Sans divers assaisonnements et épices, les plats ne seraient pas aussi aromatiques et savoureux - tout gourmet vous le dira. Et si vous lancez votre propre entreprise dans ce domaine? La production d'épices n'est pas aussi compliquée qu'il n'y parait à première vue.
Ce qui est inclus dans le concept des "épices"
Tout d’abord, il s’agit d’additifs aromatisants pour aliments d’origine végétale. Bien sûr, il est maintenant difficile de trouver des sachets d'assaisonnement sans additifs chimiques qui rehaussent le goût (comme le glutamate monosodique). La production d'épices de ce format est plutôt compliquée, contrairement aux légumes et aux naturels. Que comprend le concept "d'assaisonnements et d'épices"? Ce sont différents types de produits finis qui sont ajoutés aux aliments. Par exemple, les sauces, les ketchups, le raifort, la moutarde.
Capital de départ pour le développement des affaires
Aucune entreprise n'a encore démarré sans argent, ce qui signifie que vous devez trouver des fonds pour développer votre entreprise. Que nécessite la production d'assaisonnements et d'épices?
- Location de locaux à vendre. Il est recommandé de vendre des produits dans des endroits où la nourriture est déjà vendue, car les épices viennent en complément de ceux-ci.
- Achat de matières premières. Il y a deux manières: revendre les assaisonnements prêts à l'emploi de certains fabricants ou les produire vous-même (ce qui n'est pas toujours rentable).
- Paperasserie Ici, vous aurez besoin des conseils d’un avocat expérimenté pour choisir correctement la catégorie de votre raison sociale, ainsi que pour la bonne ouverture d’une entreprise. La production d'épices est généralement enregistrée sous «IP» ou «OJSC», ce qui réduit considérablement le paiement des taxes à l'avenir.
- Equipement Si vous produisez des épices et des assaisonnements «humides», vous ne pourrez plus vous en passer. Les petites machines pour la production à petite échelle prennent peu de place et rapportent rapidement. La production d'épices de la catégorie des mouillés présente un inconvénient: elles sont saisonnières. En été, leur demande chute, vous devez donc penser à développer votre entreprise à l'avance pour ne pas perdre vos clients habituels.
- Location d'entrepôt. Par exemple, la production de raifort nécessite un entrepôt non seulement pour les produits finis, mais également pour stocker les matières premières - racines fraîches de la plante racine.
Au total, au stade initial, un capital de départ de 50 000 à 300 000 roubles peut être requis. Sous réserve de la technologie et avec une bonne qualité de produit, les coûts seront rentabilisés dans quelques mois.
Où importer des épices
Comme il n'est pas possible de cultiver des assaisonnements de légumes par vous-même, vous devez établir des relations commerciales avec d'autres pays. La production d'épices consiste à revendre des épices séchées d'un pays à l'autre. C’est-à-dire que vous vous procurez auprès d’États voisins et peu nombreux, puis que vous les revendez dans votre pays ou créez vos propres compositions d’assaisonnement universelles, uniques et originales.
Pays qui cultivent des épices et les importent en Russie sans difficultés inutiles:
- Inde (coriandre).
- Sri Lanka (clou de girofle, cannelle).
- Vietnam (cardamome).
- Turquie (safran).
- Asie du Sud (noix de muscade, poivre noir, poivron rouge).
Il faut se rappeler que les épices ne sont pas envoyées directement en Russie. Ils sont d'abord importés aux Pays-Bas, où ils sont soigneusement triés et traités. Vérifiez soigneusement auprès de divers fournisseurs afin de trouver le vôtre pour des ventes ultérieures de produits.
Des mélanges ou des assaisonnements purs?
Sur le marché, ce sont les mélanges d'épices qui sont très demandés par les consommateurs. Pourquoi C’est plus pratique pour eux d’assaisonner les plats - cette fois-ci. En coût, ils ne sont pas toujours beaucoup plus élevés que les produits purs - ce sont deux. Toutefois, pour que votre entreprise se développe et ne reste pas immobile, il convient de prêter attention aux deux types.Un assortiment élargi vous permet de trouver vos clients, ainsi que de battre vos concurrents.
Concours
La production d'épices est une activité compétitive. Mais préparez-vous au fait que vous devrez étudier attentivement le marché de l'offre et de la demande avant de vendre vos produits. Premièrement, les épices sont vendues non seulement par de grandes entreprises bien connues, mais également par de nombreux petits entrepreneurs privés. Deuxièmement, vous devez conquérir le marché. Au début, cela ne peut être fait que par le faible coût des marchandises. Dans le même temps, la qualité des produits devrait rester au sommet.
Exécutez les ventes à temps. Ainsi, par exemple, le raifort de table sera particulièrement demandé pendant les vacances (principalement en hiver). Mais la moutarde est un produit disponible toute l’année, son coût est relativement bas, ce qui vous permet de promouvoir votre marque et votre nom déjà sur cette marque. N'oubliez pas que les épices peuvent et doivent être vendues dans des récipients spéciaux. Et c'est mieux si c'est confortable. Par exemple, des petits emballages de 50-100 g.
Comme la concurrence sur le marché des épices est très forte, vous devez d’abord étudier le domaine dans lequel vous allez vendre vos produits. Sur la base de toutes les analyses et conclusions, prenez vos décisions concernant la production et le commerce. La rentabilité de l’entreprise est comprise entre 50 et 70%, avec un arrangement approprié.
