Ritmul rapid al vieții moderne, care este în continuă creștere an de an, necesită revenirea maximă a forței fizice și morale din partea umanității. Este greu să stai pe linie când stai acasă pe o canapea moale. Așadar, oamenii trebuie să se grăbească, să alerge și să se grăbească, fără să privească în jur și uneori să nu aibă timp să ia masa.
Gustări - o mâncare rapidă populară
Un stil de viață activ a creat o nevoie de produse pe care le puteți mânca din mers fără a petrece mult timp pe el. Așa că gustările au apărut și au obținut repede popularitate (din engleză. Snak - o gustare ușoară). Sunt alimente mici uscate, ambalate în porții mici, în ambalaje convenabile.
Printre produsele de tip fast-food se numărau chipsuri de cartofi, fulgi de cereale, nuci diverse, pește sărat, fructe uscate și, desigur, biscuiti. Acest produs gustativ nu a fost o mare descoperire pentru consumatorul rus. El pur și simplu s-a mutat din bucătăriile domestice pe o piață civilizată, unde a câștigat rapid popularitate și dragoste pentru un număr mare de fani.
A face crackers pentru gustări este o afacere profitabilă
Tehnologia pentru producerea de crackers nu este foarte complexă și oferă un efect economic ridicat. Materia primă pentru producerea gustărilor este pâinea coptă din făină de grâu sau secară. În funcție de produsul inițial, producerea a o sută de grame de biscuiti gata pregătiți va necesita aproximativ o sută patruzeci de grame de pâine, unele condimente și ulei vegetal. Chiar și pentru o persoană neinițiată, este destul de evident că beneficiul obținut de producția și vânzarea de crackers este destul de mare.
Echipamente pentru producerea de crackers accesibil pentru orice antreprenor în devenire. Un capital de pornire de o sută de mii de dolari și un spațiu de producție de până la o sută de metri pătrați vor fi suficiente pentru o muncă de succes. Este foarte important ca compania să aibă un tehnolog de producție de crackers. Calitatea și gustul produselor depind în mare măsură de experiența și nivelul de abilități ale acestora.
După ce ai stabilit vânzări regulate de bunuri, susținând constant o campanie publicitară agresivă, poți returna banii cheltuiți în șase luni.
Focus client
Orice brutărie se confruntă cu o problemă constantă - nevoia de a prelucra produse vândute sau de calitate scăzută. Cel mai bun mod de a ieși din situație este echipamentul pentru producerea de crackers. Baza pentru producerea unui produs popular este pâinea gata făcută. Produsele coapte uscate sunt cele mai potrivite în acest scop.
Dezavantajul producției la scară largă de produse populare este complexitatea îmbunătățirii procesului. Gusturile consumatorilor sunt foarte variabile și, prin urmare, pentru a obține succesul, producătorii trebuie să se concentreze constant pe schimbările preferințelor gustului.
Întreprinderile mari nu sunt foarte agile în ceea ce privește schimbările operaționale în orientarea către producție. Studiile periodice ale cererii și răspunsul rapid la noile tendințe în moda alimentară sunt posibile pentru întreprinderile mobile mici.
Linia pentru producerea de crackers constă dintr-o mașină pentru felierea pâinii, un cuptor pentru uscarea semifabricatelor, echipament pentru introducerea aditivilor alimentari și gustativi și o mașină de ambalat.
Etapele procesului
Pentru a tăia semifabricatele sub formă de cuburi sau bețișoare mici, pentru producția de biscuite se folosește o felie de pâine.Trecând în mod repetat felii de pâine prin cuțite, este posibil să obțineți produse semifinite de forma și dimensiunea dorită.
Tratarea termică a crăpăturilor se efectuează în cuptoare, menținând temperatura la două sute de grade.
Pentru ca gustările să capete un gust și un miros specific, trebuie procesate cu aditivi alimentari. Pentru a fixa mai bine condimentele pe semifabricate, suprafața pâinii este pulverizată mai întâi cu ulei vegetal. Dacă producția este la scară mică, atunci procesul de aromatizare poate fi realizat manual. În containerele spațioase, cu ajutorul unor lame speciale, crackers sunt amestecate pentru a înveli uniform arome.
Pentru volumele mari, pentru producerea de crackers se folosește o mașină specială de acoperire. Este un recipient sau tambur adânc, spațios, în care, cu ajutorul unor lame largi, se realizează amestecarea gustărilor de pâine.
Produsele finite se răcesc la temperatura camerei, apoi se trimit la mașina de ambalat.
Ce sunt crackers
După tipul de făină, gustările sunt:
- ușor - grâu;
- întunecat - secară de grâu;
- negru - din pâinea Borodino.
Interesul în creștere rapidă pentru crackers a impus producătorilor să caute în mod constant idei proaspete și să dezvolte rețete noi. Gama de produse se datorează varietății de arome. Aici, căutarea preferințelor și a intereselor alimentare este nelimitată. Astăzi crackers cu gustul produselor din carne, pește, caviar, brânză, smântână, legume, ciuperci, ierburi, fructe sunt foarte solicitate în rândul consumatorilor. Gustările pot fi sărate sau dulci.
Cine cumpără crackers
Iubitorii de băuturi spumante respectă foarte mult gustările sărate. Producția de biscuiti pentru bere a necesitat dezvoltarea unei linii separate a unui produs popular, destinat oamenilor care petrec timp liber în vacanță cu familia și prietenii.
Consumatorii de gustări sunt în egală măsură femei și bărbați de diferite categorii de vârstă. Dar mâncarea rapidă este cea mai solicitată în rândul tinerilor și activilor.
