Pour ouvrir votre propre entreprise est, en gros, simple. Il y aurait un désir et, bien sûr, un capital initial. Mais à quoi ressemblera-t-il, une entreprise «nouveau-née»?
Pourront-ils rester à flot, restituer l'argent investi et faire un profit? Pour que les réponses à ces questions soient positives, il faut aborder correctement le choix du type d'activité. Par exemple, qu'est-ce qui a du sens d'ouvrir un autre magasin de chaussures si les vendeurs languissent dans l'attente des acheteurs dans les cinq prochains angles similaires? C'est vrai, non. Alors que faire? Pour chercher!
Recherchez un créneau gratuit, choisissez un type d’activité ininterrompu où la demande dépasse l’offre et où la concurrence est négligeable. Vous dites non tel? Vous vous trompez. Il y a. Et comme preuve de cela, nous allons maintenant parler en détail de la façon d’organiser production de biscuits avec une prédiction de ce que c'est et avec quoi on le mange. Dans le vrai sens du mot.
Un peu d'histoire
Depuis de nombreuses années, la Chine et le Japon contestent le droit d'être appelés les "découvreurs" des biscuits de fortune. Et de quoi s'agit-il? Et pourquoi des batailles culinaires ont-elles duré tant d'années pour lui? Et les Américains le produisent - sans exagération - par lots de plusieurs millions de dollars? Et à l'Est comme à l'Ouest, pourquoi ce type d'entreprise est-il extrêmement rentable et très demandé?
Les biscuits de fortune - le nom courant des biscuits de fortune - se traduisent par «biscuit de fortune» (ou bonne chance). Et c'est un produit de pâte fragile dans lequel un "papier" avec du texte est "caché" - prédisant ainsi. Ne ressemble à rien? Par exemple, le vrai «plaisir» russe consiste à cacher une pièce de monnaie dans une boulette et à attendre que l'un des «chanceux» teste sa force. Oui, c'est exactement ça.
Seulement au lieu de boulette - des biscuits, et au lieu d'un dangereux "morceau de fer" - un morceau de papier. Sur lequel la prédiction est écrite. Et bien que les Chinois "tirent la couverture" au maximum, prouvant qu'ils appartiennent en premier lieu à la paternité de ce chef-d'œuvre culinaire, alors que les Japonais, katana agitant de manière menaçante, affirment que les biscuits japonais avec des prédictions sont apparus bien avant que les Chinois aient appris à écrire, nous pouvons en toute confiance déclarons: «Et nous n’avions pas besoin de savoir écrire!» Une boulette aveuglée, placez-y la première petite chose qui se présentait - et la voilà, le bonheur!
Et qu'allons-nous pire?
Alors pourquoi sommes-nous à la traîne par rapport aux Asiatiques entreprenants et aux Américains non moins agiles? Comment pourrions-nous perdre de vue un type d’activité aussi rentable, en oubliant nos traditions nationales et en concentrant nos efforts sur la préparation de hamburgers farcis au cholestérol, à une époque où une idée commerciale aussi attrayante «prend la poussière» sur une étagère? Nous corrigeons d'urgence la situation et déterminons rapidement à quel point ce type d'entreprise est rentable pour nous et que pouvons-nous obtenir à la sortie en décidant d'ouvrir la production de cookies avec des prévisions?
Zones de vente
Mais avant d'ouvrir l'adresse IP, vous devez au moins avoir une idée générale de l'endroit où ce cookie est si demandé. Qui en a besoin et pourquoi, qui l'achètera et s'il le sera ou non. Sera! Oui comment
Parce qu’aujourd’hui en Russie, il s’agit, d’une part, d’un produit très à la mode, et d’autre part, il ya trop peu de fournisseurs nationaux sur le marché, ce qui, bien entendu, n’est entre les mains d’un nouvel homme d’affaires.Pourquoi à la mode?
Parce que c’est une sorte de "tour" comme une sorte d’établissements de restauration, et toutes sortes de fêtes et de célébrations. Ainsi, très souvent, les serveurs et les barmans des restaurants «avancés», accompagnés de la facture, présentent au client un tel cookie avec une prédiction à l'intérieur. Ce genre de surprise sera irremplaçable lors de toutes sortes de fêtes, banquets, mariages, enterrements de vie de garçon ou de famille.
