Cum să deschizi anticafe: un plan de afaceri de la A la Z

Antreprenoriatul modern se adaptează activ la nevoile în schimbare. piața de consum introducerea dinamică a noilor tehnologii de afaceri. Mai mult, din ce în ce mai mulți oameni se străduiesc să se realizeze singuri începând propria lor afacere. Dacă sunteți unul dintre aceștia, poate ar trebui să vă gândiți cum să deschideți un anticafe, să calculați în detaliu planul dvs. de acțiune și să faceți primii pași încrezători pentru a vă atinge obiectivul.

Cafenea cu prefixul „anti”: ce este?

Formatul facilităților culturale și de divertisment ale unui plan similar în țara noastră rămâne încă la nivel de noutate (remarcăm acest lucru ca un plus cert în ceea ce privește confruntarea concurențială). Diferența lor cheie față de cea obișnuită pentru întreprinderile de catering clasice este într-un concept radical diferit de plată.

Afacerea „anticafe” nu se bazează pe obținerea unui profit pentru băuturile vândute, mâncărurile culinare și serviciul pentru clienți. Vizitatorii plătesc exclusiv pentru perioada în care se află într-o atmosferă confortabilă, favorabilă atmosferei de comunicare.

Cafea, ceai, deserturi sunt oferite gratuit. O nuanță importantă pentru adepții unui stil de viață sănătos este lipsa alcoolului și interzicerea fumatului. Costul mediu al unei astfel de plăceri este de doar câteva ruble pe minut.

Consumator ideal

Înainte de a răspunde la întrebarea cum să deschizi un anticafe, să ne dăm seama asupra cui ar trebui să se concentreze această afacere. Vizitatorii potențiali - muzicieni, fotografi, freelanceri, avocați, designeri, specialiști în IT, studenți și doar oameni care s-au săturat de monotonia de rutină a vieții de birou, preferă fără echivoc un loc de vacanță în care poți mânca, folosi Wi-Fi gratuit, discuta cu colegii și cu gânduri similare sau organizarea unei întâlniri de afaceri.

Pe baza experienței practice a proprietarilor instituțiilor de acest tip, caracterizăm imaginea clientului ideal. Aceasta este o persoană între 18 și 40-45 de ani, care nu are obiceiuri proaste și are un stil de viață activ. El este gata să petreacă cel puțin 20 de ore în cafeneaua dvs. o lună, primind emoții pozitive, extinzându-și cercul de comunicare, dobândind noi cunoștințe.

Cum se întocmește un plan de afaceri anticafe?

Similar cu orice tip de activitate antreprenorială, direcția pe care o analizăm necesită un plan bine gândit care să includă o descriere consistentă a etapelor de formare, calculul costurilor necesare, profitul net proiectat, perioadele de rambursare.

Este dificil să dai numere uniforme care să dea răspunsuri fără echivoc la toate întrebările, deoarece multe vor determina locația instituției, volumul achizițiilor (tot ceea ce este necesar pentru a deschide anticafe: echipamente, mobilier, inventar), starea și zona spațiului închiriat și planul companiei de publicitate.

Indicatori indicativi

1. Bara de pornire a investițiilor unice este de 50 de mii de dolari. Această sumă constă în costurile înregistrării unei persoane juridice sau a unui antreprenor individual, lucrări de reparații, echipamente ale halei și camerelor de utilități.
2. Costuri lunare - 10-15 mii de dolari. Componente: plăți către locator, cumpărare de băuturi, alimente, cărți, reviste, papetărie, plata pentru internet, facturi de utilități, salarii, contribuții fiscale și pensii, publicitate.
3. Un element important în planul de afaceri anticafe este perioada de rambursare. Tentativ este de 14-16 luni.
4. Rentabilitate de la 46-50%.

