תוכנית עסקית: חנות תה מא 'ועד ת'. כמה עולה לפתוח חנות תה, ואילו מסמכים דרושים

בארצנו תרבות של שתיית תה הולכת וקורמת עור וגידים. זה לא אומר שמרבית בני ארצו מבינים את איכות המשקה הזה ומוכנים לשלם כסף רגיל עבורו. שתיית תה משקית היא עדיין המעמד הדומיננטי בקרב אוכלוסיית רוסיה ורפובליקות סובייטיות לשעבר, אך לא היחידה.

יותר ויותר אזרחים הנוסעים לחו"ל או לפחות מבקרים בבתי קפה, בית תה ומפעלים אחרים המגישים משקאות עליים באיכות גבוהה בקומקומים מעדיפים לקנות אותו לשימוש ביתי. בהקשר זה, חנויות מתמחות שמסוגלות להציע מגוון מגוון של תה טוב באמת שהובאו ממקומות שונים בעולם הופכות לביקוש.

הגיע הזמן לנצל את הביקוש הבלתי מספק, ולפתוח מקום כזה לבד. אך תחילה עליך לערוך תוכנית עסקית מפורטת. חנות תה, המאורגנת על פי כל הכללים ובהתחשב בכל הניואנסים של עסק זה, יכולה להפוך למפעל מצליח, רווחי ומתפתח במהירות.

אנו עונים על שאלות דחופות.

המשימה הראשונית של היזם היא לנתח את שוק התה בעירו ובאזור כולו. אילו חברות עובדות? מיהו המנהיג? כמה חנויות יש לכל ארגון ובאילו חלקים בעיר הם נמצאים? איזה מבחר הם מציעים, מה חסר ומה "אוספת אבק" על המדפים ונשאר ללא תביעות?

תשובות לשאלות אלו יבהירו מאוד את המצב בו עליכם לעבוד, ויאפשרו לכם לקחת בחשבון ניואנסים שונים, תוך פתיחת עסק משלכם בחנות התה. בשלב הבא נשקול את הנקודות העיקריות שבהחלט צריכות להיכלל בתוכנית העסקית.

השלב הראשון - הבחירה במקום ופנים

מציאת חדר מתאים עם מיקום טוב אינה קלה, אך אפשרית. אידיאלי במקרה זה יהיה מקום עם צלב גדול ועלות שכר דירה מקובלת. אין זה סביר כי הלקוחות שלכם ירצו לנסוע לקצה השני של העיר כדי לקנות תה. אז תפתחו כמה שיותר קרוב אליהם.

זה יכול להיות מרכז, כל אזור מלא חיים עם חנויות אחרות בסביבה (אך לא תה!), מחלקה במרכז קניות גדול, או מקום ליד בית קפה פופולרי. בדרך כלל, אם כי לא תמיד, רכישת התה היא אימפולסיבית, לא מתוכננת מראש. לכן עליכם להיות גלויים בבירור, וכדאי לכם ללכת (זה חל על עיצוב ושילוט).

עיצוב פנים

חנות תה עשויה להיות קטנה בגודל, אך אינה צפופה. אם יש מעט מדי מקום, חלק מהקונים ממש "יוקרנו" - אלה שרצו להיכנס ויכלו לקנות משהו, אך לא הלכו בגלל המוני המונים בחנות. הקפידו לדאוג לחדר נפרד למחסן - מספיק 7-10 מ”ר. מלאי תה יאוחסנו כאן. במקביל, עליו להיות חם, יבש וחשוך בפנים כדי למנוע קלקול או אובדן תכונות המשקה.

הפוך את האולם הראשי לנעים ויפה, הקפד למקם חלונות תה סביב המערכת. אל תשכח מהמדפים למוצרים קשורים, שיכולים להגדיל את המכירות עד 50%. הדבר החשוב ביותר הוא שלקוחות ישמחו להיות בחנות שלכם ורוצים לקנות משהו בבית. אגב, הריח של סוגים שונים של תה תורם לכך.

השלב השני הוא חיפוש אחר כוח אדם

האנשים שיעבדו בחנות שלך הם קישור מרכזי להצלחה.ככלל, הקונים לא כל כך טובים בתה. בסופר, הידע עליו לא יהיה מועיל. אולם חנות התה היא עסק שמטרתו להחדיר תרבות של שתיית תה לאוכלוסייה. אחרי הכל, זהו המפתח לגידול במספר הקונים הפוטנציאליים שיכולים להיות אורחים קבועים.

