Afacerea restaurantelor este considerată pe bună dreptate una dintre cele mai promițătoare zone. Fiecare caz are propriile subtilități și caracteristici care trebuie luate în considerare.
Acest lucru este necesar pentru ca o cafenea bine organizată să se dezvolte activ și să aducă un venit stabil.
Vizitatorii pot obține o plăcere reală de a vedea o cameră confortabilă, cu mese confortabile, chelneri politicoși și copii veseli!
Dar inițial este necesar să dezvolți un plan de afaceri, o cafenea pentru copii ar trebui să fie echipată corespunzător, să îndeplinească cerințele sanitare necesare. Desigur, acest lucru va necesita investiții financiare serioase.
Costuri financiare
Industria alimentară aduce venituri substanțiale. Cu toate acestea, la început, injecțiile de numerar vor necesita tangibile. Este necesar să cumpărați o cameră sau să o închiriați, să achiziționați echipamentul necesar pentru gătit și să proiectați o sală comună pentru vizitatori.
Investițiile vor fi necesare pentru desfășurarea și revizuirea spațiilor, achiziționarea de mobilă. Asigurați-vă că invitați un designer care va ajuta să gândească în detaliu designul cafenelei, astfel încât să atragă copiii. Dar înainte să te angajezi serios în dezvoltarea unei idei de afaceri, gândește-te: cum te simți în legătură cu tânăra generație? Dacă iubiți cu adevărat copiii și nu puteți rămâne indiferenți în afaceri cu o perspectivă pe termen lung, atunci aceasta este o ocupație pentru dvs.
Pentru a afla cât costă deschiderea unei cafenele pentru copii, trebuie să adăugați toate costurile necesare și cele de mai sus. Deci, pentru închirierea spațiilor va trebui să plătească de la trei sute cincizeci la patru sute de mii de ruble. Achiziția de produse va costa optsprezece mii de ruble. Nu trebuie să uităm de publicitate - va necesita de la șaizeci și cinci la șaptezeci de mii de ruble.
În general, deschiderea unei afaceri poate duce la o sumă de un milion două sute la un milion și jumătate de ruble. Prețul mâncărurilor oferite în cafenea se va face pe baza tuturor costurilor fixe: spații de închiriere, salarii ale angajaților și facturi pentru utilități. Se adaugă aici cheltuieli variabile - pentru achiziționarea de materii prime.
Afaceri de succes într-un oraș mic
Înainte de a deschide de la zero o cafenea pentru copii, trebuie să vă gândiți la locația sa, mai ales dacă intenționați să vă extindeți afacerea într-un oraș mic. Este important să nu existe unități concurente în apropiere. Cel mai avantajos loc este în apropierea instituțiilor pentru copii: școli, grădinițe și săli de sport. Este foarte convenabil dacă există un parc de agrement cu atracții în apropiere, unde există familii cu copii, case de creativitate pentru copii, locuri de joacă.
Documente obligatorii
Pentru a deschide o cafenea pentru copii într-un oraș mic (și și într-una mare), vor fi necesare documentele necesare. Pentru închirierea spațiilor, se încheie un contract, se elaborează proiecte tehnologice și arhitecturale.
Apoi, instituția este înregistrată ca SRL sau antreprenor individual, înregistrarea la autoritățile fiscale, Rospotrebnadzor, obținând permisiunea de a opera în domeniul alimentației publice de la SES, protecția împotriva incendiilor. De asemenea, este necesară obținerea unui permis de muncă de la administrația raională. În total, procesarea tuturor lucrărilor necesare va dura aproximativ trei luni.
cameră
Deoarece fiecare afacere are propriile subtilități, înainte de a deschide o cafenea pentru copii, este necesară cercetarea pieței și studierea stării de fapt a concurenților.Atunci când alegeți o cameră, trebuie să țineți cont de locația acesteia, astfel încât vizitatorii să poată ajunge cu ușurință la ea. Sub cafenea, trebuie să alegeți o cameră spațioasă, cu ferestre mari (poate fi închiriată sau răscumpărată).
