À une époque, les épices et les épices étaient considérés comme un luxe si coûteux et si rare qu’ils étaient utilisés à des fins de paiement ou d’échange. Bien sûr, aujourd'hui, leur valeur n'est pas si élevée. Cependant, une entreprise d'épices peut être vraiment lucrative. Par conséquent, de nombreux hommes d’affaires débutants se posent des questions sur les documents nécessaires pour ouvrir un point de vente et sur les spécificités de telles ventes.
Le commerce des épices est-il rentable?
Il y a quelques décennies, la gamme d'épices dans la cuisine de l'hôtesse était réduite au sel et au poivre. Aujourd'hui, dans les pays post-soviétiques, le volume de connaissances sur les épices a considérablement augmenté. Ils sont utilisés presque partout.
En effet, dans les grandes et les petites villes, les bars à sushis et autres établissements proposant des plats orientaux s'ouvrent constamment. De plus, une variété de programmes et de spectacles culinaires sont diffusés à la télévision, révélant tous les secrets des chefs célèbres de la cuisine orientale, méditerranéenne et européenne.
Et si les habitants de certains pays n’imaginent pas leur table quotidienne sans épices, leur popularité commence à peine à augmenter dans notre pays. C'est pourquoi le commerce des épices peut devenir vraiment rentable. Selon les études, sa rentabilité est de 100%. Vous avez juste besoin d'un petit capital de démarrage et de la bonne approche pour créer et développer votre propre entreprise.
Quels sont les documents nécessaires pour ouvrir un magasin?
Bien sûr, si vous allez ouvrir un magasin d'épices et d'assaisonnements, alors vous êtes principalement intéressé par un ensemble de documents officiels.
Vous devez d'abord vous inscrire auprès du service des impôts. Vous pouvez vous inscrire en tant qu'entrepreneur individuel ou créer une société à responsabilité limitée (cela est avantageux si vous avez l'intention de coopérer avec de grandes entreprises, d'ouvrir de nouveaux points de vente ou si vous n'êtes pas le seul propriétaire du magasin).
Une licence de vente n'est pas requise dans ce cas. D'autre part, pour commencer à négocier, vous aurez besoin d'un permis de la station sanitaire et épidémiologique (vérification des locaux et des conditions de stockage des produits).
Où louer une chambre?
Bien sûr, l’emplacement de votre entreprise est d’une grande importance. Épices et assaisonnements - c'est ce que les gens achètent généralement avec de la nourriture. Par conséquent, la meilleure option pour l'emplacement du magasin est un centre commercial ou un supermarché où les acheteurs peuvent venir à vous en cours de route.
En outre, vous pouvez louer une chambre à proximité des mêmes supermarchés ou centres commerciaux. Il sera avantageux d’ouvrir un magasin au marché ou près d’une grande épicerie.
Magasin d'épices et d'assaisonnements: comment se faire?
Si vous avez déjà loué une chambre, alors vous êtes probablement intéressé par la question de savoir comment l'aménager. N'oubliez pas que la nourriture délicieuse est généralement associée au confort, alors faites tout pour créer une atmosphère calme et relaxante pour les clients. Et comme la plupart des gens associent des odeurs épicées à l'Est, vous pouvez ajouter un peu de couleur appropriée au motif.
Créez un éclairage optimal, décorez les murs avec des photos d'épices et de plantes, disposez plusieurs pots de plantes dans la pièce.Vous pouvez organiser plusieurs stands en affichant des informations sur les épices les plus populaires, en les regroupant par pays ou en décrivant les plats dans la préparation desquels ils sont utilisés.
N'oubliez pas les étagères et les casiers dont vous aurez certainement besoin pour exposer les marchandises. Ce n’est un secret pour personne que sur les marchés de l’est, les épices sont vendues dans des plateaux ouverts. Bien entendu, vous pouvez placer plusieurs de ces plateaux afin que les clients puissent mieux voir ou sentir l’achat futur. Mais ces épices vont rapidement s'éroder.
Le gros de la marchandise doit être stocké dans des pots en verre ou des récipients en plastique hermétiquement fermés, ce qui augmente la durée de conservation à presque deux ans. Vous pouvez acheter du matériel supplémentaire, par exemple, pour moudre des pois, des poivrons, etc.
Dans la plupart des cas, les épices sont vendues dans des sacs en plastique de 5 à 10 grammes - il s'agit d'une portion standard. Mais vous pouvez également proposer aux clients d’acheter une quantité inférieure, en particulier dans les cas où ils n’ont jamais utilisé un tel assaisonnement. Cela contribuera à créer une relation de confiance et chaleureuse avec les clients. Mais n'oubliez pas que dans ce cas, vous aurez également besoin d'échelles ultra précises.
Où trouver les produits et comment les vendre?
