Ruskovia sú obľúbeným pivom pre mnohých. Okrem toho je táto zložka súčasťou mnohých šalátov. Preto, že kúpil zariadenie na výrobu krekrov, nestratíte. Dopyt po týchto výrobkoch bude vždy. Po zakúpení špeciálneho vybavenia môžete začať s výrobou kvalitných sušienok.
Technológia výroby omrvinky
Technológia výroby sušienok je pomerne jednoduchá, takže nákup vybavenia nevyžaduje vysoké náklady. Výrobný proces zahŕňa niekoľko hlavných etáp:
- Krájanie chleba.
- Jeho praženie v skrinke alebo rúre po dobu 10-15 minút.
- Pridanie korenia a ďalších prísad dáva osobitnú chuť strúhanke.
- Expozícia chladením.
- Balenie sušienok.
Sušienky sa vyrábajú hlavne z pšenice alebo jemne porézneho chleba, do ktorého sa pridáva ražná múka. Vzhľadom na použitý recept sa spotreba surovín môže líšiť. Ale v priemere sa získa zo 130 až 140 kg chleba, 3 až 4 kg korenia a prísad, 30 až 40 litrov oleja, približne 100 kg sušienok. Niektorí výrobcovia nepoužívajú hotový chlieb, ale pečú ho nezávisle. Múka, slnečnicový olej sa spravidla nakupuje na domácom trhu, ale korenie a ďalšie potravinárske prídavné látky vrátane morských živočíchov sa dovážajú zo zahraničia.
Výrobné zariadenie
Výrobná linka sušienok v minimálnej konfigurácii je takáto:
- Krájač chleba. Jeho cena je asi 90 tisíc rubľov.
- Brojlerov. Toto zariadenie na výrobu sušienok stojí asi 40 tisíc rubľov.
- Kubikorezka. Náklady - 70 tisíc rubľov.
- Automatický stroj na balenie hotových výrobkov - 250 tisíc rubľov.
Stojí za zmienku, že ak máte v úmysle piecť chlieb sami, potom budete potrebovať aj zariadenie na pečenie. Podľa odborníkov sa však neodporúča kupovať toto zariadenie na výrobu sušienok v počiatočnej fáze začatia podnikania. Je oveľa výhodnejšie kúpiť hotový chlieb od podnikov tretích strán.
Výber zariadení a zariadení je pomerne široký, preto by ste si mali zvoliť vybavenie na výrobu krekrov, pričom by ste mali zohľadniť koncepciu vášho podnikania a vaše schopnosti. Ceny sa môžu výrazne líšiť a nezabúdajte tiež na to, že množstvo potrebné na začatie výroby keksov by malo zahŕňať asi 7% nákladov na vybavenie na uvedenie do prevádzky.
Ako ušetriť na zariadení
Samozrejme je možné znížiť náklady na fázu vybavenia budúcej výrobnej linky, je však potrebné pamätať na to, že kvalita výrobkov do značnej miery závisí od kvality zariadení. Ak nie je možné kúpiť vysokovýkonné stroje európskych značiek, pretože ich cena je veľmi vysoká, môžete si kúpiť zariadenie vyrobené v Číne - jeho kvalita sa veľmi nelíši a jeho cena je oveľa nižšia.
Okrem toho, ak súhlasíte so zákazníkmi, môžete odmietnuť zabalenie hotových sušienok, čím ušetríte pri nákupe drahého plniaceho stroja. V tomto prípade sa hotový výrobok ručne naleje do špeciálnych vriec a odošle zákazníkom. Je nepravdepodobné, že týmto spôsobom bude možné predávať sušienky vo veľkých maloobchodných reťazcoch, ale súkromní zákazníci radi kúpia vaše výrobky podľa hmotnosti za predpokladu, že sa znížia ich náklady.
Náklady na vybavenie závisia od jeho novosti.To znamená, že počiatočné náklady môžete znížiť nákupom použitého zariadenia. Jeho cena je oveľa nižšia ako nová, ale v tomto prípade musíte byť pri nákupe veľmi opatrní, pretože je veľmi pravdepodobné, že zakúpené zariadenie nebude trvať dlho.
Predaj výrobkov
Predtým, než premýšľate o tom, kde a aké zariadenie na výrobu sušienok si kúpite, musíte vyriešiť problém s marketingom svojich výrobkov. Ale pretože sucháre sú skôr žiadaným produktom, s dobrou reklamou a kvalitným produktom, bude táto úloha vyriešená pomerne rýchlo a bez zbytočných ťažkostí.
