לפני זמן לא רב, ייצור האלכוהול היה במונופול המוחלט של המדינה, וייצורו על ידי אזרחים נחשב להפרה של החוק. עם זאת, כעת המצב השתנה. למעשה כל אחד יכול לעסוק בפעילויות הקשורות לייצור ושיווק של מוצרי אלכוהול.
בכפוף לכל הנורמות והדרישות של החוק, כמובן. זה פותח הזדמנויות רחבות לעסק כה ספציפי, שלמעשה יכול להתברר כעסק רווחי מאוד, מבטיח וכמובן, רווחי.
סקירה כללית של סוגיות מרכזיות הקשורות לייצור אלכוהול
אבל לפני שאתה נוקט בצעדים קונקרטיים ומתחיל לבנות ייצור משלנו, הקשורים למשימה כה קשה כמו ייצור אלכוהול, אתה צריך לקבל תשובות למספר שאלות חשובות. הם מתייחסים לנושאים הבאים:
- אספקת ייצור משלו (מקורות);
- שיווק של מוצרים מוגמרים (ערוצים וצרכני קצה);
- השיטה בה יוצר אתנול;
- סוג האלכוהול שמתוכנן לייצר (שתייה או טכנית);
- הצטיידות בסדנה או במפעל (ציוד);
- אפשרות לקבלת רישיון (אוסף מסמכים נחוצים).
רק לאחר שהתקבלו תשובות ברורות ומפורטות לכל השאלות לעיל, ניתן להתחיל לארגן את ההפקה עצמה. כלומר: לקנות / לשכור בית מלאכה או מפעל, לרכוש ציוד לייצור אלכוהול וחומרי גלם, להתחיל בייצור של מגרשי ניסוי וכו '. במאמר זה ננסה לנתח את עיקרי הדברים הקשורים לפתיחת עסק האלכוהול. הם יהוו את הבסיס לתכנית העסקית שלך, שבלעדיה אי אפשר להתחיל בפעילות יזמית (ובעיקר כזו ספציפית) ולהפוך אותה לייצור מוצלח ומתואם באמת.
הבחירה בסוג האלכוהול המיוצר וערוצי ההפצה: למי, איך, לאילו מטרות
אלכוהול משמש במגוון רחב של תעשיות: הן מפעלי מזון (לייצור מוצרים אלכוהוליים ולא רק), והן צמחים פרמצבטיים, כימיים ואחרים. גם יצרני קוסמטיקה, בשמים ודברים אחרים זקוקים לזה. הביקוש למוצר זה הוא גבוה, ולכן תוכלו לבחור את הכיוון המעניין יותר עבורכם.
בנוסף, כאשר מחליטים על איזה סוג אלכוהול לייצר - טכני או שתייה, עליכם לנתח שוק זה באזורכם. אל תתפלאו אם יש מתחרים גדולים: העסק עדיין רווחי. לכן, ערכו סקירה איכותית של ערוצי המכירה העיקריים והשוו את נפחי הייצור המתוכננים עם הביקוש הקיים. יתכן שתצטרך להביא את המוצרים שלך לאזורים קרובים אחרים, וזו עלות נוספת (בפרט הובלה) ומתחרים חדשים.
יתכן שגם אתם בעצמכם בעתיד תרצו להרחיב את העסק שלכם, וייצור האלכוהול יגדל למשהו יותר, למשל ביקב. זה רעיון ריאלי ומבטיח למדי, שכן המוצר הסופי (מוצרים אלכוהוליים) יקר בהרבה מעלות האלכוהול הטהור. ובכפוף לרמת הייצור והאיכות של המוצר, הצרכן תמיד יימצא.
לאחר שהערכתם את כל הנקודות העיקריות (מתחרים, ערוצי הפצה, סיכויי פיתוח), קבעו את סוג האלכוהול שתפיקו והמשיכו לשאלה הבאה. וזה קשור לבחירת חומרי הגלם ולחיפוש אחר מקורות אספקה.
בחירת חומרי הגלם ומקורות האספקה
מהשאלה הקודמת עוקב אחר חלק אחר, לא פחות חשוב - הבחירה בסוגי חומרי הגלם המשמשים לייצור ומקורות הייצור שלהם.
