לקראת הקיץ, רבים מתחילים לחשוב על פתיחת בית קפה באוויר הצח. היתרונות של עסק כזה הם ברורים - עם התארגנות נכונה, מובטחת צלב גדול של אנשים המותשים משעמום במהלך החורף הקר. ובמקום שקהל גדול של אנשים מונח בנפשם, מארגני בית הקפה זוכים לרווחים ניכרים. נכון, ישנן מלכודות - איסוף התיעוד הנדרש וקבלת אישור מבניין העירייה. הנהלת העיר (מכל אחד מהם) די מעורפלת בקרב החדשים בעסק זה.
השקעה עסקית
כל בית קפה בקיץ זקוק לביצוע נכון של כל המסמכים. אחרי הכל, בית הקפה הזה הוא המקום בו אנשים רבים אוכלים ארוחות מוכנות מדי יום. ראשית, הקרקע בה ימוקם המוסד שלך היא בבעלות המדינה. אז, יש צורך להסדיר את הנושא רק באמצעות הרשויות (בית העירייה, מחלקת האדריכלות, הוועדה לשיפור העיר, ועדת שוק הסחורות). בנוסף, כל נקודת קייטרינג צריכה לעמוד בדרישות של Rospotrebnadzor.
המקומות הטובים ביותר בעיר הם אלה שבהם מתכנסים אנשים מגיל 15 עד 30. צעירים מבקרים בבתי קפה פתוחים עם רצון רב, מה שאומר שהם מביאים את ההכנסות העיקריות בבית הקפה. מקום אידיאלי הוא ליד אגמים, נחלים, נהרות (ביום חם, רוב התושבים בעיר מתאספים שם). כמו כן מתאימים פארקים, כיכרות, אזורים ליד מרכזי קניות וחנויות גדולות. הכנת מסמכים במחיר תלויה רק באופן בו עובדים רשמיים חמדניים עובדים במקרים מסוימים. המונח של הכנת החבילה כולה הוא בין כמה שבועות למספר חודשים (למי שיש בר מזל).
לאחר התייחסות למסמכים, כדאי לחשוב איך ייראה הפרויקט שלך. ניתן להזמין את האוהלים לבית קפה קיץ (זמן ייצור בהזמנה הוא חודש), או לקחת מחברות מבשלות בתנאים מיוחדים. האפשרות האחרונה כוללת לספק לך חברת אוהלים בחינם עם לוגו החברה. יחד עם זאת, לבית הקפה שלך אין את הזכות להפיץ בירה של מותג אחר (רק מה שהחברה מייצרת). מצד אחד - זה בחינם, מצד שני - לא ניתן להרחיב את מבחר הבירה.
ההחלטה היא שלך. תנאי מוקדם הוא שתצטרך להגיש בקשה לאוהל רק לאחר שהתקבלו כל המסמכים מהממשל ורשויות אחרות ונמצאים בידיך. אם אתה מזמין אוהל, אז עלותו יכולה לנוע בין 25 ל 45 אלף רובל (תלוי בעיצוב ובגודל). ככל שהעיצוב יוצא דופן יותר, כך יקר יותר. אוהל מוכן ומותקן לחלוטין יהיה בעוד חודש.
ריהוט לבית קפה בקיץ צריך לבחור פלסטיק, אך עמיד. בנוסף, אם הבחירה לא נפלה על האוהל, רצוי לרכוש שולחנות עם מטריות. כך שהשמש לא אופה ראשים של מבקרים. אגב, במזג אוויר חם זה שולחנות עם מטריות שהכי פופולריים.
[id הכיתוב = "קובץ מצורף_4606" align = "alignright" רוחב = "300"]
עסק משלו: בית קפה לקיץ [/ כיתוב]
לפעמים זה די מחניק באוהלים (במקרה שלא יירכש מיזוג אוויר, וזה די נדיר). עלות ריהוט הפלסטיק תלויה ביצרן. בדרך כלל מדובר בכ- 20 אלף רובל ל 10 סטים (סט - שולחן אחד ו -4 כסאות). בנוסף לשולחנות וכסאות מפלסטיק, עליכם לחשוב מהיכן תגיע המכירה. זה יכול להיות דוכן או אוהל מיני מתקפל עם מעמד. העלות תלויה בעיצוב שכל בתי הקפה בכללותם דבקים בו. בממוצע מדובר בכ-10-15 אלף רובל.
