Aujourd'hui, beaucoup de gens connaissent les avantages du lait de chèvre. Cependant, ce produit ne peut pas être appelé très populaire dans notre pays. Bien sûr, le lait de chèvre est en vente, mais en règle générale, la production étrangère, qui se répercute donc sur son prix.
Ce secteur des affaires dans notre pays est encore relativement sous-développé. À cet égard, il existe aujourd’hui toutes les chances de démarrer la production de lait de chèvre et d’en faire une activité rentable. Nous vous proposons de vous familiariser avec ce domaine d'activité.
Avantages commerciaux
Le lait de chèvre est reconnu depuis longtemps comme un produit très sain. Avec une utilisation régulière, il aide à normaliser le métabolisme, améliore la vue, élimine les radionucléides et aide au traitement des allergies. En outre, le lait de chèvre est recommandé pour les enfants car il est facilement absorbé par l'organisme et accroît l'immunité. De plus, les bébés qui l'utilisent régulièrement deviennent plus forts et en meilleure santé.
Dans les pays occidentaux, une entreprise familiale telle qu'une ferme à chèvres est très courante. Un plan d'affaires peut être fait par n'importe qui. Il existe très peu de fabricants de ce produit en Russie et, malgré la demande relativement forte, l’offre n’est pas encore en mesure de le satisfaire pleinement. À cet égard, la fabrication et la vente de lait de chèvre est une idée d’entreprise prospère et prometteuse qui vous permettra de prendre une place digne de ce créneau encore libre.
Faits saillants
Si vous envisagez sérieusement une ferme d'élevage de chèvres, le plan d'entreprise doit prendre en compte deux aspects principaux: élever des chèvres pour en tirer du lait et le vendre plus tard, et élever des animaux reproducteurs lors de leur mise en œuvre ultérieure.
Base légale de l'entreprise
Vous devez enregistrer votre entreprise et obtenir tous les documents et permis nécessaires. Pour commencer, nous soumettons une demande au comité de la fiscalité afin de pouvoir vous enregistrer en tant qu'entrepreneur individuel. Ce formulaire sera la meilleure option si vous décidez de démarrer une entreprise dans le lait.
Ensuite, vous devez préparer tous les documents pour le terrain sur lequel vous envisagez de construire une ferme, et appliquer avec l'application appropriée à l'administration de votre ville ou de votre région. Après cela, vous devrez obtenir un passeport technique pour les bâtiments du BTI.
Une fois que le bâtiment de la ferme a été construit et équipé, il est nécessaire d'inviter les représentants du poste sanitaire et épidémiologique, du service d'incendie et du service de sécurité environnementale à vérifier le respect de toutes les normes en vigueur. Si tout est en ordre, vous recevrez des permis appropriés pour mener des activités.
Sélection et équipement des terrains et des bâtiments
Pour économiser sur la construction des installations nécessaires, il est recommandé de traverser les villes et villages les plus proches et de regarder de plus près pour voir s'ils ont de vieux bâtiments abandonnés (écuries, étables, etc.). Sur cette base, il sera assez simple d’équiper les chèvres. Vous pouvez également louer des terres à proximité pour y semer de l'herbe vivace et promener vos paroisses à cornes.
En ce qui concerne la disposition des chèvres, cette pièce doit être sèche, chaude et comporter les compartiments suivants: pour le maintien des jeunes animaux, des chèvres laitières ainsi que de la maternité. Dans le même temps, n'oubliez pas que chaque animal doit avoir au moins quatre mètres carrés de surface.
Le sol de la maison des chèvres doit être recouvert d'une couche sèche de paille ou de foin. De plus, chaque compartiment devrait être équipé de mangeoires et de abreuvoirs. Idéalement, la maison des chèvres devrait être équipée de sa propre chaufferie, de son alimentation en eau et de ses égouts. Vous aurez également besoin d'équiper un atelier de traitement du lait et un entrepôt de stockage d'aliments.
Matériel agricole
L'objectif de ce commerce étant de vendre du lait de chèvre, vous devrez équiper la ferme d'une machine à traire. Vous pouvez acheter une unité similaire de production étrangère, mais cela coûte cher. La meilleure solution serait de rééquiper la machine à traire pour vaches, étant donné que les chèvres n'ont besoin que de deux ventouses par pis. Si vous envisagez de garder un grand nombre de bétail à la ferme, il est judicieux d'acheter un tracteur pour la distribution des aliments.
