Pizza wordt natuurlijk een steeds populairder gerecht, vooral onder jongeren.
Dat is de reden waarom velen geïnteresseerd zijn in de vraag hoe een pizzeria in een kleine stad te openen.
Welke papieren moeten worden uitgegeven? Welke apparatuur moet je kopen? Zal een dergelijk bedrijf winstgevend zijn en wat bepaalt het succes ervan?
Hoe moet een pizzeria eruit zien?
Voordat u een dergelijke onderneming opent, is het natuurlijk de moeite waard om te beslissen welk formaat uw pizzeria zou moeten hebben. Veel zakenmensen openen bijvoorbeeld de zogenaamde Italiaanse restaurants - het hoofdgerecht hier is klassieke Italiaanse pizza, maar het menu heeft ook andere gerechten, evenals een groot assortiment drankjes en cocktails.
De traditionele pizzeria doet enigszins denken aan fast food. De belangrijkste doelcategorie is hier jongeren en kinderen. Daarom kan het menu in een dergelijke instelling worden verlaagd, maar de snelheid en kwaliteit van de service kunnen daarentegen worden verhoogd.
Bovendien zou het in een kleine stad gepast zijn om een voedselbezorging te openen. In dergelijke gevallen pizza productie In de regel vindt het plaats in een speciaal gehuurde kamer of zelfs thuis - het gerecht wordt direct thuis of op het werk aan klanten geleverd. U hoeft geen kamer te huren voor een café, nieuwe gerechten en drankjes aan het menu toe te voegen, personeel in dienst te nemen, enz. Dit is het goedkoopste soort bedrijf, maar tegelijkertijd is de winst hier passend.
Daarom moet u allereerst beslissen wat u precies gaat openen en welke categorie van de bevolking uw vaste klanten wordt - in overeenstemming hiermee moet u een kamer huren en regelen, een menu opstellen, enz.
Hoe een pizzeria in een klein stadje te openen? Het nodige documentenpakket
Natuurlijk moet u zich registreren bij de belastingdienst en door een aantal andere autoriteiten gaan. Wat heb je nodig om een pizzeria te openen? Registreer u eerst als een individuele ondernemer of open een naamloze vennootschap.
Als u van plan bent alcohol- of tabaksproducten te verkopen, hebt u een passende licentie nodig. Bovendien moet de pizzeria toestemming krijgen van het sanitair en epidemiologisch station, de brandweer en de arbeidsbeschermingsdienst.
Waar is de beste plaats om een instelling te plaatsen?
Als u geïnteresseerd bent in het openen van een pizzeria in een kleine stad, moet u weten dat de locatie een belangrijke rol speelt. Huur geen kamer in de buurt van restaurants, bars en andere horecagelegenheden. Het is het beste om een pizzeria te openen in een druk deel van de stad (bijvoorbeeld in het centrum) of in een dichtbevolkt slaapgedeelte (in dergelijke gevallen bezoekt het grootste deel van de klanten de instelling 's avonds en in het weekend).
Het is vermeldenswaard dat er bepaalde vereisten zijn voor de gebouwen die als horecabedrijf worden gebruikt. In het bijzonder moet er een volledig uitgeruste keuken zijn, evenals een hal voor klanten, een kledingkast, een kleedkamer voor personeel, een ruimte voor het afwassen.
Ononderbroken levering van elektriciteit en water is vereist. Bovendien heeft u een ventilatie- en airconditioningsysteem nodig.
Kies een interessante stijl voor het ontwerp van de hal, selecteer het juiste meubilair en andere decoratieve elementen.Het belangrijkste is dat bezoekers zich comfortabel en gezellig voelen.
De benodigde hoeveelheid apparatuur voor een pizzeria
Natuurlijk moet u zich voorbereiden om eten te koken en bezoekers te ontvangen. Hoeveel pizza-apparatuur heb je nodig? U moet bijvoorbeeld koelkasten kopen voor het opslaan van grondstoffen.
Noodzakelijk pizza ovens. In de meeste van deze etablissementen staan ze midden in de hal, achter de bar - zodat bezoekers de voorbereiding van hun gerechten kunnen observeren en het aroma van versgebakken pizza de beste reclame wordt.
Als u van plan bent om andere gerechten in pizzeria's te serveren, hebt u een keuken met de juiste apparatuur nodig, met name koelkasten en diepvriezers, een magnetron, een fornuis (het is wenselijk om zowel elektrisch als gas te hebben), evenals een oven. Vergeet niet het benodigde keukengerei en andere accessoires.
Wat de hal betreft, je hebt een bar nodig, evenals een waterkoker voor het maken van thee en andere warme dranken. Het is de moeite waard om een koffiezetapparaat te kopen, omdat veel bezoekers van dit drankje houden.
