Reštaurácia sa právom považuje za jednu z najsľubnejších oblastí. Každý prípad má svoje jemné jemnosti a vlastnosti, ktoré sa musia zohľadniť.
Je to nevyhnutné na to, aby dobre zorganizovaná kaviareň aktívne rozvíjala a priniesla stabilný príjem.
Návštevníci môžu mať skutočné potešenie z návštevy útulnej izby s pohodlnými stolmi, slušnými čašníkmi a veselými deťmi!
Najprv je však potrebné vypracovať podnikateľský plán, detská kaviareň by mala byť riadne vybavená, spĺňať potrebné hygienické požiadavky. To si, samozrejme, bude vyžadovať vážne finančné investície.
Finančné náklady
Odvetvie stravovania poskytuje značné príjmy. Peňažné injekcie si však budú najskôr vyžadovať hmatateľné. Je potrebné si kúpiť izbu alebo si ju prenajať, kúpiť potrebné vybavenie na varenie a navrhnúť spoločnú halu pre návštevníkov.
Investície sa budú vyžadovať na prebiehajúce a generálne opravy priestorov, nákup nábytku. Nezabudnite pozvať dizajnéra, ktorý vám pomôže podrobne premyslieť dizajn kaviarne tak, aby priťahovala deti. Ale skôr, ako sa vážne zapojíte do rozvoja podnikateľského nápadu, zamyslite sa: ako sa cítite o mladšej generácii? Ak milujete deti a nemôžete zostať ľahostajní k podnikaniu z dlhodobého hľadiska, potom je to pre vás povolanie.
Ak chcete zistiť, koľko stojí otvorenie detskej kaviarne, musíte spočítať všetky potrebné a vyššie uvedené náklady. Takže, za prenájom priestorov bude musieť zaplatiť od tristo päťdesiat do štyristo tisíc rubľov. Nákup výrobkov bude stáť osemnásť tisíc rubľov. Nesmieme zabudnúť na reklamu - bude si to vyžadovať šesťdesiat päť až sedemdesiat tisíc rubľov.
Vo všeobecnosti môže mať otvorenie podniku za následok jeden milión, dvesto na jeden a pol milióna rubľov. Ceny jedál ponúkaných v kaviarni budú vychádzať zo všetkých fixných nákladov: prenájom priestorov, mzdy zamestnancov a účty za energie. Tu sa pripočítavajú variabilné náklady - na nákup surovín.
Úspešné podnikanie v malom meste
Predtým, ako otvoríte detskú kaviareň od nuly, musíte premýšľať o jej umiestnení, najmä ak máte v úmysle rozšíriť svoje podnikanie v malom meste. Je dôležité, aby v blízkosti neexistovali konkurenčné zariadenia. Najvýhodnejším miestom sú detské zariadenia: školy, škôlky a telocvične. Je veľmi výhodné, ak sa v okolí nachádza zábavný park s atrakciami, kde sú rodiny s deťmi, domy tvorivosti detí, detské ihriská.
Požadované dokumenty
Na otvorenie detskej kaviarne v malom meste (a aj vo veľkom) sa budú vyžadovať potrebné dokumenty. Na prenájom priestorov sa uzatvára zmluva, vypracovávajú sa technologické a architektonické projekty.
Potom je inštitúcia registrovaná ako LLC alebo ako súkromný podnikateľ, registrácia na daňovom úrade, Rospotrebnadzor, získanie povolenia na činnosť v oblasti verejného stravovania od SES, požiarna ochrana. Rovnako je potrebné získať pracovné povolenie od okresnej správy. Celkovo bude spracovanie všetkých potrebných dokumentov trvať asi tri mesiace.
izba
Keďže každé podnikanie má svoje vlastné jemnosti, pred otvorením detskej kaviarne je potrebné preskúmať trh a preskúmať stav konkurentov.Pri výbere izby je potrebné zohľadniť jej polohu, aby sa k nej mohli návštevníci ľahko dostať. Pod kaviarňou si musíte vybrať priestrannú izbu s veľkými oknami (je možné si ju prenajať alebo uplatniť).
