Été! Que de positif et de soleil dans ce mot! Trois mois chauds sont la période préférée de nombreux habitants de notre pays qui n’est pas le plus chaud.
Mais à partir de juin, il se réchauffe également et ravit tout le monde avec la chaleur et le soleil. Pour certains, l'été est un séjour très attendu avec des excursions à la mer et à la campagne, des vacances et des promenades avec des amis de l'aube au crépuscule.
Et ceux qui sont privés de repos en cette période merveilleuse ne manquent pas l’occasion de goûter aux délices des pores chauds et ensoleillés. Mais ce n’est pas tout ce qui peut plaire aux mois chauds. Certains hommes d’affaires entreprenants en cette saison commencent leur travail actif. Il existe de nombreuses idées d'activités estivales rentables. L’activité la plus évidente et la plus positive est la vente de glaces dans la rue.
Même l'adulte le plus sérieux ne refusera pas une partie de cette friandise rafraîchissante, surtout s'il y a de la chaleur et du soleil dans la cour. Entrepreneur tel temps est seulement à portée de main. Efficace entreprise de crème glacée ce n’est pas si difficile à construire, mais cela vaut la peine de s’occuper de l’organisation de la question à l’avance. Voyons quels problèmes doivent être résolus afin de lancer un projet réussi au début de l’été.
Options pour organiser une "entreprise de crème glacée"
Cela vaut immédiatement la peine d’envisager au moins deux options pour la création de cette entreprise. La vente de glace peut être réalisée:
- stationnaire - du réfrigérateur, caché sous un grand parapluie;
- “Dynamiquement” - d'une camionnette voyageant dans la ville à la recherche de ceux qui veulent essayer des friandises glacées.
En plus de la méthode de négociation actuelle, il existe diverses options pour l’offre elle-même. Quelle crème glacée à vendre - emballée ou moelleuse. Cependant, certains ne veulent pas faire de choix et combinent les deux options, ce qui est justifié - il existe une offre plus large, plus d'acheteurs. Chacune des méthodes a des nuances. Mettons en ordre les avantages et les inconvénients de toutes les options. Commençons par les classiques.
Point fixe sous un parapluie
Qu'est-ce qui rend ce genre d'affaires attrayant? Vendre des glaces dans la rue depuis le réfrigérateur est le choix le moins coûteux de toutes les idées ci-dessus. Les principales dépenses sont réduites à l'achat du réfrigérateur lui-même et de la marchandise. Dans le même temps, de nombreux entrepreneurs parviennent à économiser de l'argent ici, pas en achetant du matériel, mais en le prenant gratuitement pour le fabricant. Mais!
Premièrement, dans ce cas, vous ne devrez échanger que des produits exclusivement auprès de ce fournisseur. Deuxièmement, beaucoup d’entre eux ne manquent pas l’occasion d’augmenter leurs prix de 10 à 15% (plusieurs fois par saison). D'autre part, l'achat d'un réfrigérateur neuf coûtera entre 450 et 500 $. Et si vous restez sur un modèle usagé, le coût sera réduit de moitié.
Mais ce sera l'endroit où aller «se promener», fournissant à ses clients des glaces de différents fabricants et éventuellement des boissons non alcoolisées (qui auront un impact positif sur la demande et les bénéfices). Le "danger" de cette méthode réside au mauvais endroit, ce qui peut affecter directement les ventes et les revenus.
Van Ice Cream
Dans les pays d’Europe de l’Ouest et en Amérique, la crème glacée sur roues est apparue depuis longtemps. Une petite camionnette lumineuse sillonne la ville et invite les passants à savourer des friandises froides. Les avantages de cette méthode sont dans la mobilité. Il n’est pas nécessaire de s’interroger sur le choix d’un lieu propice à la réussite de la demande.Vous pouvez rester "ici", puis "y", et après cela - ailleurs.
Il n'y a personne dans l'aire de repos, il y en a dans un parc d'attractions ou à proximité d'un grand centre commercial, d'une station de métro ou d'un arrêt. Après plusieurs jours de voyages, vous pouvez essayer d’organiser votre propre programme avec un horaire de visites, puis les gens s’y habitueront. À un moment donné, vous serez dans un lieu spécifique et vous y "tirerez" en prévision d’une camionnette pour glaces.
Naturellement, cette version de l'entreprise est plus chère, car vous devez acheter un moyen de transport et le convertir en stand. Cependant, il est capable de générer des bénéfices bien plus importants, d'attirer plus d'acheteurs, non seulement en raison d'un changement constant de lieu, mais également en raison de l'offre "exotique" - de la roue. Afin d’affecter visuellement votre public potentiel, vous devez prendre soin de la conception de la fourgonnette. Si possible, commandez une figurine sous forme de glace sur le toit, puis peignez la voiture elle-même dans des couleurs vives et collez-la dans le thème approprié.
Glace conditionnée ou molle: que choisir?
Dans le cas de la vente de crème glacée dure (dans des emballages), vous devrez trouver des fournisseurs ou, au mieux, plusieurs. Ensuite, vous concluez simplement un accord, recevez des certificats de produit et négociez. C'est assez simple, mais il y en a beaucoup dans toute la ville, et dans chaque magasin, il y a un réfrigérateur avec de la crème glacée.
