Fără diverse condimente și condimente, mâncărurile nu ar fi atât de aromate și gustoase - orice gastronom va spune acest lucru. Și dacă începeți propria afacere în acest domeniu? Producția de condimente nu este la fel de complicată pe cât pare la prima vedere.
Ce este inclus în conceptul de „condimente”
În primul rând, aceștia sunt aditivi aromatizanți pentru produsele alimentare de origine vegetală. Desigur, acum puteți găsi cu greu pungi de condimente în care nu există aditivi chimici care să sporească gustul (cum ar fi glutamatul monosodic). Producția de condimente de acest format este destul de complicată, spre deosebire de legume și naturale. Ce altceva este inclus în conceptul de „condimente și condimente”? Acestea sunt diverse tipuri de produse finite care sunt adăugate la alimente. De exemplu, sosuri, ketchups, hrean, muștar.
Pornirea capitalului pentru dezvoltarea afacerilor
Nici o singură afacere nu a început încă fără bani, ceea ce înseamnă că trebuie să găsiți fonduri pentru a vă dezvolta afacerea. Ce necesită producția de condimente și condimente?
- Închiriere de spații de vânzare. Se recomandă vânzarea produselor în locurile în care produsele alimentare sunt deja vândute, deoarece mirodeniile vin ca un plus la acestea.
- Achiziția de materii prime. Există două modalități: să revindeți condimentele gata făcute de un anumit producător sau să le produci singur (ceea ce nu este întotdeauna profitabil).
- Efectuarea de documentare. Aici veți avea nevoie de sfatul unui avocat cu experiență pentru a alege corect categoria numelui dvs. juridic, precum și pentru deschiderea corectă a unei afaceri. Producția de condimente este de obicei înregistrată în „IP” sau „OJSC”, ceea ce reduce semnificativ plata impozitelor în viitor.
- Echipamente. Dacă produci condimente și condimente „umede”, nu poți face fără el. Mașinile mici pentru producția la scară mică ocupă puțin spațiu și plătesc rapid. Producția de mirodenii din categoria umedă are un dezavantaj: sunt de sezon. Vara, cererea pentru acestea scade, așa că ar trebui să vă gândiți să vă extindeți afacerea în avans pentru a nu vă pierde clienții obișnuiți.
- Închiriere depozit. De exemplu, producția de hrean necesită un depozit nu numai pentru produsele finite, ci și pentru depozitarea materiilor prime - rădăcini proaspete ale culturii de rădăcini.
În total, în faza inițială, capitalul inițial poate fi necesar în valoare de 50.000 - 300.000 de ruble. Sub rezerva tehnologiei și cu o calitate bună a produsului, costurile vor fi plătite în câteva luni.
Unde să importe condimente
Întrucât nu este posibil să crești condimente de legume pe cont propriu, trebuie să stabilești relații comerciale cu alte țări. Activitatea de producție de mirodenii este revânzarea mirodeniilor uscate dintr-o țară în alta. Adică cumpărați din statele vecine și nu așa, și apoi le revindeți în țara dvs. sau creați-vă propriile compoziții universale, unice și originale.
Țările care cultivă mirodenii și le importă în Rusia fără dificultăți inutile:
- India (coriandru).
- Sri Lanka (cuișoare, scorțișoară).
- Vietnam (cardamom).
- Turcia (șofran).
- Asia de Sud (nucșoară, ardei negru, ardei roșu).
Trebuie amintit că condimentele nu sunt trimise direct în Rusia. Mai întâi sunt importate în Olanda, unde sunt sortate și prelucrate cu atenție. Verificați cu atenție la diverși furnizori pentru a găsi propriul dvs. pentru vânzări suplimentare de produse.
Amestecuri sau condimente pure?
Pe piață, amestecurile de condimente sunt foarte solicitate în rândul consumatorilor. De ce? Este mai convenabil pentru ei să asezoneze mâncărurile - de data aceasta. În costuri, acestea nu sunt întotdeauna mult mai mari decât produsele pure - acestea sunt două. Cu toate acestea, pentru ca afacerea dvs. să se dezvolte și să nu rămână nemișcată, merită să fiți atenți la ambele tipuri.Un sortiment extins vă permite să vă găsiți clienții, precum și să vă bateți concurenții.
concurență
Producția de condimente este o afacere competitivă. Dar pregătește-te pentru faptul că va trebui să studiezi cu atenție piața ofertei și a cererii înainte de a-ți vinde produsele. În primul rând, condimentele sunt vândute nu numai de companii mari și cunoscute, ci și de mulți mici întreprinzători privați. În al doilea rând, trebuie să cuceri piața. La început, acest lucru se poate face doar prin costul redus al mărfurilor. În același timp, calitatea produselor trebuie să rămână de vârf.
Rulează vânzările la timp. Așadar, de exemplu, hreanul de masă va avea o cerere specială în perioada sărbătorilor (mai ales iarna). Dar muștarul este un produs pe tot parcursul anului, costul său este destul de mic, ceea ce vă permite să vă promovați marca și numele deja doar pe el. Nu uitați că mirodeniile pot și trebuie vândute ambalate în containere speciale. Și este mai bine dacă este confortabil. De exemplu, mici pungi de ambalare de 50-100 g.
Întrucât concurența pe piața de condimente este foarte mare, trebuie mai întâi să studiați zona în care vă veți vinde produsele. Pe baza tuturor analizelor și concluziilor, luați-vă deciziile cu privire la producție și comerț. Rentabilitatea afacerii este de 50-70% cu aranjarea corectă a accentului.
