L'été est vraiment une période incroyable de l'année. Et l’affaire ne se limite pas à une atmosphère positive, à des journées ensoleillées, au climat chaud et à la possibilité d’acheter un bronzage au chocolat. En été, vous pouvez très bien démarrer votre propre entreprise. Dans ce cas, nous parlons d'investissements financiers minimes. À quoi l'été est-il associé pour la plupart des gens?
Bien sûr, avec de la glace fraîche, un régal que les adultes et les petits enfants adorent. Et lors des journées chaudes, ce dessert rafraîchissant bat tous les records de ventes. Alors, pourquoi ne pas profiter de cette opportunité et commencer à vendre de la crème glacée molle?
Tâches principales
Par où commencer? Tout type d’entreprise nécessite une préparation minutieuse et une analyse préliminaire de la rentabilité. Avant de commencer à acheter du matériel et des ingrédients coûteux, vous devez déterminer vous-même le montant de nos investissements en espèces, notre pourcentage de revenus que nous pouvons en retirer en fin de compte. Relate les coûts et bénéfices estimés.
Si au final vous obtenez toujours un «plus», alors dans ce cas l'entreprise devrait être réalisée. Mais ne vous fixez pas des objectifs astronomiques. Le revenu doit être réel. Pour ce faire, faites une étude simple. Calculez combien de portions une machine à crème glacée moyenne peut faire par jour et combien elle peut réellement vendre. N'oubliez pas de prévoir des circonstances de force majeure telles qu'une défaillance accidentelle de l'équipement ou de très mauvaises conditions météorologiques pendant une période suffisamment longue.
Dans ce dernier cas, il est peu probable que les gens continuent à marcher dans la rue et achètent un festin froid. Si vous estimez toujours que le secteur des crèmes glacées est une option rentable, vous devez alors choisir l’ensemble des ingrédients, les modèles d’équipement spécifiques, ainsi que l’emplacement du point de vente.
Choisissez un lieu
Avant de procéder à l'achat d'ingrédients et du matériel nécessaire, tout doit être soigneusement planifié dans l'entreprise. Dans le cas de la vente de glace, un point particulièrement important est le choix réussi d’un lieu de commerce. Comme le montre 
En pratique, une telle entreprise est considérée comme assez rentable.
Mais n'oubliez pas que le commerce de la crème glacée ne générera des revenus que si vous parvenez à vendre au moins deux cents portions de friandises en une journée de travail. Et le volume des ventes de produits dépend directement du nombre de personnes qui passent par votre point de vente.
Vous pouvez donc compter sur un afflux constant de clients et vous installer près d'un parc, d'un zoo ou d'un centre commercial assez grand. L'option avec un supermarché ne convient pas, car la plupart des consommateurs préfèrent acheter tous les produits au même endroit. Par conséquent, ils préféreraient acheter de la crème glacée dans un magasin plutôt que de façon autonome. De plus, un tel quartier ne plaira évidemment pas aux propriétaires du supermarché.
Pour éviter tout conflit potentiel, choisissez un meilleur endroit pour vendre. Assurez-vous de vérifier le lieu d'échange envisagé pour la présence de plusieurs concurrents. Après tout, l’idée d’ouvrir une entreprise de crème glacée ne vous rendra certainement pas visite seule. Il se peut que, dans les environs du parc ou du centre commercial sélectionné, des éléments de 5 points de vente soient adjacents.Dans ce cas, vous devrez développer des promotions et des avantages attrayants pour que les acheteurs soient attentifs à votre glace.
Comment mieux vendre
Quoi de plus rentable, commercer dans la rue ou ouvrir votre propre petit café? Dans chaque cas, il y a des côtés positifs et négatifs, qui doivent être considérés avant l'adoption 
décision finale.
Pour commencer, votre propre café nécessitera des investissements financiers beaucoup plus importants. Après tout, vous devrez louer une chambre, acheter des meubles, acquérir du matériel assez coûteux. De plus, vous devrez probablement embaucher au moins un vendeur.
Sinon, il sera très difficile de suivre le rythme des visiteurs. Le business plan d’un glacier est très volumineux et multiforme. Considérez le fait que la vente d'un tel dessert est saisonnière. Pendant la saison froide, les gens ont tendance à garder au chaud plutôt que de se gâter avec de la crème glacée. Et vous devrez payer pour la location de locaux toute l’année si vous ne voulez pas perdre une bonne place.
Par conséquent, afin de recevoir des revenus constants, parallèlement aux glaces, il sera nécessaire d'organiser la vente d'autres produits. Comme vous pouvez le constater, nous ne parlons pas de plus d’un type d’entreprise. Par conséquent, si vous voulez dépenser moins d’argent, la vente de glaces dans la rue est plus appropriée. Les volumes de vente ici ne sont pas aussi impressionnants et le bénéfice sera probablement moindre.
Mais ce type d’entreprise est beaucoup plus facile à organiser. Oui, et vous pouvez très bien vous échanger, réduisant ainsi le coût des salaires des employés. Un autre avantage est l'absence de dépenses en services publics. En intérieur, ce poste de dépense serait très important. Oui, et vous n'avez pas à payer de loyer en cas de cessation d'activité en raison du début de l'hiver.