Bude potrebné zariadiť kuchyňu, v ktorej sa bude pripravovať jedlo, halu so stolmi a stoličkami, kde si návštevníci môžu vyskúšať najchutnejšie jedlá z vášho jedálneho lístka. Ak je vaša kaviareň určená pre malé deti, je potrebné zabezpečiť detský kútik. Do neho je možné umiestniť trampolínu, švédsku stenu, na stenu je možné pripevniť televíznu obrazovku s plochou obrazovkou, na ktorej sa budú zobrazovať animované a hrané filmy pre deti.
Tento kútik bude zdobený obrázkami obľúbených filmových hrdinov. Okrem toho budú stolové hry, karaoke. Celková plocha areálu môže byť od sedemdesiat do sto päťdesiat metrov štvorcových. Na výpočet presných rozmerov je potrebné dodržiavať normy SES: na jednu osobu v hale je potrebných päť metrov štvorcových. Kaviareň môže obsahovať nie jednu, ale dve haly pre návštevníkov, hernú zónu, kino a pódium.
Vybavenie kaviarne
Keď uvažujete o tom, ako otvoriť detskú kaviareň od nuly, musíte pochopiť, že je potrebné nielen správne vybrať a navrhnúť miestnosť, ale aj kúpiť vybavenie.
Malo by byť nielen krásne, ale aj ergonomické. Ak si chcete objednať nábytok, môžete sa obrátiť na špecializované webové stránky výrobcov. Izba musí mať klimatizáciu.
Kaviareň musí byť dobre vetraná. Dizajn by mal vždy zohľadňovať charakteristiky psychológie mladých návštevníkov. Ako vybavenie spoločenskej miestnosti sa používajú stoly a stoličky pre deti a dospelých. Okrem toho sú užitočné svetlé mäkké pohovky. Kuchyňa musí byť vybavená najmodernejším vybavením, aby jedlo bolo chutné a zároveň nespotrebovalo príliš veľa elektriny: sú to sklokeramické pece, rúry, mikrovlnné rúry.
Nábor zamestnancov a organizácia kaviarní
Jedným z dôležitých bodov, ktoré musia nevyhnutne zohľadňovať obchodný plán inštitúcie, je personálne zabezpečenie. Ľudia musia byť prijímaní nielen skúsení, ale aj so špeciálnym vzdelaním. Bude to kuchár, servírka, upratovací personál, správca, animátor a účtovník. Účastníci musia byť zdvorilí a milujú deti. Dôležitým bodom je prevádzkový režim inštitúcie, ktorý je tiež stanovený v obchodnom pláne. Detská kaviareň by mala fungovať od 9,00 do 21,00 hodín.
Práca údržbárskych pracovníkov bude na zmeny, administrátor a účtovník - podľa harmonogramu: päť pracovných dní a dva dni voľna. Aby šéfkuchár ovládal spôsoby prípravy jedál pre deti, môže byť poslaný na špeciálne kurzy. Deti majú veľmi radi sladkosti. Tieto výrobky nie sú veľmi užitočné pre mladé telo, ale skutočný majster ich bude môcť uvariť tak, aby jedlo bolo chutné a zdravé. Úspora na špičkových zamestnancov za to nestojí. Úspech inštitúcie závisí od ich práce.
Zaujímavé podnikateľské nápady pre kaviareň
Nepochybne veľmi odvážny a originálny podnikateľský nápad je detská kaviareň v malom meste. K jeho stelesneniu je potrebné pristupovať kreatívne. Pri navrhovaní miestnosti musíte najprv rozhodnúť, pre ktoré cieľové publikum bude vaša inštitúcia určená: pre predškolské deti, študentov základných škôl a tínedžerov. Preto je potrebné túto skutočnosť zohľadniť.
Ale najlepšou a obojstranne výhodnou možnosťou je vyvinúť štruktúru inštitúcie tak, aby bola zaujímavá pre deti všetkých vekových skupín. Tu je to, čo musíte otvoriť v detskej kaviarni: vyzdvihnite budovu, ktorá bude zvonku vyzerať atraktívne a vo vnútri vás poteší svetlé farby a útulná atmosféra. Deti, ktoré už raz navštívili vašu inštitúciu, by sa mali opäť usilovať dostať sa tam. Vyžaduje si to jedinečný individuálny dizajn miestnosti.
Napríklad môžete vyzdobiť halu a hrací priestor obrázkami kreslených postavičiek, vytvoriť „džungľu“ s viničom a opicami na palmách, mesto obrátené hore nohami na strop. Všetko záleží na vašej fantázii. Môžete využiť služby začínajúceho dizajnéra, ktorý môže ponúknuť najzaujímavejší prístup bez šablón k dizajnu miestnosti. Úspešne prinesený podnikateľský plán prinesie podniku úspech.
