A vă deschide propria afacere este, în linii mari, simplu. Ar exista o dorință și, desigur, un capital inițial. Dar cum va fi o întreprindere „nou-născută”?
Vor putea să rămână la linie, să returneze banii investiți și să facă profit? Pentru ca răspunsurile la aceste întrebări să fie pozitive, trebuie să abordăm corect alegerea tipului de activitate. Ce este, de exemplu, are sens să deschidem un alt magazin de încălțăminte, dacă vânzătorii vor lăsa în așteptarea cumpărătorilor în jurul următoarelor cinci unghiuri similare? Așa este, nu. Deci, ce să faci? Pentru a căuta!
Căutați o nișă gratuită, alegeți un tip de activitate neîntrerupt în care cererea depășește oferta și concurența este neglijabilă. Spui că nu? Te înșeli. Există. Și ca dovadă a acestui lucru, vom vorbi acum în detaliu despre modul de organizare producerea de cookie-uri cu o predicție a ceea ce este și cu ce se mănâncă. În cel mai adevărat sens al cuvântului.
Un pic de istorie
De mulți ani încoace, China și Japonia au contestat dreptul de a fi numiți „descoperitorii” cookie-urilor de avere. Și despre ce este vorba? Și de ce au durat atâția ani bătăliile culinare pentru el? Și americanii îl produc - fără exagerare - în loturi multimilionare? Și atât în est, cât și în vest, de ce acest tip de afaceri este extrem de profitabil și foarte solicitat?
Cookie-urile de noroc - denumirea comună pentru cookie-urile de avere - se traduce prin „cookie-uri de avere” (sau noroc). Și este un produs aluat fragil în care o „hârtie” cu text este „ascunsă” - astfel se prezice. Nu seamănă cu nimic? De exemplu, adevărata „distracție” rusă este să ascunzi o monedă într-o găluște și să aștepți ca unul dintre „norocoși” să le testeze puterea. Da, exact asta este.
Doar în loc de găluște - prăjituri și în loc de o „bucată de fier” periculoasă - o bucată de hârtie. Pe care este scrisă predicția. Și, deși chinezii „trag cuvertura” cu putere și principal, dovedind apartenența lor principală la autorul acestei capodopere culinare, iar japonezii, fluturând amenințător katana, susțin că cookie-urile japoneze cu predicții au apărut cu mult înainte ca chinezii să învețe chiar să scrie, putem avea încredere declară: „Și nu a fost nevoie să putem scrie!” A orbit o găluște, a pus acolo primul lucru mic care a venit la mână - și iată, fericirea!
Și ce suntem mai răi?
Atunci de ce rămânem în urma asiaticilor întreprinzători și a americanilor nu mai puțin agilități? Cum am putea pierde din vedere un tip de afacere atât de profitabil, uitând tradițiile noastre naționale și îndreptându-ne eforturile către gătirea hamburgerilor umplute cu colesterol, într-un moment în care o idee atât de atractivă de afaceri pur și simplu „adună praf” pe un raft? Corectăm urgent situația și ne dăm seama cât de profitabil este acest tip de afacere pentru noi și ce putem obține la ieșire hotărând să deschidem producția de cookie-uri cu previziuni?
Zonele de vânzare
Dar înainte de a alerga pentru a deschide IP-ul, trebuie să ai cel puțin o idee generală despre locul în care acest cookie este atât de solicitat. Cine are nevoie și de ce, cine o va cumpăra de la noi și dacă va fi deloc. Va fi! Da, cum.
Pentru că astăzi în Rusia este, în primul rând, un produs foarte la modă și, în al doilea rând, există prea puțini furnizori autohtoni pe piață, care, desigur, este doar în mâinile unui nou om de afaceri.De ce la modă?
Pentru că acesta este un fel de „truc” ca un fel de unități de catering și tot felul de petreceri și sărbători. Așadar, de foarte multe ori chelnerii și barmanii restaurantelor „avansate”, împreună cu factura, prezintă clientului doar un astfel de cookie cu o predicție în interior. Acest tip de surpriză va fi de neînlocuit în timpul tuturor tipurilor de petreceri, banchete, nunți, petreceri de burlaci, evenimente familiale.
Și, desigur, în cadrul întâlnirii Anului Nou și a Crăciunului, unde toate dorințele și predicțiile ar trebui, prin definiție, să devină realitate. Deci, după cum vedeți, echipamentul de rulare, solicitat în orice moment al anului. Depozitul nu va dura mult, ci pentru că profiturile vor curge ca un râu. Iar procesul de producere a cookie-urilor cu predicții, pentru a spune cu ușurință, nu este deloc prăfuit. Este suficient să cumpărați echipamentul corespunzător, să vă aprovizionați cu ingredientele și textele potrivite cu previziuni, după care vă puteți stabili propria afacere. Deci, cum să faceți cookie-uri de avere?
