Rusii sunt o gustare preferată de bere pentru mulți. În plus, acest ingredient este inclus în multe salate. Prin urmare, după cumpărare echipamente pentru producerea de crackers, nu vei pierde. Cererea pentru aceste produse va fi întotdeauna. După achiziționarea de echipamente speciale, puteți începe producția de crackers de înaltă calitate.
Tehnologia de producere a firimituri de pâine
Tehnologia pentru producerea de crackers este destul de simplă, astfel încât achiziționarea de echipamente nu necesită cheltuieli mari. Procesul de producție include mai multe etape principale:
- Felierea pâinii.
- Prăjirea sa într-un dulap sau cuptor timp de 10-15 minute.
- Adăugarea condimentelor și a altor aditivi pentru a da pesmetului o aromă specială.
- Expunerea la răcire.
- Ambalarea crackers gata.
Crackerele sunt făcute în principal din grâu sau pâine fin poroasă, la care se adaugă făină de secară. Având în vedere rețeta folosită, consumul de materii prime poate varia. Dar, în medie, de la 130-140 kg de pâine, 3-4 kg de condimente și aditivi, 30-40 litri de ulei, se obțin aproximativ 100 kg de biscuiti. Unii producători nu folosesc pâine gata pregătită, ci o coace independent. Faina, uleiul de floarea soarelui, de regulă, este cumpărat pe piața internă, dar mirodenii și alți aditivi alimentari, inclusiv fructe de mare, sunt importate din străinătate.
Echipamente de producție
Linia de producție de crackers în configurația minimă este următoarea:
- Felie de paine. Costul său este de aproximativ 90 de mii de ruble.
- Pui de carne. Acest echipament pentru producerea de crackers costă aproximativ 40 de mii de ruble.
- Kubikorezka. Cost - 70 mii de ruble.
- Mașină automată pentru ambalarea produselor finite - 250 mii de ruble.
Este demn de remarcat faptul că dacă intenționați să coaceți singuri pâinea, atunci veți avea nevoie suplimentar de un dispozitiv pentru coacere. Dar, potrivit experților, nu este recomandabil să cumpărați acest echipament pentru producerea de crackers în faza inițială a începerii unei afaceri. Este mult mai profitabil să cumpărați pâine gata făcută de la întreprinderi terțe.
Alegerea dispozitivelor și dispozitivelor este destul de largă, așa că ar trebui să alegeți echipamente pentru producerea de crackers, ținând cont de conceptul afacerii dvs. și de capacitățile dvs. Prețurile pot varia semnificativ și nu uitați, de asemenea, că suma necesară pentru a începe producția de crackers ar trebui să includă aproximativ 7% din costul echipamentului pentru punerea în funcțiune.
Cum puteți economisi echipament
Desigur, este posibilă reducerea costurilor la stadiul de echipament al viitoarei linii de producție, dar este important să ne amintim că calitatea produselor depinde în mare măsură de calitatea echipamentelor. Dacă nu este posibil să achiziționați mașini performante de branduri europene, deoarece costul lor este foarte mare, puteți cumpăra echipamente fabricate în China - nu diferă mult în calitate, iar prețul său este mult mai mic.
În plus, dacă sunteți de acord cu clienții, puteți refuza să împachetați crackers-ul finalizat, economisind astfel achiziționarea unei mașini de umplere scumpe. În acest caz, produsul finit este turnat manual în pungi speciale și trimis clienților. Desigur, este puțin probabil să fie posibilă vânzarea de crackers în lanțurile de vânzare cu amănuntul mari, dar clienții privați vor fi fericiți să-ți cumpere produsele în greutate, cu condiția ca costul lor să fie redus.
Costul echipamentelor depinde de noutatea acestuia.Adică puteți reduce costurile inițiale achiziționând echipament folosit. Costul său este mult mai mic decât cel nou, dar în acest caz trebuie să fiți extrem de atenți la cumpărare, deoarece este foarte probabil ca echipamentul achiziționat să nu dureze mult.
Vânzări de produse
Înainte de a vă gândi unde și ce echipamente pentru producția de crackers veți cumpăra, trebuie să rezolvați problema comercializării produselor. Dar, întrucât rusii sunt un produs destul de solicitat, cu o publicitate bună și un produs de calitate, această sarcină va fi rezolvată destul de rapid și fără dificultăți inutile.
