I moderne tid er matindustrien i Russland godt utviklet. Store bedrifter og små hjemmetypefirmaer deler matmarkedet seg imellom. Det er importerte produkter i hyllene til russiske butikker. Å komme inn i matmarkedet i Russland for en nybegynner innebærer konkret konkurranse og stor risiko, så mange forretningsfolk vurderer ikke engang muligheter for å starte sin egen virksomhet innen matproduksjon.
Fritt Niches
Men fortsatt er det slike høyspesialiserte markedssegmenter i Russland der det ikke er verdige konkurrenter. For eksempel produksjon av peanøttsmør. Dette produktet har allerede funnet bred distribusjon i engelsktalende og angelsaksiske land, men i Russland er det lite kjent om det. Peanøttsmør (hovedsakelig amerikansk og nederlandsk) ligger i hyllene til russiske butikker, men det er praktisk talt ikke etterspurt. Siden det ikke er reklame, er det ingen markedsføring - forbrukeren er ikke vant til dette produktet.
Fordeler og ulemper
Produksjon av peanøttpasta er en lovende bransje på grunn av det faktum at den økende dekningen av landet med supermarkeder snart vil føre til en økt etterspørsel etter snacksprodukter. Produkter som peanøttsmør er gunstige for både produsent og kjøper - de er nyttige, har lang holdbarhet, er egnet for raskt å tilfredsstille sult og krever ikke store økonomiske kostnader og høyteknologisk utstyr for produksjon.
Denne typen virksomheter har fremdeles en ulempe - produksjonen av peanøttsmør er bare mulig på importerte råvarer, da det ganske enkelt ikke finnes i Russland. Men selv om transportkostnader tas med i betraktningen, vil lønnsomheten til virksomheten være høy.
Produksjonsteknologi
Den første tingen å forstå er det som er en del av peanøttsmøret. Dette er en pastaaktig blanding av raffinerte bakken peanøtter, peanøttsmør, sukker, en liten mengde salt, forskjellige smaker og stabilisatorer, og gir pastaen den nødvendige konsistensen.
La oss se hva produksjonen av peanøttsmør er. På det første trinnet kommer skrellede peanøtter inn i risteapparatet, hvor de blir behandlet i en tid ved en temperatur på 200 grader Celsius. Da blir hele partiet avkjølt av spesielle fans. Dette trinnet er nødvendig, slik at peanøttene ikke overopphetes og mister for mye olje.
Etter avkjøling går peanøtter inn i en spesiell installasjon, hvor den gnides mellom gummierte bånd. Dette lar deg skrelle nøtten. Deretter knuses peanøtter i en knuser og helles i containere, hvor den under konstant omrøring varmes opp til en temperatur på 60 grader. Sukker, salt, peanøttsmør, forskjellige smakstilsetningsstoffer - tørkede aprikoser, rosiner, svisker, hakkede nøtter, etc. tilsettes den allerede oppnådde ensartede masse.
Den ferdige blandingen sendes til systemet for avkjøling, og deretter gjennom en spesiell rørledning til glass (eller andre beholdere). Det siste stadiet i produksjonen er merking og merking av bokser med peanøttsmør.
Nødvendig utstyr
Etter å ha studert teknologien for produksjon av pasta, kan vi konkludere med at den ikke krever høyteknologisk utstyr. Produksjonsenheter kan kjøpes både separat og i kombinasjon.
I tillegg kan du bruke brukt utstyr av denne profilen - dette vil redusere kostnadene for anskaffelsen betydelig.
I tillegg spesifikasjonene produksjonsutstyr for peanøttsmør lar deg bruke den om nødvendig (avbrudd i forsyningen av peanøtter, for eksempel) til prosessering av andre råvarer.
Kostnaden for en produksjonslinje som allerede var i bruk, med en produktivitet på et halvt tonn peanøttsmør per skift, kan gå fra 20 til 30 tusen dollar (avhenger av antall produksjonsenheter og deres tilstand). Interessant nok er den nye produksjonslinjen for peanøttsmør ikke mye dyrere.
De omtrentlige prisene på de enkelte elementene som er inkludert i linjen er som følger: stekeapparat - omtrent 200 tusen rubler; industriell vifte - 40 tusen rubler stykket; installasjon for rengjøring - omtrent 300 tusen rubler; knuseapparat - innen 20-40 tusen rubler, en mølle - omtrent 160 tusen rubler. Den store fordelen med den nye ferdige produksjonslinjen er at alle enhetene allerede er utstyrt med transportbånd og hjelpeutstyr, samt koordinert med hverandre.
forfremmelse
Siden det praktisk talt ikke er noen peanøttpastaproduserende bedrifter i Russland, vil markedsføringen av ferdige produkter på markedet være fri fra hindringer fra konkurrenter. Når det gjelder måtene å promotere, er det flere alternativer. Først av alt kan du selge produktene dine direkte gjennom butikker og supermarkeder i landet.
I dette tilfellet trenger du et team av salgssjefer som vil formidle informasjon til potensielle kjøpere. Å selge peanøttsmør gjennom handelsselskaper kan også være et godt promoteringsalternativ. Deres velutviklede handelsnettverk vil gjøre det mulig å trenge gjennom selv de fjerneste hjørner av landet. Peanøttsmør vil bli solgt i bulk, noe som vil gi produsenten god omsetning, og derav god fortjeneste.
For å vinne en viss markedsandel trenger du selvfølgelig en god reklamekampanje. Du kan starte fra en region og gradvis utvide markeds tilstedeværelsen til nivået i hele landet.
Forretningsutviklingsmuligheter
Oppsummere informasjonen ovenfor, kan vi konkludere med at produksjon av peanøttsmør er en lovende virksomhet som ikke krever store investeringer eller spesielle ferdigheter. Industrielt utstyr for peanøttvirksomheten vil koste cirka 800-900 tusen rubler.
Det er bemerkelsesverdig at det i tillegg til peanøttsmør også kan brukes til å produsere andre produkter - ristede peanøtter med forskjellige smaker, stekte solsikkefrø, pasta laget av andre typer nøtter (mandler, hasselnøtter, cashewnøtter, etc.). Risikoen er, som du ser, minimal - i mangel på etterspørsel etter ett produkt, er det enkelt å organisere produksjonen av et annet.
