Creșterea bovinelor de vită - un plan de afaceri. Cum să câștigi bani pentru creșterea bovinelor din carne și lapte

Creșterea bovinelor este o industrie care a fost întotdeauna foarte răspândită în țara noastră, oferind muncă aproape majorității populației din zonele rurale. Din păcate, în ultimii ani, creșterea animalelor a devenit mult mai puțin atractivă. Vom încerca să dovedim că creșterea bovinelor de vită, al cărei plan de afaceri va fi luat în considerare în articol, este o afacere profitabilă.

Experții străini consideră că pentru cel puțin un interes al șefului economiei în dezvoltarea sa, rentabilitatea ar trebui să fie de cel puțin 25%. Cu toate acestea, după 2008, situația producției noastre de animale a devenit ceva mai bună, ceea ce este asociat cu introducerea unui program de sprijin pentru producătorii autohtoni. Unul dintre punctele sale este sprijinul fermierilor care refac clădirile de animale abandonate.

Nu este surprinzător faptul că această industrie începe să atragă nu numai investitori autohtoni, ci și străini în fiecare an. Cu toate acestea, multe probleme sunt destul de relevante pentru această zi. Producătorii cu impact deosebit de greu își pot permite lipsa unui suport normal din partea ingineriei. Aceasta duce la un grad extrem de deteriorare a mijloacelor fixe.

Carne și bovine lactate

Dacă întrebi același american sau european despre ce fel de carne mănâncă în principal, probabil îți va spune despre carnea de vită. În țara noastră, în mare parte, vacile lactate vechi și bolnave sunt trimise pentru carne. Drept urmare, creșterea bovinelor de vită (un plan de afaceri pentru care nu este atât de dificil de întocmit) este în dizgrație.

În consecință, consumatorii din țara noastră au o opinie complet eronată că carnea de vită este cea de a doua carne. Acest lucru se datorează faptului că produsele din carne sunt obținute de la animale de lapte sacrificate.

Caracteristicile gustului unei astfel de cărți sunt extrem de scăzute. Este greu de tratat termic, prea greu și, de asemenea, slab absorbit de corpul uman. Așadar, perspectivele dezvoltării creșterii bovinelor pentru a produce produse de înaltă calitate și gustoase în Rusia sunt foarte mari.

De aici rezultă că, dacă doriți să vă angajați în creșterea bovinelor de vită, va trebui să achiziționați rase de vite specializate, care se caracterizează prin maturitate timpurie și randament mare de sacrificare.

În consecință, pentru a obține o cantitate mare de lapte, va trebui să căutați vaci lactate cu rasă. Nu uitați că rasele universale nu există. Vom avea în vedere în special creșterea bovinelor. Plan de afaceri pentru întreprindere la producția de lapte este mult mai dificil de făcut și se cheltuiesc mulți bani pe el.

Caracteristicile și compoziția cărnii de bovine

Compoziția sa depinde nu numai de vârstă și sex, dar și de animale. Deci, cantitatea de țesut muscular corespunzător în carcasă variază de la 42 la 68%, grăsimea conține de la 9 la 30%, cantitatea de țesut osos poate ajunge la 20%. Tandrețea cărnii depinde de cantitatea de fascia țesutului conjunctiv din mușchi. După cum puteți ghici, la animalele din carne acest indicator este minim, în timp ce la animalele lactate, până la 15% din țesutul conjunctiv poate fi în mușchi.

În cele mai bune și mai scumpe produse din carne, raportul dintre proteine ​​și grăsimi este de 1: 1-1: 0,7 (proteine ​​- 21%, grăsimi - 18%).

Cantitatea de masă musculară obținută prin îngrășare depinde de mulți factori. Deci, în limuzine (bovine franceze) și charolais în carcasă pot conține până la 65% carne pură! Astfel, creșterea bovinelor de vită, planul de afaceri pe care îl avem în vedere, poate fi extrem de rentabilă.

Caracteristicile laptelui

În rase specializate, conținutul de grăsime din lapte poate depăși 5,5% (vaci din Jersey). Produsul are o mulțime de proteine, micro și macro elemente, precum și vitamine. Este mult mai profitabil să produceți brânzeturi și unt din această materie primă, deoarece durează mult mai puțin.

Un pic despre hrănirea raselor de carne de bovine

Trebuie să știți că taurii de carne la îngrășare ar trebui să conțină cel puțin 75% din produsele vegetale în furaj, în timp ce cantitatea specifică de concentrate nu poate depăși 25%. În caz contrar, nivelul de grăsime din carne crește brusc, iar gustul acesteia este foarte deteriorat.

Sexul animalelor afectează foarte mult și performanța și viteza de îngrășare. De exemplu, gobii castrați cu 18 luni depășesc juninele în greutate cu 20%, iar omologii lor „curajoși” - cu 10%.

Crezi că nu trebuie să știi toate aceste numere? În zadar, deoarece toate acestea trebuie luate în considerare la organizarea hrănirii și la culegerea efectivelor. Doar dacă țineți cont de toate lucrurile mărunte, creșterea vitelor va aduce profituri concrete.

