnologico per la produzione di bastoncini si basa sul metodo di estrusione (punzonatura) delle materie prime lavorate sotto l'influenza della temperatura e della pressione attraverso le matrici.

Il semilavorato, che si ottiene dopo la lavorazione delle materie prime attraverso l'estrusore, schiume a causa della significativa caduta di pressione e dei cambiamenti chimici che si verificano nella massa lavorata.I bastoncini finiti diventano porosi, dopo di che aggiungono zucchero a velo e il prodotto è pronto per il confezionamento.