În timpurile moderne, industria alimentară din Rusia este bine dezvoltată. Întreprinderile mari și firmele mici de tip casă împart între ele piața alimentară. Pe rafturile magazinelor rusești există produse importate. Intrarea pe piața alimentară în Rusia pentru un începător implică o concurență tangibilă și riscuri mari, astfel încât mulți oameni de afaceri nici nu iau în considerare opțiunile pentru a-și începe propria activitate în domeniul producției alimentare.
Nișe gratuite
Cu toate acestea, există încă segmente de piață atât de specializate în Rusia, unde nu există concurenți demni. De exemplu, producția de unt de arahide. Acest produs a găsit deja o distribuție largă în țările de limbă engleză și anglo-saxonă, dar în Rusia nu se știe prea puțin despre el. Untul de arahide (în special american și olandez) este pe rafturile magazinelor rusești, dar practic nu este la cerere. Deoarece nu există publicitate, nu există nicio promoție - consumatorul nu este obișnuit cu acest produs.
Pro și contra
Producția de pastă de arahide este o linie de afaceri promițătoare datorită faptului că acoperirea în creștere a țării cu supermarketuri va duce în curând la o creștere a cererii de produse pentru gustări. Produse precum untul de arahide sunt benefice atât pentru producător, cât și pentru cumpărător - sunt utile, au o durată de valabilitate lungă, sunt potrivite pentru a satisface rapid foamea și nu necesită costuri financiare mari și echipamente de înaltă tehnologie pentru fabricare.
Acest tip de afacere are încă un dezavantaj - producția de unt de arahide este posibilă numai pe materii prime importate, deoarece pur și simplu nu poate fi găsită în Rusia. Dar chiar dacă sunt luate în considerare costurile de transport, profitabilitatea afacerii va fi mare.
Tehnologie de producție
Primul lucru de înțeles este cel care face parte din untul de arahide. Acesta este un amestec pastos de arahide măcinate rafinate, unt de arahide, zahăr, o cantitate mică de sare, diverse arome și stabilizatori, oferind pasta cu consistența necesară.
Acum să vedem care este producția de unt de arahide. În prima etapă, arahide decojite intră în aparatul de prăjire, unde sunt prelucrate o perioadă de timp de 200 de grade Celsius. Apoi, întregul lot este răcit de către fanii speciali. Acest pas este necesar pentru ca alunele să nu se supraîncălzească și să piardă prea mult ulei.
După răcire, alunele intră într-o instalație specială, unde este frecat între panglici cauciucate. Acest lucru vă permite să curățați piulița. În continuare, alunele sunt zdrobite într-un concasor și turnate în recipiente, unde cu agitare constantă, se încălzește la o temperatură de 60 de grade Celsius. La masa uniformă deja obținută se adaugă zahăr, sare, unt de arahide, aditivi de aromă variați - caise uscate, stafide, prune, nuci tocate etc.
Amestecul finit este trimis în sistem pentru răcire, apoi printr-o conductă specială în borcane (sau alte recipiente). Ultima etapă a producției este etichetarea și etichetarea conservelor cu unt de arahide.
Echipament necesar
După ce am studiat tehnologia producției de paste, putem concluziona că nu necesită echipamente de înaltă tehnologie. Unitățile de producție pot fi achiziționate atât separat, cât și în combinație.
În plus, puteți utiliza echipamente folosite pentru acest profil - acest lucru va reduce semnificativ costul achiziției sale.
În plus, specificul Echipamente de producere a untului de arahide vă permite să-l utilizați dacă este necesar (întreruperi în furnizarea de arahide, de exemplu) pentru prelucrarea altor materii prime.
Costul unei linii de producție care era deja folosit, cu o productivitate de jumătate de tonă de unt de arahide pe schimb, poate pleca de la 20 la 30 de mii de dolari (depinde de numărul de unități de producție și de starea lor). Interesant este că noua linie de producție de unt de arahide nu este mult mai scumpă.
Prețurile aproximative ale elementelor individuale incluse în linie sunt următoarele: aparat de prăjire - aproximativ 200 de mii de ruble; ventilator industrial - 40 mii ruble pe bucată; instalare pentru curățare - aproximativ 300 de mii de ruble; aparat de strivire - în termen de 20-40 de mii de ruble, o moară - aproximativ 160 de mii de ruble. Marele avantaj al noii linii de producție terminate este faptul că toate unitățile sunt deja echipate cu benzi transportoare și echipamente auxiliare, precum și coordonate între ele.
promovare
Deoarece practic nu există întreprinderi producătoare de pastă de arahide în Rusia, promovarea pe piață a produselor finite nu va avea obstacole din partea concurenților. În ceea ce privește modalitățile de promovare, există mai multe opțiuni. În primul rând, vă puteți vinde produsele direct prin magazine și supermarketuri din țară.
În acest caz, aveți nevoie de o echipă de manageri de vânzări care să transmită informații potențialilor cumpărători. Vânzarea untului de arahide prin intermediul companiilor comerciale poate fi, de asemenea, o opțiune bună de promovare. Rețeaua lor de tranzacționare bine dezvoltată va permite pătrunderea chiar și în cele mai îndepărtate colțuri ale țării. Untul de arahide va fi vândut în vrac, ceea ce va oferi producătorului o cifră de afaceri bună și, prin urmare, un profit bun.
Desigur, pentru a câștiga o anumită cotă de piață, ai nevoie de o campanie publicitară bună. Puteți începe dintr-o regiune, extinzându-vă treptat prezența pieței la nivelul întregii țări.
Perspective de dezvoltare a afacerilor
Rezumând informațiile de mai sus, putem concluziona că producția de unt de arahide este o afacere promițătoare, care nu necesită investiții uriașe sau abilități speciale. Echipamentele industriale pentru afacerea de arahide vor costa aproximativ 800-900 mii de ruble.
De remarcat este faptul că, pe lângă untul de arahide, poate fi folosit și pentru a produce alte produse - alune prăjite cu diverse arome, semințe de floarea soarelui prăjite, paste făcute din alte tipuri de nuci (migdale, alune, caju etc.). După cum vedeți, riscurile sunt minime - în absența cererii pentru un produs, este ușor să organizați producția altuia.
