Dans notre pays, la culture du thé prend progressivement forme. Cela ne veut pas dire que la plupart des compatriotes comprennent la qualité de cette boisson et sont disposés à payer pour de l'argent. Boire du thé dans un sac reste la position dominante parmi la population de la Russie et des autres anciennes républiques soviétiques, mais pas la seule.
De plus en plus de citoyens voyageant à l'étranger ou au moins visitant des cafés, des salons de thé et d'autres établissements proposant des boissons de grande qualité dans des théières, préfèrent les acheter à la maison. À cet égard, les magasins spécialisés capables d'offrir un assortiment varié de très bons thés apportés de différentes régions du monde sont en demande.
Il est temps de tirer parti d'une demande non satisfaite et d'ouvrir vous-même un tel lieu. Mais vous devez d’abord élaborer un plan d’affaires détaillé. Un magasin de thé, organisé conformément à toutes les règles et tenant compte de toutes les nuances de ce commerce, peut devenir une entreprise prospère, rentable et en développement rapide.
Nous répondons aux questions urgentes.
La tâche initiale de l’entrepreneur consiste à analyser le marché du thé dans sa ville et sa région. Quelles entreprises travaillent? Qui est le chef? Combien de magasins chaque organisation a-t-elle et dans quelles parties de la ville se trouvent-elles? Quel assortiment proposent-ils, que manque-t-il et qu'est-ce que “ramasser la poussière” sur les étagères, rester non réclamé?
Les réponses à ces questions clarifieront grandement la situation dans laquelle vous devez travailler et vous permettront de prendre en compte diverses nuances en ouvrant votre propre entreprise de thé. Nous examinerons ensuite les principaux points à inclure dans le plan d’entreprise.
La première étape - le choix du lieu et de l'intérieur
Il n'est pas facile, mais possible, de trouver une pièce appropriée avec un bon emplacement. Idéal dans ce cas serait un endroit avec une grande croix et un coût de loyer acceptable. Il est peu probable que vos clients veuillent se rendre à l'autre bout de la ville pour acheter du thé. Alors, ouvrez-les le plus près possible.
Ce peut être un centre, n’importe quel quartier animé avec d’autres magasins à proximité (mais pas de thé!), Un rayon dans un grand centre commercial ou un lieu proche d’un café populaire. Habituellement, bien que pas toujours, l'achat de thé est impulsif et n'est pas planifié à l'avance. Par conséquent, vous devriez être clairement visible et vouloir aller (cela s'applique à la conception et à la signalisation).
Design d'intérieur
Un magasin de thé peut être de petite taille, mais pas à l'étroit. S'il y a trop peu de place, certains acheteurs seront littéralement "exclus" - ceux qui voulaient entrer et pouvaient acheter quelque chose, mais ne sont pas allés à cause de la foule dans le magasin. Assurez-vous de prévoir une pièce séparée pour l'entrepôt - suffisamment de 7 à 10 mètres carrés. Les stocks de thé seront stockés ici. En même temps, il devrait être chaud, sec et sombre à l'intérieur pour éviter tout risque de détérioration ou de perte des propriétés de la boisson.
Rendez la salle principale agréable et belle, veillez à placer des fenêtres de thé autour du périmètre. N'oubliez pas les étagères des produits connexes, qui peuvent augmenter les ventes jusqu'à 50%. La chose la plus importante est que les clients soient heureux d’être dans votre magasin et souhaitent acheter quelque chose à la maison. À propos, l'odeur de différents types de thé y contribue.
La deuxième étape est la recherche de personnel
Les personnes qui travailleront dans votre magasin sont un élément clé du succès.En règle générale, les acheteurs ne sont pas très bons au thé. Au supermarché, la connaissance de lui ne sera pas utile. Mais le magasin de thé est une entreprise qui vise à inculquer à la population une culture du thé. Après tout, c’est la clé de la croissance du nombre d’acheteurs potentiels pouvant devenir des clients réguliers.
Par conséquent, le personnel du magasin doit être familiarisé avec toutes les questions liées à la boisson: variétés, technologies de brassage et méthodes d'utilisation, propriétés et effets sur le corps. Plus un spécialiste en sait, plus il sera en mesure de servir un visiteur, plus il aura de chances de faire de lui un acheteur et de le faire revenir. De plus, il y a des invités assez éclairés dans cette affaire. D'accord, ce n'est pas très bon si l'acheteur en sait plus sur le produit que le vendeur.
Le rôle de vendeuse d'un magasin de thé convient davantage aux femmes âgées de 30 à 40 ans. C’est formidable s’ils sont sincèrement intéressés par le thé et désireux de partager leurs connaissances avec d’autres Les qualités principales sont la bonne volonté, l'équilibre, mais aussi l'activité. Un vendeur qui s'endort n'est pas très attrayant.
Assurez-vous d'inclure les coûts de main-d'œuvre dans votre plan d'entreprise. Un magasin de thé fonctionne généralement comme suit. Une partie du salaire est un salaire fixe (7-10 mille), une partie est le pourcentage des ventes. Cela encouragera les employés à bien travailler et rapidement.
La troisième étape est la création d'un assortiment
Cet article est probablement le plus important dans cette affaire. Le thé doit être de grande qualité et abondamment. Les deux critères doivent être pris en compte et essayer de respecter au mieux. Le thé devra être acheté auprès de fournisseurs de différents pays, car il ne peut pas être basé uniquement sur un produit chinois. Par exemple, toute l'entreprise est construite.