En fait, dans votre ville ou votre région, il existe très probablement un fournisseur en gros d’épices - il est pratique d’acheter auprès de telles sociétés, car elles entretiennent d’excellentes relations commerciales avec les pays producteurs et des documents attestant de la qualité des produits. Par ailleurs, certaines épices peuvent être cultivées indépendamment - cela ne nécessite pas beaucoup d'espace, même des pots ordinaires pour plantes ornementales conviennent. Bien sûr, cela prendra beaucoup plus de temps.
Si vous souhaitez ouvrir un magasin d’épices et d’assaisonnements, sachez que le profit dépendra principalement de la quantité de clients qui apprécieront votre magasin. Vous et tout votre personnel (le cas échéant) devriez tout savoir sur leur produit: dans quel pays ils le cultivent, quels plats sont utilisés pour la cuisson, comment bien les conserver, etc. Et vous devriez facilement partager cette information avec les clients.
Soit dit en passant, s’il s’agit de plats, vous pouvez engager une personne qui préparera divers mélanges d’épices avec ses propres mains. Si le célèbre chef parle d'un mystérieux secret de la cuisine, il entend dans la plupart des cas exactement une combinaison unique d'épices.
Essayez de fournir un avantage similaire à vos clients. Créez plusieurs mélanges universels pour différents types de viande, desserts, poissons, salades, etc. Vous pouvez offrir le service de créer une combinaison unique de commandes individuelles.
Ce n'est pas un secret pour personne que les épices ont non seulement un goût et un arôme uniques, mais également des propriétés médicinales. Ces données méritent également d'être explorées. Il sera probablement utile que les clients entendent dire que le gingembre, par exemple, a un effet positif sur le système immunitaire et que les piments rouges activent les processus métaboliques.
Vous pouvez également préparer un véritable livre de recettes qui détaille la préparation d'un plat exotique et décrit l'utilisation appropriée des assaisonnements. Cela aidera également votre entreprise à se développer.
Nous embauchons des travailleurs
Bien sûr, si vous ouvrez un petit magasin et avez l’occasion de vous y consacrer beaucoup, vous pourrez d’abord y travailler seul. Mais à mesure que votre entreprise se développe, vous aurez probablement besoin d'un vendeur expérimenté, ainsi que d'une personne capable de mélanger les épices avec compétence.
Une entreprise d'épices peut être vraiment rentable, mais seulement si les clients aiment votre magasin. Bien entendu, la qualité des produits déterminera le succès de l'entreprise. Mais n'oubliez pas le traitement courtois des clients, surtout s'il y a des concurrents dans votre ville (ou région).
C'est pourquoi il vaut la peine de n'accepter que des employés ouverts et agréables. En outre, chacun de vos vendeurs doit connaître toutes les informations disponibles sur un type d’épices particulier pour aider l’acheteur à faire son choix.
De plus, si vous ne vous occupez pas de la comptabilité vous-même, vous devriez embaucher un comptable (pas nécessairement à temps plein).
Quelques idées pour un revenu supplémentaire
Vendre des épices en tant qu'entreprise peut être très rentable. Mais avec quelques coups, votre magasin deviendra plus rentable.
Vous pouvez vendre non seulement des épices. Au fil du temps, la gamme de produits devrait être considérablement élargie. Par exemple, dans votre magasin, les clients peuvent acheter non seulement des assaisonnements, mais également des herbes médicinales. Si les plantes séchées sont stockées dans des conditions optimales, elles peuvent rester adaptées longtemps. Et en été, vous pouvez vendre des herbes fraîches, telles que le basilic, l'aneth, le persil, les épinards. Un tel commerce peut ne pas être très rentable, car il s'agit d'un produit rapidement périssable. Vous devez donc examiner la situation de près.
Les huiles végétales sont une autre idée pour élargir la gamme. Par exemple, l'huile de germe de blé, les pépins de raisin et l'huile de lin auront probablement du succès.
Au fur et à mesure que votre entreprise se développe, vous pouvez prendre un petit coin dans votre magasin pour vendre différents types de thé. Les clients auront ici la possibilité d'examiner le produit et de profiter de son arôme.
La publicité est le moteur du progrès
Selon les statistiques, le commerce hautement spécialisé pourrait devenir l’activité la plus rentable, mais seulement avec la bonne approche. Comme déjà mentionné, la qualité des biens et des services est obligatoire. Mais les acheteurs peuvent aussi être attirés par la publicité. Par conséquent, n'oubliez pas la belle enseigne, les prospectus et éventuellement le site Web.
De temps en temps organiser des promotions, des ventes. Diverses dégustations gratuites sont populaires, où les clients sont invités à essayer le plat, après quoi ils voudront probablement découvrir la recette et acheter les épices nécessaires auprès de vous. Et, bien sûr, votre magasin deviendra plus populaire si vous offrez des réductions à vos clients.