Si vous voulez vous démarquer, vous devez faire attention à la production indépendante de goodies mous. Cependant, dans ce cas, vous aurez besoin d’un appareil pour production de crème glacée, appelé un congélateur. Il en coûte environ 45-60 mille roubles. En plus de l'équipement, vous aurez besoin de matières premières spéciales.
La base est constituée de mélanges de crème glacée sèche qui sont mélangés à de l’eau ou du lait et placés dans le congélateur pour obtenir une gâterie douce. Ils viennent dans des goûts différents et, en conséquence, des couleurs. Pour un bon assortiment, vous devez vous procurer au moins 15 variétés. Vous aurez également besoin de cônes de gaufres (généralement achetés séparément), de tasses de différentes tailles et de cuillères à crème glacée.
Questions supplémentaires
En plus de l'équipement lui-même, il est nécessaire de penser à l'électricité, au stockage nocturne, etc. Si vous envisagez d'installer un réfrigérateur fixe, vous pouvez négocier avec les magasins voisins et installer une rallonge électrique ou vous procurer un petit générateur électrique portable.
Laisser le réfrigérateur sous clé toute la nuit n’est pas une bonne idée. Les «passionnés» spéciaux peuvent facilement le traîner. Il est conseillé de négocier avec le magasin le plus proche, le centre commercial et de laisser votre équipement avec les produits.
Avec la camionnette, les choses sont plus compliquées, car elle devra être entièrement rénovée sous un stand mobile. Il est nécessaire d'installer des réfrigérateurs à l'intérieur, ainsi qu'un congélateur (si vous envisagez de produire de la crème glacée molle), de prévoir des accessoires supplémentaires (ustensiles, matières premières). En outre, pour son stationnement de nuit, vous aurez besoin d'un endroit spécial, idéalement: votre propre garage.
Enregistrement et obtention des autorisations
La vente de crème glacée est généralement une activité petite et peu coûteuse. Pour son organisation, il suffira de s'inscrire en tant qu'entrepreneur individuel. Quant à la documentation nécessaire, elle diffère selon le type de commerce choisi. Si vous installez un réfrigérateur avec des produits emballés (dans un emballage d'usine), l'autorisation du SES n'est pas nécessaire.
Il est seulement nécessaire d'obtenir du «bien» des autorités du district pour le commerce dans un lieu particulier. Ils ont une liste de détaillants saisonniers que vous devez entrer. De plus, vous avez besoin d’un livre médical pour le vendeur - c’est la norme. Si vous décidez de vous lancer dans la production indépendante de crème glacée, vous devrez interagir avec les organes du SES.
Donc, il est nécessaire d'avoir des documents sur la vente du congélateur, des certificats de conformité de l'appareil lui-même, des mélanges, des cornes et de l'eau. Il est nécessaire de stocker les matières premières dans des conditions appropriées - dans des armoires réfrigérées. Les glaces prêtes à l'emploi doivent être préparées immédiatement avant leur sortie.Il existe également des exigences relatives à la vaisselle jetable et à son utilisation. Plus de détails peuvent être trouvés dans le chap. 11 SP 2.3.6.1079-01 du 1.02.2002
Est-ce rentable?
Pas étonnant que de nombreux entrepreneurs soient attirés par cette activité estivale. La vente de glaces dans la rue est une activité très rentable, surtout s’il ya plusieurs points. Pendant les journées les plus chaudes, la marge bénéficiaire peut atteindre 200%, ce qui vous permet de récupérer l'investissement initial en quelques journées fructueuses et véritablement estivales. Pour organiser un point fixe, il faudra en moyenne 30 000 à 40 000 roubles, ce qui comprend:
- espace de location - 12-15 mille roubles;
- achat d'un réfrigérateur usagé - environ 8-10 mille roubles;
- achat initial de produits - environ 10 mille roubles.
Le vendeur peut être embauché en lui donnant un petit salaire et un% du produit, ou vous pouvez utiliser l’un de vos amis, des membres de votre famille (lycéens, étudiants) en vacances pendant les mois d’été.
L'organisation de l'activité mobile nécessitera davantage d'investissements, liés à la nécessité d'acheter un véhicule et de le rééquiper. En outre, si vous envisagez de produire votre propre crème glacée, vous devez acheter un congélateur - environ 45 000 à 60 000 mélanges secs, des cornes et des plats (à partir de 30 000 roubles). Mais le profit sera plus élevé.
Une balle (100 grammes) coûte environ 50 roubles. Environ 50 balles sont obtenues à partir d'un kilogramme d'un mélange d'une valeur de 300 à 400 roubles. En conséquence, le bénéfice sera d'environ 2000 par paquet. Par temps chaud, vous pouvez vendre 200 et 300 portions de crème glacée molle, vous ne serez donc pas perdu.
Conclusion
Si, en été, vous envisagez non seulement de vous détendre, mais aussi de gagner de l'argent, vous devez maintenant réfléchir à la façon de créer une entreprise. Vendre des glaces dans la rue est un choix courant mais bon. C’est cette délicatesse que nous associons le plus au soleil et à la détente, et les enfants comme les adultes ne sont pas opposés à le goûter. Prenez note des idées suggérées dans l'article et pensez à devenir vous-même un «sorcier» estival, en donnant de la joie aux gens avec un bâton ou un cor.
