Când oaspeții vin la restaurant, nu le pasă cu adevărat cum este organizat procesul de lucru acolo. Pentru ei, principalul lucru este ca restul să meargă bine, să se distreze, fără conflicte și necazuri. Însă nimeni nu-și imaginează ce fel de muncă merită să configurați corect munca. Monitorizați curățenia, amabilitatea și agilitatea chelnerilor, conștiința barmanilor și multe altele. Pentru toate aceste procese, o persoană specială este responsabilă și supraveghează - administratorul. Pot exista mai multe, acest lucru este la discreția proprietarului instituției. Care este responsabilitatea administratorului restaurantului, aflăm în articol. 
De ce este importantă această profesie?
În primul rând, merită să vă dați seama cine este administratorul. Aceasta este o persoană care nu numai că administrează personalul, dar se asigură că toate procesele se desfășoară corect, bine coordonate între ele. Restaurantul poate avea mai multe locuri vacante pentru această funcție. Totul depinde de nivelul instituției. Atribuțiile administratorului restaurantului includ următoarele poziții:
- Control complet al personalului. Începând cu momentul sosirii, apariția și terminând cu calitatea lucrărilor efectuate.
- Organizarea de banchete și petreceri corporative (asistență la pregătirea meniurilor, calcularea porțiilor de persoană, determinarea perioadelor de timp la servirea mâncărurilor și multe altele).
- Separarea atribuțiilor între personal. Acest articol trebuie convenit cu directorul general sau cu directorul direct al instituției.
- Rezolvarea litigiilor cu clienții, eliminarea momentelor neplăcute care pot apărea în timpul lucrului.
- Efectuarea unui inventar.
Iată care sunt principalele responsabilități ale administratorului restaurantului, pe care el trebuie să le îndeplinească eficient și responsabil. Într-adevăr, mult depinde de munca acestei persoane. 
Pro și contra profesiei
Mulți oameni se întreabă: „Ce este interesant pentru activitatea administratorului într-un restaurant?” Responsabilitățile sale sunt destul de ample, se pare că trebuie să controlați toate procesele care au loc în interiorul instituției. Și chiar este. Dar profesia are o mulțime de aspecte pozitive:
- Salariu decent.
- Capacitatea de a arăta bine. La urma urmei, aspectul este un punct integral de care administratorul trebuie să aibă grijă.
- Poziție înaltă, stare.
- Capacitatea de a gestiona oamenii.
- Perspectiva dezvoltării locurilor de muncă.
- Cerc mare de comunicare.
- Cunostinta cu oameni interesanti.
- Varietatea. Fără rutină, o nouă zi nu este ca cea anterioară.
Ca orice profesie, aceasta are dezavantajele sale:
- Un program aglomerat. Nu există weekenduri și sărbători. De regulă, în aceste zile cele mai mari volume de muncă.
- Adesea apar situații neplăcute cu oaspeții. În orice caz, vor exista nemulțumiri, abuzuri și conflicte.
- Responsabilitate uriașă.
Dar dacă ești rezistent la stres, ai un discurs potrivit și un aspect excelent, această profesie este pentru tine. 
Vrei să devii administrator? Faceți un CV corect
Cine este administratorul restaurantului? Sarcinile și principiul muncii acestei persoane sunt prevăzute în fișa postului pe care o are fiecare instituție. Pentru a ocupa acest post vacant, trebuie să studiați cu atenție cerințele prezentate candidatului și să întocmiți corect un CV.
Nu uitați să indicați motivul pentru care ați fost interesat de această poziție. Puteți menționa că vă place și comunicarea interesantă cu oamenii. Dacă există o experiență similară anterioară, aceasta este, fără îndoială, un plus. Abilitățile de limbi străine sunt de asemenea apreciate, deoarece instituțiile la modă sunt adesea vizitate de oaspeți din străinătate.
Managementul personalului, asistența în organizarea banchetelor, comunicarea cu clienții - acestea sunt principalele responsabilități ale administratorului restaurantului. Pentru un CV, sau mai bine zis, atunci când îl compilați, trebuie să le luați în considerare și numai în acest caz poziția va fi a ta.
Ce trăsături de caracter trebuie să aveți pentru a reuși în profesie?
Administratorul restaurantului este o profesie destul de complicată, nu toată lumea poate lua această poziție. Există anumite trăsături de caracter pe care trebuie să le dețineți pentru a avea succes:
- Rezistența la stres.
- Deschidere și sociabilitate.
- Capacitatea de a rezolva situațiile de conflict.
- Responsabilitatea.
- Dorința de a fi lider.
Nu uitați de discursul corect și competent și de aspectul frumos. 
Ce este inadmisibil la locul de muncă?
De remarcat este că îndatoririle administratorului restaurantului includ o listă uriașă de sarcini pe care trebuie să le îndeplinească. În plus, nu uitați că alți angajați ar trebui să fie egali cu el. Există momente în care administratorului nu trebuie să i se permită:
- Părăsește locul de muncă fără acordul șefului.
- Jură, fii nepoliticos, insultă personalul, furnizorii sau vizitatorii.
- Arătați scrâșnit, zdrobit.
- Bea alcool la locul de muncă.
Ce drepturi are administratorul?
Administratorul restaurantului are multă autoritate. În primul rând, pentru a stabili un proces normal, el trebuie să monitorizeze activitatea personalului. Uneori este necesar să se introducă un sistem de pedepse și amenzi. Dar toate aceste puncte trebuie să fie de acord cu conducerea. Acest lucru se aplică și situațiilor dificile cu vizitatorii. Dacă clientul se comportă necorespunzător, în timp ce este în stare de ebrietate, reprezintă un pericol pentru alții, administratorul are dreptul să solicite paznicului să-l scoată din instituție. 
Articolul descrie care este responsabilitatea administratorului restaurantului. Pentru a ocupa această poziție, trebuie să aveți anumite trăsături de caracter. Amintiți-vă: această lucrare este destul de interesantă, dar în același timp dificilă și responsabilă.