Va trebui să amenajeze o bucătărie unde să fie pregătită mâncarea, o sală cu mese și scaune, unde vizitatorii pot încerca toate cele mai delicioase preparate din meniul tău. Dacă cafeneaua dvs. este destinată copiilor mici, atunci este necesar să vă oferiți o zonă de joacă. Un trambulină, un perete suedez poate fi amplasat în el, pe perete poate fi montat un ecran TV cu ecran plat, pe care vor fi afișate filme de animație și filme pentru copii.
Acest colț va fi decorat cu imagini cu eroi de film populari. În plus vor fi jocuri de masă, karaoke. Suprafața totală a spațiilor poate fi de la șaptezeci la o sută cincizeci de metri pătrați. Pentru a calcula dimensiunile exacte, este necesar să respectați standardele SES: pentru o persoană din hol, sunt necesari cinci metri pătrați. O cafenea poate include nu una, ci două săli pentru vizitatori, o zonă de joc, o sală de cinema și o scenă.
Echipamente de cafenea
Când vă gândiți cum să deschideți de la zero o cafenea pentru copii, trebuie să înțelegeți că este necesar nu numai să alegeți și să proiectați corect o cameră, ci și să achiziționați echipament.
Ar trebui să fie nu numai frumos, ci și ergonomic. Pentru a comanda mobilă, puteți contacta site-urile web specializate ale producătorilor. Camera trebuie să aibă aer condiționat.
Cafeneaua trebuie să fie bine ventilată. Proiectarea ar trebui să țină cont întotdeauna de caracteristicile psihologiei tinerilor vizitatori. Ca echipament pentru camera comună, se folosesc mese și scaune pentru copii și adulți. În plus, canapeaua moale strălucitoare este utilă. Bucătăria trebuie să fie echipată cu cele mai moderne echipamente, astfel încât mâncarea să fie gustoasă și, în același timp, să nu consume prea multă energie electrică: acestea sunt sobe ceramice din sticlă, cuptoare, cuptoare cu microunde.
Recrutarea personalului și organizarea cafenelelor
Unul dintre punctele importante care trebuie să țină cont în mod necesar de planul de afaceri al instituției este personalul. Oamenii trebuie să fie recrutați nu numai cu experiență, ci și cu educație specială. Va lua bucătari, chelnerițe, personal de curățenie, un administrator, un animator și un contabil. Însoțitorii trebuie să fie politicoși și să iubească copiii. Un punct important este modul de operare al instituției, acesta fiind prevăzut și în planul de afaceri. Cafeneaua pentru copii ar trebui să funcționeze între orele 9.00 și 21.00.
Munca personalului de întreținere va fi pe schimb, administrator și contabil - conform graficului: cinci zile lucrătoare și două zile libere. Pentru ca bucătarul să stăpânească modalitățile de preparare a mâncărurilor pentru copii, el poate fi trimis la cursuri speciale. Copiii sunt foarte iubitori de dulciuri. Aceste produse nu sunt foarte utile pentru corpul tânăr, dar adevăratul stăpân le va putea găti astfel încât mâncarea să fie gustoasă și sănătoasă. Economisirea angajaților de vârf nu merită. Succesul instituției depinde de activitatea lor.
Idei interesante de afaceri pentru o cafenea
Fără îndoială, o idee de afaceri foarte îndrăzneață și originală este o cafenea pentru copii dintr-un oraș mic. Este necesar să abordăm creativ întruchiparea sa. Când proiectați o cameră, trebuie să decideți mai întâi pentru publicul țintă care va fi destinat instituției voastre: copiilor preșcolari, elevilor din școlile elementare și adolescenților. În consecință, este necesar să se țină seama de acest lucru.
Dar opțiunea cea mai bună și câștig-câștig este să dezvolte designul instituției, astfel încât să fie interesant pentru copiii de toate vârstele. Iată ce aveți nevoie pentru a deschide o cafenea pentru copii: ridicați o clădire care va arăta atractivă la exterior, iar în interior vă încânta cu culori luminoase și o atmosferă confortabilă. Odată ce au vizitat instituția dvs., copiii trebuie să se străduiască din nou să ajungă acolo. Acest lucru necesită un design individual unic al camerei.
