Ieder van ons heeft levendige jeugdherinneringen, waarvan vele geassocieerd zijn met die snoepjes die we tijdens die zorgeloze en wolkenloze tijd hebben geprobeerd. En in veel gevallen werden de geneugten van deze kinderen niet met iets geassocieerd, maar met ijs.
Een glas van deze heerlijke traktatie in het warme seizoen - wat is er beter? En niet alleen kinderen, maar ook hun ouders zijn waarschijnlijk heel gedeeltelijk aan deze zoetheid op andere momenten van het jaar. In één woord, laten we zacht ijs maken! Dit bedrijf is heel oud, maar door de jaren heen verliest het zijn relevantie niet.
Samenwerking is ons alles!
Als we het hebben over seizoensinvloeden, dan is het al lang voorbij. In de winter wordt ijs slechter ingenomen dan in het warme seizoen, maar in grote entertainmentcentra klagen ze niet over de kleine vraag, zelfs in het koude seizoen.
Natuurlijk, waar veel snellere dingen gaan in de zomer, wanneer een min of meer drukke straat de ideale plek wordt om ijs te verkopen. Het is heel goed als je punt wordt samengewerkt met een zomercafé.
Een groot pluspunt van deze beslissing is het feit dat u geen grote berg documenten hoeft te verzamelen.
Ten tweede zijn er geen problemen met toestemming om verbinding te maken met het elektrische netwerk. Ten derde, dure koelapparatuur.
Het kopen en huren ervan is erg duur, maar in dit geval wordt het gratis verstrekt. U kunt het goed eens zijn met de eigenaar van het café over het gebruik hiervan door "gezond" geld te betalen.
Zoek daarom eerst een partner die u zal helpen softijs te verkopen. In dit geval is het niet nodig om een bedrijf in één kamer te plaatsen: u kunt een afzonderlijke outlet van hetzelfde café hebben.
Enige informatie over cocktails
Niet minder lekker, en daarom populair, zijn milkshakes. In sommige gevallen worden ze zelfs om medische redenen voorgeschreven, omdat ze een enorme hoeveelheid vitamines en mineralen bevatten.
Om 300 ml van een cocktail te bereiden, hebt u minimaal 75 ml volle koemelk, 15 g ijs van hoge kwaliteit nodig en nog eens 10 g is op siroop met de nodige smaken. Verrast? Waar zijn de 200 milliliter gebleven? En waarom wordt het milkshake-bedrijf 'geld uit het niets' genoemd?
En het hele geheim is dat 2/3 kopjes lucht opzuigen. Zoals u misschien wel raadt, hangt uw winst rechtstreeks af van de kwaliteit van het kloppen van de drank. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat er zoveel mogelijk zijn. En daarom, in geen geval, bespaar niet op het kopen van een mixer, die een lelijke mix van melk en een plakje ijs verandert in een uitstekende traktatie.
Zakelijke trucs
In onze omstandigheden komt het vaak voor dat de koper geen milkshakes wil kopen tegen de volledige kosten. Welnu, het proces kan worden gepareerd: in plaats van siroop wordt wat droog sap toegevoegd en voor zoetheid wordt een kleine hoeveelheid suiker in melk gedaan. Verkopers zeggen dat de meeste consumenten alleen geïnteresseerd zijn in de pracht van een cocktail, en daarom besteden ze geen aandacht aan dergelijke kleinigheden.
De benodigde apparatuur voor de productie van milkshakes
Zoals je misschien al geraden hebt, is een milkshake-machine dezelfde mixer. Er zit niets ingewikkelds in. Bovendien werd vergelijkbare apparatuur geproduceerd door de Sovjetindustrie.
Overigens is het huishoudelijke apparaat "Voronezh-4", waarvan het begin van de productie precies op dat moment valt, nog steeds een goede keuze. Het kost niet meer dan $ 200, wat belachelijk is voor het geld van vandaag.
Dat komt alleen door de lage snelheid van de mixer, één portie van de cocktail zwaait soms vijf minuten. Potentiële kopers zullen waarschijnlijk niet blij zijn met het vooruitzicht om in de rij te staan onder de hete zomerzon.
Bovendien zijn deze apparaten erg onbetrouwbaar, wat zich vooral vaak manifesteert op de drukste dagen. Natuurlijk verlies je bij een storing grote winsten.
