La popularité des jus fraîchement pressés ne fait qu'augmenter chaque année. Cela est dû en grande partie à la faible qualité des jus de fruits dans les magasins. Pour la meilleure qualité, l'acheteur est prêt à payer plus.
Les matières premières destinées à la production sont relativement bon marché et les jus eux-mêmes sont vendus avec un taux d'emballage de 100%. C'est pourquoi les jus fraîchement pressés en tant qu'entreprise sont des activités très rentables.
Le jus de fruits frais est une source de vitamines en hiver, et en été une délicieuse boisson rafraîchissante. Les consommateurs de ce produit sont principalement des athlètes, des adeptes d’un mode de vie sain et des mères d’enfants. Beaucoup peuvent organiser une petite production de jus, car elle ne nécessite aucun investissement initial important. Vous aurez besoin de:
- proposer un assortiment de jus pour la mise en bouteille;
- acheter le matériel nécessaire;
- mener une campagne de publicité;
- acheter des ingrédients pour la production de jus;
- embaucher un vendeur;
- choisir un endroit approprié pour la vente de produits;
- inscrivez votre "entreprise" et obtenez des permis.
Gamme de produits
La gamme de jus offerts est l’un des éléments les plus importants sur lequel votre entreprise sera construite. Les jus de fruits frais, en particulier les agrumes, sont les plus populaires. Il faut comprendre que, dans différentes villes, les gens sont différents et leurs goûts sont également différents.
Mais vous ne devriez pas créer une entreprise uniquement sur les jus d'agrumes. Les milkshakes et les jus de légumes sont un excellent ajout. Ils diversifient non seulement la gamme, mais attirent également de nouveaux clients. Certains consommateurs apprécient la mobilité, il est donc conseillé de vendre les jus non seulement dans des verres, mais aussi dans des bouteilles.
Dans le même temps, ne faites pas un assortiment de jus trop varié, car de nombreux produits se gâtent rapidement, surtout en été. Cela entraînera des pertes. Par conséquent, les jus non réclamés doivent être retirés de la vente et les produits les plus vendus doivent être laissés. Par exemple, si le jus de carotte fraîchement pressé est rarement acheté et que les matières premières se détériorent, il vaut la peine de l'exclure de l'assortiment.
Parfois, en particulier par temps chaud, des files d’attente peuvent se former. Pour les éviter, vous devez préparer et embouteiller le jus à l'avance. Sa quantité doit être ajustée pour ne pas stagner sur le comptoir et se vendre rapidement.
Équipement
Pour le bon fonctionnement du point de vente de jus de fruits frais, certains équipements sont nécessaires, parmi lesquels:
- lave-auto (5 000 - 20 000 roubles);
- comptoir et chaises de bar (10 000-25 000 roubles);
- presse-agrumes universel (6 000-25 000 roubles);
- presse-agrumes (5 000-20 000 roubles);
- générateur de glace (10 000-20 000 roubles);
- compartiment réfrigérateur (5 000-18 000 roubles);
- équipement de nettoyage des matières premières (3 000 à 7 000 roubles).
Choisir un point de vente
Il faut se rappeler que le bon endroit pour vendre des produits est la clé de la réussite d’une entreprise. Parmi les endroits les plus performants pour la vente de jus, il convient de noter:
- grands centres commerciaux;
- centres de divertissement;
- parcs d'attractions;
- gares automobile et ferroviaire;
- Complexes de bien-être.
En été, tout lieu à forte concentration de population convient, car à cette période de l'année, les jus de fruits fraîchement pressés sont les plus demandés. Ce type d’entreprise peut générer de bons bénéfices tant dans une mégalopole que dans une petite ville.
Jus fraîchement pressés (business plan) - investissement initial
- Location de terrain dans un centre commercial (15 000-30 000 roubles).
- Achat d'équipement (30 000-150 000 roubles)
- Achat de matières premières (10 000-30 000 roubles).
- Salaire du vendeur (10 000-20 000 roubles).
- Campagne de publicité (15 000-30 000 roubles).
- Autres dépenses (10 000 roubles).
Au total, 100 à 300 000 roubles seront nécessaires pour ouvrir un point de vente de jus de fruits frais.Le revenu net pour le mois sera 25-50 mille. Compte tenu de ces chiffres, l'entreprise sera rentabilisée en pas moins de 6 mois.
Jus de fruits fraîchement pressés en tant qu'entreprise est une activité très lucrative. Vous pouvez l'organiser de plusieurs manières.