Din ce este făcut?
Rețineți că, ca produs culinar, fie că este american, chinez sau japonez, cookie-urile cu predicții nu sunt nimic special. Iar ingredientele pentru prepararea lor sunt cele mai simple. Este suficient să se alimenteze cu făină, ouă, zahăr și apă în cantități potrivite. Aluatul este frământat, din care se coace o anumită dimensiune de prăjituri.
În timp ce sunt calde, sunt „umplute” cu dorințe, predicții și apoi pliate într-un mod special. Acesta este, de fapt, întregul proces. După cum știți, gustul unui astfel de produs de cofetărie nu poate fi numit rafinat. Dar, în conformitate cu majoritatea producătorilor, principalul lucru în cookie-uri sunt previziunile, iar restul este doar o coajă pentru ei.
Dar nu suntem cusute cu bast ...
Și, prin urmare, dacă te tragi puțin și nu te bazezi pe profituri fără precedent momentane, poți merge pe un drum ușor diferit. Strângerea centurii, investim ceva mai mulți bani în afacere, iar ca premiu obținem un avantaj competitiv. Adică, nu producem un produs slab, cu o bucată de hârtie în loc de umplutură, ci un cookie de elită uimitor, previziunile în care nu vor mai juca un rol dominant, ci vor deveni - așa cum ar trebui să fie - un plus plăcut la produsele de calitate superioară, care se topesc în gură.
Ce este necesar pentru asta?
Da, doar puțin. Diversificați doar rețeta. Adăugând fructe, fructe de pădure, nuci la ingredientele principale, folosind ciocolată, glazură, scorțișoară și topping, creăm produse „fericite” cu adevărat unice: zmeură, lămâie, banană, vanilie, cafea ...
Și apoi le așezăm în „haine” frumoase - ambalaje multicolore, le decoram cu panglici ... și creștem puțin prețul de achiziție. Crede-mă, nu va exista niciun sfârșit pentru cumpărător. Mai mult, mulți, după ce și-au testat produsele odată, vor veni a doua zi cu o ofertă pentru a face cookie-uri cu predicții personalizate pentru acestea. Și aceasta nu este o acuzație. Sortimentul multor companii „inteligente” occidentale include până la două sute sau mai multe tipuri de cookie-uri de avere. Iar profiturile lor sunt de milioane.
Organizăm o afacere
Cum se fac cookie-uri de avere? Mai degrabă, nici măcar nu este necesar să punem problema în etapele inițiale ale dezvoltării acestei afaceri interesante. În primul rând, trebuie să decideți singur lucrul principal - dacă va fi o producție mică acasă, unde îi veți coace pe cei „norocoși” manual sau dacă va fi un atelier plin cu echipament adecvat. Această din urmă opțiune presupune un nivel de venit complet diferit, dar necesită și investiții substanțiale. Și, desigur, un design complet diferit al activităților lor.
În general, să faci singură această afacere este o sarcină inutilă.Deoarece producerea de astfel de cookie-uri cu predicții - indiferent de locul și cât de multe persoane o vor face - impune antreprenorului să aibă multe permisiuni diferite, inclusiv din SES.
Nu se poate face fără un certificat GOST și o declarație de conformitate pentru cofetărie în sine, precum și certificat de igienă pe hârtie pe care dorințele vor fi scrise în cookie-uri de avere. Prin urmare, așa cum se spune, să meargă, așa să meargă. Cel mai bine este să vă impozitați afacerea ca SRL, să obțineți o licență și apoi să continuați căutarea de spații pentru magazin, personal de întreținere și echipamente, în timp ce încercați simultan terenul pentru viitorii clienți. Să analizăm pe scurt toate aceste aspecte și alte aspecte organizatorice în ordine.
magazin
Este necesar ca spațiile pentru atelier să îndeplinească anumite cerințe. Producția poate fi amplasată atât într-o clădire separată, cât și într-o clădire rezidențială (dar numai la parter sau la subsol). Suprafața sa maximă, supusă amplasării într-o clădire rezidențială, nu trebuie să depășească 700 m2. Dar cel mai probabil, la început un spațiu atât de imens nu ar mai fi necesar.
Vor fi suficiente spații cu o suprafață de șaptezeci până la optzeci de metri pătrați, unde este destul de confortabil să vă așezați. Cu toate acestea, este necesar să avem camere de utilitate - un depozit, o cămară pentru materiile prime echipate cu echipamente de refrigerare, camere separate pentru prepararea aluatului, spălarea vaselor și toate echipamentele. Toate camerele trebuie să fie echipate cu lămpi bactericide.