Daarom is het beter om een apparaat voor milkshakes te kopen van het Italiaanse bedrijf Vema. In het $ 500-model is het mogelijk om tegelijkertijd een drankje in drie glazen tegelijk te bereiden. Maar de beste reputatie bij fabrikanten van milkshakes heeft Amerikaanse apparaten van Hamilton Beach verdiend. De snelheid van een dergelijke mixer is zodanig dat deze zelfs magere melk kan opschuimen zonder siroop en ijs toe te voegen.
Belangrijk! Gezien de totale bezorgdheid van veel burgers over hun gezondheid, is het logisch om een mixer voor zuurstofcocktails te kopen. Daarnaast is het noodzakelijk om zuurstofcilinders te kopen.
Aangezien de tijd van hun werking minstens zeven jaar is, zul je zeker niet verliezen met de aankoop. Modellen met drie glazen kosten vanaf $ 800. Met een kleine werklast van de uitlaat is een mixer met één glas echter voldoende.
Cocktail Sales Winstgevendheid
Gaan milkshakes verkopen, het businessplan voor de productie waarover we schrijven, denken ondernemers vooral aan de winstgevendheid van dit soort bedrijven.
De ervaring leert dat het op een typische zomerdag heel goed mogelijk is om 200-300 porties van een drankje te verkopen in kopjes van 150 ml voor een portie van 15 roebel of meer. Voor een normale maand kunt u een winst maken van minimaal $ 2.000. Tegelijkertijd zullen ongeveer 10 duizend roebel aan melk worden uitgegeven. Vergeet de aangesloten betalingen aan het zomercafé niet. Als gevolg hiervan zal de nettowinst ongeveer $ 1000-1300 zijn in één maand.
Kortom, alle milkshakes, waarvan het bedrijfsplan voor de productie hierboven werd onthuld, zijn een veelbelovende activiteit.
Zacht ijs
Waarom zijn we begonnen met het bespreken van softijs en gingen we soepel over op cocktails? Het punt is dat dit bedrijf alleen winstgevend is als u op één werkdag minstens honderd porties kunt verkopen. Misschien is dit alleen als uw verkooppunt zich op een redelijk levendige en drukke plaats bevindt.
Vriezer (machine voor het maken van softijs) kost minstens $ 500. In één uur produceert een dergelijke inrichting ten minste 2,5 kg van het eindproduct. Modellen voor vierduizend dollar tegelijkertijd geven al 15 kilogram af.
Technologische kenmerken
Ze maken het uit kant-en-klare mengsels, die moeten worden verdund met water in een verhouding van 1/3. De meest populaire zijn de Amerikaanse Frosty Freeze, die worden verkocht tegen een prijs van $ 10 per 1,5 kg. Van binnenlandse tegenhangers kunnen producten van Valerie Mix worden onderscheiden. Hun mengsels kosten vanaf $ 2 per kilogram.
Het is beter om ijs in wafelkegels te verpakken. De kosten van één portie zijn vanaf 7 roebel. Aangezien het voor 25-30 roebel of meer kan worden verkocht, is de winstgevendheid van de productie meer dan 50%.
Hier is een businessplan. Zacht ijs, onderworpen aan een normale markt, is een zeer winstgevende onderneming.
SES-vereisten
Zoals in alle gevallen met betrekking tot voedselproductie, moet u toestemming krijgen bij de lokale vestiging van de SES en Rospotrebnadzor.
Vereisten voor fabrikanten van softijs en milkshakes zijn standaard, ze vallen niet op voor iets speciaals. U moet dus beschikken over certificaten voor alle gebruikte grondstoffen.
Alleen personen die zijn geslaagd voor een gespecialiseerd medisch onderzoek, waarvan de resultaten in een standaard medisch boek staan, mogen in een vriezer of mixer werken.
Koelkasten moeten worden gebruikt om grondstoffen op te slaan, waarbij de temperatuur (vooral in de zomer) 2-4 graden Celsius moet zijn.
Het is niet toegestaan om bij de productie van cocktails of ijsgrondstoffen te gebruiken die zijn opgeslagen in ruimtes die hiervoor niet geschikt zijn, evenals grondstoffen waarvan de organoleptische eigenschappen ten minste enigszins afwijken van de norm.
Het is ten strengste verboden om volle melk te gebruiken die niet is gepasteuriseerd bij de productie van cocktails. Alle gebruikte gereedschappen en apparatuur moeten worden behandeld met desinfecterende oplossingen tijdens de werkdag en na voltooiing.
Fumigators die vliegende insecten afstoten, moeten worden geïnstalleerd in tenten voor zomerijs.