ייצור אלכוהול באמצעות זיקוק מחית יכול להתבצע על בסיס מגוון חומרי גלם. קודם כל זה סוכר. הפריון שלו הוא מקסימאלי: 10 ק"ג מחומרי גלם כאלה מעניקים כ5-5.5 ק"ג מהתוצר המוגמר, כלומר אלכוהול טהור.
עם זאת, הוא גם היקר ביותר. בנוסף לסוכר ניתן להשתמש במוצרים המכילים עמילן שונים: דגנים (אורז, תירס), כמו גם סלק ופירות סוכר (תפוחים, ענבים, שזיפים וכו '). אפשר גם ייצור אלכוהול מתפוחי אדמה. מחיטה אפשר להשיג עד 3 ליטר אלכוהול, ומתוך סלק / תפוחי אדמה ופירות בערך ליטר.
בכל מקרה הבחירה גדולה מספיק. בנוסף, אתה יכול להשתמש בכמה מקורות שונים בבת אחת, כמו גם לערבב מחית, המתקבלים מרכיבים שונים. זה לא חיוני אם אתה מייצר אלכוהול טכני. אך בייצור שתיית אלכוהול, ואיכותי אפילו יותר (קטגוריות נוספות וגבוהות יותר), ערבוב כזה אינו מקובל. חומרי גלם צריכים להיות באיכות גבוהה (ולא פירות רקובים, קפואים, סלק וכו ') וחתיכה אחת.
הערכת היכולות של ספקי חומרי הגלם
איזה חומר גלם ישמש תלוי באפשרות לייצורו ללא הפרעה בכמויות הנכונות (לא קשה לחשב אותם על בסיס הנתונים לעיל והיקפי הייצור המתוכננים). נתח את המצב עם ספקי חומרי גלם באזורך.
זה יכול להיות מפעל סוכר שנמצא בקרבת מקום, או חווה ממלכתית שיכולה לספק לך פירות, סלק וכו '. הערך את נפחי האספקה האפשריים. גישה פזיזה בנושא זה עשויה שלא לשחק לטובתך, כתוצאה מכך יכולות הייצור של בית המלאכה או המפעל יהיו סרק. למדו מראש על תנאי שיתוף הפעולה עם ספקים פוטנציאליים.
תכנון הפקה: הנחות, ציוד, טכנולוגיה
לאחר שנפתרו כל הסוגיות הבסיסיות: נבחרו סוג האלכוהול ומקורות הייצור האפשריים שלו, נקבעו שיטות שיווק, נותחו המתחרים - תוכלו להמשיך לדבר החשוב ביותר. אלה שאלות לגבי היכן (הנחות) ועל מה (ציוד) לייצור אלכוהול, וגם כיצד לעשות זאת (טכנולוגיה). בואו להתעכב עליהם ביתר פירוט.
בחר חדר
באשר לחצרים, יש צורך לגשת לבחירה שלה בכל אחריות. בואו נסתכל על הפרמטרים העיקריים שעליהם להתאים. אנו מקווים שאינכם מתכננים לייצר אלכוהול בבית? אפשרות זו מקובלת למדי אם נעשה אותה לצרכים אישיים, אך אנו הולכים לעשות עסקים. אבל כאן הכל כבר רציני, והמתחמים נדרשים לארגן בו סדנה המתפקדת במלואה.
קריטריונים לבחירת מתקני ייצור:
- מידות - הסדנה שלך צריכה להיות גדולה פי שניים או אפילו פי שלושה מהשטח שתפוס כל הציוד לייצור אלכוהול (בפרט, מיכלי תסיסה). כך גם בגובה התקרות.
- טמפרטורה - בחדר בו מתוכנן ארגון הייצור, צריך להיות חם למדי. כלומר שתי אפשרויות - מערכת חימום מסודרת היטב או בידוד תרמי טוב. זה חיוני כדי לשמור על תהליכי תסיסה מתמשכים.
- אוורור הוא גם נקודה חשובה מאוד. זה יכול להיות מאולץ וטבעי (רק אם משתמשים בחותם מים).
- חדר נפרד צריך להיות מיועד להתקנת ציוד זיקוק (חלק זיקוק).
