Sprzęt do produkcji dżemów to świetny pomysł na rozpoczęcie własnej działalności gospodarczej

Dzisiaj dżem, dżem i inne słodycze są najbardziej ulubionymi słodyczami słodyczy. Nowoczesne urządzenia do produkcji dżemu i innych „przysmaków” sprawią, że ich przygotowanie będzie czasochłonne i szybkie.

Głównym celem linii do produkcji dżemu i dżemu

Sprzęt do produkcji dżemu, dżemu i marmolady ma spełniać ważne zadanie polegające na maksymalnym zachowaniu ilości mikroelementów i witamin w jagodach i warzywach.
Dlatego stosuje się głównie nowoczesne techniki przetwarzania przy użyciu specjalnego wyposażenia złożonych linii.

Technologia produkcji dżemu

To urządzenie wykonuje pełny cykl produkcyjny. Tak więc na początkowym etapie owoce i jagody przechodzą wstępne szkolenie. Następnie odbywa się bezpośrednia produkcja dżemu, dżemu, marmolady, dżemu i konfitur. W tym celu stosuje się unikalne i oryginalne przepisy kulinarne.

Ostatnim etapem tej produkcji jest pakowanie w puszki cynowe, szklane i plastikowe. Następnie następuje wirowanie napełnionych pojemników, sterylizacja, etykietowanie i pakowanie w kartony.

Więc po prostu powstają dżemy i dżemy.

Elementy konstrukcyjne linii

Sprzęt do produkcji dżemu, dżemu, dżemu i konserwy składa się z następujących elementów konstrukcyjnych:

• linia do wstępnej obróbki owoców;
• ustawienie do wrzenia (w produkcji dżemu i dżemu);
• instalacja do przygotowania tłuczonych owoców, tłuczonych ziemniaków z dodatkiem składników żelujących (w produkcji dżemu i konfitury);
• maszyna do napełniania.

Nowoczesne techniki przetwarzania surowców

Gotowanie w próżni pozwala na uzyskanie dobrej jakości produktu, zachowuje swój naturalny kolor, aromat również nie traci się podczas odparowywania. Proces ten odbywa się na zasadzie szybkowaru.

Sprzęt różni się mocą i wydajnością. Tak więc, o charakterystykach do 300 kg / cykl, linie mogą być z powodzeniem stosowane w badaniach formuł w dużych przedsiębiorstwach lub do produkcji dżemu i dżemu w małych i średnich przedsiębiorstwach.

Istnieją większe instalacje, których wydajność wynosi około 5000 kg / cykl.

W zależności od rodzaju jagód i owoców stosuje się gotowanie pojedyncze lub wielokrotne. Ponadto sprzęt jest stosowany głównie jednostopniowo, obejmujący gotowanie i chłodzenie gotowego produktu w wersji pionowej lub poziomej.

Ma miejsce optymalne mieszanie produktu, który jest ogrzewany parą wodną w technologii „podwójnej koszuli”. Gotowanie odbywa się pod ciśnieniem przy użyciu sterylnego powietrza z możliwością kondensacji pary. Chłodzenie odbywa się przy użyciu tego samego „podwójnego płaszcza”, a także skraplacza sterowanego ciśnieniem. Jest taki ważny moment, jak możliwość pobrania próbek.

Ten sprzęt jest kontrolowany przez komputer.

Alternatywna propozycja wykorzystania warzyw jako surowców

Dość interesującym obszarem działalności dla początkujących przedsiębiorców, którzy chcą zarabiać na produkcji słodyczy, jest wykorzystywanie surowców roślinnych do produkcji dżemów i marmolad, na przykład dyń.

Jego głównymi zaletami są delikatne włókna składające się z pektyny i błonnika, niska kwasowość i beta-karoten.

To warzywo można sklasyfikować jako produkt dietetyczny.Równie ważny dla gotowego produktu jest piękny kolor: od żółtego do jasnopomarańczowego.

Istnieją jednak pewne wady tego warzywa. Nie ma zdolności żelowania. Dlatego kombinatory stosuje się do produkcji dżemu dyniowego, co pozwala poprawić smak gotowego produktu.