Personalul
Desigur, numărul de angajați va depinde de volumul producției. Pentru prima dată, o astfel de mică fabrică de cofetărie va putea face față muncii a trei sau patru persoane. Mai mult este mai mult. Acest lucru va fi deja văzut în circumstanțe. Dar ... important! Toți angajații trebuie să aibă cărți medicale la îndemână, plus experiență în industria relevantă, adică în industria alimentară.
Echipamente și tehnologie de proces
Pentru a face cookie-uri cu previziuni, trebuie să achiziționați linii speciale așa-numite automatizate. Mașinile inteligente în sine vor face totul sub îndrumarea unui angajat priceput: vor începe prin frământarea aluatului și vor termina prin ambalarea „ghicitorilor” gata. Cu toate acestea, dacă intenționați să produceți - după cum am menționat mai sus - produse culinare mai rafinate și variate, va trebui să mergeți la pauze și să cumpărați linii suplimentare, dar și automatizate.
În ceea ce privește procesul de producție în sine, acesta este extrem de simplu. Conform unui program predeterminat, amestecătorul de aluat pregătește un aluat destul de lichid în concordanță, care este alimentat prin distribuitoare la farfurioarele speciale, localizate în cuptor. Cuptorul funcționează conform principiului de convecție, în urma căruia trei minute sunt suficiente pentru a coace complet spațiile.
Apoi, acesta din urmă merge la o altă linie, unde aparatul pune hârtii de dorințe pre-pregătite în ele, apoi le pliază mai întâi pe jumătate, după care dă forma tradițională pentru cookie-uri cu previziuni. Produsele sunt răcite, trec controlul calității și ambalate.
Informații pentru antreprenor!
Există, de asemenea, linii semiautomate pentru producerea unor astfel de cookie-uri. Vă vor costa mult mai ieftin, dar, începând cu momentul punerii bucăților de hârtie, toate celelalte funcții vor trebui să fie efectuate manual. Și acest lucru va necesita un număr mult mai mare de angajați.
În ceea ce privește ambalajul în sine, merită să fie spus separat despre cel puțin câteva cuvinte. Tipuri ieftine de cookie-uri sunt încărcate în cutii de carton obișnuite. Dar dacă doriți ca afacerea dvs. să fie cu adevărat profitabilă, amintiți-vă că ambalajul frumos proiectat exclusiv în timp poate deveni - în sensul deplin al cuvântului - chipul companiei dvs. Și să nu înțelegeți acest lucru.
text
Cookie-urile de avere sunt, așa cum s-a mai spus, produse de patiserie în care sunt ascunse bucăți de hârtie cu diverse fraze. În ceea ce privește textele în sine, acestea pot fi diferite, inclusiv cele tematice, mai ales dacă cookie-urile de avere sunt făcute cu ocazia unei sărbători: Anul Nou, nunta, Ziua Îndrăgostiților, petrecere prietenoasă.
Dacă producția este destinată consumatorului de masă, atunci sunt utilizate de obicei ca texte aforisme comune, dorințe standard și predicții precum „o surpriză extrem de plăcută vă așteaptă mâine”. Uneori, în „cookie-urile de avere” personalizate chiar fac reclamă unei instituții sau a unui magazin.
Vorbind de publicitate ...
Tocmai despre acesta trebuie să aibă grijă întreprinzătorul care a ales producția de cookie-uri cu previziuni, deoarece afacerea ar trebui să aibă grijă. Prin urmare, este necesar chiar și în etapa organizării unui caz să se declare public. Publicitatea cookie-urilor produse de dvs. ar trebui să se facă în ziare cu anunțuri, pe paginile directorilor de afaceri, pe Internet. În ultimul caz, în aceste scopuri nu va strica să achiziționați propriul dvs. site web. Acesta este singurul mod de a crea o afacere cu adevărat profitabilă și de a găsi clienți angro bun și regulat.
rezumat
Cât costă organizarea unei astfel de plăceri precum o afacere de cookie-uri de avere? Nu aș vrea să te sperii și să te dezamăgesc, mai ales ținând cont de perspectivele atât de colorate descrise mai sus. Cu toate acestea, nu veți șterge cuvinte din această melodie. Activitatea de cofetărie este o întreprindere scumpă care necesită investiții financiare semnificative. Va trebui să cheltuiți între 10 și 150 de mii de dolari pentru organizarea sa. Pragul superior sau inferior al cantității indicate depinde de planurile și pofta de mâncare.