Secțiuni de plan de afaceri

Versiunea clasică a planificării afacerilor implică o abordare structurată. Împărțiți planul în mai multe secțiuni:

• partea introductivă (obiective stabilite, caracteristici generale ale afacerii dvs.);
• descrierea serviciilor;
• strategia de marketing (dezvoltată pe baza analizei segmentului principal al pieței);
• partea organizațională (succesiune de acțiuni, domenii de responsabilitate, termene pentru implementarea fiecărei etape prevăzute);
• buget (plăți unice și lunare, calcul puncte de respingere deprecierea echipamentelor);
• rezultate și perspective de dezvoltare ulterioară.

Dacă ați început deja un „brainstorming” începând să vă gândiți cum să deschideți un anticafe, un plan de afaceri elaborat conform structurii propuse vă va ajuta să vedeți întreaga imagine și să faceți ajustările necesare pentru a vă aduce ideea la viață.

Ce pachet de documente trebuie să întocmiți?

Pentru a nu depăși domeniul legal de activitate, trebuie să consolidați statutul de antreprenor individual sau persoană juridică (cod OKVED 55.5). Având certificatul de înregistrare a statului și documentația componentelor în mâinile dvs., obțineți permisiunea SES și a autorităților de securitate la incendiu, încheiați acorduri de închiriere pentru colectarea deșeurilor, dezinfectarea și dezinfestarea și întocmiți un plan de control al producției.

După aceea, putem spune că documentele pentru deschiderea anticafului au fost complet pregătite. Comerțul cu băuturi alcoolice și produse din tutun în instituții de acest tip nu este prevăzut, prin urmare, nu este prevăzută o licență pentru a vinde astfel de mărfuri de care nu veți avea nevoie.

Cu toate acestea, dacă doriți, fără a vă echipa propria bucătărie, pentru a oferi vizitatorilor dvs. mâncare hrănitoare (există întotdeauna cei care doresc să utilizeze un astfel de serviciu contra cost), aveți grijă de contractul pentru livrarea de mese gata.

Ce instrumente de promovare a afacerii trebuie utilizate?

Un alt punct important care nu trebuie ratat atunci când decideți cum să deschideți un anticafe este despre modul de atragere și reținere a potențialilor clienți. Ce poate fi recomandat?

1. Implicați-vă ca un instrument pentru a asigura o metodă de profit stabilă vânzări directe. Autoritățile municipale, instituțiile de învățământ, centrele de învățământ, firmele comerciale, cluburile de interese vor răspunde cu plăcere la propunerea dvs. de prezentare, concurs sau concurs.
2. Construiți parteneriate pe termen lung benefice cu organizatorii de evenimente. Acest pas vă va permite să creșteți volumul serviciilor oferite.
3. Profitați de ocazie pentru a vă exprima pe rețelele de socializare. Creați grupuri pe Facebook, VKontakte, Odnoklassniki. Consumatorul dvs. ideal după multe criterii se potrivește în mod ideal cu imaginea unui utilizator activ al acestor resurse. Îl puteți interesa cu ușurință și puteți stabili feedback.
4. Când pregătiți un plan de afaceri pentru anticafe, luați în considerare opțiunea de a implementa abonamente lunare pentru cei care doresc să viziteze instituția fără limite de timp. O astfel de mișcare va contribui la creșterea fidelității clienților.
5. Nu neglijați strategia de marketing viral. Vizitatorii dvs. sunt oameni obișnuiți care tind să împărtășească informații utile, impresii, știri cu alții. Crearea celor mai confortabile condiții pentru ei și introducerea unui sistem de reduceri, puteți fi sigur că își vor aduce prietenii la tine.

Cum să evitați riscurile posibile?

1. Adunați toate informațiile tematice disponibile cu privire la proiectul dvs. de afaceri, fără a lipsi de la fleacurile care par nesemnificative la prima vedere. Există o mulțime de sfaturi despre cum să deschizi un anticafe și să-i asiguri prosperitatea.
2. Amintiți-vă că succesul este indisolubil legat de o planificare atentă și de o bună guvernare.

Afaceri de succes și mult noroc în eforturile tale!