Detersivi consentiti: elenco

Il rispetto delle norme sanitarie ed epidemiologiche nelle istituzioni coinvolte nella produzione e vendita di alimenti è un compito essenziale, soprattutto per le organizzazioni di bambini. Le questioni relative al controllo sull'attuazione delle norme igieniche in Russia sono trattate dal Servizio sanitario ed epidemiologico. È lei che stabilisce i requisiti per la stanza, la temperatura, l'osservanza del regime del giorno e altri aspetti organizzativi del lavoro delle istituzioni e delle scuole dell'istruzione prescolare. Nonostante tutti i severi requisiti di igiene delle strutture produttive e delle organizzazioni alimentari, ad oggi, non esiste un elenco chiaro che definisca quali detergenti sono autorizzati per l'uso in queste istituzioni.

Atti normativi

Il fatto è che qui sono coinvolti problemi della moderna economia di mercato: mentre l'URSS ha emesso un nome limitato di prodotti per la pulizia e la disinfezione, oggi ogni anno compaiono decine di nuovi marchi, che è molto difficile da rintracciare e verificare. Pertanto, il documento principale che regola le relazioni in questo settore stabilisce solo i requisiti di base per i detergenti utilizzati nelle strutture di assistenza all'infanzia. Questa è la legge federale n. 52 del 30 marzo 1999 sul benessere sanitario ed epidemiologico della popolazione.

La legge contiene disposizioni generali sulle sostanze chimiche consentite e vietate destinate all'uso domestico; non esiste un elenco specifico di detergenti consentiti. Informazioni dettagliate sono disponibili in ulteriori requisiti e lettere di SanPiN, decreti regionali delle autorità locali. Pertanto, si dovrebbe prestare particolare attenzione alla risoluzione di SanPiN 3.5.1378-03 "Requisiti sanitari ed epidemiologici per l'organizzazione e l'implementazione delle attività di disinfezione", che contiene istruzioni per lo studio dello spettro di azione di una sostanza.

Un elenco approssimativo di detergenti consentiti sul territorio della Federazione Russa è disponibile nella lettera di Rospotrebnadzor del 01.25.2006 n. 0100 / 626-06-32 “sui disinfettanti”.

Ambito di applicazione delle norme sanitarie

La mancanza di chiari requisiti per i detergenti è un problema piuttosto grave nella società russa, con la crescita di ogni anno la percentuale di persone che sono più o meno gravemente avvelenate da sostanze chimiche. Pertanto, il tutor stabilisce requisiti rigorosi e conduce regolarmente ispezioni nelle organizzazioni coinvolte nella produzione o vendita di prodotti alimentari.

Tutti i tipi di laboratori di produzione che producono cibo, caffè, ristoranti, mense, scuole materne e scuole rientrano in questa categoria. Tutte queste organizzazioni sono legalmente obbligate a utilizzare solo detergenti autorizzati, in cui la percentuale di sostanze chimiche dannose è minima. Per l'attuazione di norme e regolamenti sanitari ed epidemiologici, la direzione ha responsabilità amministrative e in alcuni casi penali.

definizione

Prima di capire quali detergenti sono ammessi all'asilo, è necessario capire cosa è incluso in questo concetto e in base a quali criteri è consuetudine distinguere tra prodotti simili. La definizione ufficiale afferma che un detergente è uno dei prodotti chimici domestici progettato per pulire una superficie contaminata. Il suo componente più importante è un tensioattivo, può essere composto da vari composti chimici, alcuni dei quali sono molto pericolosi per la salute umana.

Non si nota immediatamente un effetto negativo sul corpo, tali sostanze possono accumularsi negli organi prima che si manifestino.Pertanto, viene prestata molta attenzione alla composizione dei moderni detergenti: ammorbidenti, agenti ossidanti, conservanti, cloro, ammoniaca e altro possono essere presenti lì. Gli ecologi moderni considerano persino questi prodotti come una delle fonti più gravi di inquinamento ambientale. Pertanto, ora molte istituzioni, in un modo o nell'altro legate alla produzione o al consumo di alimenti, preferiscono sempre più detergenti più semplici per lavare piatti, contenitori o caldaie, come sapone, carbonato di sodio e altri prodotti alcalini.

Requisiti di igiene per i detergenti

Le richieste per la composizione e la percentuale di sostanze chimiche in un particolare prodotto domestico varieranno a seconda della natura del suo utilizzo. I mezzi per lavare i piatti e disinfettare i locali svolgono diverse funzioni, quindi i requisiti differiranno.