Et, bien sûr, lors de la réunion du Nouvel An et de Noël, où tous les désirs et les prévisions devraient, par définition, se réaliser. Ainsi, comme vous pouvez le constater, le train de roulement est demandé à tout moment de l’année. L'entrepôt ne durera pas longtemps, mais parce que les profits vont couler comme une rivière. Et le processus de production de biscuits avec des prévisions, pour le moins, n'est pas du tout poussiéreux. Il suffit d'acheter le matériel approprié, de s'approvisionner en bons ingrédients et de rédiger des prévisions avec lesquelles vous pourrez ensuite créer votre propre entreprise en toute sécurité. Alors, comment faire des biscuits de fortune?
De quoi est-il fait?
Notez simplement qu'en tant que produit culinaire américain, chinois ou japonais, les cookies avec prédictions n'ont rien de spécial. Et les ingrédients pour leur préparation sont nécessaires le plus simple. Il suffit d’approvisionner en quantités suffisantes la farine, les œufs, le sucre et l’eau. La pâte est pétrie, à partir de laquelle une certaine taille de gâteaux est cuite.
Bien qu’ils soient chauds, ils sont «bourrés» de souhaits, de prédictions, puis pliés de façon particulière. C'est en fait tout le processus. Comme vous le savez, le goût d'un tel produit de confiserie peut difficilement être qualifié de raffiné. Mais, selon la plupart des fabricants, l’essentiel dans les cookies réside dans les prévisions, le reste n’est qu’une coquille pour eux.
Mais nous ne sommes pas cousus avec de la foutaise ...
Et donc, si vous vous tirez un peu et que vous ne comptez pas sur des profits momentanés sans précédent, vous pouvez procéder d'une manière légèrement différente. En serrant la ceinture, nous investissons un peu plus dans l'entreprise et obtenons un avantage concurrentiel. En d’autres termes, nous ne produisons pas un produit maigre avec un morceau de papier au lieu d’un remplissage, mais un étonnant cookie d’élite, dans lequel les prédictions ne joueront plus un rôle dominant, mais deviendront - comme il se doit - un complément agréable à la fonte de bonne qualité.
Que faut-il pour cela?
Oui, juste un peu. Il suffit de diversifier la recette. En ajoutant des fruits, des baies, des noix aux ingrédients principaux, en utilisant du chocolat, des glaçages, de la cannelle et du nappage, nous créons des produits «joyeux» vraiment uniques: framboise, citron, banane, vanille, café ...
Et puis nous les mettons dans de beaux "vêtements" - emballages multicolores, les décorons avec des rubans ... et augmentons un peu le prix d'achat. Croyez-moi, l'acheteur ne finira pas. De plus, beaucoup, après avoir testé vos produits une fois, viendront le lendemain avec une offre de faire des cookies avec des prédictions personnalisées pour eux. Et ce n'est pas une allégation. La gamme de nombreuses sociétés occidentales "intelligentes" comprend au moins deux cents types de biscuits de fortune. Et leurs profits sont des millions.
Nous organisons une entreprise
Comment faire des biscuits de fortune? Au lieu de cela, il n’est même pas nécessaire de poser la question aux premiers stades de développement de cette activité intéressante. Tout d’abord, vous devez décider vous-même de l’essentiel - qu’il s’agisse d’une petite production à la maison, de la fabrication manuelle de la «chance» vous-même ou d’un atelier à part entière doté du matériel approprié. Cette dernière option suppose un niveau de revenu complètement différent, mais nécessite également des investissements importants. Et, bien sûr, une conception complètement différente de leurs activités.
Globalement, cette activité est une tâche futile.Parce que la production de tels cookies avec des prédictions - quels que soient le lieu et le nombre de personnes qui le fabriqueront - nécessite que l’entrepreneur dispose de nombreux permis différents, y compris ceux du statut socioéconomique.
On ne peut se passer d’un certificat GOST et d’une déclaration de conformité pour la confiserie elle-même, ainsi que certificat d'hygiène sur papier sur lequel les souhaits seront écrits dans les biscuits de fortune. Par conséquent, comme on dit, marcher, donc marcher. Il est préférable de taxer votre entreprise en tant que LLC, d’obtenir une licence, puis de rechercher des locaux pour le magasin, le personnel de maintenance et le matériel, tout en sondant le terrain pour les futurs clients. Examinons brièvement toutes ces questions et d’autres questions d’organisation dans l’ordre.
Atelier
Il est nécessaire que les locaux de l'atelier répondent à certaines exigences. La production peut être située à la fois dans un bâtiment séparé et dans un bâtiment résidentiel (mais uniquement au rez-de-chaussée ou au sous-sol). Sa superficie maximale, en fonction de son emplacement dans un immeuble résidentiel, ne devrait pas dépasser 700 m2. Mais très probablement, au début, un espace aussi vaste ne serait pas nécessaire.