מבחר הוא פריט מיוחד של הוצאות. ברור שהדגש העיקרי הוא על קור משקאות (בירה ו- kvass בבקבוק, מים בבקבוקים, שתייה קלה, מיצים ועוד). צריך להיות חטיף לכל משקה. אם מדובר במנגל (פופולרי בעונת הקיץ), אז יש לרכוש ציוד לגריל.כמו כן, אם אתם מתכננים להגיש למבקרים מגוון מוצרים מוגמרים למחצה, אז יהיה צורך ברכישת תנורים, מקררים וארונות תצוגה. הכל די אינדיבידואלי. מחיר הציוד בבית קפה קיץ ינוע בין 20 ל 30 אלף רובל. יש לרכוש מוצרים מספקים טובים ואמינים, ורק אחד שאיכותו אינה מספקת. אגב, ספקים רבים דוחים את התשלום (למשך חודש, ככלל), המאפשר הפחתת עלויות בחודש הראשון.
בסך הכל התוכנית העסקית להוצאות תכלול:
- הכנת מסמכים
- רהיטים
- מוצרים.
אתה יכול להוציא כסף על פרסום, או שאתה יכול לחסוך כסף. פרסום מידע על בית קפה בחוץ עם תמונות ברשתות החברתיות יעזור למשוך מבקרים. כמו כן, ניתן לעשות קמפיין פרסום מצליח על כך שמפיץ עלונים על בית הקפה החדש.
אם המוסד שלך ממוקם במקום טוב מאוד, בו הרבה אנשים נחים כל יום, אז רק הסמלים באוהל יכולים לשמש כפרסומת (בין אם זה מהלך עיצובי מקורי, או שם המותג של חברת בירה).
רווח משוער
לפני שאתה פותח את בית הקפה שלך, כדאי לקחת בחשבון כמה רווח הוא יכול להביא. איש אינו יכול לומר דמויות ספציפיות - הכל אינדיבידואלי לחלוטין. אם המקום לבית קפה נבחר בהצלחה, צלב העם גדול, והכי חשוב - מזג האוויר מאפשר לאנשים להירגע, אז החשבון הממוצע יכול לנוע בין 500 ל -3000 רובל. כמאה אנשים יכולים להירגע בבית קפה ביום, בממוצע. ההכנסה היומית הכוללת יכולה להגיע ל -300,000 רובל. כמובן שהמספרים יחסית יחסית. הניסיון של בעלי בתי קפה רבים מראה כי סכומים כאלה הם אמיתיים. במיוחד אם זה יום חופש או חג. לרוע המזל, עונת הקיץ אינה נצחית, מה שאומר שאתה צריך לעבוד בבית הקפה עד למקסימום.
הרווחיות של עסק כזה מגיעה ל 90% - וזה רווחי למדי. אבל כדאי לזכור שהחברה הזו פופולרית רק בקיץ. חשוב מהיום הראשון של העבודה לארגן הכל כך שאנשים יאהבו את השאר במוסד שלכם.
תכונות עסקיות
אם האוהל נלקח מחברת מבשלות או מנציגו, אז מכירת בירה יכולה להתבצע רק של מותג זה. אתה יכול לרמות, אבל אז אתה צריך להתכונן לקנסות משמעותיים. אחריה נציגי החברה שסיפקו את האוהל. טריק מיוחד הוא קונה מסתורין. לפיכך, אם נערך חוזה עם החברה, יש ליישם אותו.
בית קפה קיץ הוא המקום בו צריך להיות סטריליות בבישול. אם מתרחשת הרעלה במוסדך, לא ניתן להימנע מהשמצה. בגלל רשלנות המוכרים, אתה יכול לאבד קבוצת מבקרים איתנה. ולפעמים, אם מקרי ההרעלה אינם מבודדים, אז יאבדו את העסק לחלוטין - הממשל פשוט יסגור אותו.
יתרונות וחסרונות
היתרונות של עסק כזה הם ברורים - רווחים מדהימים. ארגון נכון, מבחר טוב, שירות מהיר (כולל ניקוי השולחן) - הערובה לכך שהמוסד שלכם יהיה פופולרי בקרב תושבי העיר.
ליקויים קיימים כמובן גם. לכן, במזג אוויר גרוע, אסור לחכות לזרם של מבקרים, שמשמעותו הכנסות. העובדה שהאוהלים נבחרים כבית קפה יכולה לחסוך מעט. עדיין נוח לנוח שם בגשם או ברוח. מינוס נוסף הוא שקפה הקיץ הוא עסק עונתי. עם הפופולריות של המוסד שלך, הוא יכול לעבוד עד אמצע הסתיו, אך לא יותר. לפעמים כדאי לחשוב על פתיחת בית קפה פשוט, בו יהיה אזור בילוי באוויר הצח.
קדימה.