Un magasin de thé de taille moyenne propose de 50 à 100 variétés de boissons dans au moins trois à quatre pays. Cela peut être à la fois un thé national (Krasnodar, etc.) et un thé étranger (japonais, allemand, indien, etc.). Il est préférable de communiquer personnellement avec les fournisseurs potentiels afin de discuter de toutes les questions de coopération afin de s’assurer de la qualité de la boisson et de la fiabilité du fabricant.
Pour élargir la gamme, vous pouvez assister à des expositions consacrées au thé. Il rassemble des marchands et des importateurs-exportateurs, des négociants et d'autres représentants du secteur du thé. Les frais de déplacement doivent également être inclus dans le plan d’entreprise. Si possible, la boutique de thé devrait proposer tous les types de boissons: noire, rouge, blanche, verte, à base de plantes et aux fruits, ainsi qu’une variété de variétés.
Récemment, les boissons sud-africaines telles que le rooibos, le khanibush et d'autres sont très populaires. Ils sont particulièrement intéressés par les personnes menant un mode de vie sain. À propos, cela peut être souligné en les proposant aux clients.
Lorsque vous établissez une collaboration, vous devez avoir une bonne idée du type de fournisseur et de son fonctionnement, lire des critiques à ce sujet et parler en personne. Le fait est que dans la plupart des cas, le travail est basé sur un paiement anticipé à 100%, de sorte que le risque de non-livraison doit être minimisé.
Marchandises d'accompagnement
En plus du thé lui-même, offrez à vos clients des attributs supplémentaires. Tout d’abord, il s’agit de toutes sortes de produits à base de thé: confitures et conserves naturelles, miel, noix et fruits secs, sucre sous diverses formes. Deuxièmement, les accessoires: théières, passoires, services à thé et juste des tasses, des thermos et plus. Ces produits représentent souvent 40 à 50% des ventes totales des magasins de thé.
La quatrième étape - enregistrement du magasin
La meilleure forme d'organisation pour un petit magasin de thé serait une société à responsabilité limitée (LLC). L'enregistrement légal ne prendra pas plus de deux semaines et environ 5-6 mille roubles. Cependant, certains documents devront être collectés en premier.
Il s’agit d’une licence commerciale, ainsi que de certificats de fournisseurs de thé confirmant la qualité de vos produits.En outre, pour ouvrir un magasin de thé, vous devrez prouver la légitimité des marchandises en fournissant des factures, des factures et d'autres documents justificatifs émanant du fournisseur.
Dans votre magasin, entre autres équipements, il doit y avoir une caisse enregistreuse. Et en tant que l'un des principaux employés - un comptable qui tiendra des registres comptables et fiscaux.
La cinquième étape - la publicité
Vous pouvez ignorer ce point, puisqu'un bon magasin de thé se fera connaître, car il est situé dans un endroit assez visible aux yeux des passants. Mais des relations publiques supplémentaires ne feront pas de mal s'il y a des fonds disponibles.
Il peut s’agir de publicité multidirectionnelle - un signe attrayant (devrait être la première place à cet égard), la distribution de tracts près du lieu de vente, la publicité dans un magazine, par exemple, consacrée à des lieux intéressants de shopping dans votre ville. Vous pouvez également négocier avec l'un des cafés situés à proximité et les laisser avec leurs propres cartes de visite, que les serveurs remettront aux visiteurs dans un dossier contenant un compte.
Mais la meilleure publicité sera la réputation de votre magasin. Si les gens aiment les biens et les services, ils reviendront avec leur famille et leurs amis. C’est ce qu’il faut souligner pour réussir.
Sixième étape - calcul des coûts
Quel est le montant des investissements nécessaires pour ouvrir l’entreprise de thé? Combien coûte l'équipement d'un magasin et l'achat du premier lot de thé et de produits connexes? Les coûts peuvent varier considérablement en fonction d'un certain nombre de facteurs:
- la taille de la zone louée et l'emplacement du magasin;
- largeur de l'assortiment, volumes d'achat;
- nombre d'employés;
- frais de réparation et de décoration intérieure.
En moyenne, les coûts seront les suivants:
- louer une chambre d’une superficie d’environ 30 places - 60 000 roubles (et très probablement, vous devrez payer immédiatement pour le premier et le dernier mois, c’est-à-dire 120 000);
- achat de thé et des attributs supplémentaires - de 100 mille roubles ou plus;
- achat d'équipement (vitrines, caisse enregistreuse) - 100 000 à 150 000;
- réparation et décoration des locaux - de 50 000 à 300 000 roubles;
- salaire aux employés (composition minimale - deux vendeurs, comptable, administrateur) - à partir de 60 000 roubles;
- enregistrement de la société, la collecte des documents nécessaires - environ 6-10 mille roubles.
En moyenne, les investissements s'élèveront à environ 600 à 800 000 roubles ou plus. Dans le même temps, un point de vente peut gagner 150 à 250 000 roubles par mois avec un prix moyen du thé de 80 à 100 roubles pour 100 grammes. Combien de temps le magasin de thé sera-t-il rentable? La rentabilité de l’entreprise avec un développement réussi sera de 15 à 30%, et après 6 à 12 mois de négociation fructueuse, elle commencera à générer de très bons bénéfices, après avoir pleinement porté ses fruits.
Conclusion
Avant de démarrer une nouvelle activité liée aux investissements financiers, vous devez établir un plan d’affaires détaillé. Un magasin de thé ne fait pas exception. En raison d'un certain nombre de nuances relatives à ces produits, une erreur de calcul dans l'un des paragraphes ci-dessus peut transformer une entreprise potentiellement performante en une entreprise non rentable en faillite.
Par conséquent, étudiez attentivement tous les moments associés à l'organisation de votre propre magasin de thé en relation avec votre région et commencez seulement à prendre des mesures pour mettre en œuvre l'idée. Bonne chance dans votre entreprise!
