Actuellement, la culture de fraises dans les parcelles domestiques est une pratique courante depuis longtemps. Et ce n'est pas surprenant. Après tout, les fraises appartiennent à ces plantes qui ne nécessitent pas une grande connaissance et des coûts matériels importants pour la culture. Et la baie elle-même a un arôme et un goût si agréables qu’il est impossible d’imaginer une table de fête. Mais les propriétés bénéfiques des fraises ne sont pas moins que leur goût. Par conséquent, il est devenu l'une des baies les plus convoitées sur la table, non seulement parmi les jardiniers amateurs, mais également parmi les acheteurs ordinaires à tout moment de l'année.
Apparemment, cela a conduit au fait qu'en Russie, ils ont commencé à consommer davantage de fraises chaque année. C'est un fait fiable. Selon les statistiques, cette augmentation est de 30 à 50% par an. Pour cette raison, cette baie est devenue très populaire parmi les jardiniers. Il est difficile même d’imaginer une ferme familiale sans lit de fraises.
Business plan: cultiver des fraises dans une serre
De nombreux entrepreneurs souhaitant organiser leur entreprise dans cette région se demandent comment cultiver cette baie toute l'année. Il existe aujourd'hui un nombre important de variétés et de procédés différents.
Cependant, les conditions climatiques ne permettent pas la culture de fraises pendant un an. En conséquence, les gens attendent avec impatience l'été pour se procurer suffisamment de cette baie savoureuse et saine. Par conséquent, le plan d’entreprise pour la culture de fraises en serre toute l’année résout complètement ce problème. Les principaux critères de cette idée sont détaillés.
Le choix de la méthode de culture
Dans ce cas, tout dépend du désir individuel. Ce n’est un secret pour personne que le moyen le plus économique et le plus simple d’obtenir cette culture est la technologie de culture des fraises en pleine terre. Mais cette méthode présente de graves inconvénients: la menace de mauvaises conditions météorologiques et une très courte saison de fructification (mai-juin).
Par conséquent, la culture de fraises dans une serre est le meilleur choix pour un jardinier amateur ou un entrepreneur. De nombreux hommes d'affaires de cette région utilisent cette méthode particulière. Le choix de cette méthode de culture de la fraise est favorisé par le fait que les plantes moulues ne donnent des récoltes qu’en été, pendant deux à trois mois, et des fruits de serre pratiquement toute l’année. Et le prix des baies d’hiver est beaucoup plus élevé que le sol.
En ce qui concerne les terres utilisées, la serre est conçue de manière à ce que chaque mètre carré de la parcelle utilisée apporte beaucoup plus de récolte que de terres ouvertes. Ceci est important pour chaque entrepreneur. Cependant, n'oubliez pas que la culture de la fraise dans les serres et les serres, en plus des aspects positifs, présente des aspects négatifs.
Après tout, il est nécessaire de dépenser certains fonds. C'est-à-dire que les coûts de construction et d'équipement des serres seront nécessaires. Vous devrez également utiliser en permanence la pollinisation et l'éclairage artificiels. En outre, le goût des fruits moulus est considéré comme meilleur que celui de la serre. Mais l’aspect le plus important et le plus positif de cette question est que le commerce des fraises produites en serre est rapidement rentabilisé, et donc très rentable pour le producteur.
La chambre et le microclimat nécessaire
À cet égard, avec la bonne approche, il n’ya pas de difficulté particulière. Lors de l'entretien d'une serre, il n'est pas nécessaire de construire un nouveau bâtiment - vous pouvez utiliser n'importe lequel des bâtiments disponibles. L'essentiel est d'avoir de la lumière, de l'eau et du chauffage.Vous pouvez ensuite maintenir la température requise (22-25 ° C), l'humidité (75-80%) et l'éclairage (jusqu'à 12 heures par jour) tout au long de l'année.
L'éclairage
Cette question mérite une attention particulière. Pour organiser un éclairage de haute qualité dans une serre, il est nécessaire d'installer des lampes d'une puissance de 400 watts et d'une certaine longueur d'ondes lumineuses qui imitent celle qui est naturelle - les lampes au sodium. Cependant, à cet égard, tout dépend du désir de chacun. Des réflecteurs spéciaux aideront à assurer une meilleure diffusion de la lumière. Leur nombre dépend de l'ampleur de la culture.
Chaque lampe ne doit pas éclairer plus d’un carré. m et être à une hauteur d’un mètre au dessus de la plante. Cela a un impact significatif sur la qualité de la baie. L'éclairage artificiel ne fournit que le matin et le soir supplémentaires. Cela peut être insuffisant. Dans la mesure du possible, la source principale devrait être l'éclairage naturel, auquel correspond un revêtement de haute qualité avec une excellente transmission de la lumière.
Sélection du sol
Pour obtenir une bonne récolte, toute plante a besoin d'un sol de haute qualité avec les éléments nécessaires à sa croissance et à sa maturation. Par conséquent, lors de la culture de fraises en serre, il est recommandé d'utiliser un sol composé à 80% de roche meuble et à 20% d'humus. C'est la meilleure option.
Il est important de savoir que l'humus doit avoir une couleur uniforme et aucune odeur d'ammoniac. Le sol qui en résulte s'appelle également compost et nécessite nécessairement une désinfection. Sinon, divers parasites apparaîtront au fil du temps, ce qui peut entraîner une perte de récolte. La désinfection est effectuée en chauffant le compost à une température de 55 à 60 ° C dans un grand récipient pendant au moins 12 heures.