De exemplu, puteți decora sala și zona de joc cu imagini cu personaje de desene animate, puteți crea o „junglă” cu liane și maimuțe pe palmieri, un oraș cu susul în jos pe tavan. Totul depinde de imaginația ta. Puteți utiliza serviciile unui designer începător, care poate oferi cea mai interesantă abordare non-șablon pentru designul camerei. Planul de afaceri adus cu succes va aduce succesul întreprinderii.
O cafenea pentru copii va fi completată de o bibliotecă, un colț cu jocuri de masă, foi de hârtie și creioane pentru desen. Idei originale pentru proiectarea cafenelei pot fi găsite în reviste de specialitate. Este foarte important ca atmosfera de fericire, basme și confort să domnească în cafenea. Atunci copiii se vor strădui aici.
Servicii suplimentare de cafenea și publicitatea acesteia
O vitrină care vă încurajează să gustați înghețată delicioasă și să petreceți o zi de naștere distractivă și neobișnuită va servi ca o reclamă bună pentru unitatea respectivă. Nu cel mai puțin rol va juca numele inițial al cafenelei. Vizitatorii vor fi atrași nu numai de designul luminos, frumos al instituției, meniul ei delicios, dar și diverse sărbători, teste cu prezentarea de premii, concursuri.
Cea mai bună abordare este de a dezvolta în avans, cu o lună înainte, un plan de acțiune care va fi organizat în cafenea. Pot fi tematice, dedicate sărbătorilor, dedicate personajelor de desene animate, basmelor. Este posibilă organizarea de evenimente cu vizite la grădinițe, școli și adrese private.
Dacă aveți un bucătar bun care poate transforma orice fel de mâncare într-o adevărată capodoperă, atunci puteți extinde gama de servicii. Pentru a familiariza mai bine clienții cu sortimentele de preparate din cafenea, puteți aranja livrarea la domiciliu de prăjituri, produse de patiserie, deserturi și alte mese pregătite.
Meniu pentru cafenea
Dintre preparatele clasice oferite de cafenea-restaurant pentru copii, puteți include cartofi prăjiți, diverse supe cu biscuiti sau chiftele, pizza, cereale și paste. Deoarece cafeneaua dvs. este destinată unui public pentru copii, merită să aveți în vedere cea mai detaliată sortiment de deserturi și băuturi.
Aceste feluri de mâncare atrag cel mai adesea generația tânără. Vor comanda clătite, prăjituri, lapte și sucuri cu plăcere și pofta de mâncare. Servește-le mai bine cu ficțiune, imaginație, ar trebui să arate foarte apetisant și frumos.
De exemplu, puteți transforma înghețata într-un om de zăpadă amuzant și o salată simplă de legume într-un om care râde sau în junglă cu o maimuță. Există multe opțiuni. Va fi nu numai gustos pentru copil, ci și interesant să se bucure de un astfel de fel de mâncare. Meniul trebuie să fie la fel de potrivit pentru toți vizitatorii, astfel încât nu numai copiii, ci și părinții să poată alege ceva pentru ei înșiși.
Cumpărături alimentare
Deoarece este necesară organizarea competentă a unei cafenele pentru copii (problema este destul de responsabilă, deoarece sănătatea tinerilor vizitatori depinde de acțiunile dvs.), este mai bine să cumpărați produse de la furnizori angro care pot prezenta un certificat de conformitate a mărfurilor lor cu standarde sanitare.
Achizițiile lunare de produse pot necesita costuri financiare de până la treizeci și cinci de mii de ruble. Este necesar să monitorizați produsele expirate sau cele care și-au pierdut prezentarea și pot fi răsfățate în bucătăria cafenelei dvs. Ele trebuie să fie doar cele mai proaspete și de cea mai înaltă calitate. Pentru a nu depinde de programul de livrare a produselor, puteți face un stoc de produse semifinite în cafenea.
rentabilitatea unei întreprinderi
Deschiderea unei cafenele pentru copii este o mișcare îndrăzneață. Dar, în același timp, riscul se justifică. Acest segment de piață din țara noastră încă nu este bine dezvoltat, așa că este considerat promițător. Afacerea alimentară plătește destul de repede și aduce venituri tangibile într-un singur an. Cheia succesului este un plan de afaceri bine conceput. Cafenea pentru copii poate aduce un venit lunar de aproximativ trei sute cincizeci de mii de ruble. Prin urmare, acest tip de afacere este foarte fiabil.