- פרמטרים חשובים אחרים.בסדנה עצמה צריכה להיות מערכת ביוב, רצפות עם ניקוז מאובזר לנגר, כמו גם בהכרח מים זורמים.
כפי שניתן לראות, חשוב לקחת בחשבון ניואנסים שונים לפני שמחליטים אם חדר מתאים לארגן בו סדנת אלכוהול. קחו בחשבון שככל שנפחי הייצור הגדולים יותר שאתם מתכננים כך גדלים ממדי הציוד (כמו גם הכמות שלו) וככל שהאזור הדרוש לסדנה או למפעל גדול יותר.
אנו קונים ציוד
לפני שתמשיך בבחירת ציוד וחיפוש אחר מוכרים שמהם יבוצע הרכישה, עליך להבין את תהליך הייצור עצמו. הטכנולוגיה לייצור אלכוהול אינה מורכבת במיוחד. עם זאת, חשוב לקבל הבנה מלאה של כל שלבי הייצור והציוד הנדרש בכל אחד מהם. זה הכרחי כדי להבין כיצד לקנות ציוד לייצור אלכוהול, באילו גדלים / נפחים ובאיזו כמות. קטע זה מוקדש לקטע זה של המאמר.
שני המרכיבים החשובים ביותר הם מיכל הבישול ויחידת הזיקוק:
- המרכיב הראשון הוא מה שמכונה אמבטיה טכנית - מיכל העשוי מחומר אל חלד, לתוכו נטענים חומרי גלם בשלב הראשון של העיבוד. על מיכל הפח בהכרח להיות זין ניקוז ובקעה לאטום מים, מכיוון שמשתחרר פחמן דו חמצני במהלך התסיסה.
- השנייה (יחידת הזיקוק) מורכבת משני חלקים: מחית (כאן מתרחש תהליך זיקוק המחית) וזיקוק (האתנול שמתקבל מטוהר כאן).
בנוסף לציוד העיקרי, תזדקקו למכשירים ואביזרים נוספים שונים: מקררים, תנורי חימום תרמו, מפרידים, מד אלכוהול ועוד.
ערכו רשימה מפורטת של איזה ציוד לייצור אלכוהול אתם זקוקים, באיזה כמות, עם אילו מאפיינים פיזיים וטכניים. עדיף לקבוע את הסט המלא של ציוד הייצור ואת המאפיינים הספציפיים שלו עם הטכנולוג הראשי של בית המלאכה העתידי שלכם.
באשר למחיר, יש לחשב אותו מראש (לפחות בערך) ולכלול בתוכנית העסקית שלך. המחיר תלוי במידה רבה בקיבולת המתוכננת.
אז, מפעל זיקוק לייצור אלכוהול לבית מלאכה קטן (קיבולת של כ -12 ליטר / שעה) יעלה כ -150 אלף רובל. אם מדברים על מפעל גדול, המחירים כאן גבוהים בהרבה - בין 1 ל -3 מיליון רובל עבור טור אחד בלבד. אבל הכוח הוא מספר פעמים יותר.
יתכן וכדאי להתחיל בסדנה קטנה, ועם פיתוח חיובי של ייצור, להתרחב ולגדול לייצור מפעל גדול יותר. הכל תלוי ברצונות וביכולות שלך כרגע, בעיקר כספיים.
שתייה ואלכוהול טכני: ייצור
תהליך ייצור האלכוהול כמעט זהה ללא קשר לאילו חומרי גלם משתמשים ולאילו מטרות נועד המוצר הסופי. עם זאת, ישנם עדיין הבדלים והם קשורים לשלב ההכנה (או הראשוני) של הייצור.
אם אתה מתאר את הטכנולוגיה כיצד להכין אלכוהול מתפוחים, שיבולת שועל או סוכר, הם יהיו שונים. העובדה היא שמוצרים עמילניים עוברים עיבוד ראשוני - סוכר. התוצאה היא יבלת סוכר, שמועברת אז. זו הסיבה שהכי קל להכין אלכוהול מסוכר, אך לא זול יותר. שקול כיצד להכין חומרים צמחיים לשלב העיקרי של הייצור.
