Ako otvoriť anticafe: podnikateľský plán od A po Z

Moderné podnikanie sa aktívne prispôsobuje meniacim sa potrebám. spotrebiteľský trh dynamické zavádzanie nových obchodných technológií. Okrem toho sa čoraz viac ľudí usiluje o to, aby sa realizovali začatím vlastného podnikania. Ak ste jedným z nich, možno by ste mali premýšľať o tom, ako otvoriť anticafe, vypočítať podrobne svoj akčný plán a podniknúť prvé sebavedomé kroky na dosiahnutie vášho cieľa.

Kaviareň s predponou „anti“: čo to je?

Formát kultúrnych a zábavných zariadení podobného plánu v našej krajine stále zostáva na úrovni novosti (toto považujeme za definitívne plus z hľadiska konkurenčnej konfrontácie). Ich zásadný rozdiel od bežných klasických stravovacích podnikov je v radikálne odlišnej koncepcii platby.

Predmetom činnosti „anticafe“ nie je zisk z predaných nápojov, kulinárskych pokrmov a zákaznícky servis. Návštevníci platia výlučne za čas, v ktorom sa nachádzajú v útulnej atmosfére, ktorá prispieva ku komunikačnej atmosfére.

Káva, čaj, dezerty sú poskytované úplne zadarmo. Dôležitým nuansom pre prívržencov zdravého životného štýlu je nedostatok alkoholu a zákaz fajčenia. Priemerné náklady na takéto potešenie sú iba pár rubľov za minútu.

Ideálny spotrebiteľ

Predtým, ako odpovieme na otázku, ako otvoriť anticafe, zistime, na koho by sa toto podnikanie malo zamerať. Potenciálni návštevníci - hudobníci, fotografi, nezávislí umelci, právnici, dizajnéri, IT špecialisti, študenti a spravodliví ľudia, ktorí sú unavení z bežnej monotónnosti kancelárskeho života, jednoznačne uprednostňujú miesto dovolenky, kde si môžete dať jedlo, využívať bezplatné Wi-Fi, chatovať s kolegami a rovnako zmýšľajúci alebo usporiadať obchodné stretnutie.

Na základe praktických skúseností vlastníkov inštitúcií tohto typu charakterizujeme imidž ideálneho klienta. Je to osoba vo veku od 18 do 40 - 45 rokov, ktorá nemá zlé návyky a nemá aktívny životný štýl. Je pripravený stráviť najmenej 20 hodín vo vašej kaviarni mesiac, dostávať pozitívne emócie, rozširuje komunikačný okruh a získava nové vedomosti.

Ako zostaviť obchodný plán proti falšovaniu?

Podobne ako v prípade akejkoľvek podnikateľskej činnosti, smer, ktorým sa uberáme, vyžaduje premyslený plán, ktorý obsahuje dôsledný opis etáp tvorby, výpočet potrebných nákladov, predpokladaný čistý zisk, doby návratnosti.

Je ťažké uviesť jednotné čísla, ktoré jednoznačne dávajú odpovede na všetky otázky, pretože veľa určí umiestnenie inštitúcie, objem nákupov (všetko, čo je potrebné na otvorenie antikofónu: vybavenie, nábytok, inventár), stav a oblasť prenajatého priestoru a plán reklamnej spoločnosti.

Orientačné ukazovatele

1. Štartová lišta jednorazových investícií je 50 tisíc dolárov. Táto suma pozostáva z nákladov na registráciu právnickej osoby alebo samostatného podnikateľa, na opravy, vybavenie haly a technické miestnosti.
2. Mesačné náklady - 10 - 15 tisíc dolárov. Súčasti: platby prenajímateľovi, nákup nápojov, potravín, kníh, časopisov, kancelárskych potrieb, platby za internet, účty za energie, platy, príspevky na dane a dôchodky, reklama.
3. Dôležitou položkou v obchodnom pláne proti falšovaniu je doba návratnosti. Predbežne je to 14-16 mesiacov.
4. Ziskovosť od 46 do 50%.