Het is het beste om een computer te kopen met de juiste software - dit vergemakkelijkt de verwerking van bestellingen, het bijhouden van de kosten, enz. Je kunt een plasma-tv in de hal hangen - een dergelijke beweging zal regelmatige bezoekers aanspreken. Bovendien kunt u weergaven regelen van belangrijke evenementen, zoals voetbalwedstrijden.
Andere benodigde materialen en grondstoffen
Natuurlijk heb je eten nodig om te koken. Hoogstwaarschijnlijk zijn er bedrijven in uw stad of ergens in de buurt die u graag voorzien van de nodige grondstoffen om te koken, zoals meel, suiker, ijs, alcoholische dranken, enz. Het is onwaarschijnlijk dat het zoeken naar producten een probleem voor u zal worden. Verse groenten en andere ingrediënten die niet langdurig worden bewaard, zijn iets heel anders.
Als u pizza bezorgt, moet u zich zorgen maken over wegwerpgerechten. En zelfs als u geen maaltijden gaat bezorgen, zijn sommige klanten veel meer bereid om ze mee naar huis of naar het werk te nemen - niet iedereen heeft voldoende tijd of wil op een openbare plaats eten. Vergeet geen speciale houten planken, die meestal pizza worden geserveerd. En natuurlijk moet u voldoende serviesgoed, glazen, wijnglazen, mokken, apparaten, enz. Hebben.
Hoe moet het menu eruit zien?
Wat heb je nodig om een pizzeria te openen? Natuurlijk moet u een menu maken en bezoekers een keuze bieden. In de regel heeft elke pizzeria minstens 3-7 merkrecepten. Aan de andere kant krijgen klanten in de meeste van deze vestigingen een groot assortiment pizza-ingrediënten aangeboden en is de mogelijkheid om zelfstandig te vullen de meest winstgevende en handige optie.
Bovendien kan het menu worden aangevuld met andere gerechten. Vergeet niet dat veel klanten met kinderen komen, dus u moet ijs en desserts serveren. Bovendien kan het assortiment worden aangevuld met salades, patat en andere, niet minder populaire producten. Zorg voor de keuze aan drankjes - voornamelijk sappen, frisdrank, frisdrank, verschillende cocktails.
Wij nemen werknemers aan
Natuurlijk is de aanwezigheid van ervaren werknemers een belangrijk voordeel van elke instelling. Inderdaad, de smaak, het uiterlijk en de snelheid van het serveren van gerechten hangt af van de vaardigheid van de koks. Daarom moeten deze posities worden gegeven aan ervaren, getalenteerde mensen die willen leren en verbeteren.
Vergeet de kwaliteit van de service niet. Inderdaad, aangenaam in communicatie, zijn hoffelijke en beleefde obers een van de sleutels tot succes. Tegelijkertijd kunnen slordige en niet al te slimme medewerkers de reputatie van uw instelling snel verpesten.Probeer daarom, waar mogelijk, gekwalificeerde werknemers in te huren, een handig werkschema op te stellen en bepaalde gedragsregels vast te stellen.
Pizzabezorging is een extra bron van inkomsten
Als u geïnteresseerd bent in de vraag hoe u een pizzeria in een klein stadje kunt openen, bent u zeker ook geïnteresseerd in informatie die u kan helpen de winst te verhogen. Het is daarom de moeite waard om na te denken over het creëren van een bezorgservice.
Als het gebied van uw stad klein is, zullen de extra kosten niet zo groot zijn.
Telefonische bestellingen kunnen bijvoorbeeld worden aangenomen door een speciaal ingehuurde medewerker of door een barman, ober of beheerder.
Je hebt gewoon een persoon nodig met zijn eigen auto, die de stad goed kent en bezighoudt met bezorgen. Dit helpt een extra stroom klanten te creëren die om een of andere reden uw instelling niet persoonlijk kan bezoeken.
Hoe een bedrijf winstgevend maken? Adverteren en flexibele prijzen
Als u geïnteresseerd bent in het openen van uw pizzeria, moet u weten dat het in de beginfase waarschijnlijk moeilijk zal zijn. Daarom hebben we een reclamecampagne en een passend prijsbeleid nodig. Natuurlijk kunt u verschillende banners maken, flyers en visitekaartjes uitgeven.
Als u een systeem van kortingen ontwikkelt of bijvoorbeeld bezoekers de mogelijkheid biedt om een klantenkaart te ontvangen, kan het winstniveau worden verhoogd. Vergeet niet om grappige evenementen, vakanties, thema-avonden, enz. Te organiseren. Als het gebied van de instelling dit toelaat, kunt u bedrijfsfeesten, verjaardagen en andere feestdagen organiseren.