לכן, צוות החנות צריך להיות בקיא בכל הקשור למשקה: זנים, טכנולוגיות חליטה ושיטות שימוש, תכונות והשפעות על הגוף. ככל שמומחה יודע יותר, כך יוכל לשרת מבקר טוב יותר, כך גדלים הסיכויים להפוך אותו לקונה ולגרום לו לחזור שוב. בנוסף, יש אורחים די נאורים בעניין זה. מסכים, לא כל כך טוב אם הקונה יודע יותר על המוצר מאשר המוכר.

תפקיד המוכרים של חנות תה מתאים יותר לנשים, בגיל העמידה 30-40 שנה. זה נהדר אם הם מתעניינים בכנות בתה ומוכנים לחלוק ידע עם אחרים. התכונות העיקריות הן רצון טוב, חיובי, אך יחד עם זאת פעילות. מוכר שנרדם הוא לא מראה מושך במיוחד.

הקפד לכלול עלויות עבודה בתוכנית העסקית שלך. חנות תה פועלת, ככלל, כדלקמן. חלק מהשכר הוא משכורת קבועה (7-10 אלף), חלק הוא אחוז המכירות. זה יעודד עובדים לעבוד טוב ומהר.

השלב השלישי הוא יצירת מבחר

פריט זה הוא כנראה החשוב ביותר בעסק זה. התה חייב להיות באיכות גבוהה, ודאי שיש בו המון. יש לקחת בחשבון את שני הקריטריונים ולנסות לעמוד בצורה הטובה ביותר. תה יהיה צורך לרכוש תה מספקים ממדינות שונות, מכיוון שהוא לא יכול להתבסס רק על מוצר סיני, למשל, כל העסק נבנה.

חנות תה בינונית מציעה בין 50-100 ל -200 זנים של משקה משלוש עד ארבע לפחות. זה יכול להיות גם ביתי (קרסנודר וכו ') וגם תה זר (יפני, גרמני, הודי וכו'). עדיף לתקשר באופן אישי עם ספקים פוטנציאליים כדי לדון בכל נושאי שיתוף הפעולה, כדי לוודא באיכות המשקה ואמינות היצרן.

כדי להרחיב את הטווח, תוכלו להשתתף בתערוכות המוקדשות לתה. זה אוסף גם סוחרים וגם יבואנים-יצואנים, סוחרים ונציגים אחרים של עסק התה. יש לכלול גם עלויות נסיעה בתוכנית העסקית. במידת האפשר, חנות התה צריכה להציע את כל סוגי המשקאות: שחור, אדום, לבן, ירוק, צמחי מרפא ופירות, כמו גם מגוון זנים.

לאחרונה, משקאות דרום אפריקה כמו רואיבוס, חניבוש ואחרים היו פופולריים מאוד. הם מתעניינים במיוחד באנשים המנהלים אורח חיים בריא. אגב, ניתן להדגיש זאת על ידי הצעתם ללקוחות.

כשאתם נכנסים לשיתוף פעולה, כדאי לכם לקבל מושג טוב באיזה סוג ספק הוא ואיך הוא עובד, לקרוא ביקורות עליו ולשוחח באופן אישי. העובדה היא שברוב המקרים העבודה מבוססת על תשלום מראש של 100%, ולכן יש למזער את הסיכון לאי מסירה.

ליווי טובין

בנוסף לתה עצמו, הציעו ללקוחות שלכם תכונות נוספות. ראשית, כל אלה הם מוצרי תה: ריבות ושמרים טבעיים, דבש, אגוזים ופירות יבשים, סוכר בווריאציות שונות. שנית, אביזרים: קומקומים, מסננים, ערכות תה ופשוט כוסות, תרמוסים ועוד. לעתים קרובות מוצרים אלה מהווים 40-50% מכלל מכירות חנות התה.

השלב הרביעי - רישום בחנות

צורת הארגון הטובה ביותר עבור חנות תה קטנה תהיה חברת אחריות מוגבלת (LLC). רישום משפטי יימשך לא יותר משבועיים וכ 5-6 אלף רובל. עם זאת, תחילה יהיה צורך לאסוף חלק מהתיעוד.

