Svet hutnej kuchyne prišiel do ruského hlavného mesta po páde asketického sovietskeho spôsobu života a ďalších atribútov krásneho života. Ukázalo sa, že reštauračné umenie sa neobmedzuje iba na koncepciu stravovania, je to celý vesmír, v ktorom pôsobia všemocní tvorcovia, vytvárajúc celé reťazce reštaurácií, v ktorých kuchári - svetoznáme hviezdy žiaria.
Rovnako ako v akomkoľvek systéme vesmíru je všetko relatívne, vrátane koncepcie najdrahšieho reštaurácia v Moskve. Pre jedného hosťa zaplatiť pár tisíc rubľov za obed je vážny odpad, pre iného - zvyčajná veľkosť tipov na slušnú službu.
Hodnotenia, Hodnotenia
Početné klasifikácie reštaurácií a kaviarní, ktoré distribuujú stravovacie zariadenia podľa úrovne zručností šéfkuchára, kvality služieb, útulnosti a pohodlia životného prostredia, priamo ovplyvňujú povesť, a teda aj príjmy. Profesia reštauračného kritika pre Moskvu už prestala byť exotická a dokonca aj tie najlepšie reštaurácie berú do úvahy ich správy, ktoré publikujú médiá vo svojej práci.
Ako vždy v akomkoľvek kreatívnom prostredí, medzi reštaurátormi neexistuje úplná zhoda v kritériách hodnotenia na priradenie vysokých miest v ratingoch. Existuje niekoľko zoznamov, pre ktoré sa považuje za veľmi užitočné zvýšiť prestíž každej inštitúcie. Biely králik - reštaurácia nachádzajúca sa v obchodnom centre na Smolenskej ulici - zaujal bezprecedentné miesto pre ruských reštaurátorov 23. miesto v hodnotení 50 najlepších reštaurácií na svete. Aj keď nie všetci odborníci uznávajú vysokú prestíž tohto ocenenia, nemení to úspech ruských reštaurátorov.
Biely králik
Hlavným faktorom, ktorý určuje kvalitu moderného gastronomického zariadenia, je navrhované menu, ktoré znamená skúsenosť a talent šéfkuchára - osoby, ktorá určuje, čo a ako budú hostia kŕmení. Vladimir Mukhin - to je meno kuchára, ktorý vedie kuchyňu bieleho králika. Reštaurácia ponúka návštevníkom jedlá ruskej kuchyne, vytvorené pomocou moderných technológií. Pri používaní tradičných domácich výrobkov šéfkuchár nájde neočakávané kombinácie, ktoré podnecujú chuť, ktorú vysoko oceňujú gurmánski profesionáli a bežní návštevníci. Napríklad teľací jazyk zapečený v třešňovom cestíčku s morskou omáčkou.
Luxusné jedlá sa často stávajú základom celého gastronomického predstavenia, doplnené nejakým spoločným jasným nápadom. Interiér inšpirovaný „Alenkou v ríši divov“ a nádherný panoramatický výhľad na Moskvu z výšky 16. poschodia sú cenným bonusom kulinárskych špecialít. Priemerný účet je okolo 4 000 rubľov, takže bieleho králika možno zaradiť medzi najnákladnejšiu reštauráciu v Moskve, do ktorej rôzne zdroje patria asi 40 prevádzok.
„Cafe Pushkin“
Táto reštaurácia bola vytvorená v poslednom roku 20. storočia a odvtedy neustále zastáva vysoké miesta v rôznych hodnoteniach. Podarilo sa mu získať jedinečnú históriu a tradície, z ktorých mnohé sú spojené s menom veľkého básnika. Samotné umiestnenie reštaurácie pripomína Puškin - neďaleko Tverského bulváru, kde sa už dlho nachádzajú tie najlepšie reštaurácie v Moskve. Dnes je kaviareň Pushkin zaplňovaná každý večer vynikajúcim publikom a Andrei Makhov je zodpovedný za menu, ktoré prispieva k vytváraniu atmosféry puškinovej éry pomocou moderných a starodávnych receptov ruskej a francúzskej kuchyne.
Jednou z hlavných výhod reštaurácie je vynikajúci interiér v duchu 18. storočia.Samotná budova, v ktorej sa inštitúcia nachádza, má úžasnú históriu a diktovala návrhárom, ako vytvoriť správnu atmosféru. Sedem sál vrátane „Lekáreň“, „Knižnica“, „Krbová sála“, „Pivnica“, „Oranžéria“ dáva každému hosťovi príležitosť nájsť miesto na nezabudnuteľnú dovolenku.