Arrosage
La justesse de cette action est importante. L'arrosage doit être goutte à goutte, car la fraise ne tolère ni l'engorgement ni la formation d'eau sur les feuilles. C'est important à savoir. L'ensemble du système d'irrigation devrait comprendre un réservoir d'eau situé au-dessus du niveau des étagères avec des lits et des tuyaux en caoutchouc munis de trous microscopiques. Cette conception n'est pas compliquée. Les trous pour l’irrigation au goutte-à-goutte sur un tuyau en caoutchouc doivent être faits de manière à ce que chacun corresponde à un fraisier. Le tube est situé à la surface du sol et se connecte à un réservoir d'eau.
Sélection de variétés et entretien des plantes
La bonne approche dans cette direction affecte également de manière significative la qualité de la récolte. Outre le fait d’équiper une serre, la sélection réussie d’une variété de fraises est très importante pour la bonne marche de cette entreprise. Et cela devient de plus en plus difficile, car chaque année de nouveaux types de produits intéressants sont mis en vente.
Pour ne pas se tromper, certains jardiniers plantent plusieurs variétés en pleine terre au printemps et choisissent la meilleure pour la plantation en serre en fonction de leurs indicateurs. Ceci est une méthode rationnelle. Vous pouvez planter des plants dans une serre au début du printemps ou en automne. C'est une période plus optimale. Avant de planter dans la serre, les plants doivent être conservés pendant plusieurs jours dans un endroit frais et sombre.
La température dans cette pièce ne devrait pas être inférieure - 2 ° C. C'est important à savoir. Immédiatement après la plantation des plants en serre, la température doit être augmentée progressivement, la faisant passer de 10 ° C à 22 ° C. Arroser les fraises est mieux en même temps. Il est également nécessaire de nettoyer soigneusement les lits de mauvaises herbes, de couper les antennes supplémentaires et les pousses.
Lors de la culture de fraises en serre, la pollinisation peut être réalisée avec une brosse douce. Ceci est également fait en utilisant une ventilation intensive. Certains jardiniers pour la pollinisation des fraises installent une ruche dans la serre. Il est important de ne pas oublier de procéder à un traitement chimique des plantes contre les insectes nuisibles et les maladies.
Enregistrement de cette entreprise
Dès qu'un entrepreneur débutant ou un jardinier amateur est convaincu que la culture de la fraise en tant qu'entreprise génère un revenu bon et stable, vous pouvez procéder à l'enregistrement de cette affaire. Cela est nécessaire pour qu'il n'y ait plus de problèmes avec la loi par la suite.
Cultiver des fraises dans une serre peut être considéré comme une forme individuelle d’entreprise avec la catégorie de producteur agricole. Et ces activités sont soumises à une taxe unique (UPC), qui ne peut dépasser 6%. Pour mener une activité de serre, l'enregistrement ne suffira pas. Assurez-vous d'obtenir plusieurs certifications.
- Sur l'appartenance du produit fini à une variété particulière.
- Engrais appliqué.
- Licence de vente.
- Déclaration de conformité GOST de la Fédération de Russie, contenant des informations sur la qualité et le respect de toutes les normes et réglementations.
- Certificat phytosanitaire (pour les produits agricoles).
Organisation de la mise en oeuvre
Les ventes de fraises peuvent être effectuées indépendamment, ayant en stock plusieurs points de vente. Cependant, ils ne sont pas toujours bénéfiques à entretenir. En hiver, environ 80% de ces produits sont vendus avec succès dans les supermarchés. Par conséquent, vous devriez vous occuper de trouver des clients à l'avance.
N'oubliez pas que dans les magasins et les supermarchés, l'apparence des fraises est souvent très exigeante. En règle générale, cela inclut la pureté des baies, ainsi que la présence de leur dimensionnalité et de leur couleur vive.
En outre, environ le tiers des fraises récoltées peuvent être vendues à divers transformateurs. Ils peuvent être des fabricants de fruits surgelés, jus de fruits, yaourts, confitures et autres plats cuisinés.
Rentabilité de cette entreprise
Un jardinier amateur ou un entrepreneur novice devrait commencer son activité avec le calcul correct des dépenses et des revenus. Le plan d'entreprise "Culture de la fraise" indique le coût du matériel nécessaire. Par exemple, pour équiper une serre d’une superficie de 120 mètres carrés. m, vous devrez acheter 80 lampes à sodium, d’une puissance minimale de 400 watts, des dispositifs d’irrigation goutte à goutte, des matériaux de construction pour les conteneurs et des étagères.
Cela nécessitera également le coût d'acquisition de semences et le paiement de l'électricité nécessaire à l'éclairage. Avec une superficie totale de la serre d'environ 120 mètres carrés. m (80 m² de surface utile), la récolte peut atteindre 4,5 kg par 1 m². m) En hiver, 1 kg de fraises coûte généralement de 450 à 500 roubles.
Et cela signifie qu'un seul mois vous permettra de gagner au moins 162 000 roubles. Et comme les coûts initiaux peuvent être récupérés en 2-3 mois et que la période de maturation à partir du début de la plantation est de 2 à 4 mois, la culture de fraises dans une serre peut être très rentable au plus tard six mois plus tard.