Come notato sopra, non esiste un elenco esatto di detergenti consentiti e, quando si sceglie un detergente, i dipendenti delle istituzioni o le persone autorizzate devono seguire alcune raccomandazioni:

• Il prodotto dovrebbe contribuire alla facile bagnabilità della superficie, avere un'elevata capacità di lavaggio e, se possibile, ammorbidire l'acqua.
• Non dovrebbe causare reazioni allergiche nell'uomo o danneggiare l'apparecchiatura (cioè causare ruggine).
• Il detergente consentito deve far fronte perfettamente a qualsiasi tipo di contaminazione, lavarlo completamente dalla superficie dei piatti, compresi i contaminanti acidi.
• Possono consistere in sostanze chimiche omogenee o in una miscela di più.

Tutte queste disposizioni sono solo di natura consultiva, non specificatamente nominative. Pertanto, molte istituzioni utilizzano ancora il documento normativo del 1979, chiamato "Elenco di detergenti e disinfettanti approvati per la lavorazione di attrezzature, contenitori, attrezzi e utensili destinati al contatto con alimenti", nel calcolo dei disinfettanti. Tutti i materiali e le proporzioni, così come il loro scopo, sono dettagliati qui.

Requisiti disinfettanti

Lo scopo principale dell'uso di disinfettanti è disinfettare una superficie. Di solito si tratta di composti chimici molto forti, il cui uso ha anche alcune limitazioni.

Secondo le norme sanitarie generali, i seguenti requisiti sono imposti ai detergenti ammessi negli istituti di istruzione prescolare:

• Le sostanze dovrebbero avere proprietà battericide, fungicide e sporicide, cioè distruggere i batteri patogeni e non solo fermare la crescita della loro popolazione; molto dipende dalla tecnologia di preparazione della soluzione e dalle regole di dosaggio.
• I detergenti e i disinfettanti ammessi devono superare la registrazione statale in conformità con i requisiti della sorveglianza sanitaria ed epidemiologica dello Stato.
• L'uso di prodotti chimici nelle imprese alimentari è consentito solo sulla base di una licenza di autorizzazione rilasciata dall'autorità di rilascio delle licenze e in conformità con le chiare istruzioni di SanPiN.
• Assicurati di avere un'etichetta contenente tutte le informazioni sul prodotto chimico: composizione, produttore, metodi d'uso, licenza, ecc.

I disinfettanti sono classificati come sostanze altamente pericolose, pertanto nelle strutture di assistenza all'infanzia devono essere prese tutte le misure per prevenire incidenti. Un articolo separato prenderà in considerazione i requisiti per l'organizzazione dello stoccaggio di detergenti e disinfettanti.

Dove posso trovare un elenco di detergenti approvati?

Come già accennato, non esiste un unico elenco. Nelle istituzioni educative, esiste già una tradizione di emissione di ordini interni che determinano l'elenco dei detergenti consentito da Rospotrebnadzor e raccomandato per l'uso in questa organizzazione.È sviluppato da un funzionario insieme a un professionista medico sulla base delle raccomandazioni esistenti di SanPiN e di altre autorità di vigilanza. Sulla base di questo elenco, i contratti vengono conclusi con i fornitori.

Il documento più utile in questo settore può essere considerato la lettera n. 0100 / 626-06-32 del 25 gennaio 2006 "Elenchi di alcuni dei disinfettanti virucidi registrati nella Federazione Russa". Informazioni più o meno esaustive sui detergenti consentiti sono fornite qui.

Il documento indica prodotti domestici ed esteri, raggruppati per natura della composizione chimica: contenenti cloro, contenenti acidi, prodotti a base di tensioattivi e composti cationici, nonché contenenti guanidina.

Elenco di detergenti vietati

I consumatori ordinari molto spesso diventano ostaggi di pubblicità e acquistano i prodotti a cui siamo abituati, costretti a credere nella parola del produttore sulla sicurezza di un determinato prodotto. Nelle imprese alimentari e nelle istituzioni per l'infanzia, questo approccio è inaccettabile, è necessario conoscere o sviluppare un elenco di detergenti consentiti, nonché essere consapevoli di quelle sostanze che sono estremamente pericolose per l'uomo e in alcuni casi sono completamente vietate.

Ecco alcuni dei più pericolosi:

• fosfati;
• ftalati;
• sodio laurilsolfato;
• glicole propilenico;
• fluoruro;
• triclosan e altri.