Comment nourrir les animaux
Pour que le lait de chèvre devienne une entreprise prospère, vous devez fournir à votre unité à cornes un régime alimentaire adapté. Il devrait inclure à la fois de l'herbe verte fraîche et du foin, ainsi que des aliments et des concentrés d'ensilage. De plus, les chèvres devraient toujours avoir de l'eau propre à boire.
La nourriture principale en hiver est le foin. Vous pouvez également nourrir les animaux avec les balais, qui sont un groupe de jeunes branches juteuses de divers arbres récoltés pendant l'été. En outre, les chèvres aiment beaucoup le maïs, les betteraves et le topinambour.
Il est recommandé aux animaux de donner du sel de table (à raison de 15 grammes par jour pour chaque individu) et de la craie comme source de minéraux. Une chèvre adulte consomme en moyenne 1,5 à 2,5 kg de foin par jour. Conformément à cette valeur, il est nécessaire de préparer suffisamment de nourriture pour l’hiver afin d’alimenter tous vos quartiers.
En ce qui concerne le régime alimentaire des chèvres gravides, des aliments concentrés (céréales, légumineuses) et des engrais minéraux doivent absolument y être présents. Il est également recommandé de ne donner que de l'eau chaude à ces animaux.
Acquisition d'animaux
Cette étape est très importante, elle doit être abordée avec toute la responsabilité. Assurez-vous d’acheter plusieurs chèvres et chèvres de différents parents afin que leur progéniture soit en bonne santé et productive, car cela affectera directement la taille de la production laitière. Les experts recommandent d'acheter des animaux de la race Saanen. Cependant, les individus de race sont assez chers, donc pour commencer, vous pouvez acheter plusieurs couples pur-sang pour croiser les mâles avec des chèvres ordinaires.
Plan de travail agricole
Pour organiser une production productive, il est nécessaire dès le début de définir un calendrier clair pour l'alimentation et la traite des animaux. Sinon, les chèvres pourraient être stressées, ce qui entraînerait une diminution de la production de lait.
Assurez-vous de trouver un vétérinaire expérimenté qui effectuera des examens préventifs et, si nécessaire, traitera vos animaux.
La maison des chèvres doit être maintenue en état de propreté et de nettoyage en temps voulu de tous ses départements.
Produits de la ferme de chèvre
Le produit principal que vous produirez sur votre ferme est bien sûr le lait de chèvre. Sa qualité et sa quantité dépendent directement des caractéristiques physiologiques et de la race des animaux.
Ainsi, les chèvres domestiques ordinaires ne produisent pas plus de deux litres de lait par jour. Et la production laitière des animaux de race Saanen peut atteindre six litres.
Si vous envisagez de transformer le lait de chèvre, vous pouvez alors devenir un producteur de fromage, de beurre, de fromage cottage, de crème et de crème sure. Ces produits sont également très appréciés par les consommateurs pour leurs propriétés bénéfiques et leur bon goût.
Un plan commercial de traitement du lait devrait inclure les coûts liés à l'achat d'équipement supplémentaire, à l'organisation d'une salle et au salaire des employés.
En plus du lait et de ses produits transformés, en tant que propriétaire d’une ferme caprine, vous pouvez vendre des enfants. Cela peut être fait à la fois en poids vif et sous forme de viande.
Un autre produit commercial de chèvre est le duvet. Il est utilisé pour la fabrication de couvertures, de tapis et de divers vêtements (par exemple, des manteaux chauds en peau de mouton).
Vente de produits finis
Le lait de chèvre et autres produits connexes peuvent être vendus directement au consommateur final (petits magasins ou points de vente sur les marchés) ou par un intermédiaire (vente de biens aux supermarchés).
Ouverture d'une ferme caprine: le problème financier
En ce qui concerne l’investissement initial, il est peu probable que vous donniez un montant spécifique, car tout dépendra du nombre de troupeaux que vous prévoyez de démarrer, ainsi que de l’emplacement de votre ferme. En moyenne, l'organisation d'une ferme de 120 à 130 chèvres laitières peut nécessiter un montant de 80 à 100 000 dollars.
Une ferme similaire vous apportera environ 50 à 60 tonnes de lait pasteurisé par an. Ainsi, le revenu pour 12 mois d’exploitation sera compris entre 100 000 et 120 000 dollars. Dans ce cas, l'investissement initial sera rentable dès la deuxième année d'existence de votre ferme.