עיבוד תבואה
לייצור אתה יכול להשתמש שיפון, חיטה, אורז. ראשית, מנקים את התבואה מזיהומים ומועברים דרך מכשיר מסננת אוויר. לפני השימוש הוא מיובש וטחון. מכינים את הורט מהקמח המתקבל: הקמח משולב במים בכלי מיוחד בו הם מערבבים. בשלב הבא, האצווה מחוממת על ידי קיטור ל 75 מעלות ומוזנת לחור המגע של המתקן.כאן התערובת מחוממת ל 100 מעלות.
לאחר מכן נשלחת גרגר הדגנים למכשיר הבישול, שם הוא מבושל מספר דקות בטמפרטורה גבוהה (עד 172 מעלות). כתוצאה מכך, קירות התא של התבואה נשברים. חלב מאלט מתווסף למסה שצוננה כבר לפירוק העמילן. כתוצאה מתהליך שקיעה זה מתקבל מחית סוכר המשמשת להמשך ייצור האלכוהול.
עיבוד פרי
הכנת תבשיל תפוחים ופירות אחרים קלה מעט יותר מאשר דגנים. הפירות טחונים ומכניסים לתוכם את היבול (בשיעור של כ- 5% ממסת הפרי). ואז אותו דבר קורה כמו עם דגנים. מים מוסיפים, הכל מעורבב ומחומם במנגנון הבישול. ואז המסה ההומוגנית המתקבלת מתקררת, נמוכה ומותססת.
טכנולוגיית ייצור אלכוהול: אבני דרך
- חומרי גלם (סוכר או סוכר חייבים לקבל ממוצרים אחרים) ושמרים נטענים במיכל חליטה מיוחד. מחית מוכנים תוך שבוע, כתוצאה מכך תהליך צריכת האלכוהול בו אמור להגיע ל 15% (אם יש יותר, תהליך התסיסה ייפסק).
- בשלב הבא, המחית המוגמרת נשלחת למנגנון הזיקוק. בחלק הראשון, זיקוקו בפועל מתרחש: חימום (אתנול מתאדה) וקירור אדים (עיבוי).
- בחלק השני מטוהרים אתנול משמנים פוסל. התהליך נקרא זיקוק שברירי. כתוצאה מכך אנו מקבלים את המוצר המוגמר מאוד - אלכוהול אתילי טהור.
מכיוון שהמחית מוכנה תוך 7 ימים, נטען שיעור מכשיר גלם שבועי למנגנון הזיקוק. יש לקחת זאת בחשבון בכדי להבטיח את המשכיות תהליך הייצור. לפיכך, נדרש קיבולת של כ -7 פעמים יותר מהקיבולת של מנגנון הזיקוק.
באופן כללי, אנו יכולים לומר שהטכנולוגיה די פשוטה ומובנת. הכרת התהליך של ייצור אתיל היא בכוחם של כולם. לא מדובר בייצור מתיל אלכוהול, הדורש ידע רציני בתחום הכימיה ויכול להיות מסוכן מאוד אם הוא מסודר בצורה לא נכונה. עם זאת, לא כדאי להתבדח בשני המקרים, בתהליך זה עמידה בכל התקנים, אמצעי זהירות טכנולוגיים ובטיחותיים היא המפתח לייצור מוצלח והיעדר תאונות. אגב, אתה עדיין צריך לקבל את הרישיון המתאים. על זה עוד יותר.
ייצור אלכוהול חוקי. קבלת רישיון
לאחר שהבנתם את כל המורכבויות והניואנסים של העסק העתידי שלכם, למדתם כיצד לייצר אלכוהול ומה אתם צריכים לשם כך, תוכלו להמשיך לאחד השלבים החשובים ביותר - קבלת רישיון. ללא מסמך זה, לא משנה איזה ידע ברשותך ולא משנה כמה כסף יש לך, לא ניתן יהיה ליישם תוכניות לבנייה ולהשקה של ייצור. אז, אילו מסמכים יידרשו כדי לקבל את האישור הנחשק? בואו נסקור אותם:
- מסמכים מכוננים (מזכר ההתאגדות, אמנת וכדומה) - המקור או העותקים שאושרו על ידי נוטריון.
- מסמכי רישום (תעודת רישום מדינה) - העותקים המקוריים או נוטריוניים.