I detersivi contenenti queste sostanze possono essere pericolosi per i bambini che sono inclini alle allergie e, se il contenuto viene superato, può anche causare avvelenamento nelle persone sane. I prodotti chimici domestici contenenti tali elementi non sono altamente raccomandati per l'uso nella produzione alimentare o nelle istituzioni per bambini.

Requisiti generali per i prodotti acquistati

Una grande percentuale di prodotti chimici domestici sul mercato russo è prodotta da società straniere nella Federazione Russa o all'estero e la quota di prodotti domestici non è così grande. Pertanto, per le merci straniere ci sono una serie di requisiti igienici obbligatori. Solo dopo aver osservato tutte le norme acquisiscono lo status di detergenti approvati da Rospotrebnadzor adatti per l'uso in Russia.

L'elenco dei requisiti per i prodotti importati comprende i seguenti elementi:

• Indipendentemente dalla tecnologia di produzione adottata nel paese di produzione, quando venduti sul territorio della Federazione Russa, i detergenti devono essere conformi ai nostri standard sanitari.
• Se i prodotti vengono importati nel paese per la prima volta, devono essere sottoposti a un esame igienico; per i seguenti arrivi, le autorità di vigilanza dovrebbero verificare la conformità ai requisiti di sicurezza e alle norme sanitarie.
• I documenti che accompagnano il carico devono indicare tutti gli indicatori e le norme igieniche.
• Le società private e le agenzie governative che forniscono o vendono prodotti chimici per la casa sono tenuti ad ottenere un certificato di importazione nella Federazione Russa; per questo, è necessario contattare il Dipartimento di Vigilanza Sanitaria ed Epidemiologica o uno dei centri regionali di questo dipartimento.

Se l'esame rivela una discrepanza con i requisiti per i detergenti consentiti nelle istituzioni per bambini del nostro paese, l'importazione di prodotti nel paese sarà vietata.

Requisito di conservazione del detersivo

Per i dipendenti delle istituzioni per bambini, esiste un'istruzione sulle regole per l'uso di prodotti chimici quando si lavano i piatti, si disinfettano le stanze o si puliscono i pavimenti. E SanPiNom ha sviluppato regole chiare per il funzionamento e lo stoccaggio di detergenti e disinfettanti consentiti. All'uscita dall'ente, le autorità di vigilanza verificano innanzitutto il rispetto di tali requisiti, in caso di negligenza dei dipendenti rispetto alle loro funzioni, può essere inflitta un'ammenda o un rimprovero disciplinare.

Sfortunatamente, i casi in cui i bambini ottengono l'accesso a sostanze chimiche non sono rari; questo accade non solo negli istituti di istruzione prescolare, ma anche a casa. Pertanto, gli adulti devono considerare e organizzare il corretto stoccaggio delle attrezzature per la pulizia dei locali, il lavaggio e i disinfettanti:

1. Tutte le soluzioni dovrebbero essere fuori dalla portata dei bambini, preferibilmente rinchiuse.
2. Bottiglie, vasetti e altri contenitori con prodotti chimici per la casa dovrebbero avere etichette con la data di produzione, composizione dettagliata e nome completo.
3. Tutti i detergenti e i disinfettanti dovrebbero avere istruzioni ed è meglio metterli in un luogo accessibile a tutti: sul muro vicino al lavandino o nella toilette.
4. I serbatoi devono avere un coperchio e chiudersi ermeticamente.
5. La soluzione preparata deve essere utilizzata immediatamente e non deve essere lasciata il giorno successivo.

Oggi, gli ispettori SES sono molto severi sull'attuazione di queste regole e, se vengono rilevate violazioni, viene inflitta un'ammenda al dipendente che ha commesso il controllo, nonché al capo dell'istituzione per l'organizzazione insufficiente del processo di lavoro.

Termini d'uso

L'uso di detergenti consentito in una scuola o in una scuola materna richiede alcune conoscenze da parte del personale del dipartimento alimentare su come usarli. In ogni gruppo (cucina, sala da pranzo) in un posto di rilievo dovrebbe esserci una tabella dei principali detergenti e disinfettanti con un'indicazione dei metodi di diluizione delle sostanze e del grado di dosaggio.

È importante capire che la normale pulizia a umido non uccide i germi, ma rinfresca solo l'atmosfera della stanza. Quindi è necessario attuare misure per disinfettare i locali utilizzando un disinfettante speciale e al momento prescritto dai requisiti di SanPiN. Alcuni detergenti possono essere utilizzati contemporaneamente sia per la pulizia dei locali che per la disinfezione, l'etichetta dovrebbe indicare questo.