Sekcie podnikateľského plánu

Klasická verzia podnikového plánovania zahŕňa štruktúrovaný prístup. Rozdeľte plán na niekoľko častí:

• úvodná časť (stanovené ciele, všeobecná charakteristika vášho podnikania);
• opis služieb;
• marketingová stratégia (vyvinutá na základe analýzy hlavného segmentu trhu);
• organizačná časť (postupnosť akcií, oblasti zodpovednosti, podmienky vykonávania každej plánovanej fázy);
• rozpočet (jednorazové a mesačné platby, výpočet body zlomu odpisy zariadení);
• výsledky a ďalšie vyhliadky na rozvoj.

Ak ste už začali „brainstorming“ začatím premýšľania o tom, ako otvoriť anticafe, podnikateľský plán zostavený podľa navrhovanej štruktúry vám pomôže vidieť celý obraz a urobiť potrebné úpravy, aby váš nápad oživil.

Aký balík dokumentov musíte zostaviť?

Aby ste neprekročili rámec legitímnej oblasti činnosti, musíte upevniť postavenie samostatného podnikateľa alebo právnickej osoby (kód 55.5 OKVED). Keď máte v rukách osvedčenie o štátnej registrácii a dokumentáciu k nemu, získate povolenie od SES a orgánov požiarnej bezpečnosti, uzavierate nájomné zmluvy na opatrenia na zber odpadu, dezinsekciu a dezinsekciu a vypracujte plán kontroly výroby.

Potom môžeme povedať, že dokumenty na otvorenie fliaš boli úplne pripravené. Obchod s alkoholickými nápojmi a tabakovými výrobkami v inštitúciách tohto typu nie je poskytovaný, a preto licenciu na predaj tohto tovaru nebudete potrebovať.

Ak si však chcete vybaviť svojich návštevníkov výživnou stravou bez toho, aby ste si vybavili vlastnú kuchyňu (vždy existujú tí, ktorí chcú využívať túto službu za poplatok), postarajte sa o zmluvu o dodávke hotových jedál.

Aké nástroje na podporu podnikania by sa mali používať?

Ďalším dôležitým bodom, ktorý by sa nemal opomenúť pri rozhodovaní o tom, ako otvoriť antikaftu, je to, ako prilákať a udržať si potenciálnych zákazníkov. Čo je možné odporučiť?

1. Zapojte sa ako nástroj na zabezpečenie stabilnej metódy zisku priamy predaj. Mestské úrady, vzdelávacie inštitúcie, vzdelávacie centrá, obchodné firmy, záujmové kluby radi odpovedia na váš návrh na prezentáciu, súťaž alebo kvíz.
2. Budujte dlhodobé vzájomne výhodné partnerstvá s organizátormi podujatí. Tento krok vám umožní zvýšiť objem ponúkaných služieb.
3. Využite príležitosť vyjadriť sa na sociálnych sieťach. Vytvorte skupiny na Facebooku, VKontakte, Odnoklassniki. Váš ideálny spotrebiteľ podľa mnohých kritérií ideálne zodpovedá obrazu aktívneho používateľa týchto zdrojov. Môžete ho ľahko zaujať a získať spätnú väzbu.
4. Pri príprave obchodného plánu pre anticafe zvážte možnosť zavedenia mesačného predplatného pre tých, ktorí chcú navštíviť inštitúciu bez časového obmedzenia. Takýto krok prispeje k rastu lojality zákazníkov.
5. Nezanedbávajte vírusovú marketingovú stratégiu. Vaši návštevníci sú obyčajní ľudia, ktorí majú tendenciu zdieľať užitočné informácie, dojmy, správy s ostatnými. Vytvorením najpohodlnejších podmienok pre nich a zavedením systému zliav si môžete byť istí, že vám určite prinesú svojich priateľov.

Ako sa vyhnúť možným rizikám?

1. Zhromaždite všetky dostupné tematické informácie o vašom obchodnom projekte bez toho, aby ste prišli o maličkosti, ktoré sa na prvý pohľad zdajú zanedbateľné. Existuje veľa tipov, ako otvoriť anticafe a zabezpečiť jeho prosperitu.
2. Pamätajte, že úspech je neoddeliteľne spojený s starostlivým plánovaním a dobrou správou vecí verejných.

Úspešné podnikanie a veľa šťastia vo vašom úsilí!