Nous équipons un point de vente
Pour démarrer une entreprise vendant des friandises froides, vous devez d’abord acheter du matériel spécial. Si vous décidez de produire indépendamment de la crème glacée molle, vous ne pouvez pas vous passer d'un ensemble d'équipements spéciaux.
À quoi mérite-t-il de porter une attention particulière? Tout d'abord, vous aurez besoin d'un appareil directement pour la fabrication du dessert, ainsi que d'un réfrigérateur pour le stocker. C'est le minimum dont un entrepreneur aura besoin dans notre cas.
De plus, n'oubliez pas la prise elle-même. Il devrait facilement se déplacer d'un endroit à un autre. Assurez-vous d'équiper le point
auvent des ventes. Pour vous protéger des rayons du soleil brûlant, un grand parapluie, que l'on peut souvent trouver près de chariots pour faire la cuisine et vendre de la nourriture dans la rue, est parfait.
En plus de tout ce qui précède, assurez-vous de vous procurer des gants en plastique, une cuillère à crème glacée spéciale et un tablier à manchettes. Ce dernier protégera non seulement vos vêtements des taches, mais attirera également l’attention des acheteurs potentiels.
Choisir une machine à glace
Pour commencer, cette technique se décline en plusieurs tailles. Les modèles volumineux ont des performances étonnantes. Avec leur aide, vous pouvez très rapidement préparer de nombreuses portions d'excellente crème glacée. Mais cette option n'est pas pertinente dans tous les cas.
Si vous décidez d'ouvrir un glacier, un tel appareil vous sera utile. Mais dans la rue avec lui, ce sera difficile. Il est nécessaire d’envisager des options plus compactes.
Le dispositif pour la crème glacée peut être une production nationale et étrangère. Dans le premier cas, le coût de l'équipement est susceptible d'être inférieur. Cependant, cela ne signifie pas que la qualité sera pire.
De nombreux appareils de l’assemblée russe affichent des performances impressionnantes. Pour faire le bon choix et ne pas vous ruiner en même temps, analysez soigneusement tous les avantages et inconvénients des différentes installations.
Si vous n'envisagez pas de vendre d'énormes lots de desserts tous les jours, vous devez vous limiter à une technique plus modeste. Cela permettra d'économiser un peu.
Si vous avez besoin d’une machine à glaces pour bébé, dans ce cas, faites attention à l’apparence de l’équipement. Plus il fait beau, plus il est probable que les enfants demanderont à leurs parents de leur acheter une friandise pour vous. Certains modèles peuvent même créer des desserts sous la forme d’animaux amusants ou de personnages divers.
Réfrigérateur de crème glacée: les choix les plus fins
Pour acheter le bon équipement de ce type et ne pas gaspiller de l'argent, concentrez-vous sur la gamme de produits. Toutes les sortes de glaces que vous allez vendre devraient être placées au réfrigérateur. Les friandises molles sont stockées dans des plateaux larges.
Le dessert, préparé dans des cônes de gaufres, doit être placé strictement à la verticale. Le réfrigérateur de crème glacée doit avoir un couvercle. Si les ventes se font dans la rue, mais dans une camionnette spéciale, vous pouvez acheter du matériel qui convient également à un café.
De quoi allons-nous cuisiner
Portez une attention particulière aux ingrédients. Ils doivent certainement être de haute qualité. Le coût de la crème glacée dépend en grande partie de combien vous allez dépenser en produits. Mais vous ne pouvez pas économiser beaucoup sur eux. Sinon, le goût en souffrira beaucoup. Une telle glace ne sera pas bien conservée. Les acheteurs en prendront bonne note et les ventes chuteront fortement.
La crème glacée est préparée à partir de mélanges secs spéciaux qui doivent être dilués avec de l’eau plate. Des ingrédients plus coûteux nécessiteront la présence de lait frais. Vous pouvez également vous approvisionner en divers additifs: sirops, nappages, fruits.
Inscrivez votre entreprise sur la crème glacée
Et maintenant, quelques mots sur ce que vous devez faire pour les personnes compétentes 
enregistrement légal de sa propre entreprise. Premièrement, rassemblez un paquet spécifique de documents et enregistrez-vous en tant qu’entrepreneur individuel. Ensuite, coordonnez le point de vente avec les autorités de la ville.
Commerce non autorisé La loi russe est interdite. Ensuite, vous devrez passer toutes les vérifications et obtenir l’autorisation du SES pour mener des activités d’entreprise dans ce domaine. En conséquence, vous recevrez un livre spécial du vendeur de crème glacée. Assurez-vous d'ouvrir un compte bancaire.
Quand profiterons-nous?
Ce type d'entreprise rapporte assez rapidement. Si vous vendez des glaces dans la rue, dans ce cas, les coûts d’équipement ne sont pas aussi importants par rapport à l’organisation d’un vrai magasin ou d’un café. En outre, si vous avez bien compris le choix du lieu et si le volume des ventes est constamment élevé tous les jours, vous avez alors de bonnes chances de récupérer tous vos investissements au cours du premier mois.