Bar à jus
Organisation d'un bar à jus dans les grands centres commerciaux et de divertissement - cette option comprend un large assortiment de jus de fruits, mais également de diverses boissons non alcoolisées.
Parfois, dans de tels établissements, il est conseillé de vendre des cocktails à l'oxygène. Jus de fruits fraîchement pressés en tant qu'entreprise apportent de gros bénéfices dans les bars à jus. Pour ouvrir un point, un capital de départ de 600 000 roubles est requis. La majeure partie de l'argent sera consacrée à l'achat d'équipements tels qu'un presse-agrumes professionnel, des meubles et la décoration d'un point de vente. Bar à jus d'au moins 10 m2. Il faut un minimum de 2 employés pour le desservir.
Le revenu
Les investissements sérieux rapportent beaucoup. Dans un grand centre commercial, au moins 100 personnes par jour visitent un bar. Les revenus d'un tel flux de clients atteignent 15 000 roubles par jour. Le bénéfice par mois peut atteindre 450 000 roubles.
Étals
La production de jus de fruits est plus courante dans les étals qui ressemblent par exemple à une orange. Ils sont visibles de loin et agissent comme un aimant pour ceux qui veulent se désaltérer. De tels stands apporteront les bénéfices les plus importants dans les lieux de villégiature ou de touristes saturés pendant la saison chaude.
Cette option commerciale nécessite moins d’investissement que l’organisation d’un bar à jus. Le coût d'un tel kiosque peut atteindre 300 000, ce qui représente l'essentiel de l'investissement initial. Un réseau de plusieurs kiosques est beaucoup plus efficace, mais il nécessite également des investissements importants, pouvant atteindre plusieurs millions.
Le revenu
Nous allons partir du fait que le coût d’un kilo en gros d’oranges est d’environ 40 roubles. Une orange dans ce cas coûte 10 roubles. Pour préparer 200 grammes de jus d'orange, il faut 3 oranges, soit 30 roubles. Une portion (200 grammes) de jus d'orange fraîchement pressé coûte en moyenne 100 roubles.
Par conséquent, avec chaque portion, le revenu est de 70 roubles. Le volume des ventes dépend de l'emplacement du point de vente et atteint en moyenne 40 portions par jour. Le revenu quotidien total sera égal à 2 800 roubles, et mensuel - 84 000 roubles. De ce montant, il convient de déduire les coûts des salaires du personnel, du loyer, des taxes, etc. Le bénéfice net sera d'environ 45 000 par mois à partir d'un point.
Machines d'aile
La production de jus et leur vente ultérieure peuvent être effectuées à l'aide de machines. Pour accueillir un tel appareil, il ne faut pas plus de 1 m2Par conséquent, le loyer sera minime. L'avantage de la machine par rapport à un point de vente régulier est qu'elle fonctionne hors ligne 24h / 24 et ne nécessite pas l'embauche de vendeurs. Il est avantageux de placer ces appareils dans les aéroports, les établissements d’enseignement, les gares, les centres commerciaux et d’autres lieux très fréquentés.
Un réseau de 10 appareils commerciaux peut être desservi par une seule personne. Au cours de la journée, un distributeur automatique vend de 15 à 30 portions de jus. Compte tenu des bénéfices tirés d’une portion de 70 roubles, un appareil peut rapporter jusqu'à 2 000 roubles par jour. Dans les endroits les plus passables, les revenus d’une machine par mois peuvent atteindre 60 000 roubles, et un réseau de 10 appareils rapportera environ 600 000 roubles sans tenir compte du salaire de l’employé, des coûts de l’électricité, etc.
Conclusion
Compte tenu de l'investissement relativement faible et du retour sur investissement rapide, les jus de fruits fraîchement pressés en tant qu'entreprise sont très attractifs.
Mais il faut comprendre que ce type d’entreprise est de nature saisonnière et dépend en grande partie de l’emplacement du point de vente. Un kiosque ou un bar à jus situé dans un petit complexe commercial ou de divertissement ne rapportera probablement rien. En hiver, un tel point pour la vente de jus de fruits frais ne sera probablement pas rentable.
Mais organiser une entreprise avec des jus de fruits fraîchement pressés en été est la meilleure option.Mieux encore, si le point de vente est ouvert dans un endroit très propice à la marche dans une station balnéaire. Dans ce cas, même avec une forte concurrence, une entreprise peut être rentable dès le premier mois.