Detskú kaviareň doplní knižnica, kútik s doskovými hrami, listy papiera a ceruzky na kreslenie. Originálne nápady na dizajn kaviarne nájdete v špecializovaných časopisoch. Je veľmi dôležité, aby v kaviarni vládla atmosféra šťastia, rozprávok a pohodlia. Potom sa tu budú deti snažiť.
Doplnkové kaviarenské služby a jej reklama
Prehliadka, ktorá vás povzbudí, aby ste ochutnali lahodnú zmrzlinu a strávili príjemné a nezvyčajné narodeniny, bude slúžiť ako dobrá reklama pre zariadenie. Pôvodný názov kaviarne bude hrať významnú úlohu. Návštevníkov zaujme nielen svetlý a krásny dizajn inštitúcie, jej vynikajúce menu, ale aj rôzne sviatky, kvízy s odovzdávaním cien, súťaže.
Najlepším prístupom je pripraviť vopred, mesiac vopred, akčný plán, ktorý sa má uskutočniť v kaviarni. Môžu byť tematické, venované sviatkom, venované kresleným postavičkám, rozprávkam. Je možné organizovať podujatia s návštevami v materských školách, školách a na súkromných adresách.
Ak máte dobrého kuchára, ktorý dokáže z akéhokoľvek jedla urobiť skutočné majstrovské dielo, môžete rozšíriť ponuku služieb. Pre lepšie zoznámenie sa so sortimentom jedál v kaviarni si môžete zariadiť donášku koláčov, zákuskov, zákuskov a iných hotových jedál.
Menu pre kaviareň
Medzi klasické jedlá, ktoré ponúka detská kaviareň, patria francúzske hranolky, rôzne polievky so sušienkami alebo mäsovými guľami, pizza, obilniny a cestoviny. Keďže je vaša kaviareň zameraná na detské publikum, oplatí sa zvážiť najpodrobnejší sortiment dezertov a nápojov.
Práve tieto jedlá najčastejšie priťahujú mladšiu generáciu. S radosťou a chuťou si objednajú palacinky, koláče, mliečne koktaily a džúsy. Podávajte im lepšie fikcie, fantáziu, mali by vyzerať veľmi chutný a krásny.
Napríklad zmrzlinu môžete zmeniť na vtipného snehuliaka a jednoduchého zeleninového šalátu na smejúceho sa muža alebo džungľu s opicou. Existuje veľa možností. Bude to nielen chutné pre dieťa, ale zaujímavé bude mať také jedlo. Jedálny lístok by mal byť rovnako vhodný pre všetkých návštevníkov, aby si nielen deti, ale aj ich rodičia mohli vybrať niečo pre seba.
Nakupovanie
Keďže je potrebné kompetentne zorganizovať detskú kaviareň (záležitosť je celkom zodpovedná, pretože zdravie mladých návštevníkov závisí od vašej činnosti), je lepšie kúpiť výrobky od veľkoobchodných dodávateľov, ktorí môžu predložiť osvedčenie o zhode svojho tovaru s hygienickými normami.
Mesačné nákupy produktov môžu vyžadovať finančné náklady až do tridsiatich piatich tisíc rubľov. Je potrebné monitorovať výrobky, ktorých platnosť už uplynula alebo ktoré stratili prezentáciu a ktoré sa môžu pokaziť v kuchyni vašej kaviarne. Musia byť iba najčerstvejšie a najkvalitnejšie. Aby ste neboli závislí od harmonogramu dodávok výrobkov, môžete v kaviarni vyrobiť zásoby polotovarov.
ziskovosť podniku
Otvorenie detskej kaviarne je odvážnym krokom. Zároveň sa však riziko ospravedlňuje. Tento segment trhu v našej krajine stále nie je dobre rozvinutý, preto sa považuje za sľubný. Potravinársky podnik sa oplatí dostatočne rýchlo a prináša hmatateľný príjem už za jeden rok. Kľúčom k úspechu je dobre navrhnutý podnikateľský plán. Detská kaviareň môže priniesť mesačný príjem okolo tristo päťdesiat tisíc rubľov. Preto je tento druh podnikania veľmi spoľahlivý.