Ce sera assez de locaux d’une superficie de 70 à 80 mètres carrés, où il est assez confortable de s’installer. Cependant, il est nécessaire de disposer de locaux techniques - un entrepôt, un garde-manger pour les matières premières équipé d’équipements de réfrigération, des locaux séparés pour la fabrication de la pâte, la vaisselle et tout le matériel. Toutes les salles doivent être équipées de lampes bactéricides.
Le personnel
Naturellement, le nombre d'employés dépendra du volume de production. Pour la première fois, une si petite usine de confiserie sera en mesure de faire face au travail de trois ou quatre personnes. Plus est plus. Ce sera déjà vu dans les circonstances. Mais ... important! Tous les employés doivent disposer de livres de médecine et d'une expérience dans le secteur concerné, à savoir l'industrie alimentaire.
Equipement et process
Pour créer des cookies avec des prévisions, vous devez acheter des lignes dites automatisées. Les machines intelligentes feront elles-mêmes tout sous la conduite d'un employé qualifié: elles commenceront par malaxer la pâte et finiront par emballer des «diseurs de bonne aventure» prêts à l'emploi. Toutefois, si vous envisagez de produire - comme mentionné ci-dessus - des produits culinaires plus raffinés et variés, vous devrez faire faillite et acheter des gammes supplémentaires, mais aussi des gammes automatisées.
Quant au processus de production lui-même, il est extrêmement simple. Selon un programme prédéfini, le pétrin prépare une pâte de consistance tout à fait liquide, qui est acheminée par le biais de distributeurs à des soucoupes spéciales situées dans le four. Le four fonctionne selon le principe de la convection. Il suffit de trois minutes pour cuire complètement les blancs.
Ensuite, celui-ci passe à une autre ligne, où la machine contient des feuilles de souhaits pré-préparées, puis les plie d’abord en deux, après quoi elle donne la forme traditionnelle des biscuits prédictifs. Les produits sont refroidis, soumis à un contrôle de qualité et emballés.
Information pour l'entrepreneur!
Il existe également des lignes semi-automatiques pour la production de tels cookies. Ils vous coûteront beaucoup moins cher, mais, à partir du moment où vous posez les morceaux de papier, toutes les autres fonctions devront être exécutées manuellement. Et cela nécessitera un nombre beaucoup plus grand d'employés.
Quant à l'emballage lui-même, il mérite d'être dit séparément au moins quelques mots. Les types de cookies bon marché sont chargés dans des boîtes en carton ordinaires. Mais si vous voulez que votre entreprise soit vraiment rentable, rappelez-vous que de beaux emballages au design exclusif peuvent au fil du temps devenir - au sens plein du terme - le visage de votre entreprise. Et lésiner sur ce n'est pas nécessaire.
Texte
Les biscuits de fortune sont, comme on l'a déjà dit, des produits de confiserie dans lesquels sont cachés des morceaux de papier contenant diverses phrases. Les textes eux-mêmes peuvent être différents, y compris thématiques, surtout si des biscuits de fortune sont fabriqués à l'occasion de vacances: Nouvel An, mariage, Saint-Valentin, soirée amicale.
Si la production est destinée au consommateur de masse, les aphorismes, les souhaits et les prédictions standard du type «une surprise extrêmement agréable vous attend demain» sont généralement utilisés comme textes. Parfois, dans des «biscuits de fortune» sur mesure, même une publicité pour une institution ou un magasin.
En parlant de publicité ...
C’est précisément à ce sujet que l’entrepreneur qui a choisi la production de cookies avec des prédictions comme l’entreprise devrait en prendre Par conséquent, même au stade de l'organisation d'une affaire, il est nécessaire de se déclarer publiquement. Les cookies que vous avez produits doivent être annoncés dans les journaux avec des annonces, sur les pages de répertoires d’affaires, sur Internet. Dans ce dernier cas, à ces fins, l'acquisition de votre propre site Web ne vous fera pas de mal. C’est le seul moyen de créer une entreprise réellement rentable et de trouver de bons et réguliers clients grossistes.
Résumé
Combien coûte l'organisation d'un tel plaisir comme une entreprise de biscuits de fortune? Je ne voudrais pas vous effrayer et vous décevoir, en gardant à l'esprit les perspectives si colorées décrites ci-dessus. Cependant, vous n’effacerez pas les mots de cette chanson. Le secteur de la confiserie est une entreprise coûteuse qui nécessite des investissements financiers importants. Vous devrez dépenser de 10 à 150 000 dollars pour son organisation. Le seuil supérieur ou inférieur du montant indiqué dépend de vos projets et de vos appétits.
