Pomimo idei Rosji jako kraju, w którym większość populacji jest stale „pod stopniem”, krajowy rynek napojów bezalkoholowych stale rośnie. Obecnie jego wskaźniki produkcji przekroczyły 20 miliardów rubli.
Perspektywy
Według suchych statystyk w lecie ponad 75% populacji pije napoje gazowane. Pomimo faktu, że w ostatnich latach znaczna część konsumentów woli kupować soki, rynek napojów bezalkoholowych stale rośnie.
Warto jednak wziąć pod uwagę, że dziś tylko te branże, które mogą wytwarzać naprawdę duże partie produktów, mogą pochwalić się wysoką rentownością.
Dlatego większość rynku krajowego należy do Coca-Cola Corporation, z którą wiele krajowych firm nie jest w stanie konkurować. Ale koszt napojów marki Coca-Cola jest taki, że nawet w dużych miastach są dalekie od zawsze popularnych.
Mówiąc najprościej, jeśli zdecydujesz się na produkcję napojów bezalkoholowych o normalnej jakości i po przystępnej cenie, możesz bardzo dobrze oczekiwać rentowności w wysokości 30-35%.
Problemy ze sprzedażą
Jak można się domyślić, głównym problemem dla krajowych producentów w tej sytuacji jest sprzedaż gotowych produktów. Często zdarza się, że duzi detaliści po prostu ignorują to szczerze. Faktem jest, że duże sieci wymagają „wkładu” w wysokości nawet kilkudziesięciu tysięcy dolarów, aby prawo do wystawiania tylko jednej marki na półkach swoich sklepów.
W związku z tym znacznie bardziej opłaca się współpracować z hurtownikami, którzy są gotowi wziąć na sprzedaż produkty dobrej jakości. Współpracują z wieloma sklepami, aby z czasem zyskać stabilną reputację i grono stałych klientów.
Nie zalecamy polegania na naszych własnych usługach dostawy - koszt zakupu i serwisowania sprzętu, który jest odpowiedni do transportu naprawdę dużych partii produktów, jest taki, że tylko duże sieci handlowe mogą sobie pozwolić na taką „przyjemność”.
Jeśli chcesz stworzyć przynajmniej niewielką produkcję napojów bezalkoholowych, musisz przygotować się na konieczność wydania co najmniej 15-20 milionów rubli. Wszystkie koszty zostaną spłacone nie wcześniej niż za 4-5 lat. Faktem jest, że konkurencja na tym rynku jest wyjątkowo silna. Jeśli nie ma pieniędzy na wdrożenie aktywnej kampanii reklamowej, rozpoczęcie tej działalności jest bezcelowe.
Niektóre funkcje produkcyjne
Rozważ główne cechy produkcji napojów bezalkoholowych. Głównym składnikiem całej produkcji jest woda dobrej jakości. Wielu krajowych producentów woli korzystać z własnych studni artezyjskich, starając się przyciągnąć więcej kupujących, stosując w swoich produktach „wodę artezyjską nasyconą solami mineralnymi”.
To nie tylko chwyt reklamowy: takie produkty są w rzeczywistości smaczniejsze. Na pewno nie zawiera chloru i innych substancji występujących w dużych ilościach w zużytych systemach wodnych. Nawiasem mówiąc, duzi producenci mogą pobierać wodę nawet z najbliższej kałuży: zastosowane technologie umożliwiają jej oczyszczenie do kluczowego stanu.
Producenci na otwartych przestrzeniach byłego WNP wyróżniają się również tym, że nie używają cukru do produkcji sody, jak ich zachodni koledzy, ale jej zamienniki.Wszystko jest proste: kilogram mniej lub bardziej wysokiej jakości słodzika odpowiada w smaku 200 kg naturalnego cukru. W związku z tym produkcja napojów bezalkoholowych na ich bazie okazuje się znacznie bardziej opłacalna.
Zużyte opakowanie
Tak czy inaczej, kolejnym ważnym elementem sukcesu Twojej produkcji jest opakowanie. Łatwo zgadnąć, że ponad 70% taniej domowej lemoniady produkuje się w polimerowych pojemnikach.