"Turandot"
Každý, kto sa chce dozvedieť, ako by mala vyzerať najdrahšia reštaurácia v Moskve, by si mal zarezervovať stôl v reštaurácii na Tverskom bulváre, 26. Na tejto adrese je palác, ktorý stelesňuje všetky najúžasnejšie poňatie luxusu, ktorý má európsky charakter s nádychom orientalizmu. , Interiéry v štýle barokového paláca a jeho čínska verzia - čínska kuchyňa - sú plné nábytku a rôznych detailov, ktoré sú úplne v súlade s dobou, keď sa báječné paláce východných vládcov javili ako najvyššia šik pre Európanov. Práce na vytvorení interiéru reštaurácie trvali viac ako 6 rokov a viedli k fantastickým výsledkom, ktoré možno odhadnúť vynaložením približne 4 000 rubľov.
Za tieto peniaze si môžete vychutnať gastronomické majstrovské diela európskej a panázijskej kuchyne. Každý smer má svojho vlastného šéfa: Dmitrija Eremeeva a Číňana zo Singapuru, Chiang Wai Chong. Prítomnosť skvelých odborníkov umožňuje, aby kuchyňa reštaurácie pomenovanej po rozprávkovej čínskej princeznej bola vždy na rovnakej úrovni: jedlo je tu pestré a úžasne chutné.
Nobu
Reťaz reštaurácie, ktorú vytvoril japonský šéfkuchár Nobu Matsuhisa s pomocou najjasnejších hviezd šou po celom svete, je v ruskom hlavnom meste viac ako 5 rokov. V Moskve, v meste Crocus, sa už otvorila druhá inštitúcia s názvom Nobu. Reštaurácia začala svoju činnosť na jar roku 2015 a má medzinárodný tím kuchárov: francúzsky šéfkuchár Damien Duvio, sushi pripravený pod vedením Taniguchi Akihiro a za dezert je zodpovedný juhoafrický majster Stuart Bell.
Všeobecný koncept kuchyne sa nelíši od koncepcie, ktorá sa dodržiava v 33 reštauráciách reťazca otvorených vo všetkých veľkých mestách planéty: japonská kuchyňa s prítomnosťou niektorých juhoamerických surovín. Tieto majstrovské diela sa narodili na základe Nobuovej gastronomickej filozofie: reštaurácia v Moskve je bodom príťažlivosti pre tých, ktorí si cenia hlbokú a prirodzenú chuť morských plodov v súlade so správnou textúrou zeleniny.
"Gusyatnikoff"
Jeden z najuznávanejších prevádzok v Moskve zosobňuje ďalší prístup k organizácii reštaurácií. Vo veľkom mestskom panstve v trojposchodovom kaštieli sa nachádza slušná reštaurácia s kvalitnou ruskou kuchyňou a živou hudbou, na ktorej veľkých miestach bolo miesto pre samostatné miestnosti a miestnosti pre cigarety. K dispozícii je biliardová miestnosť a dokonca aj karaoke.
Jednou z čŕt tohto projektu reštaurácie je jeho „zaostrenie“ na bankety a iné verejné udalosti. Ceny reštaurácií môžu zapôsobiť na nepripravenú prírodu, ale skutočná ruská kuchyňa a sofistikovaná atmosféra spôsobia, že tu strávený čas bude nezabudnuteľný.
"Kotvisko"
Mnohé projekty slávneho moskovského reštaurátora Arkadyho Novikov sú symbolom úctyhodnosti a najvyššej kvality od všeobecného konceptu po najmenšie detaily. Taká je reštaurácia „Pier“, ktorá sa nachádza v okrese Rublevka. Na tomto mieste je obzvlášť veľký počet znalcov najkvalitnejších služieb. Sú ochotní platiť, ale zároveň dôkladne pochopia vlastnosti reštauračných služieb.
Poloha na brehu rybníka, blízkosť pláže v lete a zimná plocha v zime, okolité lesy dávajú tejto reštaurácii zvláštnosť, ktorá sa prejavuje ako v ponuke, tak aj v prístupe k obsluhe hostí. Šéfkuchár Sergej Nosov usporiadal menu jedál, ktoré sú v prírode obzvlášť oceňované, hoci ho nezbavil potrebného podielu sofistikovanosti charakteristickej pre prvotriednu reštauráciu.
Počet miest v hlavnom meste Ruska, kde sa môžete najesť a na nejaký čas sa zbaviť problémov, je dnes veľký.Počet podnikov, ktoré sa prihlásili k titulu „Najdrahšia reštaurácia v Moskve“, sa každým rokom zvyšuje. Vysoká gastronomická úroveň a dôkladne premyslený koncept sú nevyhnutnými predpokladmi úspechu v takom zložitom odbore.