După toate cele de mai sus, putem concluziona că, mai ales, suntem interesați direct de productivitatea cărnii a animalelor. Se estimează prin ritmul de creștere, producția de carne și costurile de furaj pentru fiecare kilogram de produse finale.

Metode de hrănire

În ceea ce privește conținutul, ei disting între o metodă de cultivare legată și o metodă liberă. În ultimii ani, metoda de creștere liberă a devenit extrem de populară, în care animalele sunt păstrate în stilouri îngrădite pe o gunoi adânc, care se schimbă numai după trimiterea următorului lot de animale pentru sacrificare sau o altă etapă de îngrășare. Acest lucru face ca vitele de vită să fie foarte profitabile din punct de vedere al reducerii costurilor forței de muncă.

Taurii sunt rar ținuți în lesă: în acest caz, nu este necesară doar o cameră specializată, cu îndepărtarea automată a gunoiului de grajd, ci și lesini destul de fiabile. În plus, fiecare animal trebuie detașat și atașat manual, ceea ce este foarte laborios și periculos.

Avantajul metodei este o abordare individuală a animalelor, precum și o garanție de 100% a fiabilității tratamentelor veterinare. Nu trebuie să cheltuiți mult timp animalelor de corral și primesc un ordin de magnitudine mai puțin stres atunci când vi se injectează un vaccin sau vitamine.

Metode de întreținere a bovinelor lactate

În general, sunt exact la fel. În conștiința de masă, stereotipul conform căruia o fermă de produse lactate este în mod necesar un conținut legat s-a înrădăcinat constant. Dar în ultimii ani, versiunea liberă a fost folosită mult mai des. În ciuda unor inconveniente (despre care am vorbit mai sus), aceasta oferă o productivitate ridicată și cea mai bună condiție fizică a animalelor. Astfel, creșterea cărnii și a bovinelor lactate în multe aspecte este destul de similară.

Ce determină costul hrănirii bovinelor?

Majoritatea cheltuielilor sunt cheltuite cu furaje. Dacă este nevoie de până la 50-60% la primirea laptelui, atunci la creșterea bovinelor din carne trebuie să cheltuiască cel puțin 70% din fondurile care au fost stabilite chiar și în etapa redactării planului de afaceri.

Multe ferme se află într-o situație în care costul fânului și al culturilor de rădăcini este în continuă creștere. În mod natural, acest lucru crește, de asemenea, costul de vită rezultat.

Nu este surprinzător faptul că, în ceea ce privește exportul de carne, pierdem cu capul în Argentina sau Brazilia: există animale pe pășuni pe tot parcursul anului, ceea ce reduce costul total de creștere și hrănire cu 30%.

În plus, nici nu ar trebui să comparați condițiile climatice. În general, creșterea modernă a bovinelor în țările dezvoltate este subvenționată complet, susținută de stat la toate nivelurile.

Cerințe de spațiu

Toate spațiile în care intenționați să păstrați vitele pentru îngrășat sau vacile lactate trebuie să îndeplinească cerințele pentru complexele de animale. Locație - nu mai puțin de un kilometru de clădirile rezidențiale. Fermele sunt dotate în mod necesar cu sisteme de îndepărtare a gunoiului de grajd, instalații de depozitare a nămolului.Pe teritoriu ar trebui să fie echipat un loc pentru arderea animalelor moarte. Fiecare clădire are nevoie de acces pentru transport.

Ce echipament aveți nevoie pentru a achiziționa?

Totul depinde de direcția economiei tale. În acest sens, vă sfătuim cu tărie la început să vă implicați în creșterea bovinelor, deoarece costurile vor fi mult mai mici. Judecă pentru tine.

Pentru complexul de furaje, va trebui să achiziționați sisteme de îndepărtare a gunoiului, corpuri de iluminat, fier pentru construcția stilourilor. De asemenea, vor fi solicitați hrănitori și băutori. Este puțin probabil ca costurile totale să depășească trei-patru milioane de ruble.

Dar în cazul fermelor lactate, trebuie să cumpărați echipamente pentru muls, conducte de lapte, rezervoare pentru răcirea și amestecarea laptelui.

Încheie acorduri cu producătorii cu privire la întreținerea tuturor echipamentelor. În plus, sunt necesare aceleași transportoare pentru gunoi de grajd, castroane și furaje. Astfel, organizarea creșterii bovinelor de acest fel va „mânca” cu ușurință 40-50 milioane de ruble.

Personalul

Acesta va necesita handymen, specialiști în animale și veterinari, operatori de mașini și specialiști în hrana animalelor. Costul salariilor lor depinde de regiunea dvs. și de indicele salariului din aceasta.

Ce documente vor fi necesare?

Ciudat, dar lista lor este relativ modestă:

• Pașaport.
• O declarație privind administrarea MO privind deschiderea unei fabrici de furaje.
• Certificat de înregistrare a IP sau LLC.
• Permis de la departamentul de arhitectură local.
• Plan de afaceri complet complet.
• Permis de la SES, inspecție la incendiu și Rospotrebnadzor.
• Permis din administrarea MO.

Este profitabil pentru animale? Categoric da!