"Trenger du en ide for en lønnsom virksomhet eller familiebedrift?"
Jeg tilbyr forretningsplanen min for produksjon av dumplings:
Hvor du skal begynne
Til å begynne med er det verdt å bestemme seg for rommet der du først ønsker å åpne et verksted, plassere utstyr og personer som vil kontrollere det, og utfylle arbeidsmodusprosessen. Det viktigste er å ha en produksjonstillatelse fra sanitærepidemiologisk stasjon, tekniske spesifikasjoner for det produserte produktet.
Husk at det ikke er så enkelt å få TU som det ser ut ved første øyekast. Produktet må lages i flere versjoner og sendes til eksperter for testing. Først etter deres tilfredsstillende evaluering vil du motta tekniske forhold til produksjonsprosessen, og først etter det kan du komme på jobb.
Hvordan skal det se ut som et rom (verksted) for produksjon av ravioli:
Aller først skal et godt ventilasjons- og brannsikringssystem være til stede, veggene skal flislegges eller andre godt vaskende belegg. Rommet kan være plassert både på ovenpå og underjordiske steder. Det er viktig at den overholder akseptable sanitær- og brannforskrifter. Ideelt sett vil det være en fordel å leie et ferdig rom, eller kjøpe til en god pris. Det første alternativet er mer økonomisk (ingen reparasjonskostnader er nødvendig), ventilasjons- og brannsikringssystemer finnes allerede. Kanskje det vil kreve små utgifter for å re-utstyr til produksjon av dumplings, og det kan være nødvendig å utføre kosmetiske reparasjoner. Et verksted på cirka 60-80 kvadratmeter er nødvendig. Disse størrelsene er ganske nok til å installere deigmikser, kjøttkvern og skjærebord, 3-4 kjøleskap for det ferdige produktet og de første råvarene. Det er også nødvendig å sørge for tilstedeværelse av en vask, dusj (med kaldt og varmt vann), et toalett for personalet.
I enhver matproduksjon, inkludert produksjon av ravioli, kan man ikke klare seg uten teknolog (i hvert fall for første gang). Hans ansvar inkluderer: overvåking av standardspesifikasjonene for produkter som er produsert. Det kreves 3-4 arbeidere med kokkutdanning i kompetanse, kontroll og anskaffelsesbehov, samt forberedelse av fylling og produksjon av ravioli. Det er tillatt å tilordne pakkeprosessen til en av dem, den må takle driften av påfyllingsapparatet eller utføre det manuelt, i dette tilfellet må en brosjyre med sammensetningen av produktene og datoen for pakking være vedlagt i pakken med dumplings, du kan legge dato og sammensetning på selve pakningen med ferdige dumplings. Personalet må ha sankimki og regelmessig gjennomgå en fysisk undersøkelse - dette er i din interesse i utgangspunktet, den minste forbrukerklage og kløendeproduksjonslinjen din vil bli stengt i ubegrenset tid. Dette er en enorm bøter og løper rundt for sanksjoner. Ryddighet og renslighet for både arbeiderne og verkstedet for dumpling, først og fremst (dette er ditt ansikt og omdømme).
For å implementere en forretningsplan for produksjon av ravioli, trengs det i gjennomsnitt $ 3 000 dollar; hovedbeløpet vil bli brukt på utstyr ($ 2,5 tusen) og leie ($ 350) per måned. Et trekk ved dumplings-virksomheten er veksten i salg og omsetning nesten umiddelbart etter produksjonsstart. Derfor kan du gjøre en foreløpig sammendragsberegning: gjennomsnittlig kostnad for en pakke ravioli fra 25 til 40 UAH. Når kostnadene går rundt $ 2,5 per kilo. Resultatet i ansiktet er 100% tilbakebetaling (dette inkluderer transport av produkter) og ansatte lønn. Dumpling-virksomheten begynner å tjene nesten fra øyeblikket lanseringen.
En gjennomtenkt tjeneste er transport av produserte produkter. Det anbefales å ansette en sjåfør med en bil av typen "transportør" og koordinere skiftplanen (muligens kombinere natt eller kveld). Han vil levere produktene dine til de nødvendige salgsstedene. Og med en slik tidsplan vil det ikke være vanskelig å finne ham.