Najlepiej jest polegać na produkcji napojów w pojemnikach o pojemności 0,5-1-1,5 litra, która jest najbardziej pożądana. Ponadto latem należy położyć nacisk na produkcję napojów butelkowanych o pojemności 1,5–2 litra, a zimą wystarczy 0,5 litra. Ogólnie rzecz biorąc, w zimnych porach roku oczekuje się spadku produkcji napojów gazowanych, dlatego też należy skupić się na promocjach i innych sposobach przyciągnięcia klientów.
Ponadto w lecie możesz zmniejszyć zasięg do 3-4 najpopularniejszych marek napojów gazowanych. Takie podejście pozwala zagwarantować sprzedaż wszystkich wyprodukowanych napojów. Pamiętaj, że najgorętszy sezon trwa od maja do września.
Technologia produkcji
Nie należy winić za to produkcji napojów bezalkoholowych, więc jest to związane ze złożonością procesu. Dwutlenek węgla jest pompowany do cysterny, wypełnionej w 85% przygotowaną wodą, pod ciśnieniem 3-4 bar. Należy pamiętać, że temperatura wody nie powinna być wyższa niż 4-5 stopni Celsjusza, ponieważ w rezultacie zyskuje więcej gazu.
Woda przepływa przez konwencjonalne filtry, których koszt obecnie nie przekracza 15-20 tysięcy rubli. Ich wydajność wynosi kilka tysięcy litrów dziennie, a żywotność wynosi nawet miesiąc.
Ważne! W żadnym wypadku nie kupuj taniego dwutlenku węgla, który jest sprzedawany w dużych ilościach przez zakłady produkujące piwo. Faktem jest, że gaz ten jest silnie zanieczyszczony mikroorganizmami, a nawet ma niezbyt przyjemny zapach. To nie tylko od razu przestraszy kupujących, ale będzie również stanowić powód wizyty specjalistów z SES.
Do wody dodaje się również barwniki, słodziki i konserwanty (w niektórych przypadkach). Następnie można go butelkować.
Sprzęt do produkcji i jego koszt
Po pierwsze potrzebujesz maszyny do produkcji butelek. Oczywiście możesz je kupić od zewnętrznych producentów, ale ostatecznie jest to tańsze. Produkcja lemoniady wymaga między innymi urządzenia do butelkowania wody. Wydajność - od 500 butelek na godzinę.
Etykietowanie etykiet wymaga sprzętu do etykietowania, a także termicznego opakowania. Wszystkie te wymagania są w pełni zgodne ze zautomatyzowanym urządzeniem do produkcji lemoniady, którego koszt zaczyna się od 5 milionów rubli. Zbiorniki do mieszania, sprężarki dwutlenku węgla i sam dwutlenek węgla należy kupić osobno.
Koszt i rentowność
Koszt litra wody z kranu lub wody artezyjskiej w początkowych obliczeniach nie może być brany pod uwagę, ponieważ jego cena to grosz. Potrzebne są cztery gramy dwutlenku węgla na litr wody gazowanej. Biorąc pod uwagę, że jeden z jego cylindrów jest w zakresie 350 rubli, koszt litra sody idzie w granicach rubla.
Oczywiście obliczenia te nie uwzględniają kosztu środków słodzących i aromatyzujących. Jednak nawet przy nich koszt gotowego produktu nie przekracza 5-6 rubli.
Biorąc pod uwagę, że tania soda kosztuje około 15-20 rubli za półtorej litrową butelkę, rentowność może osiągnąć 40%. Tak więc produkcja gazowanych napojów bezalkoholowych może być bardzo opłacalna, szczególnie jeśli istnieje normalny kanał dystrybucji.
Ustalamy sprzedaż
Jak już zauważyliśmy, od pierwszych dni konieczne jest nawiązanie interakcji z dostawcami hurtowymi. Reklama w lokalnych mediach, gazetach, a także naprawa reklam z naklejkami nie szkodzi.
Ponadto promocje w pobliżu miejsc masowej rekreacji ludzi dają doskonałe wyniki.