זהו רישיון סחר, כמו גם אישורים מספקי תה המאשרים את איכות המוצרים שלך.בנוסף, כדי לפתוח חנות תה, יהיה עליכם להוכיח את הלגיטימיות של הסחורה על ידי מתן חשבוניות, חשבוניות ותיעוד תומך אחר מהספק.

בחנות שלך, בין ציוד אחר, חייב להיות קופה רושמת. וכאחד העובדים העיקריים - רואה חשבון אשר ינהל רישומי חשבונאות ומיסים.

השלב החמישי - פרסום

תוכלו לדלג לחלוטין על נקודה זו, מכיוון שחנות תה טובה תפרסם את עצמה, ותמוקם במקום שמורגש למדי בעיני העוברים והשבים. אך יחסי ציבור נוספים לא יפגעו אם יש כספים זמינים.

זה יכול להיות פרסום רב כיווני - שלט אטרקטיבי (צריך להיות במקום הראשון בעניין זה), חלוקת עלונים בסמוך למקום המכירה, פרסום במגזין, למשל, המוקדש למקומות קניות מעניינים בעירכם. תוכלו גם לנהל משא ומתן עם אחד מבתי הקפה הסמוכים ולהשאיר להם כרטיסי ביקור משלהם, אותם המלצרים ימסרו למבקרים בתיקיה עם חשבון.

אבל הפרסומת הטובה ביותר תהיה המוניטין של החנות שלך. אם אנשים אוהבים סחורות ושירותים, הם יחזרו שוב ויביאו איתם משפחה וחברים. זה מה שצריך להדגיש בכדי להצליח.

שלב שישי - חישוב עלויות

מהי כמות ההשקעה הנדרשת לפתיחת עסק חנות התה? כמה עולה לצייד חנות ולרכוש את קבוצת התה הראשונה והמוצרים הנלווים לה? העלויות יכולות להשתנות באופן משמעותי בהתאם למספר גורמים:

• גודל השטח השכור ומיקום החנות;
• רוחב מבחר, נפחי קנייה;
• מספר הצוות;
• הוצאות לתיקון וקישוט פנים.

בממוצע העלויות יהיו כדלקמן:

• השכרת חדר בשטח של כ- 30 ריבועים - 60 אלף רובל (וכנראה שתצטרך לשלם מייד עבור החודש הראשון והאחרון, כלומר 120 אלף);
• רכישת תה ותכונות נוספות - מ- 100 אלף רובל ומעלה;
• רכישת ציוד (חלונות ראווה, קופה רושמת) - 100-150 אלף;
• תיקון וקישוט של המקום - בין 50 ל -300 אלף רובל;
• משכורת לעובדים (הרכב מינימלי - שני מוכרים, רואה חשבון, מנהל) - מ- 60 אלף רובל;
• רישום חברה, אוסף מסמכים נחוצים - כ 6-10 אלף רובל.

בממוצע ההשקעות יסתכמו בכ- 600-800 אלף רובל ומעלה. במקביל, שקע אחד יכול להרוויח 150-250 אלף רובל בחודש ברווח עם מחיר תה ממוצע של 80-100 רובל ל 100 גרם. כמה זמן תשתלם חנות התה? הרווחיות של העסק עם התפתחות מוצלחת תהיה 15-30%, ואחרי 6-12 חודשי מסחר מוצלח הוא יתחיל לייצר רווחים טובים מאוד, לאחר שהשתלם במלואו.

מסקנה

לפני שתתחיל עסק חדש שקשור להשקעות פיננסיות, עליך לערוך תוכנית עסקית מפורטת. חנות תה אינה יוצאת דופן. בשל מספר ניואנסים הנוגעים למוצרים אלה, חישוב שגוי בכל אחת מהפסקאות לעיל יכול להפוך עסק שעשוי להיות מצליח למיזם כושל שאינו רווחי.

לכן, בחנו בזהירות את כל הרגעים הקשורים לארגון חנות התה שלכם ביחס לאזור שלכם, ורק אז התחילו לנקוט צעדים ליישום הרעיון. בהצלחה במאמץ שלך!