Reklame og markedsføring flytte
Velg fengende, unike navn på melene dine. Hvis du har vanskeligheter, bruk "publikumsalternativet". Ring 5-6 personer og gi dem en oppgave, skriv på dette tidspunktet alt de vil stemme og velg hva du likte mest. Prøv å komme til alle supermarkeder og butikker i byen din (for det første), så kan du i regionen, når produksjonslinjen for klatring blir stabilt etablert. Inngå en avtale om salg av produktene dine. Det er verdt å ta hensyn til engrosbasen som driver med levering av halvfabrikata. Du kan leie flere poeng i lokale markeder for å selge produktene dine (et godt alternativ å anbefale produktene dine) blant massene. Siden markedsselgere er snakkesalige, vil salget skje på en behagelig og diskret måte, som om i seg selv, mens du ikke bør bruke penger på ytterligere reklame. Kvaliteten på dumplings er nøkkelen til suksessen din, og ryktet sprer seg ganske raskt blant massene. En effektiv måte og ingen kontantkostnader.
Estimert estimat for kløppevirksomheten. Du bør beregne kontantgrensen din godt. Den første er kjøp av utstyr for produksjon av ravioli (3 tusen. $) Prisene varierer veldig (kostnadene avhenger av produksjonslandet, europeiske er enda dyrere). Den andre reklamen - her er det lettere for deg å bestemme beløpet for utgiftene dine. Og nå er det månedlige kontantbehovet:
* leie av lokalene dine ($ 700);
* forbruksvarer ($ 1000) deig og fylling;
* lønn, bruksregninger, forebygging av utstyr (1,5 tusen dollar).
Forventet månedlig inntekt - omtrent 7000 dollar
Forventet månedlig overskudd - 3000 dollar
Tilbakebetaling samles innen 6-8 måneder etter kontinuerlig produksjon. De foreslåtte beregningene er per 500 kg. dumplings produsert per dag. Det er også nødvendig å bli styrt av dagens situasjon når du justerte salget av produkter, hvor mange arbeidere du har (og om de er), hvor produktivt og stabilt produksjon fungerer, generelt kan du trygt legge til ytterligere 2-3 måneder.
Kjør kanskje en klatringsvirksomhet hjemme
Det er absolutt en fordel å åpne dumble-virksomheten din hjemme; du trenger ikke kostnadene for å leie et rom og kjøpe utstyr for produksjon av ravioli. Men det krever også tillatelse fra sanitær- og epidemiologisk stasjon og tilgjengeligheten av sanitærbøker for deg og alle som vil samarbeide med deg, TU. Ikke unnlater de etablerte standardene, sjekken vil helt sikkert komme hjem til deg hvis de ikke er fornøyd med hjemmeproduksjonsstandarden, vil du bli bøtelagt eller forbudt å jobbe i det hele tatt.
Kjøperes preferanser er mye høyere for produksjon av dumplings hjemme og håndskulptur. Her vil du ha fordel. Selv om kostnadene er betydelig høyere enn ved mekanisert produksjon.
For å tilberede kjøttdeig må du kjøpe en industriell kjøttkvern, kjøleskap til matlagring og en fryser til ferdige melboller, da du må pakke den sammen, men husk å angi produksjonsdato. Du kan også legge til variasjoner i produktene dine, hvilke krydder du vil legge til kjøttdeignappen, hva slags kjøtt de vil bli laget av, eller det vil være en kombinasjon av flere typer kjøtt, eller en sort. Hovedsaken er at utstoppingen ikke skal være tørr og veldig saftig (da vil det være mulig å utvide fasettene til å skulptur ravioli, khinkali, dumplings). I alle fall er det viktig at fyllingen er frisk og jevn, det anbefales ikke å legge til et soyaprodukt, inntekten din vil avhenge av dette.Du kan også prøve deigen i flere versjoner, hvis du er i tvil om kvaliteten og smaken på produktene dine - prøv å prøve det du sender for salg, er ditt rykte i markedet. Og det siste spørsmålet, og viktig.
Hvilke dokumenter er nødvendig for produksjon av melboller
Det er selvfølgelig lurt å skaffe dokumentasjon fra SanEpidemStations and Consumer Supervision. Den nødvendige listen over dokumenter som er nødvendig for produksjon av ravioli:
- Hygienisk konklusjon av SES;
- Tekniske forhold avtalt og registrert (TU);
- Teknisk instruksjon (TI);
- Autorisasjon av veterinærvesenet;
- formuleringen;
Ikke tvil på styrken din, hvis du er fast bestemt på å starte forretningsplanen din, gå bare frem, uansett hva andre forteller deg.