- תעודת רישום ברשות המס - מקור / עותק.
- צו תשלום לתשלום דמי רישיון (חובה באמצעות שטר בנק).
- אישור ללא חובות על תשלום מיסים.
- מסמך על זמינותם של הנחות שמתאימות לארגון הייצור של אלכוהול אתילי (על בסיס זכויות קניין או חכירה).
- מסקנה לגבי עמידת החצרים בתקנים סניטריים ואפידמיולוגיים.
- מסקנה לגבי עמידה בחצרים בדרישות בטיחות האש.
- מסקנה על עמידה בתקנים הסביבתיים שלהם.
- מסמכים המאשרים את זמינות הציוד המוסמך (לייצור ואחסון של מוצרי אלכוהול, בקרה על נפחי הייצור).
- תעודת יכולת טכנית (זה אמור לשקף את רשימת הציוד, חומרי הגלם והמוצרים המנותחים ועמידתם בתקני המדינה).
- מסמך על זמינות הון מורשה מספיק.
- חלץ מהקופה.
- קודי Goskomstat.
לפני שתאסוף מערך מסמכים שלם, עליך להריץ. עם זאת, נוכחותם של כל האישורים, המסקנות והתעודות הנדרשים היא ערובה לכך שתקבלו את הרישיון הנחשק ותוכלו להתחיל בפעילות משפטית בייצור אלכוהול אתילי.
נראה כי כבר אין מכשולים לתחילת הפעילות המיוחלת - תוכלו להתחיל בבטחה בתהליך הייצור. זה באמת. אך חשוב מאוד בעניין זה להיות תמיד בכוננות, במיוחד בכל הקשור לשמירה על איכות מוצרים מוגמרים ועמידה בחוקי הבלו.
סיכויים להתפתחות ייצור אלכוהול
בתהליך פיתוח העסק שלך, העמקה בתחום פעילות זה, תוכל למצוא לעצמך מספר פוטנציאלים אטרקטיביים. בפרט, ארגון מחדש של הייצור על מנת להגדיל את היקף ההרחבה ולהרחיב את הפרטים הספציפיים.
זה יכול להיות ייצור בשמים-קוסמטיקה או מזון משלו הקשורים לפעילות אלכוהול, כימית או תרופתית. הבחירה גדולה מספיק. כמובן שארגונים אלה דורשים עלויות נוספות, השקעה וזמן. עם זאת, הם יוכלו להביא את העסק שלך לרמה חדשה, כולל עשיית רווחים.
בנוסף, תוכלו להרחיב את הייצור ללא השקעות גדולות. במקביל לייצור אלכוהול לעסוק בייצור מזון לבעלי חיים חקלאיים. עם קבלת אתנול נוצר פסולת חומה בהירה, הנקראת ברד. זהו חומר גלם משני בעל ערך רב עקב תכולת החלבון, הפחמימות והסיבים, ולכן ניתן להשתמש בו להאכלת פרות, חזירים ובעלי חיים אחרים. והתפוקה שלה היא לא פחות מ 13 ליטר לליטר אלכוהול. עסק רווחי מאוד שאינו דורש הוצאות גדולות.
מסקנה
במאמר זה, ניסינו להאיר עבורכם את כל הנקודות העיקריות הקשורות בארגון של סוג כזה של עסק ספציפי כמו ייצור אתנול או, ביתר דיוק, אלכוהול. שקלנו סוגיות הנוגעות לבחירת חומרי גלם לייצור אלכוהול ולחיפוש אחר מקורותיו; שיטות מכירה למוצרים מוגמרים; מאפייני המקום לסדנה הנדרשים לייצור ציוד. וכן תוארה הטכנולוגיה לייצור אלכוהול מחומרי גלם שונים.
לא התעלמנו מהנושא המשפטי והצגנו רשימה של מסמכים הכרחיים לקבלת רישיון לביצוע עסק מסוג זה. לסיכום, התמקדנו בקצרה בסיכויים וההזדמנויות לרווח נוסף בייצור אלכוהול. אנו מקווים כי מידע זה יעזור לכם להכין תוכנית עסקית משלכם ובקרוב להתחיל בפעילות רווחית זו.
